馬繼華 蘇 明 （上海市青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 201700）張全根 （上海淀原水產(chǎn)良種場，上海市青浦區(qū) 201722）

翹嘴鲌?jiān)鲋撤帕骷夹g(shù)規(guī)程

馬繼華 蘇 明 （上海市青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站 201700）張全根 （上海淀原水產(chǎn)良種場，上海市青浦區(qū) 201722）

翹嘴鲌是上海市淀山湖的土著魚類。近年來，翹嘴鲌?zhí)烊毁Y源幾近枯竭，青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站開展了翹嘴鲌繁殖的生物學(xué)相關(guān)研究，總結(jié)了一套翹嘴鲌人工繁育、苗種培育技術(shù)，并在淀山湖水域?qū)嵤┝寺N嘴鲌大規(guī)格魚種的增殖放流。為規(guī)范翹嘴鲌?jiān)鲋撤帕餍袨?，修?fù)水域生物多樣性，增殖漁業(yè)資源，確保水生生物安全，并指導(dǎo)相關(guān)單位科學(xué)開展翹嘴鲌繁殖、養(yǎng)殖和增殖放流，特制定翹嘴鲌?jiān)鲋撤帕骷夹g(shù)規(guī)程。

翹嘴鲌；增殖放流；技術(shù)規(guī)程

翹嘴鲌（Culter alburnusBasilewsky），體型較大，為“太湖三白”之一，是重要的經(jīng)濟(jì)魚類，也是上海市淀山湖的土著魚類。近年來，翹嘴鲌?zhí)烊毁Y源幾近枯竭，為此，青浦區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站開展了翹嘴鲌繁殖的生物學(xué)相關(guān)研究，總結(jié)了一套翹嘴鲌人工繁育、苗種培育技術(shù)，并在淀山湖水域?qū)嵤┝寺N嘴鲌大規(guī)格魚種的增殖放流。為規(guī)范翹嘴鲌?jiān)鲋撤帕餍袨椋迯?fù)水域生物多樣性，增殖漁業(yè)資源，確保水生生物安全，并指導(dǎo)相關(guān)單位科學(xué)開展翹嘴鲌繁殖、養(yǎng)殖和增殖放流，以獲得良好的社會效益、生態(tài)效益，特制定了翹嘴鲌?jiān)鲋撤帕骷夹g(shù)規(guī)程?，F(xiàn)將制定的適宜上海市湖泊、河流等大水域翹嘴鲌?jiān)鲋撤帕骷夹g(shù)規(guī)程簡介如下，以供參考。

1 范 圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了翹嘴鲌人工增殖放流的術(shù)語和定義、放流親魚培育、人工繁育、苗種培育、放流水域環(huán)境、苗種質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法與規(guī)則、苗種計(jì)數(shù)、苗種運(yùn)輸與放流技術(shù)、效果調(diào)查與評價等。此外，本標(biāo)準(zhǔn)適用于上海市湖泊、河流等大水域翹嘴鲌?jiān)鲋撤帕鳌?/p>

2 規(guī)范性引用文件

下例文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

GB/T15805.1-1995 淡水魚類檢疫方法 第一部分

GB18406.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品安全要求

GB18407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求

NY5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)

NY5071 無公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則

NY5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量

SC/T1123-2015 翹嘴鲌全國淡水生物物種資源調(diào)查技術(shù)規(guī)定（試行）上海市水產(chǎn)苗種管理辦法

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 翹嘴鲌

翹嘴鲌屬鯉形目鯉科鲌亞科鲌屬，又名翹嘴紅鲌，俗稱鲌魚、大白魚、白絲、翹嘴巴等，長江下游地區(qū)俗稱太湖白魚，長江中游地區(qū)俗稱翹白、白魚，南方地區(qū)俗稱長江和順。

3.2 增殖放流

增殖放流是用人工方法直接向海洋、灘涂、江河、湖泊、水庫等天然水域投放或移入魚蝦貝蟹類的受精卵、幼體或成體，以恢復(fù)或增加種群的數(shù)量，改善和優(yōu)化水域中群落結(jié)構(gòu)的措施。

3.3 體 長

苗種吻部前端至尾椎骨末端的長度。

3.4 規(guī)格合格率

符合規(guī)格要求的苗種數(shù)占苗種總數(shù)的百分比。

3.5 傷殘率

傷殘個體數(shù)占苗種總數(shù)的百分比。

3.6 死亡率

因發(fā)病或損傷等原因而死亡的個體數(shù)占苗種總數(shù)的百分比。

3.7 夏花魚種

夏花魚種也稱為寸片或火片，即魚苗飼養(yǎng)15～20 d、養(yǎng)成體長3 cm左右的稚魚。

3.8 冬片魚種

經(jīng)4～5個月培育，全長達(dá)6～12 cm的魚種。

4 放流親魚培育

4.1 親魚池條件

池塘面積667～2 000 m2，水深1.5～2.0 m，池底平坦，壤土，淤泥厚度小于10 cm，進(jìn)排水方便，水質(zhì)清新，水源充沛，水源水質(zhì)須符合GB11607的要求，養(yǎng)殖水應(yīng)符合NY5051的要求。

4.2 親魚來源

在從湖泊中捕撈的群體中，選擇體格健壯、無傷無病的本地種作親魚。種質(zhì)檢測和鑒定按SC/T1123-2015的規(guī)定執(zhí)行。親本必須通過“上海市水產(chǎn)原種和良種審定委員會”年審，并取得《親本體測合格證》；或是從國家級原種場引進(jìn)的原種。

4.3 親魚的質(zhì)量要求

要求體形正常、體格健壯、體表光滑、無疾病、無畸形、性腺發(fā)育良好。

4.4 繁殖年齡和體重

4.4.1 繁殖年齡

雄魚3齡以上，雌魚3～5齡。

4.4.2 體 重

雌雄親魚體重均在1 000 g/尾以上。

4.5 放養(yǎng)比例

雌雄親魚的放養(yǎng)比例為1∶1～1.2；人工受精的放養(yǎng)比例為1∶1。

4.6 親魚消毒

親魚放養(yǎng)時應(yīng)進(jìn)行藥物消毒，可用2%～4%食鹽浸泡5 min，或用20 mg/L高錳酸鉀（20 ℃）浸泡20～30 min，或用30 mg/L聚維酮碘（1%有效碘）浸泡5 min。

4.7 放養(yǎng)時間

放養(yǎng)時間為11～12月。

4.8 放養(yǎng)密度

每667 m2放養(yǎng)800～1 000尾。

4.9 投 飼

投配合飼料，飼料質(zhì)量應(yīng)符合NY5072的規(guī)定，日投飼量為魚體重的2%～4%。

5 人工繁殖

5.1 產(chǎn)卵池條件

產(chǎn)卵池以水泥池為宜，面積20～50 m2，水深1.0～1.2 m。

5.2 催產(chǎn)時間

5月下旬至6月下旬進(jìn)行催產(chǎn)，適宜催產(chǎn)水溫為20～30℃，最佳催產(chǎn)水溫為25～27 ℃。

5.3 催產(chǎn)親魚挑選

成熟雄魚通常在體側(cè)有大量“追星”，手摸有粗糙感，在不離水的情況下輕壓腹部，有乳白色精液流出，入水即散。

成熟雌魚卵巢輪廓明顯，腹部柔軟而又彈性，體側(cè)鱗片排列疏松，觸摸腹壁有松軟感覺，生殖孔紅潤。

5.4 催產(chǎn)藥物

促黃體生成素釋放激素類似物（LRH-A2)、馬來酸地歐酮（D O M）、絨毛膜促性腺激素（H C G）。

5.5 注射劑量

每1 kg雌魚注射LRH-A2(5～10)μg+DOM(3～5) mg或HCG（800～1000）IU+LRH-A2(5～10)μg+DOM(3～5)mg，雄魚為雌魚用量的50%。

5.6 注射方式

采用體腔注射，注射部位在胸鰭基部，一次性注射。

5.7 人工魚巢

魚巢可用棕片、0.250 mm孔徑（60目）的絹篩網(wǎng)（60 cm×40 cm）、楊樹根或碎網(wǎng)片捆扎而成。

5.8 受精卵孵化

5.8.1 孵化設(shè)施

孵化設(shè)施為孵化缸、環(huán)道或水泥池，也可直接放入經(jīng)清塘消毒后的池塘中孵化。

5.8.2 孵化用水

水質(zhì)應(yīng)符合NY5051 的要求。

5.8.3 放卵密度

微流水孵化放卵40萬～60萬粒/m3。

6 苗種培育

6.1 夏花魚種培育

6.1.1 池塘條件

池塘面積2 000～3 335 m2，池深1.5～2.0 m，水深0.5～1.5 m，淤泥厚度0～10 cm，進(jìn)排水方便，水質(zhì)清新，水源充沛。水源水質(zhì)須符合GB11607的要求。

6.1.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

魚苗放養(yǎng)前15 d，每667 m2用生石灰100 kg干塘消毒，或用漂白粉20 mg/L帶水清塘，徹底殺滅敵害生物等。肥水下塘，在苗種放養(yǎng)前7 d，池塘內(nèi)每667 m2施入經(jīng)發(fā)酵的有機(jī)肥150～250 kg，或在放養(yǎng)苗種前3 d，每667 m2施入復(fù)合有機(jī)肥6 kg，既可培育浮游動物供魚苗攝食，又可減少寄生蟲侵害。

6.1.3 苗種放養(yǎng)

苗種為本單位自繁或引自國家級、省級以上良種場，引進(jìn)必須按《上海市水產(chǎn)苗種管理辦法》執(zhí)行，苗種提供單位需持有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》，并為本地野生種或保育原種的F1代。苗種要求游泳活潑、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無傷無病、無畸形。苗種放養(yǎng)密度為225～300尾/m2。

6.1.4 水質(zhì)管理

應(yīng)做到水質(zhì)清爽、勤換水，以每周換1次水、每次換水量在10%～15%為宜，水位控制在0.7～0.8 m。定期檢測水體溫度、透明度、酸堿度、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、活性磷酸鹽、高錳酸鹽指數(shù)等項(xiàng)目。要求水體pH 7～8.5，透明度在30 cm以上，水中溶解氧含量不低于4 mg/L，氨氮含量小于0.5 mg/L，亞硝酸鹽含量小于0.10 mg/L，其余指標(biāo)必須符合NY5051的要求。

6.1.5 飼料投喂

飼料質(zhì)量要符合NY5072的規(guī)定。魚苗放養(yǎng)第3天即可開食，前1周主要用豆?jié){沿池塘四周均勻潑灑，每天潑灑2次，分別于上午8:00～9:00、下午14:00～15:00進(jìn)行，投喂量為2.25～3 g/m2。具體投喂情況視天氣、魚苗長勢及吃食情況略微調(diào)整，1周后則以投喂水蚤為主，并逐漸增喂人工飼料，并進(jìn)行馴化。

6.1.6 日常管理

每天早晚各巡塘1次，觀察水色和魚的動態(tài)，及時了解水質(zhì)變化情況以及飼料投喂效果，以便采取相應(yīng)措施。隨時消除池邊雜草及池中污物。積極預(yù)防，發(fā)現(xiàn)病害正確診斷，及時治療，藥物使用應(yīng)符合NY5071的相關(guān)要求。

6.1.7 捕撈分養(yǎng)

魚苗經(jīng)18～20 d飼養(yǎng)、大部分魚苗達(dá)2～4 cm時，經(jīng)拉網(wǎng)鍛煉后，即可扦捕分養(yǎng)或出售。

6.2 大規(guī)格魚種培育

6.2.1 魚種池條件

魚種池條件與發(fā)花塘條件基本相同，但面積和水深相對較大，面積以2 000～3 335 m2為宜，水深為1.5～2.5 m。

6.2.2 放養(yǎng)前準(zhǔn)備

在夏花魚種放養(yǎng)前應(yīng)進(jìn)行清塘消毒，施入基肥，培肥水質(zhì)，具體方法同6.1.2。

6.2.3 夏花魚種來源

夏花魚種為本單位自培或必須是由國家級、省級以上的良種場提供，引進(jìn)必須按《上海市水產(chǎn)苗種管理辦法》執(zhí)行。

6.2.4 放養(yǎng)時間

一般在6月放養(yǎng)。在條件許可的情況下，要力爭早放養(yǎng)。

6.2.5 放養(yǎng)密度

每667 m2放養(yǎng)1萬～3萬尾。

6.2.6 魚種消毒

魚種放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水浸泡3～5 min.

6.2.7 飼料投喂

投喂全價配合飼料，飼料質(zhì)量應(yīng)符合NY5072的規(guī)定。飼料直徑與魚種的口徑相適應(yīng)，飼料投喂應(yīng)定質(zhì)、定量、定時、定點(diǎn)，每天投喂2次。投喂量為魚體重的3%～5%，以1 h內(nèi)吃完為度，具體投喂量還應(yīng)根據(jù)當(dāng)天的天氣、水溫、水質(zhì)及攝食情況靈活掌握。

6.2.8 水質(zhì)管理

適時加注新水，不斷改善水質(zhì)。通常每月加水2～3次，每次加水5～10 cm，在7～8月應(yīng)增加注水次數(shù)和數(shù)量，以保持水質(zhì)清新。定期檢測水的溫度、透明度、酸堿度、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、活性磷酸鹽、高錳酸鹽指數(shù)等項(xiàng)目。要求水體pH 7.0～8.5，透明度保持30 cm，溶解氧含量大于5 mg/L，氨氮含量小于1 mg/L，亞硝酸鹽含量小于0.1 mg/L，其它指標(biāo)必須符合NY5051的要求。為有效增加溶解氧含量，可合理使用增氧機(jī)，做到晴天中午開機(jī)2～3 h，加速上下水層對流；陰天及連續(xù)陰雨天時，半夜或凌晨開機(jī)，直到上午8～9時光線較強(qiáng)時停止。

6.2.9 日常管理

每天早晚各巡塘1次，觀察水的顏色和魚的動態(tài)，及時了解水質(zhì)變化情況以及飼料投喂效果，以采取相應(yīng)措施。隨時消除池邊雜草及池中污物。經(jīng)常清掃食臺、食場，每隔15 d用漂白粉消毒1次（漂白粉用量為0.1～0.5 kg），保持池塘環(huán)境衛(wèi)生。在7～9月，每隔15 d用生石灰30 mg/L全池潑灑，以提高池水pH，改善水質(zhì)，防止魚病。定期檢查魚種生長情況，及時調(diào)整飼料投喂量，并根據(jù)魚種大小差異情況，及時拉網(wǎng)，用魚篩捕大留小，分塘飼養(yǎng)。做好塘口生產(chǎn)日記，詳細(xì)記錄投入的品種、數(shù)量及養(yǎng)殖效果。在魚病多發(fā)時期，積極預(yù)防，發(fā)現(xiàn)病害正確診斷，及時治療，藥物使用應(yīng)符合NY5071的相關(guān)要求。

6.2.10 魚種捕撈

冬片魚種達(dá)6～12 cm時，經(jīng)拉網(wǎng)鍛煉后起捕分養(yǎng)或出售。

7 放流水域環(huán)境

7.1 水域條件

選擇水容量在1 000萬m3以上的大中型水域進(jìn)行放流，要求水質(zhì)無污染，水源較穩(wěn)定，符合GB18407.4的要求。

7.2 底質(zhì)條件

水域?yàn)槟嗟谆蚰嗌车住?/p>

7.3 水質(zhì)要求

水體pH在7.0～8.5，水中溶解氧含量在5 mg/L以上，水域的浮游生物量在1.0 m g/L以上，其它指標(biāo)應(yīng)符合GB11607的規(guī)定。

8 苗種質(zhì)量要求

8.1 苗種規(guī)格

8.1.1 夏花魚種

規(guī)格在3 cm以上。

8.1.2 冬片魚種

規(guī)格在12 cm以上。

8.2 感官質(zhì)量要求

感官質(zhì)量包括形態(tài)、體表、攝食、活力。形態(tài)要求體態(tài)勻稱、體形正常、無畸形；體表要求魚體具備固有的體色和光澤、鱗片完整緊密、不易脫落；攝食要求胃飽滿度為1/2以下；活力要求活動敏捷、無病態(tài)。

8.3 可數(shù)指標(biāo)要求

可數(shù)指標(biāo)包括規(guī)格合格率、傷殘率、死亡率。規(guī)格合格率≥95%，傷殘率≤3%，死亡率≤1%。

8.4 藥物殘留要求

不得檢出氯霉素、呋喃唑酮、孔雀石綠、己烯雌酚，其他指標(biāo)應(yīng)符合GB18406.4的要求。

9 檢驗(yàn)方法與規(guī)則

9.1 檢驗(yàn)方法

9.1.1 感官質(zhì)量與可數(shù)指標(biāo)檢驗(yàn)檢疫

以一個放流檢驗(yàn)批次為基數(shù)，隨機(jī)取樣3次，每次取樣不少于20尾，用肉眼觀察苗種樣品感官質(zhì)量；將3次取樣混合后統(tǒng)計(jì)死亡率、畸形率和傷殘率；從所取樣品中隨機(jī)取50尾以上個體測量體長和體重，求其平均體長和規(guī)格合格率。

9.1.2 病害檢驗(yàn)檢疫

通過感官質(zhì)量確定疑似病害對象，進(jìn)行寄生蟲和細(xì)菌性病害的采樣檢查。增殖放流親本及魚苗、魚種的檢疫由有資質(zhì)的單位按照GB/T15805.1-1995的規(guī)定執(zhí)行。

9.1.3 藥物殘留檢測

按GB18406.4的規(guī)定執(zhí)行。

9.2 檢驗(yàn)規(guī)則

9.2.1 組批規(guī)則

以1個放流驗(yàn)收批次作為1個檢驗(yàn)檢疫組批。

9.2.2 判定規(guī)則

檢驗(yàn)項(xiàng)目任一項(xiàng)未達(dá)到要求，則判定該批次苗種不合格。

9.2.3 復(fù)檢規(guī)則

若對判定結(jié)果有異議，可復(fù)檢，并以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。

9.3 報(bào)告時間

放流前3 d，必須取得《水生動物檢疫合格證》。

10 苗種計(jì)數(shù)

10.1 稱重法

即用每1 kg的尾數(shù)(平均值)乘總重量計(jì)算總尾數(shù)。

10.2 桶量法

隨機(jī)抽取1桶稱重并計(jì)尾數(shù)，檢4～5次求出平均值，再用總桶數(shù)計(jì)算總重量和總尾數(shù)。

11 苗種運(yùn)輸

11.1 運(yùn)輸前的準(zhǔn)備

運(yùn)輸前一定要進(jìn)行2～3次拉網(wǎng)鍛煉，并在網(wǎng)箱中關(guān)箱2～4 h。

11.2 裝苗器具

車載活魚箱、活水船、塑料袋。

11.3 運(yùn)輸密度

在24 h以內(nèi)，大規(guī)格魚種裝苗密度為200～250 kg/m3；夏花魚種規(guī)格在3～5 cm，用容積20 L的塑料袋運(yùn)輸，裝苗密度為每袋150～250 g；大于5 cm的夏花魚種用車載活魚箱或活水船運(yùn)輸，裝苗密度為2萬～3萬尾/m3。

11.4 裝苗方法

先將運(yùn)魚箱加池水至總?cè)莘e的60%～70%，然后將魚種裝入箱內(nèi)，再加滿水。規(guī)格在3～5 cm的夏花魚種用容積20 L的雙層塑料袋，每袋加入容積30%～40%的池水，在池中浸泡5～15 min，然后將150～200 g的夏花魚種裝入塑料袋內(nèi)，將袋內(nèi)空氣排凈，充滿氧氣，扎緊袋口；大于5 cm的夏花魚種用活魚箱，方法同上。

11.5 運(yùn)輸工具

貨車、活水船。

11.6 運(yùn)輸方法

將已裝苗的器具依車、船裝載容積整齊排列，并配裝增氧設(shè)備，供途中充氣或備用，護(hù)送人員應(yīng)隨時檢查種苗及器具狀態(tài)。

11.7 運(yùn)輸時間

車或船的裝載運(yùn)輸時間不超過4 h。

11.8 消 毒

活魚箱、活水船用30～40 mg/L高錳酸鉀清洗內(nèi)壁。

12 放流技術(shù)

12.1 放流前準(zhǔn)備

選擇放苗地點(diǎn)，確定放苗點(diǎn)的地理位置(經(jīng)度、緯度)，在放流前5～7 d將放苗地的雜質(zhì)清除干凈，并對苗種進(jìn)行質(zhì)量檢測，方法同9.1。放流時應(yīng)用水體消毒劑對放流魚體進(jìn)行體外消毒。消毒方法按消毒劑使用說明書進(jìn)行。

12.2 放流時間

魚種放流在每年3月底～5月上旬或10月下旬～11月中旬進(jìn)行，夏花魚種放流在每年5～7月進(jìn)行。

12.3 放流溫度

冬片魚種在溫度達(dá)12～18 ℃時放流，夏花魚種在溫度達(dá)18～28 ℃時放流。

12.4 放流地點(diǎn)

要求水位穩(wěn)定、背風(fēng)向陽且水位在2～2.5 m以上。

12.5 放流天氣

于晴天、無大風(fēng)時放流，如遇陰雨天應(yīng)暫停放流。

12.6 放流數(shù)量

放流前須進(jìn)行調(diào)查，放流數(shù)量依評估結(jié)果而定。宜根據(jù)不同水域底質(zhì)、水文狀況、初級生產(chǎn)力、底棲生物種類、數(shù)量及翹嘴紅鲌的生態(tài)習(xí)性，建立科學(xué)的放流模式，以確定合理放流數(shù)量，既不能污染環(huán)境、破壞生態(tài)平衡，又要保證翹嘴紅鲌有足夠數(shù)量形成自然繁殖群體，達(dá)到資源增殖的長遠(yuǎn)目的。

12.7 放流方法

將魚種運(yùn)至放流水域后，可在順風(fēng)一側(cè)貼近水面處放流，也可用機(jī)動船運(yùn)至水域上游順風(fēng)淺水處分散放流。投放時離開水面高度不超過1.5 m，并應(yīng)帶水放流以防擦傷?？捎么?、桶、滑道等進(jìn)行放流。

12.8 放流溫差

運(yùn)輸魚箱內(nèi)水溫與放流水域的溫差不超過2～3 ℃。

13 放流效果調(diào)查與評價

增殖放流的效果評估由放流審批部門委托漁業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)進(jìn)行。漁業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測機(jī)構(gòu)應(yīng)按《全國淡水生物物種資源調(diào)查技術(shù)規(guī)定》，在放流區(qū)域定期進(jìn)行跟蹤采樣和對捕撈漁獲物進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì)，并于每年11月底前出具放流效果評估報(bào)告或意見書。條件成熟時可開展標(biāo)志放流，科學(xué)地對其進(jìn)行跟蹤與效果評估。

2017-04-21

上海市農(nóng)業(yè)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)預(yù)研制項(xiàng)目(編號：2016-024）