張振立

區(qū)域漁業(yè)

湖北潛江做大做強(qiáng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)及啟示

張振立

今年5月10日，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)小龍蝦市場(chǎng)聯(lián)盟在湖北潛江市成立；6月20日農(nóng)業(yè)部又在湖北潛江市召開(kāi)了“全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)”，向全國(guó)推廣湖北潛江稻蝦綜合種養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)。為什么中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)把小龍蝦市場(chǎng)聯(lián)盟設(shè)在湖北潛江，緊接著農(nóng)業(yè)部又在湖北潛江召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)呢？筆者有幸參加了這兩個(gè)會(huì)議，認(rèn)為潛江的成功做法和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)值得學(xué)習(xí)借鑒和大力推廣。

一、湖北潛江做大做強(qiáng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的成功經(jīng)驗(yàn)

1.領(lǐng)導(dǎo)重視。潛江市委市政府把小龍蝦產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，成立了市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展局，制定了發(fā)展規(guī)劃。2016年10月，召開(kāi)了全市小龍蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展推進(jìn)會(huì)議，成立了以市長(zhǎng)黃劍雄為組長(zhǎng)的小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，市委出臺(tái)了《關(guān)于加快潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》。

2.政策支持。2013年、2014年對(duì)新發(fā)展蝦稻共作生態(tài)種養(yǎng)模式的養(yǎng)殖戶(hù)按每畝40元的標(biāo)準(zhǔn)予以補(bǔ)貼。

3.模式創(chuàng)新。在總結(jié)該市積玉口農(nóng)民利用低湖撂荒稻田，開(kāi)挖簡(jiǎn)易圍溝放養(yǎng)小龍蝦種蝦使其自繁自養(yǎng)綜合種養(yǎng)方式（種一季中稻養(yǎng)一季小龍蝦，畝產(chǎn)小龍蝦100kg左右）的基礎(chǔ)上，潛江市委市政府鼓勵(lì)科技人員大膽創(chuàng)新，成立了潛江小龍蝦創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，2010年起，歷時(shí)3年，創(chuàng)新出了蝦稻共作生態(tài)種養(yǎng)模式，變過(guò)去一稻一蝦為一稻兩蝦，畝產(chǎn)小龍蝦200kg左右，畝平均收入5000元左右。

4.科技支撐。2005年潛江市與湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所合作，進(jìn)行小龍蝦人工繁殖研究與實(shí)驗(yàn)，取得成功。2008年至2012年，湖北萊克水產(chǎn)食品股份有限公司在中央財(cái)政現(xiàn)代農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的扶持下，投資近億元建成全國(guó)規(guī)模最大的小龍蝦工廠(chǎng)化育苗基地。2013年起，在湖北省財(cái)政的支持下，投資3億元建成全國(guó)最大的小龍蝦苗種選育和繁育中心，新建基地4萬(wàn)畝，達(dá)到年選育優(yōu)質(zhì)蝦苗30億尾的規(guī)模。該公司還和中科院水生所合作，建立了桂建芳院士專(zhuān)家工作站，選育小龍蝦新良種。同時(shí)，制定多項(xiàng)稻蝦輪作、共作養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，該市成為全國(guó)小龍蝦標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范市。2016年6月，湖北省成立了由桂建芳院士牽頭的湖北省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。

5.精深加工。潛江市有水產(chǎn)加工企業(yè)13家，固定資產(chǎn)12.6億元，年加工能力30萬(wàn)噸以上，可生產(chǎn)蝦仁、整肢蝦、蝦尾、熏魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)糜、田螺、藕帶、甲殼素及衍生產(chǎn)品等10多個(gè)系列、60多個(gè)品種。華山公司、萊克公司、寶龍公司等3家企業(yè)獲得對(duì)美、歐、日本、韓國(guó)等國(guó)外市場(chǎng)的水產(chǎn)食品自營(yíng)出口權(quán)。華山、萊克兩公司是國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，獲全球ERC認(rèn)證，產(chǎn)品可直接進(jìn)入歐美超市。潛江是全國(guó)唯一的淡水小龍蝦甲殼素精深加工基地，甲殼素及其衍生品正在成為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)。華山公司與武漢大學(xué)聯(lián)手，于2007年成立了甲殼素工程技術(shù)中心，成功從蝦殼中提煉出了氨基葡萄糖鹽酸鹽、殼聚糖、殼寡糖等產(chǎn)品；2009年投資4.15億元上馬了處理10萬(wàn)噸廢棄蝦殼提取氨基酸和蝦魚(yú)加工資源利用項(xiàng)目；華山公司獲得國(guó)家“健”字號(hào)批文，投資1.2億元的甲殼素保健品車(chē)間正式投產(chǎn)，2016年產(chǎn)值達(dá)20億元。2015年潛江市小龍蝦出口創(chuàng)匯1.5億美元，連續(xù)11年領(lǐng)跑全國(guó)，在世界淡水小龍蝦產(chǎn)品市場(chǎng)擁有第一話(huà)語(yǔ)權(quán)。

6.打造品牌。該市以“品牌就是市場(chǎng)”、“品牌就是生產(chǎn)力、競(jìng)爭(zhēng)力、軟實(shí)力”為理念，大力打造“潛江龍蝦”產(chǎn)地品牌，“潛江稻蝦”、“潛江蝦稻”生態(tài)品牌，“良仁”“楚玉”等小龍蝦加工品牌，“蝦皇”“小李子”等餐飲品牌，“中國(guó)蝦谷”“潛網(wǎng)電商”等冷鏈物流品牌，“霸氣龍蝦”“蝦小弟”“蝦滋味”等電商品牌，“水鄉(xiāng)蝦稻”“蝦鄉(xiāng)稻”等優(yōu)質(zhì)大米品牌，靠品牌闖市場(chǎng)，向品牌要效益。

7.中介服務(wù)。按照“政府引導(dǎo)、民間組織、市場(chǎng)運(yùn)作”的方式，潛江現(xiàn)已成立了小龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、水產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)協(xié)會(huì)、楚江紅小龍蝦專(zhuān)業(yè)合作社等83家水產(chǎn)品中介服務(wù)組織，有會(huì)員12000余人。中介組織的發(fā)展壯大為企業(yè)和農(nóng)戶(hù)建立了紐帶，形成了新型的“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益均占”產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制，密切了龍頭企業(yè)、市場(chǎng)與農(nóng)戶(hù)的利益關(guān)系，帶動(dòng)了企業(yè)增效和農(nóng)民增收。

8.產(chǎn)業(yè)融合。潛江將小龍蝦產(chǎn)業(yè)與餐飲、運(yùn)輸、旅游、文化、教育等產(chǎn)業(yè)相融合，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。油燜大蝦是潛江的招牌菜，2011年被中烹?yún)f(xié)授予中國(guó)名菜稱(chēng)號(hào)，在中國(guó)生態(tài)龍蝦城和128奧特萊斯生態(tài)城房地產(chǎn)項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)了油燜大蝦美食街，并將油燜大蝦以連鎖餐飲方式向外推廣。該市組建了小龍蝦餐飲協(xié)會(huì)，開(kāi)展了“潛江旅游一卡通”、“蝦路相逢”等系列小龍蝦美食宣傳推介活動(dòng)，“坐高鐵、吃小龍蝦、游潛江”成為新亮點(diǎn)。全市有小龍蝦餐飲店大大小小2000多家，其中蝦皇、小二上蝦等餐飲企業(yè)是典型代表。2016年“五一”小長(zhǎng)假3天，有10萬(wàn)游客從外地赴潛江品蝦，餐飲企業(yè)出售小龍蝦超50萬(wàn)kg，餐飲酒店業(yè)綜合營(yíng)業(yè)額超億元。

該市大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦”行動(dòng)計(jì)劃。打造了全國(guó)首個(gè)小龍蝦鮮活產(chǎn)品電商平臺(tái)--中國(guó)蝦谷網(wǎng)。2016年又建成了全國(guó)最大的中國(guó)小龍蝦交易中心專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)，在全國(guó)除西藏外的所有省會(huì)建立了銷(xiāo)售配送辦事處，確保鮮活小龍蝦24小時(shí)之內(nèi)從田間到餐桌。該市還創(chuàng)建了目前我國(guó)唯一的一所專(zhuān)門(mén)從事小龍蝦產(chǎn)業(yè)的職業(yè)技術(shù)學(xué)院——潛江龍蝦學(xué)院。

該市還以節(jié)會(huì)友，唱響城市名片。2009年-2016年，成功舉辦了七屆“中國(guó)潛江龍蝦節(jié)”，今年6月舉辦了首屆中國(guó)（潛江）國(guó)際龍蝦·蝦稻產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨第八屆湖北（潛江）龍蝦節(jié)。

9.效益顯著。經(jīng)過(guò)16年的發(fā)展，潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養(yǎng)殖、加工出口、餐飲服務(wù)、冷鏈物流、精深加工、節(jié)慶文化等于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，成為“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”和“中國(guó)小龍蝦加工出口第一市”。2016年，該市小龍蝦養(yǎng)殖面積35萬(wàn)畝，其中稻田綜合種養(yǎng)面積31.5萬(wàn)畝，池塘養(yǎng)蝦面積3.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量7.35萬(wàn)噸，養(yǎng)殖產(chǎn)值26.46億元。2017年龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)50萬(wàn)畝，建成9個(gè)萬(wàn)畝、50個(gè)千畝集中連片蝦稻共作生態(tài)種養(yǎng)基地。

二、湖北小龍蝦發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)對(duì)黑龍江的幾點(diǎn)啟示

1.選對(duì)優(yōu)質(zhì)品種，是做大一個(gè)產(chǎn)業(yè)的首要前提。如潛江小龍蝦、陽(yáng)澄湖大閘蟹等。黑龍江省地產(chǎn)名貴魚(yú)類(lèi)較多，如達(dá)氏鰉、史氏鱘、大麻哈魚(yú)、興凱湖白魚(yú)（翹嘴鲌）、黑龍江鱖魚(yú)（鰲花）、方正銀鯽等，應(yīng)選擇一條或幾條重點(diǎn)發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)鏈，提升價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)規(guī)模產(chǎn)量和效益。

2.科技支撐，是做大一個(gè)產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)力助推器。農(nóng)業(yè)科技人員試驗(yàn)創(chuàng)新，與中科院及農(nóng)業(yè)大學(xué)合作建育種繁育基地和研究院，是潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的重要基礎(chǔ)和技術(shù)保障。

3.典型示范，是做大一個(gè)產(chǎn)業(yè)的重要推進(jìn)措施。潛江小龍蝦形成產(chǎn)業(yè)是從總結(jié)稻農(nóng)蝦稻連作經(jīng)驗(yàn)開(kāi)始的，再經(jīng)過(guò)科研技術(shù)人員探索創(chuàng)新，形成了可復(fù)制、可推廣的先進(jìn)模式，做給農(nóng)民看，扶持指導(dǎo)農(nóng)民干，形成了養(yǎng)殖面積50萬(wàn)畝，產(chǎn)值40多億元的規(guī)模效益。實(shí)踐證明，發(fā)現(xiàn)、培育、推廣先進(jìn)典型，對(duì)引導(dǎo)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是十分重要的。

4.發(fā)展精深加工，是提升一個(gè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的有效途徑。潛江小龍蝦、魚(yú)產(chǎn)品及高附加值水產(chǎn)衍生品達(dá)60多種，并打造了多款著名品牌，搶占了國(guó)內(nèi)外水產(chǎn)品市場(chǎng)。我省有32家水產(chǎn)品加工企業(yè)，形成規(guī)模的不多，品牌打造也不夠，影響一二三產(chǎn)融合發(fā)展。只有加大水產(chǎn)品加工，特別是精深加工力度，才能補(bǔ)上短板，形成水產(chǎn)業(yè)發(fā)展完整鏈條。

5.注重市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，是做大一個(gè)產(chǎn)業(yè)的有效運(yùn)行機(jī)制。搞認(rèn)證、重推介、建網(wǎng)點(diǎn)、暢物流，主動(dòng)搶占國(guó)內(nèi)外小龍蝦市場(chǎng)；建蝦谷、拓電商，線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合，不斷拓寬銷(xiāo)售渠道，這也是潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的經(jīng)驗(yàn)之一。應(yīng)更加注重市場(chǎng)，以銷(xiāo)的好倒逼養(yǎng)得好，形成銷(xiāo)加產(chǎn)一體化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)新體系。

6.政策扶持，是推進(jìn)一個(gè)產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展提檔升級(jí)的重要保障。成立領(lǐng)導(dǎo)小組，建立管理機(jī)構(gòu)，出臺(tái)發(fā)展意見(jiàn)、財(cái)政資金支持、扶持中介組織、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合、打造市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，形成了小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力。這些舉措，有力地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，拓展了農(nóng)民增收空間，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

（通聯(lián)：150018，黑龍江省漁業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所 電話(huà)：18603661362）