朱俊如

余味

朱俊如

蛋仔餅，體色金黃，外脆里軟。咬一口，便可以給人以韌性與軟柔的雙重享受，余味無(wú)窮。當(dāng)雞蛋的滑嫩與面粉的樸香于唇齒間跳起曼妙的華爾茲，你會(huì)忘卻，忘卻一天的疲憊……自不必說(shuō)，于冬季嘗一口窩心，于夏日酥骨。

猶記兩年前所嘗到的蛋仔餅，至今回想，仍有余味于舌間漫溢開(kāi)來(lái)。

那是一家位于香港九龍的蛋仔餅店。在那個(gè)寸土寸金的都市里，人們用奔跑代替緩步使時(shí)間最大程度的利用已成一種常態(tài)。排隊(duì)等待是那里唯數(shù)不多的奇景。而這間小鋪竟是這奇景的造就者之一。

不知是從眾心理作祟，還是轆轆饑腸受香氣的勾引，我不由自主地加入排隊(duì)大軍。遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞著蛋仔的香氣，不由得踮腳，遙望那美食的創(chuàng)造者。

忙碌著的是一對(duì)夫婦。男人負(fù)責(zé)活面、灌餅、翻鍋、起爐，而女人則在一旁下單、打蛋。裝袋、收銀。他倆的配合天衣無(wú)縫，技法嫻熟，猶如戲臺(tái)上的老戲骨，看著他們的“表演”也是一種享受。我想，有眼力頸的“觀眾”定會(huì)于此隊(duì)中。

隨著隊(duì)伍的移動(dòng)，我能清晰地看到這兩位“藝術(shù)家”的容貌。估摸著四五十歲的人兒。男人背微駝，身形壯實(shí)。脖頸掛著一條白色毛巾用于擦汗。粗眉厚唇，面露憨實(shí)。女人五官并不精致，卻給人親和之感。她愛(ài)笑、嘴角、眉間都滿(mǎn)溢著笑意。完成點(diǎn)單的工作，她總是利用間隙為丈夫換洗脖頸的毛巾，然后替他輕拭汗珠。而丈夫雖馬不停蹄地做著手中的工作，卻也不忘用側(cè)顏的微笑回應(yīng)妻子。各司其職，相護(hù)相守，他們使愛(ài)情以親情的模式存在，將艱辛的生活過(guò)成了一幅畫(huà)。我猜，懂得欣賞人生詩(shī)畫(huà)的人，定會(huì)甘于在此等待。

癡癡地等，傻傻地待，終于輪到了我。那女人似乎從不欺小，笑著問(wèn)：“您需要點(diǎn)什么？”由經(jīng)歷過(guò)無(wú)數(shù)的“你”，到今日的“您”，我有些受寵若驚。尊重顧客的服務(wù)業(yè)宗旨，我想想真正能貫徹的未必有幾家。點(diǎn)單之后，我抓緊抓住這近距離觀察的機(jī)會(huì)，目不轉(zhuǎn)睛地盯著這表演，這畫(huà)卷。

無(wú)意間，我瞥見(jiàn)男人手邊的電子鬧鐘，上面顯示著2分17秒?！?分17秒，有什么特別意義嗎？”我問(wèn)道。

“品質(zhì)的保證?！蹦腥撕V定地答道。女人笑著，看著依舊滿(mǎn)臉疑惑的解釋道，蛋仔多一秒，少一秒都會(huì)影響口感。她還戲謔稱(chēng)她丈夫是牛脾氣，從來(lái)只賣(mài)“準(zhǔn)點(diǎn)”的蛋仔。雖是詼諧之話(huà)，卻無(wú)半點(diǎn)諷刺意味，更多的是自豪之感，為丈夫多年來(lái)堅(jiān)守蛋仔品質(zhì)而自豪。漸漸似乎懂得這間小店的魅力所在。除了賞戲人、鑒畫(huà)者，這隊(duì)伍中更多的是想于匆匆靜享慢慢的普通人。

輕咬手中的蛋仔餅，不只是齒間的留香，還有著人文氣息在時(shí)光中暈染開(kāi)來(lái)……

余味，于蛋仔，于九龍，于今生……

（作者介紹：朱俊如，江蘇省揚(yáng)中高級(jí)中學(xué)學(xué)生；本文指導(dǎo)教師：何平）