張惠

（鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院，河南鄭州 451100）

綠茶在身體健康領(lǐng)域的應(yīng)用展望

張惠

（鄭州大學(xué)西亞斯國際學(xué)院，河南鄭州 451100）

綠茶是我國的主要茶類?，F(xiàn)代科學(xué)的研究已經(jīng)表明，茶葉中確實含有與人體健康緊密相關(guān)的各種微量元素及生物化學(xué)成分。綠茶不僅有著醒腦提神、清熱解暑、消食化痰、降火明目等諸多藥理作用，而且還對現(xiàn)代很多疾病有著預(yù)防作用。不僅可以為未來綠茶更多的改變?nèi)藗兩畹於ɑA(chǔ)，而且將創(chuàng)造出一些新的商機(jī)。本文結(jié)合介紹綠茶的特性及其保健作用展開論述，對綠茶在身體健康領(lǐng)域應(yīng)用作了一些展望，希望給相關(guān)人士提供一些參考。

綠茶；養(yǎng)生保?。簧眢w健康；應(yīng)用展望

茶是世界三大飲料之一，由于茶具有健康、方便等特點，越來越受到消費者的歡迎，近年來，國內(nèi)外流行的茶飲品非當(dāng)屬綠茶為最。1991年，國際茶與健康座談會召開之后，茶被確認(rèn)有益于健康，具有防病、治病的功效。之后，人們又對茶中含有的茶多酚、咖啡堿等化學(xué)成分進(jìn)行了分析，認(rèn)為茶有著多種有益于人體的物質(zhì)，長期飲茶，可對人體健康產(chǎn)生潛移默化的良性影響。近年來人們又開始對茶多酚等化學(xué)成分在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)行了研究，綠茶在人們的健康生活中已經(jīng)成為一個十分重要的角色而存在，將對人們的生活產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

1 綠茶的主要成分及其作用

綠茶的主要成分：茶多酚是茶葉中的主要功效成分，又叫茶單寧、茶鞣質(zhì)，茶的許多功效與茶多酚有關(guān)，例如抗氧化、抗腫瘤、抗動脈硬化等多種功效?？Х葔A也是茶的主要成分之一，可溶于熱水中，咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)，增加大腦皮層的興奮過程，從而達(dá)到振奮精神、提高工作效率作用的目的?？Х葔A是一種血管擴(kuò)張劑，能加快呼吸，提高肌肉的工作量，而又不加快脈搏，也不增加血壓，它與茶多酚協(xié)同作用，可防止人體內(nèi)膽固醇升高，有防止心肌梗塞的作用。

隨著綠茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不斷明顯，如今整個綠茶產(chǎn)業(yè)科學(xué)優(yōu)勢日益明顯，通過對綠茶的具體的成分進(jìn)行分析，我們能夠感受到其中所具備的價值內(nèi)涵和理念內(nèi)容。更重要的是綠茶中所具有的兒茶素、茶多酚等各項元素，其能夠幫助我們充分發(fā)揮綠茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，實現(xiàn)整個綠茶產(chǎn)業(yè)的鏈條化、科學(xué)化。隨著人們對健康體魄和高品質(zhì)生活的要求越來越高，綠茶作為一種養(yǎng)生保健品得到了人們的高度重視，綠茶在健康領(lǐng)域的應(yīng)用也會更加廣泛，研究綠茶在身體健康領(lǐng)域的應(yīng)用，其是綠茶產(chǎn)品功效的最大化展現(xiàn)。而長期飲用綠茶，其必然能夠?qū)θ藗兊纳眢w健康起到持續(xù)性改善的良好效用。

2 綠茶在身體健康方面的主要功效分析

對于身體健康來說，無論是肥胖問題，還是心臟問題，乃至抗癌等等，都是當(dāng)前人們對身體健康重視程度不斷提升過程中，所必須充分重視的內(nèi)容，因此想要實現(xiàn)身體健康，就需要充分發(fā)揮綠茶的價值功效，從而實現(xiàn)人們身體健康功效的最佳效果。

2.1 飲用綠茶能夠有效減輕肥胖問題

常飲綠茶，具有一定的降脂、減肥作用。綠茶的降脂、減肥作用，早在2000多年前的《神農(nóng)本草》中就被提及到，而今天，茶的減肥作用更是得到了驗證，眾多減肥茶品種的出現(xiàn)，也佐證了茶在減肥方面的具有一定的功能。而根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)研究的數(shù)據(jù)表明，飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，排除身體中的不良成分，讓身體變得輕盈苗條，這主要是茶內(nèi)的各種生化成分相互綜合作用而帶來的效果，特別是茶多酚等與其它維生素作用，能夠加速脂肪的氧化，起到降脂減肥的效果，茶多酚可以溶解掉部分脂肪、而維生素C的主要作用是可以加速將膽固醇排出體外，因此可見，常飲綠茶，對于保持體形的健美，避免肥胖纏身是非常有好處的。

2.2 飲用綠茶能夠有效預(yù)防心腦血管疾病

常飲綠茶，可以有效的防止心腦血管發(fā)生疾病。綠茶中的生化成分，在體內(nèi)經(jīng)過綜合作用后，可以提高血管韌性，使血管不容易硬化并出現(xiàn)早期破裂。國外很早就有資料顯示，經(jīng)常喝茶有助于減少心臟病患者死亡的機(jī)率，美國哈佛大學(xué)進(jìn)行過這方面的跟蹤調(diào)查，用大量的數(shù)據(jù)分析表示，那些常飲綠茶的老人，比不喝茶的老人發(fā)生心臟病并且致死的機(jī)率要低很多，可見，常飲綠茶有助于減少心臟病的發(fā)病率和死亡率。

2.3 綠茶的兒茶素能夠有效抗癌

飲用綠茶，可以防止體內(nèi)發(fā)生癌變。綠茶所含的主要成分中，茶多酚及咖啡堿是兩項重要的成分，它們共同作用于人體，除了提神，養(yǎng)氣之外，還有著提高人體免疫能力和抗癌的功效。國內(nèi)外的專家學(xué)者都發(fā)現(xiàn)，茶葉不僅對消化系統(tǒng)的癌變有著預(yù)防和抑制的作用，而且對其它臟器的癌變也有著抑制性，除了茶多酚外，茶堿、維生素C等也都有著抗癌的良效。研究還表明，茶多酚中的兒茶素抗癌效果最佳，尤其對血癌患者也有著較強(qiáng)的治療作用，據(jù)美國梅奧診所研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素成分有助于改善淋巴細(xì)胞白血病人的病情，在臨床試驗中，有4名病人在服用了綠茶中的兒茶素EGCG制成的藥丸后，數(shù)月內(nèi)發(fā)現(xiàn)3人病情得到了好轉(zhuǎn)，另一人的病情也有改善，說明兒茶素的抗癌作用十分明顯。

2.4 綠茶有著良好的殺毒抗毒解毒效果

綠茶在一定程度上，有著抗毒滅菌作用。遠(yuǎn)古時期，由于醫(yī)藥短缺，人們從自然當(dāng)中發(fā)現(xiàn)了綠茶具有抗毒滅菌的作用。在《神農(nóng)本草》當(dāng)中，對茶的解毒作用就有了詳細(xì)的記載，茶圣陸羽也在他的著作中提到“四肢疲勞、關(guān)節(jié)不舒服的時候，喝四、五口茶就顯效”，自唐代以后，以茶解毒滅菌的說法也在民間和醫(yī)學(xué)界廣泛流傳，特別是用于防治“瘟疫和癘氣”，近代醫(yī)藥界也對茶的保健作用進(jìn)行了更加深入的研究，關(guān)于茶的抗毒作用之類的著作不斷在各類刊物上發(fā)表，在此不再一一贅述。

2.5 綠茶能夠減輕肝臟疾病的發(fā)生

常飲綠茶，從某種意義上講，可以延長人的壽命。綠茶內(nèi)含有的多種有效的化學(xué)成份和多種維生素，它們在人體內(nèi)相互協(xié)調(diào)，可以增加人體的心腦血管及心壁的彈性，防止動脈硬化，增強(qiáng)免疫力，從而抗衰老，起到延長壽命的效果。醫(yī)學(xué)的研究已經(jīng)從多方面證實，茶多酚可以說是人體血液的天然“凈化劑”，它可以降低血液中膽固醇等有害物質(zhì)的排出，還能增強(qiáng)血管的彈性，這對防治高血壓及心臟病極為有用。對于吸煙者來講，綠茶的飲用，還能大大減少吸煙對人體的侵害，由于吸煙容易產(chǎn)生血栓，而專家曾經(jīng)讓吸煙者每天喝4次綠茶，堅持兩周并分別檢查，發(fā)現(xiàn)體內(nèi)的低密度膽固醇有所減少，而這也是造成動脈硬化的危險因素。人所共知的是吸煙易產(chǎn)生血栓而綠茶卻能夠抑制這種血栓的產(chǎn)生，并能減少飲酒引起的肝臟疾病的發(fā)生，這些都是綠茶在身體健康領(lǐng)域的優(yōu)勢所在。

2.6 綠茶能夠有效保護(hù)口腔美觀

綠茶除了有經(jīng)過驗證的藥理作用外，還具有美容作用。經(jīng)過人們實踐驗證，利用茶葉洗臉，或者使用茶葉提煉的藥物來洗臉，可以起到清理皮膚表面油脂、濕潤皮膚、收縮毛孔的作用，起到防止皮膚老化，保持皮膚彈性和光澤的作用，甚至對于強(qiáng)紫外線地區(qū)的紫外線傷害也能起到很大的保護(hù)作用。茶葉屬于堿性飲品，常飲茶葉，可以對牙齒起到保護(hù)作用，茶葉當(dāng)中的氟可以減少齲齒的產(chǎn)生，可見常飲綠茶，也能對口腔美觀起到保護(hù)，從而使人笑口常開。

3 綠茶在身體健康領(lǐng)域的應(yīng)用空間及發(fā)展方向分析

綠茶對人體健康有著強(qiáng)大的益處，這已經(jīng)是大家所公認(rèn)的事實，但是，盡管綠茶目前已經(jīng)十分普及，但是，仍然有相當(dāng)大的一部分群體，對日常綠茶消費的觀念不強(qiáng)，而綠茶對于人體健康有益的宣傳工作并不十分到位，大多數(shù)人仍然對茶葉的消費停留在可有可無的狀態(tài)，并沒有認(rèn)識到飲茶有著如此高的醫(yī)學(xué)價值，而現(xiàn)實社會當(dāng)中，對于茶葉提取物對于人體有益的觀點認(rèn)識不足，缺乏相應(yīng)的后續(xù)研發(fā)和消費推動，致使綠茶消費的增速與社會的發(fā)展仍然有著一定的脫節(jié)。當(dāng)然，隨著當(dāng)前食品工業(yè)科學(xué)發(fā)展不斷成熟，如今綠茶的科學(xué)及藥用價值，日益成熟，在這一過程中，通過有效研究綠茶的成分特點，其必然能夠發(fā)揮綠茶在身體健康領(lǐng)域的最大價值功效。

結(jié)合具體研究，我們可以看到綠茶未來在身體健康領(lǐng)域?qū)⒂兄浅V闊的空間，人們對健康的要求越來越高，更多的人希望能夠通過各種保健品或者保健飲品來保障自己或者家人的身體健康，因此，未來我們積極推動綠茶在人體健康領(lǐng)域的應(yīng)用，拉動綠茶在民間的消費，通過茶文化的傳播，給人們?nèi)罕娝腿ソ】档纳眢w。當(dāng)然，在綠茶應(yīng)用過程中，必須認(rèn)識到其局限性，通過有效豐富綠茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，從而實現(xiàn)綠茶生產(chǎn)應(yīng)用的最佳效果。

筆者認(rèn)為，我們一是應(yīng)該做好綠茶功效的推介工作，應(yīng)當(dāng)借助各種社會平臺，將飲用綠茶的優(yōu)點向人們進(jìn)行宣傳，讓更多的人們了解綠茶，喜歡綠茶，享受綠茶，從中得到健康，也促使中國的茶文化持續(xù)在民間升華，使其成為名符其實的“國飲”。二是應(yīng)當(dāng)加大對茶多酚等茶內(nèi)藥物的研究及應(yīng)用。由于茶多酚的出現(xiàn)，人們對茶葉功效有了科學(xué)的認(rèn)識，而茶多酚在清除自由基等方面的重大發(fā)現(xiàn)，也讓我們對“茶為萬病之藥”有了科學(xué)的解釋，因此，從茶葉中提取茶多酚，利用茶多酚制作健康食品和醫(yī)學(xué)藥品，也是綠茶在身體健康領(lǐng)域應(yīng)用的主要途徑。

4 結(jié)語

綠茶作為一種健康飲品，其在身體健康領(lǐng)域的應(yīng)用已經(jīng)得到了越來越多的專家認(rèn)可，特別是醫(yī)學(xué)界已經(jīng)著手對茶葉內(nèi)的生化成分進(jìn)行提純，以加速綠茶在身體健康領(lǐng)域應(yīng)用的步伐，只要加強(qiáng)宣傳、積極開展醫(yī)學(xué)實驗，加快對茶多酚等新興保健品的研發(fā)，未來綠茶在身體健康領(lǐng)域必將得到更加廣泛的應(yīng)用，也將為人們的身體健康做出更大的貢獻(xiàn)。我國有著成熟龐大的茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，而綠茶也是整個茶葉產(chǎn)品體系中的核心元素，通過對綠茶的具體成分進(jìn)行分析，我們可以從中看到很多與健康生活相關(guān)元素，比如兒茶素等等，所以飲用綠茶，不僅能夠發(fā)揮茶葉產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，同時更能實現(xiàn)其健康療效。

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張 惠（1982-），女，河南三門峽人，研究生，講師，研究方向：體育教學(xué)與訓(xùn)練。