□ 張 燁 張連中 撫順市食品檢驗(yàn)檢測中心

“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下的食品檢測智慧實(shí)驗(yàn)室

□ 張 燁 張連中 撫順市食品檢驗(yàn)檢測中心

2008年，由IBM首席執(zhí)行官彭明盛首次提出“智慧地球”；2010年，提出“智慧城市”的概念后，“智慧實(shí)驗(yàn)室”才隨著經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步以及檢驗(yàn)檢測事業(yè)做強(qiáng)、做大而受到世人關(guān)注。

智慧實(shí)驗(yàn)室

智慧實(shí)驗(yàn)室就是將互聯(lián)網(wǎng)融入實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管理中，處處體現(xiàn)“以人為本”的建設(shè)與管理理念，具有智能化、信息化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和人性化的特征。對“智”體現(xiàn)在技術(shù)，“慧”體現(xiàn)在人文，智慧實(shí)驗(yàn)室關(guān)注的是安全、綠色能耗、舒適以及便捷性。

打造食品檢測智慧實(shí)驗(yàn)室就是在食品實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管理方面、技術(shù)和人文方面進(jìn)行改革創(chuàng)新，使實(shí)驗(yàn)室的運(yùn)行更加高效、安全、便捷。在“大健康”時代下，食品安全備受關(guān)注，把食品檢測工作中的信息進(jìn)行收集、保留、共享。

智慧實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管理

食品檢測實(shí)驗(yàn)室不同于普通的辦公場所，具有安全威脅多、系統(tǒng)復(fù)雜、集成要求高的特點(diǎn)。智慧實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)與管理主要體現(xiàn)在三個環(huán)節(jié)，即建筑設(shè)計智能化、流程智能化以及外部資源的信息共享。建筑設(shè)計智能化

食品檢測實(shí)驗(yàn)室建設(shè)是復(fù)雜而系統(tǒng)的工程，建設(shè)過程中往往是一步之錯，滿盤皆輸。實(shí)驗(yàn)室建設(shè)中經(jīng)常會遇到建筑條件先天不足的情況，為專業(yè)設(shè)計及施工帶來難度、專業(yè)設(shè)計缺乏周全考慮、與工藝要求不符等問題。

實(shí)驗(yàn)室設(shè)計應(yīng)統(tǒng)籌全局，以實(shí)驗(yàn)室工藝為基礎(chǔ)，統(tǒng)籌考慮安全、節(jié)能、實(shí)驗(yàn)環(huán)境（溫濕度、潔凈環(huán)境、生物安全環(huán)境等）、條件供應(yīng)（氣路、給排水、電力等）等需求問題。實(shí)驗(yàn)室設(shè)計智能化體現(xiàn)在很多方面，如無管道凈氣型通風(fēng)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)室零能耗、實(shí)驗(yàn)室智能物流系統(tǒng)設(shè)計、實(shí)驗(yàn)室純化水系統(tǒng)設(shè)計、實(shí)驗(yàn)室智能安全集中供氣系統(tǒng)，以及工藝（氣體管路、空調(diào)、環(huán)境控制、環(huán)?？刂频龋?、機(jī)電（水、電、機(jī)構(gòu)）、消防（煙感、噴淋、防排煙、事故廣播對講）、弱電（信息設(shè)施系統(tǒng)、建筑設(shè)備管理系統(tǒng)、安全防范系統(tǒng)、門禁系統(tǒng)、機(jī)房工程）和設(shè)備（儀器、設(shè)備）的數(shù)據(jù)集成管理。如今，有越來越多先進(jìn)的、專業(yè)性極強(qiáng)的、針對實(shí)驗(yàn)室設(shè)計的公司，提 供 EPC（Engineering Procurement Construction設(shè)計采購施工總承包）服務(wù)，從實(shí)驗(yàn)室工藝規(guī)劃、專業(yè)設(shè)計、采購、施工和運(yùn)維出發(fā)，結(jié)合實(shí)驗(yàn)室自身特點(diǎn)，打造安全、高效、節(jié)能、智慧和人性化的實(shí)驗(yàn)室，從源頭上為打造智慧實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)造了條件。流程智能化

流程智能化是設(shè)備設(shè)施、數(shù)據(jù)等通過一套全面的信息化管理系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的。

1.設(shè)備設(shè)施智能化

設(shè)備設(shè)施智能化主要體現(xiàn)在實(shí)現(xiàn)設(shè)備之間、信息之間、功能之間、供應(yīng)商與用戶之間的互聯(lián)。現(xiàn)在的檢驗(yàn)檢測設(shè)備除具有高精密度、低檢出限的基本特點(diǎn)外，還具備便捷、智能、數(shù)據(jù)互聯(lián)等功能符合智慧實(shí)驗(yàn)室的發(fā)展要求，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以直接轉(zhuǎn)入平臺省去謄寫和計算的時間。

檢驗(yàn)檢測設(shè)備也趨于自動化、智能化。例如，食品檢測的前處理是在整個實(shí)驗(yàn)過程中是耗時最長，最容易引起誤差的環(huán)節(jié)，現(xiàn)在的前處理設(shè)備如全自動微波消解前處理平臺，可以做到精準(zhǔn)加酸、自動消解、自動定容、無人值守，減少了由人工操作引起的系統(tǒng)誤差，提高了實(shí)驗(yàn)員的工作效率。應(yīng)用液相色譜-原子熒光聯(lián)用技術(shù)檢測食品中的無機(jī)砷，就是設(shè)備之間功能的互聯(lián)。供應(yīng)商可以通過遠(yuǎn)程控制來實(shí)現(xiàn)對設(shè)備的維護(hù)設(shè)置等功能。另外，儀器設(shè)備還將注重可拓展性能，向在線、便攜、乃至可穿戴設(shè)備發(fā)展。執(zhí)法人員可在現(xiàn)場快速檢測食品，及時發(fā)現(xiàn)問題。

2.數(shù)據(jù)流程智能化

從樣本的接收、前處理、設(shè)備檢測、出具數(shù)據(jù)到人員的管理、設(shè)備的管理、耗材的管理、標(biāo)準(zhǔn)的管理、質(zhì)量體系的運(yùn)行、人事和行政文件的管理等，通過LIMS系統(tǒng)構(gòu)筑成全面自動化的實(shí)驗(yàn)室平臺。例如，食品檢測實(shí)驗(yàn)室的樣品具有種類繁多、某些品種保存期短等特點(diǎn)，通過智能化的樣品管理系統(tǒng)可以科學(xué)的對樣本進(jìn)行分類存放管理，使樣品的領(lǐng)取和返庫記錄符合質(zhì)量體系管理要求，設(shè)置保存期限及時的處理樣品，讓樣品管理更加規(guī)范、高效。

LIMS是以實(shí)驗(yàn)室為中心，將實(shí)驗(yàn)室的業(yè)務(wù)流程、環(huán)境、人員、樣品、儀器設(shè)備、標(biāo)物標(biāo)液、化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)方法、圖書資料、文件記錄、科研管理、項(xiàng)目管理和客戶管理等影響分析數(shù)據(jù)的因素有機(jī)結(jié)合起來，最終可實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)大數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)可視化、數(shù)據(jù)完整性缺陷與審計追蹤以及實(shí)驗(yàn)室無紙化評審。

外部資源信息共享

“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下的互聯(lián)網(wǎng)思維的六大特征是：大數(shù)據(jù)、零距離、趨透明、慧分享、便操作和惠眾生。獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部智能化還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)的對接、機(jī)構(gòu)間數(shù)據(jù)的共享，對實(shí)現(xiàn)食品檢驗(yàn)檢測大數(shù)據(jù)也能起到必不可少的作用，為食品安全監(jiān)督抽檢工作、風(fēng)險評估工作提供重要的依據(jù)。

食品檢測智慧實(shí)驗(yàn)室的未來

食品檢測智慧實(shí)驗(yàn)室將融入虛擬融合技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能技術(shù)、大數(shù)據(jù)等新型革命性技術(shù)，解決實(shí)驗(yàn)室從設(shè)計、環(huán)保、檢驗(yàn)檢測工作、業(yè)務(wù)辦理、數(shù)據(jù)、人員和物流管理等傳統(tǒng)問題。數(shù)據(jù)是實(shí)驗(yàn)室的基礎(chǔ)，“以人為本”是智慧實(shí)驗(yàn)室發(fā)展的根本。未來的智慧實(shí)驗(yàn)室將朝更加安全、更加智能的方向繼續(xù)發(fā)展，即人員更安全、環(huán)境更舒適、能源更節(jié)約、流程更高效和數(shù)據(jù)共分享。