周晶

（中南林業(yè)科技大學(xué)體育學(xué)院，湖南長沙 410000）

試論茶多酚對田徑運動員日常訓(xùn)練的影響

周晶

（中南林業(yè)科技大學(xué)體育學(xué)院，湖南長沙 410000）

茶在我國的飲用已經(jīng)有幾千年的歷史，茶作為飲品的同時也被載入了藥典。茶的藥用和保健功能被普遍認同。研究表明茶的藥用和保健功能存在就是因為茶中含有大量茶多酚。本文在研究茶多酚的特點、藥理作用，茶多酚與運動能力的基礎(chǔ)上，就茶多酚對田徑運動員日常訓(xùn)練的影響及使用原則進行了系統(tǒng)分析和探討。

茶多酚；田徑運動員；日常訓(xùn)練；影響

田徑運動是一項高強度的體育項目，對運動員的身體素質(zhì)要求高。同時隨著競爭的日趨激烈，使運動員的日常訓(xùn)練更為緊張。通過合理的手段恢復(fù)和緩解田徑運動員日常訓(xùn)練所產(chǎn)生的疲勞，促進其身體機能正常發(fā)展也就成為田徑運動訓(xùn)練的基礎(chǔ)。實踐證明，通過食補達到這一目的是最安全和有效辦法。在這種情況下，我國的特產(chǎn)“茶”以其特有的成份成為緩解和恢復(fù)田徑運動員日常訓(xùn)練對身體造成損害的一種基本方法。

1 茶多酚特點和藥理作用

1.1 茶多酚的特點

茶多酚是茶葉中所含復(fù)雜的化合物，是多酚類物質(zhì)的統(tǒng)稱。相關(guān)研究表明，在干茶葉中，茶多酚占到18%-36%；茶多酚主要成份是黃烷醇、花色苷、黃酮、黃酮醇和酚酸四類酚類物質(zhì)，在這四類物質(zhì)中兒茶素的含量最高。茶多酚最突出的特點就是其所具有的抗氧化能力和還原性，這是一種生物活性。正是這種生物活性，可以刺激人體內(nèi)酶的活性，從而有利于人體機體的健康。

1.2 茶多酚的藥理作用

研究表明，茶多酚成份復(fù)雜，富含多種化學(xué)成份。這些成份對人體具有重要保健作用。一是抗癌作用。茶多酚在人體內(nèi)發(fā)生反應(yīng)可以清除有害自由基，提高體內(nèi)酶的活性，從而防止基因出現(xiàn)突變。二是防治心血管疾病。茶多酚對于人體脂肪代謝具有重要促進作用，而這種脂肪的有效代謝，可以實現(xiàn)降血脂、血壓、血糖，抗血栓的目的。三是提升人體的免疫力。茶多酚可以調(diào)節(jié)免疫球蛋白的活性，從而實現(xiàn)抗風(fēng)濕因子、抗菌抗病毒的作用；對皮膚過敏反應(yīng)具有較強抗力，可以調(diào)節(jié)腸胃實現(xiàn)止瀉和利尿的作用。同時茶多酚有助于維生素C的吸收，對于血液病的防治具有重要作用。另外，茶多酚對預(yù)防衰老、解毒、防輻射、助消化、清除口腔疾病、美容護膚等都具有重要作用。

2 茶多酚與運動

研究表明，影響人體運動的主要因素包含兩個方面：一是運動疲勞和運動損傷。在這兩個因素中，運動損傷是病理的，反復(fù)性強恢復(fù)難度大，有些損傷甚至是終身性的。如果不加以科學(xué)恢復(fù)，過度的疲勞就有可能形成病理性的運動損傷，不容忽視。進一步的研究證明，引起人體運動能力降低的關(guān)鍵是運動疲勞，而引起疲勞的主要原因就是在運動過程中使人肌體產(chǎn)生了大量的自由基，這樣就使人體的運動系統(tǒng)為了滿足身體運動的能量要求而加快新陳代謝。在這一代謝過程中，使人體的細胞有氧運動加劇，從而在體內(nèi)產(chǎn)生了大量的廢棄物。這種有氧運動又加劇了自由基的產(chǎn)生，進一步使人體內(nèi)缺氧，從而出現(xiàn)大量過氧反應(yīng)。這些反應(yīng)最終對人體的細胞造成破壞，形成生理上的紊亂，進一步增強人體的疲勞感，降低運動能力。從這些就可以看出，大量自由基的產(chǎn)生是影響人體運動能力的主要因素。

茶多酚最突出的特點就是其所具有的“還原性”，這是一種生物活性。正是這種生物活性，可以使生物體中多余的自由基發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生更為活性強烈的羥基氫，從而終止自由基的變化，刺激人體內(nèi)酶的活性，從而有利于人體機體的健康。

3 茶多酚對田徑運動員日常訓(xùn)練的影響

茶多酚是一種天然的抗氧化劑，其特有的活性，對田徑運動員日常訓(xùn)練可以產(chǎn)生重要影響。

3.1 消除疲勞

田徑運動員日常訓(xùn)練強度大，耐力要求高，特別是一些高強度的訓(xùn)練，運動員的身體所受到的疲勞和損傷在所難免。這種高強度使運動員體內(nèi)的自由基過度產(chǎn)生，造成體內(nèi)氧氣劑增多，并與抗氧氣劑之間出現(xiàn)不平衡，這種不平衡會嚴重損害人體的細胞，使運動員的身體協(xié)調(diào)能力降低，影響運動訓(xùn)練水平和運動能力的發(fā)揮。而茶多酚作為一種天然的抗氧化劑，在這個時候就可以彌補運動員體內(nèi)抗氧化劑的不足，使氧氣劑與抗氧氣劑之間實現(xiàn)一種動態(tài)平衡，使運動員的身體疲勞得到快速恢復(fù)，達到最佳訓(xùn)練狀態(tài)。

3.2 保護骨骼肌

田徑運動員日常訓(xùn)練過程中，基本上都是有氧運動。這種有氧運動可以在運動員體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基，隨著自由基的增多會對人體細胞造成很大的損害。實驗證明，田徑運動員日常訓(xùn)練過程中，在運動員的骨骼肌內(nèi)自由基是最多的。在這些自由基的作用下，運動員骨骼肌的鈣元素增加，使運動員體內(nèi)的鈣處于超負荷運動，也有可能造成鈣的損失。而茶多酚可以消除運動員體內(nèi)的自由基，在一定程度上減輕運動員骨骼肌的鈣元素超負荷運動，維持運動員體內(nèi)鈣元素平衡，保持正常的新陳代謝，減少細胞的損害。大量的科學(xué)試驗表明，在運動員日常訓(xùn)練適當(dāng)補入茶多酚，可以減少高強度訓(xùn)練后骨骼肌的損傷，更有利于運動員訓(xùn)練水平的提高。

3.3 提高身體內(nèi)消除系統(tǒng)的活躍度

在人的體內(nèi)隨時都會產(chǎn)生自由基，而在人的肌體內(nèi)本來就存在消除自由基的物質(zhì)，這二者在人的正?；顒舆^程基本是平衡的，也保證了人體肌能的正常。但當(dāng)田徑運動員參加了高強度訓(xùn)練后，身體通過大量的有氧運動，產(chǎn)生了大量的自由基，使得人體內(nèi)本身消除自由基的物質(zhì)難以滿足需要，從而造成人肌體的不平衡和損傷。在這種情況下，如果給人體適當(dāng)補充一定量的茶多酚，利用茶多酚這種天然抗氧化劑的還原性，還原更多的消除自由基的物質(zhì)，這就相當(dāng)于增強了運動員自身體內(nèi)消除自由基系統(tǒng)的活躍度，從而更好的維持體內(nèi)平衡，更利于運動水平的提高。

3.4 增強運動員線粒體的完整

研究表時，人體細胞內(nèi)能量的獲得完全依靠一種線粒體的物質(zhì)，因為線粒體可以把人體細胞內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為肌體運動的能量。在田徑運動員日常訓(xùn)練中，體內(nèi)會產(chǎn)生大量的鈣元素，并呈現(xiàn)出一種游離狀態(tài)。這些游離狀態(tài)的鈣元素使線粒體通透性增強，使其完整性受到了一定的損害。這種對線粒體的損害，影響了運動員在日常訓(xùn)練時體內(nèi)細胞能量的轉(zhuǎn)化。當(dāng)人體肌體能量不足時，勢必影響訓(xùn)練水平的提高。如果在運動員日常訓(xùn)練中適當(dāng)補充茶多酚，就可以很好地抑制自由基本和游離鈣的產(chǎn)生，從而保證運動員在日常訓(xùn)練時線粒體的完整性，也就保證了運動員體內(nèi)能量的提供。

3.5 增強心功能

大量的生物實驗和運動實踐表明,茶多酚可以有效的增強動物心肌的收縮功能,而且使用茶多酚物質(zhì)后，動物的心肌收縮能力將提高30%左右,效果明顯。在田徑運動員日常訓(xùn)練中，需要心肌高頻率運動，促進血液流動為身體提供能量和氧氣。所以，在田徑運動員日常訓(xùn)練中適當(dāng)?shù)难a充茶多酚，就可以促進心肌收縮能力的提高，相當(dāng)于給田徑運動員日常訓(xùn)練能量的供應(yīng)提供了保證，更有利于訓(xùn)練水平的提高。

3.6 增強免疫作用

人體是綜合性的系統(tǒng),只有當(dāng)這個系統(tǒng)各方面處于平衡時，免疫力在人身體系統(tǒng)中處于最佳。當(dāng)田徑運動員在日常高強度的訓(xùn)練后，會對人體的免疫功能造成一定的影響，當(dāng)人體免疫功能下降后，對于運動水平的發(fā)揮也會造成一定影響。而相關(guān)的科學(xué)實驗和運動實踐表明，茶多酚對人體的平衡調(diào)節(jié)具有重要作用。同時對人體的免疫功能有一定的提高作用。所以當(dāng)田徑運動員在日常訓(xùn)練中，適當(dāng)補充茶多酚，可以有效增強人體的免疫力，對于田徑運動員日常高強度訓(xùn)練的保障十分有利。

4 田徑運動員日常訓(xùn)練中茶多酚使用注意原則

茶多酚的強身健體，特別是對田徑運動員日常高強度的訓(xùn)練中身體肌能的恢復(fù)，運動能力的提高具有重要作用。但科學(xué)評價茶多酚對田徑運動員日常訓(xùn)練的作用，利和弊共存。在這種情況下必須對茶多酚的正確使用，這樣才能提高田徑運動員日常訓(xùn)練水平

4.1 長期堅持，適度合理

研究表明在茶多酚的副產(chǎn)品中存在咖啡因。而咖啡因是一種興奮藥,對大腦皮層會產(chǎn)生很大的刺激作用，長期使用會對血管和神經(jīng)造成一定的影響。從某種程度上來講，這種情況對田徑運動員運動能力的提高是不利的。因而，運動員應(yīng)當(dāng)在專業(yè)醫(yī)療保健人員的指導(dǎo)下正確使用茶多酚。田徑運動員如果在日常訓(xùn)練中是通過茶這種飲品進行茶多酚的補充。對于茶飲品也應(yīng)當(dāng)正確地使用，特別是對茶的濃度應(yīng)當(dāng)進行控制，減少濃茶的攝入量，以防止短期內(nèi)大量攝入過多茶多酚而產(chǎn)生一定程度的負作用，影響運動員日常訓(xùn)練水平。

4.2 堅持長期使用

茶多酚是一種天然的抗氧化物質(zhì)，是一種活性物質(zhì)，對人體的保健作用，特別是田徑運動員日常訓(xùn)練會產(chǎn)生一定的影響。總體來說，在影響方面利大于弊。但茶多酚作為一種保健食品，對提高人體機能和運動能力作用明鮮。茶多酚的吸收是一個長期的過程，必須長期堅持。同時，如果通過茶飲品對運動員茶多酚進行補充，必須根據(jù)季節(jié)和氣候變化不同，合理的選擇茶品，這樣才能使運動員更好地通過茶飲品吸收茶多酚，保障日常訓(xùn)練和運動能力的提高。

5 結(jié)語

茶多酚對人體的保健作用越來越被科學(xué)和實踐所證明，也不斷的引起人們的重視。田徑運動強度大，大量的有氧運動對運動員的身體會造成一定的損害在所難免。研究和實踐表明，茶多酚對于田徑運動員日常訓(xùn)練中消除疲勞、保護骨骼肌、提高身體內(nèi)消除系統(tǒng)的活躍度、增強體內(nèi)線粒體的完整性、增強心功能、增強免疫力具有重要作用。但同時也要認識到，由于茶多酚副產(chǎn)品中咖啡因的存在，會對運動員身體造成一定的傷害，必須在日常補充中堅持適度合理和長期使用，這樣才能更有利于運動員運動能力的提升。

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周 晶（1982-），女，山東人，講師，研究方向：體育教學(xué)與訓(xùn)練。