郝向娜

（河北省巨鹿縣農(nóng)業(yè)局 河北 巨鹿 055250）

夏谷子在河北巨鹿縣種植前景及節(jié)水潛力

郝向娜

（河北省巨鹿縣農(nóng)業(yè)局 河北 巨鹿 055250）

巨鹿縣位于冀南黑龍港流域，巨鹿縣耕地面積63.5萬畝，有1/3的耕地為旱地。由于長期超采地下水，致使地下水位深，需打300 m以上的深井才能提水澆地。地上客水貧乏，不足以維持農(nóng)業(yè)基本灌溉需要，即使是水地也只能夠澆保命水。土壤質(zhì)地以黏土、壤土、沙土、鹽堿土為主，土壤貧瘠。年降水513 mm，無霜期197 d，年平均氣溫12.9℃。谷子是巨鹿縣主要的雜糧作物。2016年中央多部委聯(lián)合推出“全國耕地輪作休耕制度試點(diǎn)”，確定了種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向，其中明確規(guī)定“在河北省黑龍港地下水漏斗區(qū)季節(jié)性休耕100萬畝”。谷子是省水而適應(yīng)干旱的作物，堪稱旱地農(nóng)業(yè)的綠洲。谷子在雨熱同季時節(jié)生長，且節(jié)水省肥，因此是種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的首推作物，在巨鹿縣推廣種植谷子具有悠久的種植歷史和雄厚的技術(shù)支持。

1 傳統(tǒng)旱作農(nóng)業(yè)中谷子的種植地位

隨著育種技術(shù)的提高，近年來我國培育出了一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的夏谷品種，這些品種一般畝產(chǎn)穩(wěn)定在800 kg，大面積示范超過500 kg，改變了谷子產(chǎn)量低的狀況，谷子作為主要的小雜糧重新引起人們的重視。

1.1 谷子節(jié)水的農(nóng)藝性狀。谷子經(jīng)歷了長期定向栽培馴化和自然選擇，保留了節(jié)水抗旱耐瘠薄的生理特性，在適宜的溫度下，谷子只需吸收本身重量的26%水分便可發(fā)芽，遠(yuǎn)低于小麥玉米。谷子根系發(fā)達(dá)，葉片液泡濃度高，細(xì)胞原生質(zhì)體親水性好，苗期抗旱性尤其強(qiáng)，在極端干旱的條件下，遇水后仍能立即旺盛生長。谷子的播種期限很寬，在巨鹿縣從谷雨到小暑播種均能正常成熟，是很好的抗災(zāi)作物。

1.2 谷子的營養(yǎng)價值。小米是具有營養(yǎng)保健作用的食品。小米的蛋白質(zhì)含量高于大米、玉米和高粱，小米中的蛋氨酸和色氨酸含量在糧食作物中也是最高的，小米中的食用粗纖維是大米的5倍。小米脂肪含量也高于大米和小麥。不僅如此，其脂肪結(jié)構(gòu)還明顯好于其它作物，不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸占80%以上。與其它禾谷類作物相比，小米中富含維生素和鐵，食用小米可防止幼兒貧血，對孕婦有安胎助產(chǎn)之功效，哺乳期有催乳作用。

1.3 谷草的價值與產(chǎn)量。谷草質(zhì)地柔軟，適口性好，是發(fā)展畜牧業(yè)的優(yōu)良飼料。干草、鮮草和青貯物中富含養(yǎng)分，如粗蛋白含量高達(dá)3%，僅次于草木樨，通過施肥措施(如施用氮肥)可有效提高谷草的品質(zhì)。谷糠除了做飼料外，做枕頭還有助于睡眠。谷糠中提取的谷糠油富含維生素，具有極大的藥用價值。

2 夏雜谷的迅速崛起

雜交谷子節(jié)水抗旱、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性強(qiáng)，雜交谷子比傳統(tǒng)谷子適應(yīng)性更強(qiáng)，在我國西北地區(qū)可廣泛種植。從生態(tài)安全、糧食安全和農(nóng)民增收等方面，雜交谷子的種植對我國有很大的現(xiàn)實(shí)意義。張雜谷8號是張家口農(nóng)科院在巨鹿培育成功的第一個夏播雜交谷子新品種。夏雜谷在巨鹿縣得到廣泛種植，從2006年至今，張雜谷8號累積種植面積100萬畝以上，節(jié)約深層地下水?dāng)?shù)億方。近年來，張家口農(nóng)科院又陸續(xù)培育出了張雜谷11號、特早1號等夏雜谷品種，得到社會的廣泛關(guān)注和種植區(qū)農(nóng)民的好評。