肝吸蟲(chóng)寄生在人肝內(nèi)的膽管里，除了損害肝臟和膽囊外，還會(huì)導(dǎo)致全身循環(huán)系統(tǒng)出現(xiàn)多種復(fù)雜的并發(fā)癥，嚴(yán)重的甚至?xí)鹉懝苎?、膽結(jié)石以及膽管癌等。

目前很多“吃魚(yú)生時(shí)喝高度酒，可以殺滅魚(yú)肉里的肝吸蟲(chóng)”的傳言，中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院肝膽胰外科主任醫(yī)師劉建平教授認(rèn)為此觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的。一方面，70度的酒也要24小時(shí)才能殺死肝吸蟲(chóng)，平時(shí)飲用酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于這個(gè)濃度，而且酒精在胃中被食物與胃液稀釋?zhuān)静蛔阋詺⑺啦卦隰~(yú)肉里的肝吸蟲(chóng)囊蚴，更不能預(yù)防“魚(yú)生”里的肝吸蟲(chóng)對(duì)人體肝臟的侵蝕；另一方面，酒精可直接加重肝臟的損害，更增加了肝吸蟲(chóng)病對(duì)肝臟的危害。相反，酒精能祛除“魚(yú)生”本身所攜帶的腥味，使“魚(yú)生”的口感更佳，吸引了更多的消費(fèi)者，隨之，肝吸蟲(chóng)的發(fā)病率也相應(yīng)呈上升趨勢(shì)。另外，因?yàn)榍腥夂鬀](méi)有把刀、砧板洗干凈就直接切熟食等，因此導(dǎo)致魚(yú)肉所攜帶的肝吸蟲(chóng)卵隨食用熟食進(jìn)入人體。