李曉梅

（鄆城畜牧獸醫(yī)局，山東菏澤274700）

中獸藥在家禽規(guī)模化養(yǎng)殖中的應(yīng)用

李曉梅

（鄆城畜牧獸醫(yī)局，山東菏澤274700）

近年來，養(yǎng)禽產(chǎn)業(yè)的規(guī)模逐年增加，養(yǎng)禽業(yè)向集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和標準化生產(chǎn)方向發(fā)展，但仍存在養(yǎng)殖過程中用藥不規(guī)范等方面的問題，其中藥物濫用，特別是抗生素濫用已是無法回避的事實，且形勢日益嚴峻。藥物濫用導(dǎo)致家禽產(chǎn)生較強的細菌耐藥性，為提升治療效果不得不加大藥物劑量，使得藥物在家禽組織器官中蓄積，危害人體健康。隨著對藥物濫用危害的加深，禽藥的發(fā)展已轉(zhuǎn)向低毒、無殘留、高效藥物，其中發(fā)展具有標本兼治、安全低毒、可長期添加的中獸藥是重要的發(fā)展方向。

1 在養(yǎng)禽生產(chǎn)中的應(yīng)用

1.1 疾病預(yù)防與保健中醫(yī)強調(diào)未病先治，預(yù)防保健是中獸藥的主要作用之一。在實際生產(chǎn)中，針對不同養(yǎng)殖階段的高發(fā)病提前應(yīng)用一些針對性強的中藥，以增強機體免疫力，提高抗病能力，使禽少得病或不得病?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)中藥的多糖類、有機酸類、生物堿類等均有增進免疫功能的作用，如黃芪多糖、云芝多糖能誘導(dǎo)機體產(chǎn)生干擾素，調(diào)節(jié)機體免疫功能，促進抗體的形成。據(jù)報道，黃芪多糖能顯著促進雞脾臟和腔上囊的發(fā)育并能增加其重量[1]，抵抗免疫抑制劑對免疫器官的損害或修復(fù)受損的免疫器官，使免疫器官的組織結(jié)構(gòu)恢復(fù)至正常水平，維持機體的正常免疫機能[2]；從組織學(xué)角度看，對B淋巴細胞和T淋巴細胞的增殖有明顯的促進作用，同時可促進環(huán)磷酰胺所造成的免疫抑制轉(zhuǎn)至正常水平[3]。Kim等發(fā)現(xiàn)松菇多糖可以促進受LPS刺激的巨噬細胞分泌NO，并提高IL-1β、IL-6、IL-12和TNF-α基因的表達，其機制可能涉及松菇多糖的TMF-Ⅱ可以使IκB磷酸化從而活化NF-κB[4]。

1.2 疾病治療通過用傳統(tǒng)的中獸醫(yī)理論辨證施治，合理組方驗方，并結(jié)合現(xiàn)代抗菌素研制方法，通過藥效試驗篩選中藥、中藥成分，再通過酸化、堿化等化學(xué)方法增加藥物抑殺細菌和病毒能力。由于其多靶點藥效學(xué)原理，不易產(chǎn)生抗藥性，在應(yīng)用中不易形成藥殘，無毒副作用等優(yōu)點，在現(xiàn)在規(guī)?；仪蒺B(yǎng)殖中，中獸藥在禽病抗菌、抗病毒、抗寄生蟲、調(diào)節(jié)免疫力等方面起重要作用。雞群發(fā)病后，在治療中根據(jù)病情，選擇適當?shù)闹兴幗M方使用，通過對病原的直接殺滅和提高機體機能活動和對致病因素特異性的抵抗力，從根本上恢復(fù)健康。常用的中獸藥有“扶正解毒散”（主要成分為板藍根、黃芪、金銀花等）、“清瘟敗毒散”（主要成分為石膏、地黃、水牛角等）、“白頭翁口服液”（主要成分為白頭翁、黃連、黃柏等）等方劑。

1.3 增強疫苗保護作用在養(yǎng)禽生產(chǎn)中，注射疫苗可以顯著降低疫病的爆發(fā)，在免疫期間用一些補中益氣、增強免疫力的中藥，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，提高疫苗的免疫效果。研究發(fā)現(xiàn)多種常用的中藥中含有提高疫苗免疫效果的成分，有黃芪多糖、松花粉多糖等。研究發(fā)現(xiàn)，新城疫弱毒疫苗免疫時添加黃芪和巖藻2種植物提取多糖成分作為免疫增強劑，結(jié)果表明:黃芪和巖藻多糖能顯著提高新城疫的血凝抑制抗體水平[5]。泰山松花粉多糖作為免疫佐劑使用時，可顯著改善疫苗的免疫效果，如變形桿菌亞單位疫苗，兔瘟病毒滅活疫苗，以及禽波氏桿菌的ompA亞單位疫苗，其免疫增強效果顯著。

1.4 提高生產(chǎn)性能對于肉用型家禽的生產(chǎn)中，用健脾開胃、消食化積、調(diào)節(jié)腸道的中藥，調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)機能，從而提高家禽對飼料的利用率，提高料肉比。常用的中藥有山楂、麥芽、神曲、大蒜、黨參等，在飼養(yǎng)過程中經(jīng)常使用這些中草藥，能明顯提高飼料利用率，改善腸胃，顯著增重。杜改梅等對中獸藥配方改善三黃雞生產(chǎn)性能的研究發(fā)現(xiàn)，試驗雞的屠宰率比對照組提高7.78%，全凈膛率提高9.64%[6]。于輝等給仙湖肉鴨的飼料中添加疏肝健脾的中藥，飼養(yǎng)49d后飼料轉(zhuǎn)化率提高了3.8%[7]。對于蛋用型家禽，用滋陰壯陽、補氣營血的中藥方劑促進卵泡發(fā)育，增加產(chǎn)蛋數(shù)和蛋重。常用的藥物有益母草、淫陽藿、肉蓯蓉、何首烏等。研究表明，蛋雞產(chǎn)蛋后期添加中藥復(fù)方制劑，產(chǎn)蛋量、蛋均重和產(chǎn)蛋率等指標均顯著高于對照組，并在一定程度上提高了血清中雌二醇(E2)和促卵泡素(FSH)等激素的含量[8]。

1.5 改善禽產(chǎn)品品質(zhì)有實驗證明，芳香性中草藥含量越高,對肉蛋風味改善作用越強。在生產(chǎn)中為獲得更美味可口和色澤美觀的禽肉和肉蛋，在飼料中加入松針粉或辣椒粉等，均可改變禽產(chǎn)品顏色和風味。

2 禽用中草藥開發(fā)應(yīng)用中的問題

2.1 產(chǎn)品較少，研究落后盡管中藥起源于中國，有著悠久的歷史，中藥的應(yīng)用在國際舞臺上的也異常繁榮，但中國在中獸藥的精、細、深的研究和高科技產(chǎn)品開發(fā)方面一直落后于國外。中獸藥劑的應(yīng)用仍然遵循我們的祖先醫(yī)藥技術(shù)，缺少對新工藝、新材料的創(chuàng)新，推出的具有高科技的產(chǎn)品比較少，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。目前，大部分中獸藥產(chǎn)品是初級加工品，口服液制劑只是簡單煎煮，生產(chǎn)散劑時采用常規(guī)的粉碎技術(shù)，粒度大，對家禽而言，自身排泄快，藥物有效成分則不易被機體充分吸收，大大降低了藥效，導(dǎo)致治療效果不顯著，養(yǎng)殖場對中獸藥失去信任，影響中獸藥的使用和發(fā)展。而且養(yǎng)殖場在添加藥物時盲目加大劑量，影響到家禽的采食量等其他問題。在新的中獸藥研制過程中，應(yīng)更加注重新工藝、新材料的創(chuàng)新，重點研發(fā)有利于家禽的機體吸收，特別是超微粉碎制劑，精制液體制劑等。

2.2 養(yǎng)殖場缺乏食品安全生產(chǎn)意識和專業(yè)技術(shù)人員養(yǎng)殖場畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全意識淡薄養(yǎng)，缺乏專業(yè)技術(shù)人員，一些養(yǎng)殖場只顧追求經(jīng)濟利益，在動物防疫設(shè)施、免疫等方面舍不得投入，中獸藥添加劑更是直接忽略，致使綜合防疫措施無法落實到位，家禽抗病力差，極易導(dǎo)致疫病發(fā)生與流行。疾病發(fā)生后，沒有專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下盲目用藥，選用價格低、見效快的抗生素，還存在長期盲目使用抗生素的現(xiàn)象，使致病菌產(chǎn)生耐藥性，降低療效；甚至不遵守獸藥休藥期的規(guī)定，在畜禽出欄前仍持續(xù)使用獸藥，從而造成動物產(chǎn)品藥物殘留超標。個別人還將病死禽出售，導(dǎo)致疾病流行，危害人體健康。因此，加大對違規(guī)違法用藥的打擊，提高行業(yè)從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平是促進養(yǎng)禽和獸藥行業(yè)健康運行的重要措施。

[1]唐雪明,胡元亮,張寶康,等.應(yīng)用乳酸脫氫酶釋放法研究黃芪多糖對雛雞外周血中自然殺傷細胞活性的影響[J].中獸醫(yī)學(xué)雜志,1997,2:9-11.

[2]雷蕾,余星明,曾蔚,等.黃芪多糖對雞新城疫和傳染性腔上囊病疫苗免疫力的影響[J].中國獸醫(yī)科學(xué), 2001,31(9):12-4.

[3]張樂萃,王金寶,孫月平,等.復(fù)方中藥多糖對雞免疫器官形態(tài)學(xué)的影響[J].中國獸醫(yī)科學(xué),1998,8:26-8.

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[5]孫惠玲，苗得園，龔玉梅，等.黃芪、巖藻和油菜3種植物提取多糖對新城疫弱毒疫苗免疫效果的影響[J].中國預(yù)防獸醫(yī)學(xué)報,2005,27(3):205-8.

[6]杜改梅,劉茂軍,蔣加進,等.中草藥飼料添加劑對三黃肉雞生產(chǎn)性能和肉品質(zhì)的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報,2010,26(1):126-9.

[7]于輝,廖潔丹,尚秀國,等.中草藥飼料添加劑對仙湖肉鴨生產(chǎn)性能和腸道微生物影響的研究[J].中國畜牧雜志,2008,44(15):29-32.

[8]張丁華,王艷豐,李愛心,等.中藥復(fù)方制劑對產(chǎn)蛋后期蛋雞產(chǎn)蛋性能和激素水平的影響[J].中國家禽, 2015,37(12):62-4.

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