韋文芳　梁春紅　唐千淄　吳雪蓮

摘要：[目的]探討蔬菜中農(nóng)藥殘留的降解方法。[方法]使用不同濃度的自制環(huán)保酵素進(jìn)行噴施處理，以氣相色譜法對(duì)芥菜中5種農(nóng)藥進(jìn)行定量分析。[內(nèi)容]研究環(huán)保酵素對(duì)于殘留農(nóng)藥降解的作用。[結(jié)果]1：300的環(huán)保酵素對(duì)以上5種農(nóng)藥的降解效果最佳。在此處理下，噴藥96h時(shí)，氧化樂果、高效氯氟氰菊酯、高效氯氰菊酯均已降解完全，毒死蜱和百菌清的降解率分別可達(dá)99.3%和91-3%。[結(jié)論]環(huán)保酵素對(duì)氧化樂果、毒死蜱、百菌清、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯等均有明顯的降解作用。[建議]應(yīng)大力推廣使用環(huán)保酵素來解決蔬菜農(nóng)藥殘留降解問題。

關(guān)鍵詞：環(huán)保酵素；蔬菜；殘留農(nóng)藥；降解

中圖分類號(hào)：F767.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-4374（2016）03-0024-04

農(nóng)藥是農(nóng)業(yè)病蟲害防治的重要手段，但農(nóng)藥殘留對(duì)作物品質(zhì)和食用安全有存在嚴(yán)重危害，因此如何降低農(nóng)藥殘留是當(dāng)今社會(huì)的重要課題。目前，蔬菜中農(nóng)藥殘留的降解方法主要有物理法、化學(xué)法、生物法等。本試驗(yàn)使用自制環(huán)保酵素作為降解劑，對(duì)田間種植蔬菜中殘留農(nóng)藥進(jìn)行降解處理，降解效果明顯，方法簡(jiǎn)單，材料易獲得。因此，應(yīng)大力推廣使用環(huán)保酵素來解決蔬菜農(nóng)藥殘留降解問題。

1 供試材料

供試蔬菜為芥菜，供試農(nóng)藥為：40%氧化樂果乳油（河北志誠(chéng)生物化工有限公司）；480g/l毒死蜱乳油（上海悅聯(lián)化工有限公司）；75%百菌清可濕性粉劑（先正達(dá)）；300ml高效氯氟氰菊酯乳油（南京紅太陽(yáng)股份有限公司）；4.5%高效氯氰菊酯乳油（杭州慶豐化工有限公司）。環(huán)保酵素用蔬菜、水果和農(nóng)作物廢棄物為原材料在本中心實(shí)驗(yàn)室自制而成。

2 試驗(yàn)地點(diǎn)和方法

田間試驗(yàn)在東興市廣源蔬菜基地進(jìn)行，農(nóng)藥殘留定量檢測(cè)使用NY/T761-2008在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。試驗(yàn)正常施用化肥，使用供試的5種農(nóng)藥按推薦濃度混合噴施，施藥后2h和24h各個(gè)處理使用各處理溶液進(jìn)行一次均勻噴施。試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，分別為（Ⅰ）清水（CK）、（Ⅱ）1：100的環(huán)保酵素、（Ⅲ）1：200的環(huán)保酵素、（Ⅳ）1：300的環(huán)保酵素、（Ⅴ）1：400的環(huán)保酵素。每個(gè)處理3次重復(fù)，各處理小區(qū)噴施量為300ml/m²地塊面積。施農(nóng)藥后2h，采樣檢測(cè)5種農(nóng)藥的附著量分別為：氧化樂果3.112mg/kg，毒死蜱0.580mg/kg，百菌清2.353mg/kg，高效氯氟氰菊酯3.327mg/kg，高效氯氰菊酯2.875mg/kg。第一次噴施各處理溶液后24h、48h、72h、96h分別采樣檢測(cè)查看5種農(nóng)藥降解情況。

3 結(jié)果與分析

3.1 芥菜中氧化樂果的降解情況

結(jié)果顯示（見表1），樣品中毒死蜱的降解率均隨時(shí)間增加逐漸增大。各環(huán)保酵素處理在不同時(shí)段降解率均高于清水處理，96h時(shí)按降解效果排序，處理Ⅳ>處理Ⅲ>處理Ⅱ>處理Ⅴ>處理Ⅰ。各環(huán)保酵素處理降解率均顯著高于空白處理，說明噴施環(huán)保酵素對(duì)于毒死蜱的降解有明顯效果。處理Ⅳ顯著優(yōu)于處理Ⅲ，處理Ⅲ顯著優(yōu)于處理Ⅱ和處理Ⅴ；處理Ⅱ與處理Ⅴ之間差異不顯著。1：300的環(huán)保酵素處理下，毒死蜱在噴藥后48h降解率達(dá)到88.8%，高于空白處理43.7%；72h降解率達(dá)到92.1%，高于空白處理35.3%；96h降解率達(dá)到99.3%，高于空白處理13.6%。試驗(yàn)表明，噴施1：300環(huán)保酵素處理對(duì)芥菜中的毒死蜱的降解效果最明顯。

3.2 芥菜中毒死蜱的降解情況

結(jié)果顯示（見表1），樣品中毒死蜱的降解率均隨時(shí)間增加逐漸增大。各環(huán)保酵素處理在不同時(shí)段降解率均高于清水處理，96h時(shí)按降解效果排序，處理Ⅳ>處理Ⅲ>處理Ⅱ>處理Ⅴ>處理Ⅰ。各環(huán)保酵素處理降解率均顯著高于空白處理，說明噴施環(huán)保酵素對(duì)于毒死蜱的降解有明顯效果。處理Ⅳ顯著優(yōu)于處理處理Ⅲ，處理Ⅲ顯著優(yōu)于處理Ⅱ和處理V；處理Ⅱ和處理Ⅴ之間差異不顯著。在1：300的環(huán)保酵素處理下，毒死蜱在噴藥后48h降解率達(dá)到88.8%，高于空白處理43.7%；72h降解率達(dá)到92.1%，高于空白處理35.3%；96h降解率達(dá)到99.3%，高于空白處理13.6%。試驗(yàn)表明，噴施1：300環(huán)保酵素處理對(duì)芥菜中的毒死蜱的降解效果最明顯。

3.3 芥菜中百菌清的降解情況

數(shù)據(jù)表明（見表1），5個(gè)處理的百菌清隨時(shí)間延長(zhǎng)有不同程度的降解，各環(huán)保酵素處理中百菌清的降解率均高于空白處理，96h時(shí)各環(huán)保酵素處理降解率均顯著高于空白處理，說明噴施環(huán)保酵素對(duì)于百菌清的降解有明顯效果。處理Ⅳ顯著優(yōu)于處理Ⅲ、處理Ⅱ和處理Ⅴ；處理Ⅲ與處理Ⅴ之間差異不顯著。在1：300環(huán)保酵素處理下，噴藥96h后降解率達(dá)91.3%?？瞻滋幚淼慕到庑Ч钊?，96h時(shí)降解率為71.8%，比1：300環(huán)保酵素降解率低19.5%。說明噴施1：300環(huán)保酵素處理能有效降低芥菜中百菌清的殘留量。

3.4 芥菜中高效氯氟氰菊酯的降解情況

數(shù)據(jù)表明（見表1），隨時(shí)間延長(zhǎng)，5個(gè)處理的高效氯氟氰菊酯降解率不同。各個(gè)環(huán)保酵素處理降解率均高于空白處理，96h時(shí)按降解效果排序，處理Ⅳ>處理Ⅲ>處理Ⅱ>處理Ⅴ>處理Ⅰ。各環(huán)保酵素處理降解率均顯著高于空白處理，說明噴施環(huán)保酵素對(duì)于氯氟氰菊酯的降解有明顯效果。處理Ⅳ顯著優(yōu)于處理Ⅲ；處理Ⅲ優(yōu)于處理Ⅱ和處理Ⅴ；處理Ⅱ與處理Ⅴ之間差異不顯著。1：300環(huán)保酵素的降解效果最好，48h降解率達(dá)76.3%，高于空白處理45.8%，72h降解率達(dá)81.8%，高于空白處理46%，96h時(shí)高效氯氟氰菊酯可完全降解，而此時(shí)空白處理的降解率為65.9%，比1：300環(huán)保酵素降解率低34.1%。說明噴施1：300環(huán)保酵素處理對(duì)芥菜中高效氯氟氰菊酯降解效果最好。

3.5 芥菜中高效氯氰菊酯的降解情況

結(jié)果表明（見表1），5個(gè)處理對(duì)于高效氯氰菊酯的降解均有效果，96h時(shí)按降解效果排序，處理Ⅳ>處理Ⅴ>處理Ⅲ>處理Ⅱ>處理Ⅰ。各環(huán)保酵素處理降解率均顯著高于空白處理，說明噴施環(huán)保酵素對(duì)于氯氟氰菊酯的降解有明顯效果。48h各環(huán)保酵素處理的降解率差不多，均在70%左右，空白處理的降解率在40%左右，各處理比空白處理降解率約高30%，72h各環(huán)保酵素降解率在75%-90%之間，比空白處理高30%-45%，96h各環(huán)保酵素處理的降解率在79%-100%之間，比空白處理高2%-23%。其中，1：300環(huán)保酵素降解效果最佳，48h降解率為75.5%，比空白處理高31.5%，72h降解率為90.5%，比空白處理高45.1%，96h降解率為100%，比空白處理高22.4%。處理Ⅳ優(yōu)于處理Ⅲ、處理Ⅱ和處理Ⅴ；處理Ⅲ和處理Ⅴ優(yōu)于處理Ⅱ；處理Ⅲ與處理Ⅴ之間差異不顯著。說明噴施1：300環(huán)保酵素處理對(duì)高效氯氰菊酯有很大的降解作用。

4 結(jié)論與建議

（1）本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，使用自制環(huán)保酵素噴施田間種植的芥菜，對(duì)氧化樂果、毒死蜱、百菌清、高效氯氟氰菊酯、高效氯氰菊酯等5種農(nóng)藥的降解均有明顯效果。噴施1：100環(huán)保酵素、1：200環(huán)保酵素、1：300環(huán)保酵素、1：400環(huán)保酵素4種處理對(duì)5種農(nóng)藥的降解效果均顯著優(yōu)于空白對(duì)照（噴施清水）。

（2）5種處理中，1：300環(huán)保酵素對(duì)5種農(nóng)藥的降解效果最佳。在此處理下，噴藥96h時(shí)，氧化樂果、高效氯氟氰菊酯、高效氯氰菊酯均已降解完全，且毒死蜱和百菌清的降解率分別可達(dá)99.3%和91.3%。

（3）從防城港市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心10年來的監(jiān)測(cè)結(jié)果統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可知，氯氰菊酯和百菌清是農(nóng)藥殘留檢出次數(shù)較多的農(nóng)藥，分別占總檢出次數(shù)的19.6%和17.6%；毒死蜱、氧化樂果、氯氟氰菊酯則是蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)較多的組分，超標(biāo)率分別占蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)率的13.3%、22.1%和10.3%，這幾個(gè)農(nóng)藥殘留超標(biāo)嚴(yán)重威脅了防城港市蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全。而本試驗(yàn)使用環(huán)保酵素作為降解劑對(duì)氧化樂果、毒死蜱、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、百菌清等均有較為明顯的降解作用，因此使用環(huán)保酵素作為降解劑能較大程度地提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（4）環(huán)保酵素是采用蔬菜、水果莖稈等廢棄物經(jīng)密閉發(fā)酵而成，氣味芳香，本身是一種對(duì)人體有益的酶，制作干凈衛(wèi)生的環(huán)保酵素還可直接飲用，因此，使用環(huán)保酵素作為蔬菜農(nóng)藥殘留降解劑不僅不會(huì)對(duì)蔬菜造成二次污染，而且還可以作為蔬菜等作物的葉面肥和抑制病蟲害發(fā)生的制劑，減少蔬菜病蟲害的發(fā)生，提高蔬菜品質(zhì)。因此推廣使用方法具有較強(qiáng)的環(huán)保性和可行性，既能美化清潔田園環(huán)境，又可以保證蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（5）在田間種植蔬菜中，應(yīng)大力推廣使用環(huán)保酵素來解決蔬菜農(nóng)藥殘留降解問題。建議農(nóng)戶在蔬菜（葉菜類、瓜果類）采收前5-6d使用1：300環(huán)保酵素分別噴施一次，噴施量為300ml/m²，能有效促進(jìn)農(nóng)藥殘留降解，對(duì)確保上市蔬菜安全具有重要意義。