□ 董燕飛 山西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測中心

農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的樣品管理

□ 董燕飛 山西省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測中心

為了保障農(nóng)產(chǎn)品樣品的準(zhǔn)確性，從樣品的采集到檢驗(yàn)完畢、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)，都應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的管理，以防樣品在某些過程中被污染，使其符合檢驗(yàn)條件，有效減少被檢樣品的檢驗(yàn)風(fēng)險(xiǎn)。

要想保證農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，所檢驗(yàn)樣品是否具有代表性，在檢驗(yàn)過程中起著舉足輕重的地位。所以，對(duì)于樣品從采集到檢驗(yàn)完畢，都應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的管理，以防樣品在此過程中被污染。被污染的樣品不僅影響檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，還需要對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果異常的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行再次復(fù)檢，無形中增加了檢驗(yàn)員的工作量，且消耗了不必要人物、物力、財(cái)力。所以，農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)樣品的管理對(duì)于檢驗(yàn)結(jié)果就顯得尤為重要。

樣品的接收

樣品的接收主要來源有三處：委托單位檢驗(yàn)的樣品、日常監(jiān)督檢查的樣品和專項(xiàng)監(jiān)督抽查的樣品。對(duì)于樣品的來源，檢驗(yàn)單位或機(jī)構(gòu)應(yīng)制定專門的樣品接收制度，同時(shí)配備專門的樣品管理人員進(jìn)行樣品的接收、檢查等各項(xiàng)工作，并做好相關(guān)的登記、記錄。

樣品管理人員應(yīng)充分了解所檢樣品的檢驗(yàn)?zāi)繕?biāo)、需求和出具檢驗(yàn)報(bào)告時(shí)間等事項(xiàng)。所接收的樣品要充分滿足檢驗(yàn)需求，對(duì)于不滿足檢驗(yàn)需求的樣品，應(yīng)及時(shí)退回，并對(duì)送樣個(gè)人或單位以面書形式告知樣品檢驗(yàn)需求，以便個(gè)人或單位充分準(zhǔn)備滿足檢驗(yàn)需求的樣品。對(duì)于委托單位送檢的樣品，在樣品滿足檢驗(yàn)需求的條件下，應(yīng)引導(dǎo)并幫助委托單位準(zhǔn)確、無誤的填寫委托檢驗(yàn)事項(xiàng)。如委托方對(duì)于檢驗(yàn)有特殊要求的，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)要求相關(guān)技術(shù)人員參與到其中。

樣品的識(shí)別

所接收的農(nóng)產(chǎn)品樣品要建立相應(yīng)的臺(tái)賬管理系統(tǒng)，樣品管理人員需在接收到的樣品上粘貼對(duì)應(yīng)、唯一的標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)上需標(biāo)記樣品編號(hào)、來樣單位、來樣日期、來樣名稱和檢驗(yàn)內(nèi)容等相關(guān)信息。為了確保樣品的可追溯性，樣品制備、流轉(zhuǎn)、貯存、處理等各個(gè)環(huán)節(jié)都要保證樣品標(biāo)識(shí)的一致性和唯一性，這樣才能夠保證樣品在各個(gè)環(huán)節(jié)中都不會(huì)發(fā)生混亂的現(xiàn)象。

樣品的流轉(zhuǎn)

樣品的流轉(zhuǎn)的原則是保障樣品的完整性和可追溯性，樣品的完整性包括樣品本身和樣品標(biāo)識(shí)，可追溯性主要包括交接時(shí)雙方的記錄并確認(rèn)簽字。具體流程如下：①檢驗(yàn)人員對(duì)農(nóng)產(chǎn)品樣品在進(jìn)行檢驗(yàn)前，需到樣品室領(lǐng)取樣品、檢驗(yàn)項(xiàng)目單等相關(guān)資料，并在領(lǐng)取單上簽字確認(rèn)所領(lǐng)樣品是否為所檢樣品；②業(yè)務(wù)室接到檢驗(yàn)任務(wù)要求時(shí)，應(yīng)立即將抽樣單或《委托檢驗(yàn)書》、檢驗(yàn)要求、檢驗(yàn)樣品等相關(guān)資料送達(dá)到檢驗(yàn)人員手中，妥善辦理好兩者交接手續(xù)；③檢驗(yàn)人員待接收到送達(dá)的樣品時(shí)，需對(duì)樣品進(jìn)行再次登記，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品樣品與所檢要求不相符的，或有其他不相符的內(nèi)容，應(yīng)立即把收到的樣品與相關(guān)資料一并退回樣品室，并做好退樣登記，并根據(jù)樣品狀態(tài)在標(biāo)識(shí)卡填好“待檢”“在檢”“待檢”等字樣；④檢驗(yàn)完畢剩余的樣品，要立即把剩余樣品交回樣品室，同時(shí)辦理退樣手續(xù)，并做好交接記錄與手續(xù)。實(shí)驗(yàn)室與樣品室對(duì)于樣品管理，由業(yè)務(wù)室統(tǒng)一監(jiān)督，并核實(shí)樣品管理，如發(fā)現(xiàn)紕漏或錯(cuò)誤之處，應(yīng)立即更正。

在很多情況下，為了確保檢驗(yàn)報(bào)告的準(zhǔn)確性，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)時(shí)需不少于兩個(gè)實(shí)驗(yàn)室對(duì)同一產(chǎn)品、同一檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)，這就要求農(nóng)產(chǎn)品樣品標(biāo)識(shí)與檢驗(yàn)要求要確保同一性。檢驗(yàn)人員在領(lǐng)到農(nóng)產(chǎn)品樣品后，首先應(yīng)確認(rèn)所檢驗(yàn)項(xiàng)目之后，再根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制備農(nóng)產(chǎn)品樣品。比如，在制備過程中，發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品樣品的丟失或損壞給檢驗(yàn)單位或被檢驗(yàn)單位帶來經(jīng)濟(jì)上的損失，相關(guān)責(zé)任人應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。無論在何種情況，樣品都不應(yīng)該出現(xiàn)人為的丟失或損壞，檢驗(yàn)單位應(yīng)嚴(yán)密防護(hù)所檢樣品，防止污染樣品給檢驗(yàn)結(jié)果帶來的不準(zhǔn)確性。

樣品的存儲(chǔ)

樣品存儲(chǔ)的好壞會(huì)直接影響檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確度，如樣品發(fā)生腐敗、變質(zhì)等現(xiàn)象，檢驗(yàn)單位不僅不能正常檢驗(yàn)，還會(huì)給被檢單位帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。所以，樣品的存儲(chǔ)也不被忽視。

為了保證樣品質(zhì)量不發(fā)生腐敗、變質(zhì)，通常樣品的存儲(chǔ)有兩種形式，即常溫保存和冷藏保存。對(duì)于一些在短期內(nèi)不易變質(zhì)且近期需檢驗(yàn)的產(chǎn)品，需進(jìn)行常溫保存，常溫保存環(huán)境要求恒溫、避光、通風(fēng)等條件下進(jìn)行保存；對(duì)于易腐敗、變質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品樣品，需在冷庫或冷凍冰柜中進(jìn)行冷藏保存，需根據(jù)不同農(nóng)產(chǎn)品性質(zhì)冷藏在不同的溫度之間，一般溫度在-29～0℃。對(duì)于儲(chǔ)存時(shí)有特別要求的農(nóng)產(chǎn)品樣品，需根據(jù)說明書或樣品標(biāo)識(shí)標(biāo)明的儲(chǔ)存方式進(jìn)行儲(chǔ)存。

樣品的存儲(chǔ)應(yīng)有專門的人員進(jìn)行管理，且有固定的樣品的存儲(chǔ)室。依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品樣品備用、待檢、已檢等狀態(tài)對(duì)樣品進(jìn)行分類、分區(qū)域存儲(chǔ)，保證樣品的有序性管理。

樣品的處理

由于各農(nóng)產(chǎn)品樣品的保質(zhì)期不同，各個(gè)備用樣品的留樣期也不同。一般留樣期達(dá)到三個(gè)月后，檢驗(yàn)單位與被檢單位對(duì)于檢驗(yàn)結(jié)果無異議，檢驗(yàn)單位方可對(duì)農(nóng)產(chǎn)品樣品進(jìn)行退樣處理，可通知送樣單位或個(gè)人領(lǐng)回試畢樣品或備用樣品。如果農(nóng)產(chǎn)品樣品報(bào)告還在申訴期內(nèi)，供樣單位要求取走樣品或留樣，供讓供樣單位以書面形式簽訂《承認(rèn)本樣品檢驗(yàn)結(jié)果承諾書》后，方可辦理退樣手續(xù)；如果在檢驗(yàn)過程中發(fā)生任何檢驗(yàn)分歧，所檢樣品需保存到待解決分歧之后方可退樣。

對(duì)于無人認(rèn)領(lǐng)的農(nóng)產(chǎn)品樣品，業(yè)務(wù)室一般會(huì)有兩種處理方式：①檢驗(yàn)單位保存的樣品已過質(zhì)期還無人認(rèn)領(lǐng)，取得相關(guān)責(zé)任人許可并簽字后，以生活垃圾方式進(jìn)行處理銷毀；②樣品還有使用價(jià)值的，催促供樣單位或被檢單位在規(guī)定期限內(nèi)取回樣品，超期不認(rèn)領(lǐng)的，由相關(guān)責(zé)任人安排處理。各別檢驗(yàn)項(xiàng)目在檢驗(yàn)過程中破壞了農(nóng)產(chǎn)品樣品且不再具有使用價(jià)值的，直接以生活垃圾處理。

結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品樣品每一步的管理都必須登記清楚，且保存好樣品，使樣品具有可追溯性。所以，樣品管理工作人員必須以科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度認(rèn)真對(duì)待每一次、每一項(xiàng)樣品的檢驗(yàn)，為了保證客戶的利益和檢驗(yàn)單位的權(quán)威性，在保證樣品完好的基礎(chǔ)上，不斷提高檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性。