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        小寒時(shí)節(jié)的五行養(yǎng)生美食

        2017-02-08 14:34:05
        飲食與健康·下旬刊 2017年1期

        我國(guó)古代將小寒分為三候:“一候雁北鄉(xiāng),二候鵲始巢,三候雉始鴝”,就是說(shuō):大雁順陰陽(yáng)而遷移,此時(shí)陽(yáng)氣已動(dòng),所以大雁開(kāi)始向北遷移;喜鵲感覺(jué)到陽(yáng)氣而開(kāi)始筑巢;雉在接近四九時(shí)會(huì)感陽(yáng)氣的生長(zhǎng)而鳴叫。

        小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一,起居上一定要注意保暖。中醫(yī)認(rèn)為“寒性凝滯,寒性收引”,所以保暖是第一要?jiǎng)?wù),尤其是對(duì)肩頸部、腳部等易受涼的部位更要倍加呵護(hù)。

        小寒正處于季冬之月,此時(shí)陽(yáng)氣潛伏。在精神調(diào)養(yǎng)方面,應(yīng)寧神定志,避免情緒過(guò)于激動(dòng),保持心態(tài)樂(lè)觀,莫要?jiǎng)谏駪n事。

        白雪茫茫,滴水成冰,熱氣騰騰的火鍋在這冰天雪地中,成了人們心目中最美的美食風(fēng)景?;疱伜贸裕膊灰祟l食,結(jié)合小寒時(shí)節(jié)養(yǎng)生保健應(yīng)注意的“補(bǔ)心肺,調(diào)腎臟”,給大家提供一些更適于五行平衡的美食.

        一、早餐首選:南瓜粥、玉米碴粥、小米粥:(黃色五行屬土)

        中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪,最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期,從飲食養(yǎng)生的角度講,早餐多食用一些粥類以補(bǔ)益身體,防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

        二、午餐火鍋、炒菜均可

        食材可多選用牛羊肉、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍等(綠色五行屬木),主食的米飯和面食還可滿足食物五行中的水性平衡。

        三、午餐后可食山楂消食

        山楂,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還含有纖維素,胃蛋白酶,可促進(jìn)腸蠕動(dòng),促進(jìn)蛋白脂肪的分解,幫助消化。據(jù)說(shuō)山楂還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管病也有很好的作用。正可減輕人們的腸胃負(fù)擔(dān),更是愛(ài)美人士減肥的好幫手。

        四、晚餐喝湯、清淡小菜養(yǎng)生又健康。

        小寒因處隆冬,土氣旺,腎氣弱,因此,飲食方面宜補(bǔ)心助肺,調(diào)理腎臟。黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等(黑色五行屬金)食材可調(diào)理腎臟。

        涼拌木耳、涼拌芝麻菠菜、木耳紅棗湯,木耳燉烏雞,黑芝麻湯圓、百合芝麻豬心湯,黑豆燉豬骨,黑豆蓮藕雞湯,黑米粥等都是不錯(cuò)的選擇。

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