平塘縣位于貴州黔南自治州，適宜的降水、溫潤的氣候、和熙的光照、特殊的土質(zhì)，為茶葉的生長提供了良好的條件。這里是一塊迷人的土地，清山秀水；這里出產(chǎn)的茶葉氣味香甜，別有風(fēng)味。

貴州春茶第一壺，非平塘莫屬。由于高山屏寒、盆地保暖、土壤適宜等得天獨(dú)厚的氣候條件和地理環(huán)境，使得平塘春茶二月即可采摘，比省內(nèi)其他茶園提前近一個(gè)月，故平塘春茶以早收而聞名，素有“聞道金盆玉水好，平塘新茶吐春早”的美譽(yù)。清香嫩勻的茶葉配上古老的牙舟陶茶具，再加以傳統(tǒng)獨(dú)特的茶道泡制工藝，茶湯清澈如玉、茗香襲人更是平塘春茶的一大亮點(diǎn)。

三月的茶園，萬木爭榮，茶枝吐綠，春意盎然。駐足萬畝茶海，一壟壟鮮嫩的茶叢翠色欲滴，一股股沁人心脾的茶香混合著幽揚(yáng)的茶歌撲面而來。層層疊疊的茶林中，采茶人忙碌而幸福的身影見證著茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的勃勃生機(jī)。

平塘人自古有飲茶習(xí)慣。在大塘鎮(zhèn)，由于這里海拔1400多米高，每年在火爐邊的日子長達(dá)半年有余。每當(dāng)進(jìn)入冬天，一家人圍坐在火爐邊，每人面前放一杯清茶，慢慢話家常，細(xì)細(xì)品味，總覺得生活如同茶水一般，回味無窮。在以掌布、塘邊等布依族為主的村寨里，群眾有用茶水待客，用茶水煮飯、洗臉、洗澡、漱口等習(xí)慣。每當(dāng)走進(jìn)布依村寨，布依主人立即燒水、泡茶，熱情、賢慧的布依族婦女就會(huì)雙手端上一杯熱茶送到客人面前。愛制茶、愛喝茶、愛品茶已成為平常百姓的一種生活習(xí)慣。

平塘人工種植茶葉歷史悠久。大塘古茶樹有“仙人茶”的雅號(hào)和“樹根長在沙地里，茶葉伸進(jìn)天里頭”的美稱，如今通州、克度、大塘、谷硐等地的山坡上到處都可見到零星分散的古茶樹，古茶樹佐證了平塘縣在很早以前就有人工栽培種植茶葉。（平塘縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室供稿 責(zé)任編輯/劉彥青）