食品安全檢測體系中存在的問題及其對策分析

近幾年，隨著食品安全問題頻頻發(fā)生，這一問題也發(fā)展成為我國社會民眾密切關(guān)注的問題，食品安全問題不僅影響著人民群眾的身體健康，也對我國社會經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展造成嚴重的影響。這幾年發(fā)生的食品安全問題也反映出我國現(xiàn)目前食品安全檢測體系存在很多的不足。為有效保障我國食品安全，構(gòu)建更加完善的食品檢測體系，對我國社會經(jīng)濟和社會穩(wěn)定發(fā)展具有重要的作用。

我國食品安全檢測體系中存在的問題

食品檢測體系和方法不夠完善是當(dāng)前我國食品安全檢測體系存在的首要問題，對食品安全體系建立的投入不夠，對食品安全進行檢查也只是運用抽查的方式，從而導(dǎo)致不安全食品進入到經(jīng)濟市場中，這也是我國食品安全監(jiān)管不能夠全面展開的主要原因，不能夠全面有效地對全部食品進行安全檢查，導(dǎo)致市面食品安全問題頻頻發(fā)生。從現(xiàn)食品發(fā)展情況來看，我國對食品安全監(jiān)督和管理工作在形式上還存在著一些問題，很多的監(jiān)管部門，對食品安全進行檢查只注重形式，存在走過場現(xiàn)象。在監(jiān)管的對象上，也注重對一些大中型企業(yè)進行監(jiān)管，而對食品市場上的小型生產(chǎn)企業(yè)沒有進行嚴格的監(jiān)管。除此之外，在不同的地區(qū)食品檢測實驗室的分布情況也存在差異，尤其是落后地區(qū)食品安全檢測體系還不夠完善，甚至還沒有建立食品安全檢測體系。對當(dāng)前我國發(fā)生的食品安全問題進行分析，根本原因還是我國食品安全檢測技術(shù)水平較低。在檢測的方法上較為單一，技術(shù)水平低，也沒有較高技術(shù)的檢測手段進行應(yīng)用。同時食品安全標準也不夠完善，一些食品行業(yè)現(xiàn)在食品生產(chǎn)標準上使用兩套方案，一套用于食品生產(chǎn)，一套用于食品銷售。在我國的食品安全檢測體系中，存在這重復(fù)檢測機構(gòu)的情況，在沒有先進有效的食品安全檢測技術(shù)和監(jiān)管力度條件下，這一現(xiàn)象的存在不僅增加了我國食品檢測機構(gòu)的投資額度，還嚴重影響了正常檢測工作的有效開展。

我國食品安全檢測體系中存在問題的有效應(yīng)對策略

對我國的食品安全檢測體系加以完善，需要對國外先進經(jīng)驗的學(xué)習(xí)和研究，從而建立與我國實際相符的食品安全檢測體系。對食品安全檢測的過程中，著重對小型或者是家庭式的食品生產(chǎn)廠進行安全檢查。同時加強對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行檢測，并加強對食品從業(yè)人員的管理。

食品安全問題的發(fā)生，不僅影響到人們的身體健康，嚴重情況下還會引發(fā)社會恐慌，對我國社會經(jīng)濟發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定造成不利影響。因此必須加強對網(wǎng)絡(luò)和輿論的監(jiān)督。隨著現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)不斷的發(fā)展，對食品安全進行有效監(jiān)測，還可以對網(wǎng)絡(luò)平臺進行有效利用，促使社會民眾對食品安全知識進行學(xué)習(xí)和掌握。通過這一方式對維護我國社會和諧穩(wěn)定也能夠起到很好的效果。隨著我國加大對食品安全監(jiān)測體系的投資力度，食品安全監(jiān)測技術(shù)也在不斷的提高，但是在實際應(yīng)用中，由于監(jiān)測標準的不夠完善，致使無法充分發(fā)揮出原本的作用。因此還需要我國對食品安全監(jiān)測技術(shù)進行建立，制定完整的監(jiān)測標準，同時總結(jié)國外食品安全檢測經(jīng)驗，研究具有更大用途的檢測儀器設(shè)備和方法，促使我國食品安全檢測水平的提高。通過我國對食品安全法律法規(guī)的制定，對社會經(jīng)濟市場上出現(xiàn)的食品安全問題進行處罰。這也是完善我國食品安全檢測體系的重點內(nèi)容，同時我國也需要借鑒國外食品安全法律法規(guī)制度，進而制定和完善適用于我國食品安全實際的法律法規(guī)體系。對出現(xiàn)違反規(guī)定的人員進行處理，并加強對食品安全檢測人員專業(yè)知識和法律法規(guī)培訓(xùn)，進而減少食品安全事件發(fā)生率。

□ 陳冬梅 伊犁州食品藥品檢驗所

碩士，高級工程師）