□張磊 本刊記者 張文軍

山西夏縣食藥監(jiān)局開(kāi)展學(xué)校食品安全知識(shí)培訓(xùn)講座

□張磊 本刊記者 張文軍

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，宣傳普及食品安全知識(shí)，維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全，有效防控食物中毒及食品安全事故發(fā)生。6月14日，山西夏縣食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)全縣中小學(xué)校長(zhǎng)及學(xué)校食品安全管理人員開(kāi)展了食品安全知識(shí)培訓(xùn)講座。

本次培訓(xùn)講座內(nèi)容主要就《食品安全法》和餐飲服務(wù)管理知識(shí)進(jìn)行重點(diǎn)講解；對(duì)各學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備、布局流程、食品原料貯存、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、防蠅防鼠、食品留樣、進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證等進(jìn)行重點(diǎn)指導(dǎo)。要求各學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任，明確學(xué)校校長(zhǎng)是校園食品安全管理第一責(zé)任人，定期開(kāi)展食品安全自查，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升實(shí)際操作能力，真正把學(xué)校食品安全水平提升上來(lái)。

通過(guò)此次培訓(xùn)講座，有效提升了學(xué)校食品安全管理人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，進(jìn)一步消除了學(xué)校食品安全隱患，防止食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。