劉婧

（四川大學(xué)錦城學(xué)院，四川成都 611731）

論現(xiàn)代茶企經(jīng)濟(jì)管理存在的問題及對(duì)策

劉婧

（四川大學(xué)錦城學(xué)院，四川成都 611731）

現(xiàn)代茶企首先區(qū)別于傳統(tǒng)的茶葉制作作坊，是具有一定組織規(guī)模，并有相當(dāng)機(jī)械化程度的股份公司制企業(yè)。當(dāng)前茶企在經(jīng)濟(jì)管理中所存在的問題包括：缺乏對(duì)茶葉制品品牌塑造的意識(shí)、強(qiáng)調(diào)規(guī)模化生產(chǎn)忽視了精細(xì)管理、班組管理中的利益壁壘現(xiàn)象嚴(yán)重。對(duì)策可圍繞著：多元化經(jīng)營來推動(dòng)產(chǎn)品的文化建設(shè)、借助網(wǎng)絡(luò)化分工加強(qiáng)本部精益管理、以組織文化圈層理論優(yōu)化組織生態(tài)、根據(jù)技術(shù)縱向關(guān)聯(lián)度整合班組結(jié)構(gòu)等四個(gè)方面來進(jìn)行構(gòu)建。

現(xiàn)代茶企；經(jīng)濟(jì)管理；問題；對(duì)策

目前，針對(duì)茶企經(jīng)濟(jì)管理問題的論著較多，不少作者都從自身的專業(yè)視角對(duì)目標(biāo)茶企進(jìn)行了深入解剖，在問題導(dǎo)向下建構(gòu)出了不少可供參考的對(duì)策。但這些對(duì)策中也可以感知到，在缺乏歷史觀和環(huán)境分析的情形下，基于均衡分析下的對(duì)策都未必能與中國茶企的現(xiàn)實(shí)境遇相契合。

從歷史觀的視角出發(fā)，現(xiàn)代茶企首先區(qū)別于傳統(tǒng)的茶葉制作作坊，或者是馬克思語境中的工場(chǎng)手工業(yè)，而是具有一定組織規(guī)模，并有相當(dāng)機(jī)械化程度的股份公司制企業(yè)。這就意味著，在探討該類型企業(yè)的經(jīng)濟(jì)管理問題，需要分別建立起內(nèi)外兩種視角。對(duì)外，需要考察企業(yè)所面臨的市場(chǎng)環(huán)境；對(duì)內(nèi)，則需要考察企業(yè)的組織生態(tài)環(huán)境和技術(shù)環(huán)境。只有這樣，才能全面提出符合茶企發(fā)展實(shí)際的對(duì)策安排?；诖耍P者將就文章主題展開討論。

1 現(xiàn)代茶企經(jīng)濟(jì)管理所面臨的環(huán)境

從經(jīng)濟(jì)管理的實(shí)踐出發(fā)，現(xiàn)代茶企所面臨的環(huán)境可以從以下四個(gè)方面來進(jìn)行解構(gòu)：

1.1 外部市場(chǎng)環(huán)境

我國作為茶葉生產(chǎn)大國，茶葉產(chǎn)品已成為大多數(shù)國人的日常必須品。這就決定了，茶葉產(chǎn)品需求的價(jià)格彈性較小，從而在茶企難以在價(jià)格策略上做出令人滿意的決策。然而，國人在對(duì)茶葉的日常消費(fèi)中會(huì)逐步形成產(chǎn)品忠誠度，這種忠誠度就可以保持消費(fèi)者群體對(duì)產(chǎn)品的粘性。從而，后者便成為現(xiàn)代企業(yè)當(dāng)前市場(chǎng)開拓的主要方向。

1.2 外部技術(shù)環(huán)境

在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，對(duì)普通商品的銷售存在著兩類途徑，即線上和線下。由此，現(xiàn)代企業(yè)所面臨的外部技術(shù)環(huán)境，不僅為自身的產(chǎn)品市場(chǎng)拓展提供了機(jī)遇，但同時(shí)也增大了自身在同業(yè)市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)壓力。首先，線上銷售難以建立起消費(fèi)者的體驗(yàn)感，而且也難以模仿線下銷售模式來開展客戶關(guān)系管理。因此，茶企需要針對(duì)線上銷售的短板開展?fàn)I銷模式的優(yōu)化。

1.3 內(nèi)部技術(shù)環(huán)境

內(nèi)部技術(shù)環(huán)境主要指向了現(xiàn)代茶企的工藝流程和制茶機(jī)械設(shè)備，而工藝流程和機(jī)械設(shè)備又需要根據(jù)制茶環(huán)節(jié)進(jìn)行分段設(shè)置，進(jìn)而基于流水線生產(chǎn)原理最終完成茶葉制作。但茶葉制品與其它普通商品存在不同，即國人對(duì)茶葉的消費(fèi)植根于我國傳統(tǒng)的茶文化之中，從而手工制茶對(duì)于消費(fèi)者而言則更為寶貴。

1.4 內(nèi)部生態(tài)環(huán)境

現(xiàn)代企業(yè)盡管具有較為完善的內(nèi)部管理結(jié)構(gòu)，但其仍主要按照資源指向的方式來設(shè)立，從而內(nèi)部的多數(shù)員工來自于周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這就意味著，現(xiàn)代茶企在經(jīng)濟(jì)管理中所要求的產(chǎn)業(yè)工人素質(zhì)，可能在這些員工身上體現(xiàn)的還不夠，所以這就為人力資源管理帶來了一定的困難。

2 現(xiàn)代茶企經(jīng)濟(jì)管理存在的問題

結(jié)合對(duì)目標(biāo)茶企的調(diào)研成果，這里提出以下三個(gè)方面的問題：

2.1 缺乏對(duì)茶葉制品品牌塑造的意識(shí)

品牌不僅由產(chǎn)品的標(biāo)示呈現(xiàn)出來，還需要以一種文化的形態(tài)體現(xiàn)出來。建立產(chǎn)品的品牌，可以顯著提升產(chǎn)品在同業(yè)市場(chǎng)中的識(shí)別度，進(jìn)而便能夠節(jié)約消費(fèi)者在搜索產(chǎn)品時(shí)的交易成本，對(duì)此所帶來的回報(bào)便是：愿意以高出同業(yè)產(chǎn)品平均水平的價(jià)格來購買本企業(yè)的產(chǎn)品。但目前茶企管理者的關(guān)注點(diǎn)是在市場(chǎng)量的擴(kuò)張領(lǐng)域，這就在產(chǎn)品文化建設(shè)上缺少應(yīng)有的重視和支持。由此所帶來的后果便是，線上消費(fèi)者主動(dòng)規(guī)避本企業(yè)的產(chǎn)品，線下則始終維系著區(qū)域市場(chǎng)份額。

2.2 強(qiáng)調(diào)規(guī)?；a(chǎn)忽視了精細(xì)管理

茶葉制品的品質(zhì)問題不能完全由標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式來解決，其中的外觀特色和口感維護(hù)仍需要借助于人工檢驗(yàn)。但在追求規(guī)?；a(chǎn)和降低單位生產(chǎn)成本的目標(biāo)導(dǎo)向下，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的精細(xì)化管理程度存在著弱化跡象。另外，茶葉按照銷售等級(jí)進(jìn)行生產(chǎn)管理，這就可能導(dǎo)致企業(yè)管理者存在著一個(gè)誤區(qū)，即較低品質(zhì)的茶葉制品無所謂“精細(xì)管理”要求，因?yàn)槠渑c較低的市場(chǎng)價(jià)格相匹配。然而，在國人消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步升級(jí)、消費(fèi)能力整體上升的態(tài)勢(shì)下，這種管理理念必然是錯(cuò)誤的。

2.3 班組管理中的利益壁壘現(xiàn)象嚴(yán)重

不少茶葉在生產(chǎn)中需要經(jīng)歷10多道工序，而每個(gè)工序則由特定的班組來進(jìn)行加工生產(chǎn)。這就存在著馬克思語境下“整體工人”的現(xiàn)象，即每個(gè)工人只能熟練掌握本環(huán)節(jié)的加工生產(chǎn)工藝，而各環(huán)節(jié)之間又存在著班組之間的利益壁壘，從而就使得茶業(yè)制品在生產(chǎn)中的品控問題難以破解。

3 破解經(jīng)濟(jì)管理問題的環(huán)境適應(yīng)性分析

針對(duì)以上所提出的三個(gè)問題，這里相對(duì)應(yīng)的做環(huán)境適應(yīng)性分析：

3.1 破解品牌塑造問題的環(huán)境適應(yīng)性分析

塑造品牌需要茶企投入大量資金來進(jìn)行廣告宣傳，根據(jù)實(shí)證經(jīng)驗(yàn)可知，投入3000萬資金也只能建立起區(qū)域性品牌，而這對(duì)于現(xiàn)代茶企而言則顯然是不能接受的。為此，這里便需要對(duì)茶企的資金環(huán)境做出適應(yīng)性分析。在無法以大量資金投入的方式來提升品牌號(hào)召力，那么是否存在著以小量資金投入來獲得品牌價(jià)值提升的效果呢。正如上文所指出的，當(dāng)前茶企品牌塑造的重點(diǎn)應(yīng)是產(chǎn)品文化方面。從而，圍繞著產(chǎn)品文化建設(shè)來進(jìn)行資金投入，則是可以獲得“以小博大”的效果的。

3.2 破解精細(xì)管理問題的環(huán)境適應(yīng)性分析

本文所關(guān)注的精益化管理主要指向?qū)Σ枞~品質(zhì)的管控范疇，而這又是支撐產(chǎn)品品牌塑造的硬實(shí)力。隨著我國消費(fèi)者消費(fèi)層次的不斷提升，必然使得他們更加注重茶葉消費(fèi)的品質(zhì)問題。因此，傳統(tǒng)分層來處理精細(xì)管理的思路已經(jīng)不再適應(yīng)當(dāng)前的環(huán)境。筆者認(rèn)為，因茶葉品質(zhì)提升而獲得更高的市場(chǎng)評(píng)價(jià)（產(chǎn)品價(jià)格提高），來換取因此而損失掉的產(chǎn)量指標(biāo)，這或許是值得的。

3.3 破解班組壁壘問題的環(huán)境適應(yīng)性分析

班組壁壘在本文中所導(dǎo)致的問題便是，針對(duì)產(chǎn)品品控難以逆向追溯相關(guān)環(huán)節(jié)所存在的工藝問題，而且在技術(shù)流的不可分性作用下，這就加大了追溯的難度。可見，這里就需要與茶企內(nèi)部的技術(shù)環(huán)境相適應(yīng)了。

4 對(duì)策

根據(jù)以上所述，對(duì)策可從以下四個(gè)方面來構(gòu)建：

4.1 多元化經(jīng)營來推動(dòng)產(chǎn)品的文化建設(shè)

本文聚焦現(xiàn)代茶企的經(jīng)濟(jì)管理問題，那么也必然會(huì)以現(xiàn)代茶企的經(jīng)營范圍和資源存量為基礎(chǔ)來進(jìn)行問題討論。筆者所考察的目標(biāo)茶企具有全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)經(jīng)營能力，那么這就可以在多元化經(jīng)營模式下來推動(dòng)產(chǎn)品文化建設(shè)。具體而言，可以將企業(yè)的茶葉種植資源整合為生態(tài)旅游景點(diǎn)，并以觀賞旅游的方式來吸引域外的消費(fèi)者，進(jìn)而在旅游文化的支撐下實(shí)現(xiàn)本地茶文化的傳播，最終賦予產(chǎn)品文化特質(zhì)。當(dāng)然，有其它資源條件的茶企，仍可以在以上思路上來開展品牌建設(shè)。

4.2 借助網(wǎng)絡(luò)化分工加強(qiáng)本部精益管理

現(xiàn)代茶企仍然表現(xiàn)為勞動(dòng)密集型和資本密集型兼容的企業(yè)類型，這就意味著我們無法在事業(yè)部制條件下來對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)部門進(jìn)行劃分，但卻可以在當(dāng)前的網(wǎng)絡(luò)化分工條件下來開展精益化管理。具體的做法為，現(xiàn)代茶企可以與周邊小微茶企建立起戰(zhàn)略合作關(guān)系，由小微茶企甚至制茶的“工場(chǎng)手工業(yè)”組織利用傳統(tǒng)手工技藝生產(chǎn)高端茶葉制品，而作為現(xiàn)代茶企的本部則集中進(jìn)行中等層次茶葉制品的規(guī)?；a(chǎn)，進(jìn)而集中精力開展精細(xì)化管理。

4.3 以組織文化圈層理論優(yōu)化組織生態(tài)

針對(duì)現(xiàn)代茶企員工缺乏產(chǎn)業(yè)工人所應(yīng)具備的全部素質(zhì)，所以企業(yè)需要沿著物質(zhì)文化建設(shè)、行為文化建設(shè)、制度文化建設(shè)、精神文化建設(shè)的路徑，來逐步優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部的組織生態(tài)。這里應(yīng)制度文化建設(shè)，因此，企業(yè)各級(jí)管理層應(yīng)以內(nèi)部制度和章程來約束自己的行為，從而在行為文化建設(shè)的過程中來感染基層員工。另外，對(duì)于在技術(shù)革新中做出突出成績的技術(shù)人員，應(yīng)嚴(yán)格兌現(xiàn)企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)承諾。這樣一來，才能在“商鞅變法”式的改革下降低經(jīng)濟(jì)管理中的內(nèi)控成本。

4.4 根據(jù)技術(shù)縱向關(guān)聯(lián)度整合班組結(jié)構(gòu)

由于茶葉種植資源的自然稟賦條件不同，以及各地茶葉傳統(tǒng)制作工藝流程的差異性使然，筆者無法在這里就班組整合問題細(xì)化到具體的操作環(huán)節(jié)。但這里需要強(qiáng)調(diào)的是，在過細(xì)的環(huán)節(jié)分工將增大各工序之間的轉(zhuǎn)換成本，以及班組與班組之間分工協(xié)作的交易成本。更為關(guān)鍵的是，還將導(dǎo)致在質(zhì)量控制上的“搭便車”現(xiàn)象的發(fā)生。因此，需要根據(jù)技術(shù)縱向關(guān)聯(lián)度在生產(chǎn)領(lǐng)域?qū)嵤按蟛恐啤备母铩?/p>

最后，還需要重視茶企的柔性化管理問題。在對(duì)茶企實(shí)施柔性化管理時(shí)，還需要挖掘企業(yè)財(cái)務(wù)人員的崗位職能。為此，以下再從兩個(gè)方面進(jìn)行展望：第一，在預(yù)算管理過程中追求整體最優(yōu)。柔性化管理是建立在時(shí)空維度同步調(diào)適基礎(chǔ)之上的，這就決定了茶企資源投入并不基于線性路徑，而更多的是基于非線性路徑。因此，茶企當(dāng)前的即期資源投入需求時(shí)常發(fā)生，所以財(cái)務(wù)人員在預(yù)算控制上應(yīng)追求整體最優(yōu)，這樣才能有效配置資源并滿足最終的效果。第二，拓展自身的崗位知識(shí)面。柔性化管理對(duì)于管理技巧的要求程度更高，這就要求茶企財(cái)務(wù)人員需要不斷拓展自己的知識(shí)面，通過知識(shí)面的拓展來適應(yīng)非線性資源投入內(nèi)控的需求。只有在柔性化管理下才能有效面對(duì)內(nèi)外環(huán)境的動(dòng)態(tài)演變，而未來柔性化管理還需要在提升內(nèi)控管理績效上下功夫。

5 小結(jié)

本文認(rèn)為，當(dāng)前茶企在經(jīng)濟(jì)管理中所存在的問題包括：缺乏對(duì)茶葉制品品牌塑造的意識(shí)、強(qiáng)調(diào)規(guī)?；a(chǎn)忽視了精細(xì)管理、班組管理中的利益壁壘現(xiàn)象嚴(yán)重。對(duì)策可圍繞著：多元化經(jīng)營來推動(dòng)產(chǎn)品的文化建設(shè)、借助網(wǎng)絡(luò)化分工加強(qiáng)本部精益管理、以組織文化圈層理論優(yōu)化組織生態(tài)、根據(jù)技術(shù)縱向關(guān)聯(lián)度整合班組結(jié)構(gòu)等四個(gè)方面來進(jìn)行構(gòu)建。

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劉 婧（1982-），女，四川成都人，碩士，講師，研究方向：金融市場(chǎng)與金融機(jī)構(gòu)管理。