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        加快結(jié)構(gòu)調(diào)整,積極發(fā)展鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)

        2017-02-03 04:53:00胡文娟甘江英
        漁業(yè)致富指南 2017年11期
        關(guān)鍵詞:黃鱔鄱陽湖苗種

        胡文娟甘江英

        漁業(yè)論壇

        加快結(jié)構(gòu)調(diào)整,積極發(fā)展鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)

        胡文娟1甘江英2

        當(dāng)前從國家政策環(huán)境和全省戰(zhàn)略來看,改革紅利正逐步釋放,一二三產(chǎn)融合發(fā)展趨勢(shì)明顯,特種水產(chǎn)將迎來難得的發(fā)展機(jī)遇。近年來,黃鱔已成為環(huán)鄱陽湖重要水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象。2009年-2012年是黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖的一個(gè)高峰期。江西進(jìn)賢三里鄉(xiāng)是黃鱔養(yǎng)殖比較早的地區(qū),在這幾年的時(shí)間里從幾萬口網(wǎng)箱猛增到了50多萬口網(wǎng)箱。2013年-2015年,黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖數(shù)量在急劇的下降,一些養(yǎng)殖區(qū)域基本上以每年50%左右的養(yǎng)殖面積在縮減,江西養(yǎng)殖集中區(qū)域三里鄉(xiāng)到2014年已經(jīng)縮減至10萬口網(wǎng)箱左右。不難發(fā)現(xiàn),鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展能最大限度地發(fā)揮整體規(guī)模效應(yīng),促進(jìn)形成漁業(yè)自我發(fā)展的良好機(jī)制。鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)化開發(fā)在水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理方面發(fā)揮著重要的作用,而黃鱔等特種水產(chǎn)品的綠色品質(zhì)和品牌形象是限制其做大做強(qiáng)做優(yōu)的關(guān)鍵問題。

        漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化以水產(chǎn)品生產(chǎn)基地為基礎(chǔ),通過龍頭企業(yè)或公司把眾多分散的漁戶聯(lián)結(jié)起來,把漁業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)起來,延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條,形成功能齊全、資源優(yōu)化配置的經(jīng)營方式。為了促使鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營進(jìn)入快速發(fā)展和創(chuàng)新提高的新階段,提出以下兩點(diǎn)對(duì)策建議:

        一、以綠色品質(zhì)為養(yǎng)殖黃鱔“正名”,強(qiáng)化鄱陽湖黃鱔品牌建設(shè)

        “十二五”期間,全省依托漁業(yè)“強(qiáng)龍”建設(shè),漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和水產(chǎn)品牌建設(shè)有了新的突破。全省先后通過“三品一標(biāo)”產(chǎn)品340個(gè),成為全國水產(chǎn)品獲認(rèn)證最多的省份之一。與此同時(shí),以鄱陽湖、軍山湖品牌為代表的一批省名牌農(nóng)產(chǎn)品和省著名商標(biāo)的市場(chǎng)占有率持續(xù)加大。這些均為鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

        黃鱔人工養(yǎng)殖在我國已有十多年歷史,但一直受到苗種資源的限制,限制了黃鱔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈再次升級(jí)??茖W(xué)合理利用天然苗種資源、綠色健康提升養(yǎng)殖增重率是黃鱔生態(tài)養(yǎng)殖的核心目標(biāo)。特別需要強(qiáng)調(diào)的是,湖北仙桃西流河的國兵水產(chǎn)較早就開始涉及苗種的孵化和培育,雖然黃鱔的苗種孵化受到很多因素的影響,但是優(yōu)質(zhì)的苗種是成功的基礎(chǔ),其自繁自育可以降低養(yǎng)殖成本。當(dāng)然,黃鱔外塘套養(yǎng)模式先后出現(xiàn)了外塘套養(yǎng)四大家魚、南美白對(duì)蝦、黃顙魚、鱖魚和小龍蝦等,各種模式的出現(xiàn),豐富了黃鱔養(yǎng)殖,也增加了養(yǎng)殖綜合效益。當(dāng)然在黃鱔養(yǎng)殖方面也有一些探索,比如:微孔增氧黃鱔養(yǎng)殖、隔年苗黃鱔養(yǎng)殖優(yōu)化等。

        必須明確不是所有野生黃鱔都比人工養(yǎng)殖的更好,生態(tài)養(yǎng)殖的黃鱔實(shí)際上更安全、健康。這是因?yàn)橐吧S鱔食物來源與生活環(huán)境均不確定,特別是在一些工業(yè)化程度較高的城市周邊,這些污染物逐步沉積在湖河底泥中,魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品會(huì)從水體中吸收污染物,存在較大風(fēng)險(xiǎn)。與受污染的水體相比,養(yǎng)殖環(huán)境的水質(zhì)更容易控制,而且養(yǎng)殖黃鱔的生長(zhǎng)速度快,富集污染物的時(shí)間也比野生黃鱔短,從這個(gè)角度來說,養(yǎng)殖黃鱔在這些環(huán)境污染物方面的風(fēng)險(xiǎn)反而相對(duì)較小。

        關(guān)于黃鱔養(yǎng)殖投喂避孕藥是流傳較廣的謠言。這一類藥物所含的為雌激素類物質(zhì),但黃鱔要變成雄性才更肥大,用雌激素讓黃鱔長(zhǎng)時(shí)間保持雌性階段,豈不是生長(zhǎng)更慢?當(dāng)然,有一些報(bào)道指出,甲基睪丸酮被用到了羅非魚、甲魚、蟹和蝦的養(yǎng)殖中,這些雄激素類物質(zhì)可以促使養(yǎng)殖個(gè)體性早熟,被快速催為雄性,體形快速增大,但這種性激素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中是被禁止的。

        因此,堅(jiān)持運(yùn)用綠色、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù),提供安全、綠色品質(zhì)黃鱔食品給消費(fèi)者,為養(yǎng)殖黃鱔“正名”是鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的基礎(chǔ)。面臨經(jīng)濟(jì)新常態(tài)和食品安全新形勢(shì),迫切需要我們適應(yīng)新常態(tài),滿足新需求,探索鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)化開發(fā)新思路,補(bǔ)齊養(yǎng)殖黃鱔綠色品質(zhì)和消費(fèi)者信任短板,打造加工增值和新格局,齊心創(chuàng)品牌,走出一條以“鄱陽湖”品牌帶動(dòng)江西漁業(yè)大發(fā)展的新路子。

        二、以產(chǎn)業(yè)集群為養(yǎng)殖黃鱔“揚(yáng)名”,培育鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)

        據(jù)統(tǒng)計(jì),2015年,環(huán)鄱陽湖區(qū)大宗淡水魚和地方特色的名優(yōu)水產(chǎn)品等11個(gè)重點(diǎn)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)集群銷售水產(chǎn)品(含苗種)近20萬噸、收入近80億元,占全省水產(chǎn)品產(chǎn)量的7.5%、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值的8.6%;帶動(dòng)養(yǎng)殖戶5萬戶,戶均增收1.1萬元;形成農(nóng)業(yè)企業(yè)248家,帶動(dòng)8萬人次就業(yè),完成利稅超 11 億元。省級(jí)以上龍頭企業(yè)有56家,其中,國家級(jí)龍頭企業(yè)2家,數(shù)量比2010年翻一番。

        鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)抓住龍頭企業(yè)、基地建設(shè)和中介組織 3 個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié),強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展,創(chuàng)新鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體制機(jī)制,大力推進(jìn)黃鱔產(chǎn)業(yè)化、組織化建設(shè)。政府應(yīng)支持漁民、農(nóng)戶以轉(zhuǎn)讓、出租、轉(zhuǎn)包和股份合作等多種形式對(duì)沿江環(huán)湖水域和灘涂承包經(jīng)營權(quán)進(jìn)行合理合法流轉(zhuǎn)。大力發(fā)展鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)合作組織,推廣“龍頭企業(yè)+合作社+漁民”、“村集體+農(nóng)戶+農(nóng)家樂”和“水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)+水產(chǎn)品營銷企業(yè)+漁民”等發(fā)展模式,引導(dǎo)“低、小、散”的家庭承包經(jīng)營向統(tǒng)分結(jié)合的經(jīng)營體制轉(zhuǎn)變并發(fā)展適度的規(guī)模經(jīng)營,同時(shí)還應(yīng)鼓勵(lì)龍頭企業(yè)和中小企業(yè)以兼并重組、合資合作等方式進(jìn)行整合,提高自身綜合實(shí)力及組織化程度。由龍頭企業(yè)帶動(dòng)實(shí)施品牌戰(zhàn)略,將“鄱陽湖”等區(qū)域品牌和企業(yè)品牌相結(jié)合,構(gòu)建“輕奢”、“精品”和“大眾”不同層次的主、子品牌體系,以主體品牌提升產(chǎn)品的知名度,以子品牌提高市場(chǎng)占有率。以產(chǎn)業(yè)鏈整合為契機(jī),推動(dòng)江西省水產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新。

        分析表明“綠色、環(huán)保、天然、無激素、無抗生素”的黃鱔更能吸引消費(fèi)者,日益增長(zhǎng)的需求引起了各地政府、企業(yè)以及養(yǎng)殖戶對(duì)“三品一標(biāo)”黃鱔產(chǎn)品的高度重視。目前國內(nèi)黃鱔養(yǎng)殖主要是以綜合生態(tài)養(yǎng)殖為主,但水產(chǎn)品貯藏與加工還處于初級(jí)階段,鄱陽湖黃鱔種質(zhì)資源與苗種的規(guī)?;a(chǎn)難題亟待協(xié)同創(chuàng)新,攻堅(jiān)克難,只有實(shí)現(xiàn)黃鱔規(guī)模化繁育,才能從根本上解決鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展問題,開啟環(huán)境友好、資源節(jié)約、高產(chǎn)高效型鄱陽湖黃鱔產(chǎn)業(yè)發(fā)展新道路。

        (通聯(lián):1.330000,江西省水產(chǎn)科學(xué)研究所;2.330038,南昌社會(huì)科學(xué)院)

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