鄒鳳江

（開(kāi)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局，貴州開(kāi)陽(yáng)550300）

無(wú)公害辣椒栽培技術(shù)

鄒鳳江

（開(kāi)陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)局，貴州開(kāi)陽(yáng)550300）

為了進(jìn)一步提高無(wú)公害辣椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水平，本文主要就開(kāi)陽(yáng)縣無(wú)公害辣椒的栽培技術(shù)進(jìn)行分析，重點(diǎn)從催芽和苗床制作、蹲苗期管理、結(jié)果期管理、病蟲(chóng)害防治及采收工作等方面入手，為實(shí)現(xiàn)無(wú)公害辣椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目標(biāo)提供技術(shù)支撐。

無(wú)公害辣椒；栽培技術(shù)；高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；綠色防控

無(wú)公害辣椒是無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品中一個(gè)重要組成部分，是當(dāng)前科研工作者和種植者關(guān)注的重點(diǎn)，怎樣更好地開(kāi)展無(wú)公害辣椒的種植和生產(chǎn)已成為一項(xiàng)重要任務(wù)，加強(qiáng)對(duì)無(wú)公害辣椒栽培技術(shù)的研究，對(duì)無(wú)公害辣椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)具有重要意義。

1 產(chǎn)地環(huán)境條件

開(kāi)陽(yáng)縣種植區(qū)域海拔630～1300米，屬北亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)型氣候，年降雨量960～1258毫米，年平均氣溫10．6℃～15．4℃；土壤微酸性，有機(jī)質(zhì)含量中等。

2 無(wú)公害辣椒栽培技術(shù)

2.1 播種前催芽和苗床制作

浸種催芽：先將辣椒種子在清水中浸泡2小時(shí)左右；將浸泡后的種子放置于50℃～55℃的溫水中浸泡，并不斷進(jìn)行攪拌，待水溫下降至30℃時(shí)，將壞種、癟種清除掉；用清水洗掉種子外面的黏液，摻入細(xì)沙開(kāi)始進(jìn)行催芽。催芽時(shí)的溫度要保持在25℃～30℃，待種子80%露白時(shí)方可播種。

苗床制作：苗床地的選擇要注意向陽(yáng)且背風(fēng)，保證種子生長(zhǎng)的溫度。一般選擇前茬作物不是茄科類作物的地塊作為苗床；苗床營(yíng)養(yǎng)土用腐熟農(nóng)家肥、礱糠灰或草木灰等，根據(jù)土壤質(zhì)地及有機(jī)質(zhì)含量，按照一定比例與菜園土混合均勻，一般為菜園土∶腐熟農(nóng)家肥=6∶4，然后每立方米營(yíng)養(yǎng)土加入1公斤三元復(fù)合肥（或過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀），最后每立方米營(yíng)養(yǎng)土加入100克敵百蟲(chóng)和500克50%多菌靈可濕性粉劑（或500克“金富蠟質(zhì)芽孢桿菌”生物殺菌劑）與苗床土混合堆積密閉15天進(jìn)行消毒。播種前3～7天翻開(kāi)營(yíng)養(yǎng)土堆散氣、過(guò)篩、調(diào)酸堿度至pH值為6．5左右。

2.2 田間管理

蹲苗期管理：蹲苗期是指定植結(jié)束并澆水1～2次之后。這段時(shí)期需要注意環(huán)境溫度，一般白天溫度控制在20℃～30℃，夜間的地溫保持在20℃上下，環(huán)境溫度在15℃～18℃，通常僅需中耕即可達(dá)到調(diào)控目的；在辣椒坐住后可以進(jìn)行1次大水施肥，化肥量控制在每畝150～300公斤復(fù)合肥，該項(xiàng)工作完成后蹲苗期可結(jié)束。

中耕培土：在大田生長(zhǎng)前期，結(jié)合清除雜草，適時(shí)中耕3次，第一次定植成活后，淺鋤除草保墑；第二次深鋤5～6厘米，除草松土；苗高30厘米左右封行前，深鋤10厘米，并培土護(hù)根。

整枝：保留主干和2～3個(gè)側(cè)枝，下部腋芽一旦發(fā)生，應(yīng)全部抹除，以促進(jìn)上部枝葉生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果。

結(jié)果期管理：開(kāi)花結(jié)果期，每采收1次追肥1次，在采收前1～2天施用，以磷鉀肥為主，每次畝用45%的果蔬復(fù)合肥20公斤埋施或?qū)λ苁?，并?．5%磷酸二氫鉀液進(jìn)行噴施，每隔7～10天施1次，共2～3次，確保開(kāi)花結(jié)果良好。冬季氣溫比較低，需要注意棚室保溫，一般將溫室白天溫度控制在20℃～25℃，夜間溫度控制在13℃～18℃，保證辣椒在8℃以上的環(huán)境中生長(zhǎng)。為了保證冬季辣椒生長(zhǎng)，需要減小通風(fēng)量，并適當(dāng)延長(zhǎng)光照時(shí)間，同時(shí)還應(yīng)保持薄膜表面的清潔；避免室內(nèi)過(guò)高的濕度，可以采用膜下澆水的方式，若在上午澆水需注意做好排濕工作。

2.3 病蟲(chóng)害防治方法

農(nóng)業(yè)防治：與非茄科作物實(shí)行3年以上輪作、選用抗病品種、培育壯苗、高畦窄廂栽培、合理密植、地膜覆蓋、增施磷鉀肥、適時(shí)整枝打杈，清除下部老葉及田間雜草，加強(qiáng)田間通風(fēng)，降低田間濕度等措施，增強(qiáng)植株抗性，減少病蟲(chóng)害基數(shù)。

物理防治：安裝頻振式殺蟲(chóng)燈、黑光燈，放置黃板、糖酒醋液等，利用害蟲(chóng)的趨光、趨波、趨色、趨味等特性，誘殺成蟲(chóng)從而壓低蟲(chóng)口基數(shù)；棚室安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，防蟲(chóng)網(wǎng)的規(guī)格可根據(jù)防治對(duì)象來(lái)選擇，若防治對(duì)象為棉鈴蟲(chóng)、小菜蛾等形體較大的害蟲(chóng)，可選用20～25目的防蟲(chóng)網(wǎng)；若防治對(duì)象為斑潛蠅、溫室白粉虱、蚜蟲(chóng)等形體較小的害蟲(chóng)，可選用40～50目的防蟲(chóng)網(wǎng)。

生物防治：充分保護(hù)和利用瓢蟲(chóng)、螳螂、草蛉、食蚜蠅、捕食螨、赤眼蜂等害蟲(chóng)天敵；采用生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥進(jìn)行無(wú)害化防治。

藥劑防治：苗期以瘁倒病、立枯病、灰霉病為主兼治其他病蟲(chóng)；大田期以疫病、枯萎病為主兼治其他病蟲(chóng)。加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，及時(shí)噴藥。杜絕使用高毒、高殘留、高三致、高生物富集性的農(nóng)藥，選用低毒高效農(nóng)藥。病害防治上立枯病可施用甲基硫菌靈、多菌、百菌清等防治；病毒病可用病毒A、植病靈、寧脈靈；灰霉病可用異菌脈、腐霉利防治，棚室還可用速克靈煙霧劑、百菌清粉塵劑防治；蟲(chóng)害防治上蚜蟲(chóng)可用苦參堿等藥劑進(jìn)行防治；白粉虱可用阿克泰、阿維菌素等防治；煙青蟲(chóng)可用滅幼脲、氯氰菊酯等防治。

2.4 及時(shí)采收

待辣椒果實(shí)成熟時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收上市，若采收較晚的話，植株后期的開(kāi)花質(zhì)量會(huì)有所降低，結(jié)實(shí)率也會(huì)下降；中后期果在果實(shí)充分膨大、果肉變硬、果皮發(fā)亮?xí)r采摘，以提高辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)；確保采摘的產(chǎn)品需滿足相關(guān)要求，同時(shí)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行藥后安全間隔采收期；確保采收工具的清潔衛(wèi)生。

2.5 產(chǎn)品運(yùn)輸

所采摘的辣椒在運(yùn)輸時(shí)需滿足GB18406．1-2001的相關(guān)規(guī)定，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)確保辣椒處于適宜的溫度和濕度環(huán)境中；包裝運(yùn)輸器具應(yīng)無(wú)異味、無(wú)污染，同時(shí)做好防曬、防雨淋等措施，避免對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成損壞。

3 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，為了滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的需求，加強(qiáng)對(duì)無(wú)公害辣椒栽培技術(shù)的研究，可不斷擴(kuò)大無(wú)公害辣椒栽培面積，根據(jù)本地區(qū)實(shí)際特點(diǎn)選擇合適的栽培方式，提升辣椒種植的綜合效益，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

[1]梁宏衛(wèi),劉景輝,徐乃林,等．麥茬線辣椒栽培技術(shù)研究現(xiàn)狀及對(duì)策建議[J]．陜西農(nóng)業(yè)科學(xué),2016,62(05):76-77．

[2]馮明,張春華,鐘越,等．里下河地區(qū)大棚秋延后辣椒水肥一體化栽培技術(shù)[J]．江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,42(01):128-129．

S641.3

A

10.14025/j.cnki.jlny.2017.15.033

鄒鳳江，大專學(xué)歷，農(nóng)藝師，研究方向：果樹(shù)蔬菜技術(shù)推廣。