張沙駱

（長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410000）

茶專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功影響因素以及教育指導(dǎo)

張沙駱

（長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410000）

現(xiàn)代社會(huì)中大學(xué)生創(chuàng)業(yè)被提到了新高度，社會(huì)、政府、學(xué)校都對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)有廣泛的關(guān)注，但是由于經(jīng)濟(jì)大氣候不景氣，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)仍有一定的難度。但是，大學(xué)生為何不利用我國(guó)傳統(tǒng)的自身優(yōu)勢(shì)來(lái)尋找創(chuàng)業(yè)的突破點(diǎn)，例如茶行業(yè)。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化。從古自今，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如果利用現(xiàn)代的技術(shù)對(duì)茶文化進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)傳統(tǒng)的文化進(jìn)行發(fā)揮，不僅能夠更利于推廣茶文化，而且能夠?yàn)楫?dāng)代大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供更多的渠道。本文主要根據(jù)目前茶專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行分析，然后給想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)的學(xué)生提供一定的參考。

茶專業(yè)；大學(xué)生創(chuàng)業(yè)；影響；指導(dǎo)

近幾年，大學(xué)生的就業(yè)問(wèn)題成為了社會(huì)最關(guān)切的問(wèn)題，雖然目前大學(xué)生的就業(yè)難是常見(jiàn)的現(xiàn)象，但是企業(yè)的用工荒同時(shí)也存在于社會(huì)中，并且他們之間的矛盾日益的凸顯。在此情況下，國(guó)家政府和高校都在為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)制定相應(yīng)的扶持政策，以此來(lái)提高大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)成功率。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵就是能夠找到市場(chǎng)中的商業(yè)機(jī)會(huì)，因此，高校中應(yīng)該對(duì)創(chuàng)業(yè)教育提高重視，以此提高大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)率和成功率。

1 大學(xué)就業(yè)創(chuàng)業(yè)體系分析

1.1 就業(yè)創(chuàng)業(yè)組織體系

創(chuàng)業(yè)組織體系是對(duì)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力進(jìn)行培養(yǎng)的隊(duì)伍，該組織隊(duì)伍主要是依靠政府、事業(yè)單位、企業(yè)等力量，在很多高校內(nèi)也有很多學(xué)生社團(tuán)、培訓(xùn)班、創(chuàng)新項(xiàng)目比賽等，主要是由學(xué)校的就業(yè)指導(dǎo)中心來(lái)負(fù)責(zé)的。大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)組織主要各個(gè)學(xué)院的二級(jí)學(xué)院、企業(yè)扶持、政府幫助組成的，是創(chuàng)業(yè)組織體系的解題，為幫助學(xué)生成功創(chuàng)業(yè)的體系。

1.2 就業(yè)創(chuàng)業(yè)模式體系

目前，創(chuàng)業(yè)教育模式多種多樣，很多大學(xué)通過(guò)開(kāi)展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程、創(chuàng)業(yè)模擬訓(xùn)練、創(chuàng)業(yè)大賽、創(chuàng)業(yè)實(shí)踐大賽等，形成了多樣的就業(yè)創(chuàng)業(yè)的教育模式，對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的能力和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行一定的提升。

1.3 就業(yè)創(chuàng)業(yè)內(nèi)容體系

很多高校對(duì)創(chuàng)業(yè)的教學(xué)沒(méi)有針對(duì)性的教學(xué)內(nèi)容和培養(yǎng)計(jì)劃、就業(yè)創(chuàng)業(yè)的內(nèi)容體系氛圍、就業(yè)創(chuàng)業(yè)價(jià)值觀的教育、創(chuàng)業(yè)性格的測(cè)試模塊、就業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書、創(chuàng)業(yè)能力的訓(xùn)練、創(chuàng)業(yè)政策法律模塊。如果這幾個(gè)模塊構(gòu)建成較為完善的創(chuàng)業(yè)內(nèi)容體系，為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的水平提高起著關(guān)鍵的作用。

2 茶專業(yè)大學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀分析

2.1 茶產(chǎn)業(yè)鏈

我國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)鏈主要是種植茶葉、對(duì)茶葉加工、儲(chǔ)茶、茶葉交易、消費(fèi)等五個(gè)環(huán)節(jié)，在這個(gè)產(chǎn)業(yè)中，主要追求的是內(nèi)部的有機(jī)結(jié)合和利益互補(bǔ)。茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)是我國(guó)悠久的茶葉歷史文化，茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)數(shù)千年的發(fā)展，已經(jīng)有了一定的規(guī)模。而現(xiàn)代的茶產(chǎn)業(yè)除了茶農(nóng)、茶廠、基地等又多了加工環(huán)節(jié)，對(duì)茶葉的進(jìn)一步加工，使得制茶技術(shù)得到進(jìn)一步的發(fā)展。研發(fā)新產(chǎn)品，創(chuàng)新茶品的包裝等，使得茶產(chǎn)業(yè)適應(yīng)了當(dāng)代社會(huì)的要求，并且有利于提高茶葉的保質(zhì)期和生產(chǎn)效率，在茶葉的流通環(huán)節(jié)中，批發(fā)和零售的渠道也變得逐漸的完善。目前，茶葉市場(chǎng)在我國(guó)發(fā)展的非常迅速，在出口市場(chǎng)上也有一定的擴(kuò)張，加上現(xiàn)在高科技的保鮮技術(shù)、完善的包裝質(zhì)量，嚴(yán)格的安全檢測(cè)和質(zhì)量檢驗(yàn)，快速的物流管理，現(xiàn)代的營(yíng)銷技術(shù)等，使得茶葉的流通已經(jīng)適應(yīng)了當(dāng)代的社會(huì)。在消費(fèi)方面，茶葉的銷售主要是通過(guò)批發(fā)超市、茶莊等。并且目前很多品牌的茶葉已經(jīng)進(jìn)入專賣店、商場(chǎng)的專柜等。茶業(yè)不斷的發(fā)展，使得人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)也有了更深的了解，現(xiàn)在茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在工業(yè)、醫(yī)藥、餐飲等第二、三產(chǎn)業(yè)中發(fā)展。

2.2 茶專業(yè)大學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀

茶產(chǎn)業(yè)由于涉及的行業(yè)較多，發(fā)展的空間也比較廣闊，對(duì)茶專業(yè)的人才也是有多樣性的要求，高校的茶專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率高達(dá)百分之九十以上，相對(duì)于其他食品專業(yè)來(lái)說(shuō)，茶專業(yè)的就業(yè)率更高，并且茶行業(yè)的工資待遇也比較高，因此很多茶專業(yè)的大學(xué)生選擇本行業(yè)就業(yè)。從茶葉的貿(mào)易方面來(lái)看，大學(xué)生參與茶葉的種植和加工的較少，說(shuō)明大學(xué)生在就業(yè)觀念上比較側(cè)重于就業(yè)方向。但是，很多高校對(duì)茶專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行擴(kuò)招，導(dǎo)致現(xiàn)在茶學(xué)專業(yè)的學(xué)生就業(yè)壓力變大，因而有學(xué)生就把方向轉(zhuǎn)向?yàn)樽灾鲃?chuàng)業(yè)，并且由于社會(huì)、政府的一些扶持的手段，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的人數(shù)不斷增加，但是成功率與預(yù)期效果相差甚大。

3 茶專業(yè)創(chuàng)業(yè)成功例子分析

創(chuàng)業(yè)教育主要是為了激發(fā)學(xué)生的潛能，提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力為目標(biāo)，提高學(xué)生自我就業(yè)的能力，特別是對(duì)于那些白手起家的學(xué)生。學(xué)校的創(chuàng)業(yè)教育不是直接去幫助學(xué)生找崗位工作，而是在培養(yǎng)學(xué)生去創(chuàng)造崗位，主要是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)和能力，激發(fā)學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)的欲望，是一種心理的動(dòng)力機(jī)制，不是去解決學(xué)生創(chuàng)業(yè)，而是推動(dòng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)。開(kāi)展創(chuàng)業(yè)教育，先要從學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)著手，讓學(xué)生形成堅(jiān)定的創(chuàng)業(yè)意識(shí)和信念，以此提高學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力，使其全身心的投入到創(chuàng)業(yè)當(dāng)中。關(guān)于茶專業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)的問(wèn)題，其關(guān)鍵是讓學(xué)生有“主人翁”的意識(shí)。

3.1 培養(yǎng)學(xué)生的管理能力，讓學(xué)生掌握一定的管理權(quán)

想要企業(yè)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)行正常，在管理中就要有一套完整的管理制度。在茶藝館才開(kāi)始經(jīng)營(yíng)時(shí)，制定的管理制度可以是由專業(yè)課的老師對(duì)本專業(yè)長(zhǎng)時(shí)間的資料收集，或者是向各個(gè)企業(yè)的管理人員收集資料，之后，再結(jié)合本專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行修改。但是，在企業(yè)管理中，其管理制度的滯后性和缺點(diǎn)就會(huì)逐漸的展現(xiàn)出來(lái)。因此，專業(yè)老師需要學(xué)生把制度帶到實(shí)際工作中，在實(shí)際工作中去發(fā)現(xiàn)制度的問(wèn)題，并且提出解決方案，結(jié)合自己想要經(jīng)營(yíng)的類型去重新制定適合自己的經(jīng)營(yíng)管理制度，此過(guò)程必須由學(xué)生自己進(jìn)行，老師輔導(dǎo)指導(dǎo)，甚至老師可以完全放手讓學(xué)生去進(jìn)行企業(yè)、市場(chǎng)的調(diào)查、去制定一定的計(jì)劃實(shí)施。如果讓學(xué)生掌握一定的管理權(quán)，則他們的積極性就比較高，其想法、創(chuàng)意都會(huì)自然而然的想到。并且，學(xué)生在對(duì)管理制度進(jìn)行實(shí)際的實(shí)施時(shí)，自己結(jié)合實(shí)際的情況進(jìn)行，其管理的約束性自然而然就形成了，學(xué)生也會(huì)自覺(jué)的遵守其規(guī)矩。此外，學(xué)生也可以依據(jù)企業(yè)出現(xiàn)的實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行改正，或者是調(diào)查現(xiàn)有企業(yè)的問(wèn)題，針對(duì)其問(wèn)題進(jìn)行修改，使每一個(gè)崗位都要有一定的操作性。

3.2 培養(yǎng)學(xué)生對(duì)茶藝館的向心力，使學(xué)生全身心的投入到茶藝館中

學(xué)生在進(jìn)行崗位培訓(xùn)時(shí)，老師要讓學(xué)生把茶藝館當(dāng)作自己的家，在經(jīng)營(yíng)茶館時(shí)，除了在對(duì)茶藝進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，還可以對(duì)工作環(huán)境進(jìn)行布置，對(duì)于工作地點(diǎn)的衛(wèi)生、管理等就要像自己的家一樣，衛(wèi)生管理則要求達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 對(duì)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)進(jìn)行培養(yǎng)，把學(xué)生顧客看作真正的客人

在對(duì)專業(yè)課進(jìn)行學(xué)習(xí)時(shí)，就必須讓學(xué)生認(rèn)知到服務(wù)的意識(shí)。但是，很多學(xué)生對(duì)創(chuàng)業(yè)有著錯(cuò)誤的觀念，認(rèn)為當(dāng)上老板就只需要員工對(duì)顧客服務(wù)，而自己對(duì)服務(wù)的意識(shí)沒(méi)有了解。學(xué)校的茶藝館實(shí)習(xí)基地就是培養(yǎng)學(xué)生服務(wù)意識(shí)的最好地方。在實(shí)習(xí)基地中，對(duì)于下茶單、沖泡茶葉等服務(wù)都要有一個(gè)專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行約束，學(xué)生在進(jìn)行最基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)時(shí)，學(xué)生對(duì)于一些不規(guī)范的行為，老師應(yīng)該及時(shí)的給予糾正。另外，要讓學(xué)生明白，無(wú)論顧客是花一元還是一百，都應(yīng)該對(duì)顧客有相同的對(duì)待，要有“顧客是上帝”的意識(shí)，對(duì)于顧客所提出的要求或者是建議，要盡自己的可能去完成。

3.4 培養(yǎng)學(xué)生市場(chǎng)營(yíng)銷意識(shí)，制定相應(yīng)的宣傳方法

學(xué)校的實(shí)習(xí)基地就是發(fā)掘?qū)W生自身潛能的平臺(tái)，在這個(gè)平臺(tái)中，學(xué)生應(yīng)該多去動(dòng)腦思考、去合作。在經(jīng)營(yíng)時(shí)，專業(yè)老師最好給學(xué)生更多的自主權(quán)力，學(xué)生可以根據(jù)自己對(duì)企業(yè)的自主調(diào)查，或者是市場(chǎng)調(diào)查，給自己的實(shí)習(xí)隊(duì)伍制定適合自己的、并且能夠保證組織運(yùn)營(yíng)的茶單。學(xué)生有了自己的自主權(quán)，在經(jīng)營(yíng)管理上面就會(huì)有更多的積極性和創(chuàng)造性，并且在經(jīng)營(yíng)上保持長(zhǎng)久的干勁。從茶的收貨到最后的銷售，最好由學(xué)生自己策劃。在銷售方面，學(xué)生應(yīng)該自行的設(shè)計(jì)宣傳海報(bào)，例如采用派發(fā)傳單方式進(jìn)行宣傳，在此過(guò)程中，讓學(xué)生應(yīng)用到所學(xué)的市場(chǎng)營(yíng)銷的知識(shí)，為茶藝館的宣傳做出貢獻(xiàn)。

3.5 培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，讓學(xué)生能夠服從管理

企業(yè)要獲取成功，除了優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者，還需要整個(gè)團(tuán)隊(duì)一起協(xié)作，一支團(tuán)結(jié)互助的隊(duì)伍能夠在生產(chǎn)、銷售方面取得很好的合作。因此，在進(jìn)行創(chuàng)業(yè)教育時(shí)，老師應(yīng)該注重對(duì)團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)進(jìn)行培養(yǎng)，例如在某一環(huán)節(jié)中，一個(gè)同學(xué)出了錯(cuò)誤，全隊(duì)人員都應(yīng)該負(fù)責(zé)，或者接受懲罰。

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湖南省教育科學(xué)十二五規(guī)劃課題，課題名稱；創(chuàng)業(yè)失敗學(xué)習(xí)視域下大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成功影響因素及其教育干預(yù)研究（課題編號(hào)：XJK015CG074）研究論文。

張沙駱（1984-），女，福建古田人，碩士研究生，講師，研究方向：教育心理學(xué)。