汪建國

（中國科學(xué)院水生生物研究所 研究院 博導(dǎo)）

漁藥藥效學(xué)專題講座第六章 調(diào)節(jié)水產(chǎn)動(dòng)物代謝及生長藥物的藥效學(xué)（4）

汪建國

（中國科學(xué)院水生生物研究所 研究院 博導(dǎo)）

（二）微量元素

1.鐵（Ferrum）

鐵存在于動(dòng)物體內(nèi)的脾、肝、腎等，主要是含于血紅素中，且與細(xì)胞色素，過氧化氫酶的組成有關(guān)，作用于呼吸反應(yīng)，擔(dān)任二氧化碳的轉(zhuǎn)運(yùn)工作。目前，國內(nèi)外常用鐵制劑主要有檸檬酸鐵、延胡索酸亞鐵、碳酸亞鐵、氯化亞鐵、氧化亞鐵、葡萄糖酸鐵、硫酸亞鐵、氧化亞鐵、乳酸鐵等。

（1）理化性狀

硫酸亞鐵（Ferrosi sulfas）為綠色結(jié)晶，干燥空氣中風(fēng)化，濕空氣中迅速氧化變質(zhì)，表面生成血紅色的硫氰酸鐵，易溶于水，能引起蛋白質(zhì)沉淀，刺激消化道黏膜。

（2）藥理作用

主要是構(gòu)成血紅蛋白，參與氧氣的運(yùn)輸；鐵在細(xì)胞氧化中是細(xì)胞色素氧化酶和黃素蛋白等的組成成分，在氧化還原反應(yīng)中起到傳遞氫的作用。

血紅蛋白是紅細(xì)胞中的載氧體。它的形成主要是在魚脾臟的淋巴髓質(zhì)組織，而陸上動(dòng)物主要是在骨髓。紅細(xì)胞可周期性地再生，大部分的鐵也隨之循環(huán)。不能再循環(huán)的鐵則通過膽汁排到腸中。

飼料中的無機(jī)鐵和與蛋白質(zhì)結(jié)合的鐵必須在魚胃或腸中被還原成Fe2+后再吸收，在飼料中存在的還原性物質(zhì)如抗壞血酸等可增進(jìn)鐵的吸收，被吸收的2價(jià)鐵在腸粘膜細(xì)胞內(nèi)被氧化成3價(jià)鐵，和脫鐵蛋白結(jié)合，形成鐵蛋白。2價(jià)鐵的吸收量受到腸黏膜細(xì)胞內(nèi)存在的鐵蛋白的制約，僅只吸收生物體所需要的鐵量。出血后和貧血時(shí)，造血機(jī)能亢進(jìn)，鐵吸收速度增加，飼料中鐵含量越低，鐵吸收率越高。

飼料中缺鐵時(shí)，會(huì)產(chǎn)生貧血癥。鯉魚、真鯛和河鱒缺鐵產(chǎn)生的貧血癥表現(xiàn)為血紅蛋白減少和小紅細(xì)胞性貧血。鰓呈淺紅色（正常為深紅色），肝呈白至黃白色（正常為黃、褐至暗紅色）。河鯰在缺鐵時(shí)呈現(xiàn)血紅素、血球容積比及紅細(xì)胞數(shù)等下降現(xiàn)象，組織切片檢查發(fā)現(xiàn)脾臟有很大的嗜食細(xì)胞存在的異常現(xiàn)象，這些血液學(xué)和組織學(xué)的結(jié)果足以說明在魚類飼料中添加鐵的必要性。但飼料中鐵不足并不影響魚的生長。鐵過量會(huì)產(chǎn)生鐵中毒，導(dǎo)致生長停滯，厭食，腹瀉，死亡率增高。

（3）用法與用量：混飼，添加量3.6mg/kg體重（即120mg/kg飼料）；過量攝入會(huì)中毒。

（4）使用注意事項(xiàng)：儲存于陰涼、通風(fēng)、干燥處，本品易氧化變質(zhì)，如果顏色變成褐色，表明不可利用的3價(jià)Fe離子的含量增加品質(zhì)下降。

2.銅（Cuprum）

動(dòng)物體內(nèi)含銅量不高，但分布頗廣，多存于肌肉，肝臟、脊髓亦不少。銅并非血紅素成分之一，卻為血紅素形成所必需，這是因?yàn)殂~為血球形成有關(guān)酶的成分，此外銅也是細(xì)胞色素氧化酶、鉻氨酸酶等酶的構(gòu)成成分之一，銅的不足會(huì)造成貧血，生長抑制及不孕。目前，國內(nèi)外常用銅制劑主要有堿式碳酸銅、氯化銅、氧化銅、硫酸銅、葡萄糖酸銅等。

（1）理化性狀

硫酸銅（Cuprum sulfuricum）：為深藍(lán)色的二斜系結(jié)晶或藍(lán)色的結(jié)晶形顆?；蚍勰?，無臭，有風(fēng)化性。在水中易溶，在乙醇中微溶。

（2）藥理作用

銅能促進(jìn)骨髓生成紅細(xì)胞，也是機(jī)體利用鐵合成血紅蛋白所必需的物質(zhì)。它能維持骨的生長和發(fā)育，缺乏銅表現(xiàn)為：貧血、骨骼生長不良、心力衰竭，掉鱗、體色異常。銅直接參與體內(nèi)能量和物質(zhì)代謝，如參與維持鐵的正常代謝，催化鐵參與血紅蛋白的合成。銅為多種氧化酶的組分，如細(xì)胞色素、細(xì)胞色素氧化酶、酪氨酸酶和多酚氧化酶的成分，能促進(jìn)磷脂的形成及大腦、脊髓的神經(jīng)髓鞘正常發(fā)育。它們與生物氧化關(guān)系密切。細(xì)胞色素氧化酶能催化磷脂的合成，使腦和脊髓的神經(jīng)細(xì)胞形成髓鞘；酪氨酸酶可使酪氨酸氧化生成黑色素。

飼料中銅缺乏時(shí)河鯰心臟中細(xì)胞色素C氧化酶、超氧物岐化酶及血漿銅藍(lán)蛋白的活性皆降低。一般說，銅的缺乏癥多在特殊試驗(yàn)條件下發(fā)生。銅在飼料中含量過高（773mg/kg以上）時(shí)，生長下降，飼料效率低。

（3）用法與用量

研究認(rèn)為魚體可以從水中吸收部分銅，故而飼料中只應(yīng)小量添加加量120μg/kg體重（即4mg/kg飼料）。此外，還可作為消毒殺菌劑和殺蟲劑使用。超量添加會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物肝臟中銅積累而中毒。

（4）使用注意事項(xiàng)

儲存于陰涼、通風(fēng)、干燥處。飼料中添加銅會(huì)促進(jìn)不飽和脂肪酸氧化酸敗，同時(shí)對維生素有破壞作用。

3.鋅（Zincum）

鋅廣泛存在于體內(nèi)各組織，鋅為結(jié)晶胰島素、碳酸脫水酶、堿性磷酸酶等成分之一。目前，國內(nèi)外常用鋅制劑主要有乙酸鋅、碳酸鋅、氯化鋅、氧化鋅、硫酸鋅等。

（1）理化性狀

硫酸鋅（Zinci sulfas）：為白色結(jié)晶粉末，易溶于水，在甘油中易溶，在乙醇中不溶，無臭，味澀，有風(fēng)化性。遇碳酸鈉、苯甲酸鈉、躁質(zhì)、蛋白質(zhì)均產(chǎn)生沉淀。

（2）藥理作用

鋅和鐵是魚體中比較大量存在的微量元素，鯉魚含鋅特別高。鋅分布于動(dòng)物機(jī)體的所有組織中，其中以肌肉和肝臟的含量較高。鋅是許多酶，如碳酸酐酶、胰羧肽酶、谷氨酸脫氫酶和吡啶核苷酸脫氫酶的組成成分，以及某些酶如堿性磷酸酶的激活劑。鋅還是構(gòu)成胰島素及維持其功能的必需成分，還參與核蛋白的結(jié)構(gòu)及前列腺素的代謝。

魚對鋅吸收的主要部位是鰓和胃、腸，川鰈的整個(gè)消化道都吸收鋅，但大部分在腸吸收，胃吸收的能力較低。虹鱒和鯉魚可耐受1700～1900mg/kg飼料鋅而無任何明顯的中毒癥狀。鯉魚在內(nèi)臟可吸收積累較高比例的鋅，但對水中鋅的耐受力卻很低（0.15～50μg/kg，LC50，96hr）。鱗的含鋅量可反映水環(huán)境中金屬的濃度。鋅可通過腎臟和鰓正常地排出，以維持體內(nèi)平衡。

飼料中缺鋅則生長緩慢、食欲減退、死亡率增高，血清中鋅和堿性磷酸酶含量下降。骨中鋅和鈣含量下降，皮膚及鰭糜爛、軀體變短。虹鱒會(huì)發(fā)生白內(nèi)障。鋅的缺乏會(huì)引起核酸和蛋白質(zhì)的代謝紊亂，蛋白質(zhì)消化率也降低。在魚的孵卵期，飼料中缺鋅，則可降低卵的產(chǎn)量及卵的孵化率。

（3）用法與用量

混飼，添加量1.2mg/kg體重（即40mg/kg飼料）。

（4）使用注意事項(xiàng)：儲存于陰涼、通風(fēng)、干燥處。鋅與銅、鈣、鐵等在生物體內(nèi)有拮抗作用。

4.錳（Manganum）

錳存在于動(dòng)物體內(nèi)肝、腎、骨、肌肉及皮膚中，與磷酸酶等酶作用有關(guān)，對禽畜生長及繁殖頗為重要，不足時(shí)會(huì)影響發(fā)育及性成熟，造成繁殖力下降，錳亦與骨骼發(fā)育有關(guān)。錳與鐵等在生物體內(nèi)有拮抗作用。目前，國內(nèi)外常用錳制劑主要有硫酸錳、碳酸錳、氧化錳、碳酸氫錳、磷酸氫錳等。

（1）理化性狀

硫酸錳（Mangani sulfas）：本品為淡紅色結(jié)晶或紅色粉末，溶于水，不溶于乙醇。加熱至250℃以上脫水。

（2）藥理作用

錳廣泛分布干動(dòng)物組織中，骨中含量最高，在肝臟、肌肉、腎、生殖腺和皮膚中含量也較多。在這些組織中，錳主要集中于線粒體中，錳的主要功能和鎂相似，是許多酶的激活劑，如激酶、磷酸轉(zhuǎn)移酶、水解酶和脫羧酶，其激活劑為非專一性的，既能為錳激活，也能為鎂激活。而某些酶，如糖轉(zhuǎn)移酶，錳的激活是高度專一的。錳也是精氨酸酶、丙酮酸脫羧酶、超氧物岐化酶的組成成分，在三羧酸循環(huán)中起重要作用。

飼料中含量不足，則魚生長不良。并發(fā)現(xiàn)虹鱒有尾柄短縮的異常現(xiàn)象。虹鱒的心肌和肝臟中的Cu-Zn-超氧物岐化酶和Mn-超氧物岐化酶的活力下降。以低錳含量飼養(yǎng)河鱒親魚，則所生之卵死亡率增高，孵化率下降，卵中錳含量減少。

（3）用法與用量

混飼，添加量0.6mg/kg體重（即20mg/kg飼料）；超量添加會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物中毒。

（4）使用注意事項(xiàng)

儲存于陰涼、通風(fēng)、干燥處。

5.鈷（Cobaltum）

鈷的需要量非常低，但缺乏則會(huì)造成虛弱，食欲減退、貧血及異嗜。鈷是維生素B12成分之一。目前國內(nèi)外常用鈷制劑主要有乙酸鈷、碳酸鈷、氯化鈷、硫酸鈷、氧化鈷等。

（1）理化性狀

氯化鈷（Cobalti chloridum）：為深紅色單斜晶體，易溶于水及乙醇。

（2）藥理作用

鈷除了構(gòu)成維生素B12（維生素Bl2中合有約4.5%的鈷）外，還是某些酶的激活因子，在飼料中添加鈷鹽，可促進(jìn)鯉魚生長及血紅素形成。飼料中缺乏鈷，容易發(fā)生骨骼異常和短軀癥。

鯉魚腸道中細(xì)菌能產(chǎn)生維生索B12，如果缺鈷，則腸道中維生素B12的生成會(huì)嚴(yán)重降低。鈷在魚體內(nèi)積存的能力小，過量的鈷會(huì)迅速被排出體外，另外，鈷的營養(yǎng)需要量與有害量之間距離頗大，故在實(shí)際飼養(yǎng)條件下，極不可能發(fā)生鈷的中毒。

（3）用法與用量

混飼，添加量3μg/kg體重（即0.1mg/kg飼料）。

（4）使用注意事項(xiàng)：儲存于陰涼、通風(fēng)、干燥處。

6.碘（Iodum）

碘大多存在于動(dòng)物體內(nèi)的甲狀腺，另極少量分布于各組織體液內(nèi)。碘與酪氨酸合成甲狀腺素，且以甲狀腺球蛋白形態(tài)儲存，以需要而逐漸釋出甲狀腺素以調(diào)整體內(nèi)代謝。目前，國內(nèi)外常用碘制劑主要有碘酸鈣、碘化鉀、碘化鈉、碘酸鉀等。

（1）理化性狀

碘化鉀（Kalii iodidum）：無色透明或白色半透明的六角形結(jié)晶或白色顆粒狀粉末易溶于水，水溶液與空氣接觸易分解析出而變黃。

（2）藥理作用

碘廣泛分布于各種組織中，一半以上集中于甲狀腺內(nèi)。碘和酪氨酸結(jié)合生成一碘酪氨酸和二碘酪氨酸，而后轉(zhuǎn)變成甲狀腺素，為甲狀腺球蛋白的組成成分。甲狀腺素可加速體內(nèi)組織和器官的反應(yīng)，故可增加基礎(chǔ)代謝率，促進(jìn)生長發(fā)育。

在飼料中缺乏碘，則甲狀腺增生，產(chǎn)生甲狀腺腫大。Woodall等（1964）在含碘0.2PPb的水中，以不同碘含量的飼料（0.1～10.1μg／g飼料）飼喂幼鱒魚，經(jīng)24周后，試驗(yàn)組生長和死亡率無顯著差異。但飼喂0.1μg飼料組，甲狀腺的碘蓄積量顯著減少。9個(gè)月后，0.1μg試驗(yàn)組死亡率達(dá)82%：該組中甲狀腺腫大雖不特別明顯，但經(jīng)組織切片觀察，甲狀腺細(xì)胞異常增生。魚類能從環(huán)境中攝取碘，所以在水中添加少量的碘即可防止甲狀腺腫大病的發(fā)生。

（3）用法與用量

混飼，添加量為3μg/kg體重（即0.1mg/kg飼料），過量攝入會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物中毒。

（4）使用注意事項(xiàng)

儲存于陰涼、通風(fēng)、干燥處。本品穩(wěn)定性較差，已釋出游離碘會(huì)影響維生素、抗生素等的效價(jià)。

7.硒（Selenium）

硒能保護(hù)維生素E通過黏膜而被完全吸收利用，促進(jìn)肌肉的代謝及氧化作用，防止胰臟的纖維化而促進(jìn)酶的分泌，且硒為谷胱甘肽過氧化酶的成分之一，與保護(hù)細(xì)胞內(nèi)膜完整有關(guān)。目前，國內(nèi)外常用硒制劑主要有亞硒酸鈉、硒酸鈉等。

（1）理化性狀

亞硒酸鈉（Natrii selenis）：本品為白色結(jié)晶，在空氣中穩(wěn)定，溶于水，不溶于乙醇。

（2）藥理作用

硒是有毒元素，又是動(dòng)物生命活動(dòng)所必需的元素。它是谷胱甘肽氧化酶的組成成分，能防止細(xì)胞線粒體的脂類過氧化，保護(hù)細(xì)胞膜不受脂類代謝副產(chǎn)物的破壞。在葡萄糖代謝中，硒被認(rèn)為是葡萄糖代謝的輔助因子。

硒的生理功能與維生素E有關(guān)，硒有助于維生素E的吸收和利用，并協(xié)同維生素E維持細(xì)胞的正常功能和細(xì)胞膜的完整。Poston等（1976）對大西洋鮭所作的研究表明，在降低魚初期死亡率及防止白肌病上，硒與維生素E必須同時(shí)存在。孵化后4周內(nèi)的死亡率，在缺硒及維生素E的飼料組為49.6%，單獨(dú)添加硒或維生素E不能降低死亡率，兩者同時(shí)加入死亡率可降低至28.4%。

硒缺乏會(huì)抑制血漿中的谷胱甘肽過氧化酶的活性，死亡率增加，硒和維生素E同時(shí)缺乏會(huì)導(dǎo)致肌肉營養(yǎng)不良和退化。

（3）用法與用量

混飼，添加量3μg/kg體重（即0.1mg/kg飼料）。硒在飼料中添加量大于5mg/kg時(shí)易引起中毒，魚生長減退，飼料轉(zhuǎn)換率低。

（4）使用注意事項(xiàng)：儲存于陰涼、通風(fēng)、干燥處。

8.其他微量元素

鉻是動(dòng)物和人所必需的元素，鉻的氧化價(jià)有0、+2、+3和+6價(jià)。鉻能形成配位化合物和鰲合物，正是這種重要的化學(xué)性質(zhì)使之成為生物所必需的微量元素，在飼料中鉻以兩種形式存在，即無機(jī)Cr3+和生物活性分子的一部分。3價(jià)鉻有助于脂肪和糖類的正常代謝以及維持血液中膽固醇的恒定。其生物功能與胰島素有關(guān)。

至目前為止，飼料中3價(jià)鉻對魚的影響研究沒有顯示任何缺乏癥狀，過多癥也未被發(fā)現(xiàn)，但6價(jià)鉻的毒件反應(yīng)曾在溪紅點(diǎn)鮭觀察到。George（1970）研究指出硼和鉬可能是必需礦物元素，在飼料中添加可促進(jìn)鯉魚的生長及提高成活率。

氟是分布全身的一種微量元素，在骨齒中含量較高。增加飼料中氟的攝入量，可增強(qiáng)虹鱒脊椎氟的積累。氟中毒可使牙齒凹陷，穿孔，直至出髓腔暴露，骨和關(guān)節(jié)發(fā)生畸形。

氟是積累中毒，長期攝入少量的氟才會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，故開始往往不易引起人們的重視。要經(jīng)常監(jiān)測水中含氟量，所用的磷灰石粉等礦物質(zhì)添加劑應(yīng)預(yù)先進(jìn)行脫氟處理。

四、中藥制劑

在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，定期投喂中藥制劑或在飼料中添加一定量中藥制劑，具有促進(jìn)生長、改進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物產(chǎn)品和提高水產(chǎn)免疫力等方面功效。

（一）具有免疫調(diào)節(jié)功效中草藥

1.中草藥增強(qiáng)免疫的成分

（1）多糖類

多糖，是大分子物質(zhì)，幾乎存在于所有的有機(jī)體中，是有機(jī)體能量的主要來源。多糖具有復(fù)雜的多方面生物活性。目前研究證明，多糖是低毒免疫促進(jìn)劑，它具有促胸腺體液反應(yīng)、有“宿主中介作用”刺激網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)，提高宿主對癌細(xì)胞的特異抗原免疫反應(yīng)能力。同時(shí)多糖又是細(xì)胞膜的組分，有強(qiáng)化正常細(xì)胞，抵御致癌物的侵蝕、提高機(jī)體抗病能力。如茯苓多糖可提高中華鱉的非特異性免疫功能，云芝多糖對銀鯽的非特異性免疫功能有增強(qiáng)作用，枸杞多糖可以提高鯽魚血清溶菌酶活力；人參、刺五加、靈芝、茯苓、豬苓等多糖，均具有免疫促進(jìn)作用和抗腫瘤作用；黃芪多糖有顯著增加脾肝RNA、DNA和蛋白質(zhì)的含量；當(dāng)歸多糖具有調(diào)節(jié)機(jī)體非特異性免疫功能；昆布多糖有降血脂的作用等等。此外，商陸在國外研究證明：美洲商陸的糖蛋白質(zhì)是促有絲分裂原，已作為淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的促分裂劑，用于體外淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的非特異性刺激物。

（2）有機(jī)酸類

許多天然物中草藥的有機(jī)酸成分具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用。如馬兜鈴酸具有興奮白細(xì)胞的吞噬作用和抑癌細(xì)胞作用；阿魏酸（川穹、當(dāng)歸）有顯著促進(jìn)單核吞噬細(xì)胞功能、提升白細(xì)胞的抗放射作用；丹參和水溶酚性成分有增強(qiáng)巨噬細(xì)胞活性；丹皮酚（徐長卿）有顯著增加免疫器官脾臟的重量，并可對抗免疫抑制對免疫器官的抑制等等。

（3）生物堿

如小檗堿有顯著提高網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的吞噬功能作用；小檗胺能激活淋巴結(jié)、增加淋巴結(jié)重量和淋巴細(xì)胞數(shù)；喜樹堿有促進(jìn)細(xì)胞免疫的作用；千金藤具有刺激網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)功能，促進(jìn)骨髓增生、增加白細(xì)胞和加強(qiáng)全身的防御功能等等。

（4）甙類

人參皂甙有增加r—球蛋白特異性IgM、加速抗體產(chǎn)生、促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化和增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)功能等作用；淫羊藿素有促進(jìn)吞噬細(xì)胞功能和淋巴細(xì)胞數(shù)增加的作用；香豆精甙有激發(fā)腎上腺皮質(zhì)，糾正皮質(zhì)功能低下，治療白細(xì)胞減少癥的作用；青蒿中的東莨菪素有增加抗體、調(diào)節(jié)免疫功能的作用，等等。

（5）揮發(fā)油類

牡荊油中的β—丁香烯有增高IgG，增強(qiáng)體液免疫和增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬力的作用；大蒜素有增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬的作用；鴉膽子油有增加白細(xì)胞和促進(jìn)免疫功能的作用；連翹子揮發(fā)油有促進(jìn)口腔分泌SIgA的作用，等等。

2.增強(qiáng)免疫的中草藥劑

（1）龍膽（Radix gentianae）

應(yīng)用：龍膽30g、黃柏30g、陳皮25g、厚樸20g、大黃20g、碳酸氫鈉50g。拌餌投喂。蝦、蟹每1kg體重0.2g。清熱燥濕，健脾理氣。預(yù)防蝦、蟹紅體病和白斑綜合癥。

（2）熟地黃（Prepared radix rehmanniae）

熟地黃為玄參科草本植物地黃的根莖，經(jīng)加工蒸曬而成。系以干地黃加黃酒拌和蒸至內(nèi)外色黑，取出曬干，切片用。其性甘味微溫。具有補(bǔ)血養(yǎng)虛，填精益髓之功效。應(yīng)用，熟地黃70g、山茱萸35g、山藥35g、牡丹皮30g、茯苓30g、澤瀉30g。拌餌投喂，水產(chǎn)動(dòng)物0.1g/kg體重（按5%投餌量計(jì)，每1kg飼料用本品2.0g），連用5天。滋補(bǔ)肝腎，增強(qiáng)免疫，提高水產(chǎn)動(dòng)物對細(xì)菌、病毒性疾病的抵抗力。

（3）黃芩（Radix scutellariae）

應(yīng)用：黃芩、大黃、金銀花、板藍(lán)根、山楂、大蒜等。拌餌投喂，每1000kg餌料添加本品10.0g。具有抗菌，抗病毒，增強(qiáng)抗病力，益氣補(bǔ)中，助消化，促生長等作用。用于預(yù)防對蝦生長期病毒性與細(xì)菌性疾病。

注意事項(xiàng)：不得與化學(xué)品、化學(xué)合成藥（抗生素、毒劑）同時(shí)使用。

（4）杜仲葉

含杜仲膠、木質(zhì)體類物質(zhì)、去羥梔苷、杜仲醇等。應(yīng)用：杜仲葉磨成粉末，在魚的飼料中添加2%～4%，制成顆粒飼料投喂，可以促進(jìn)草魚魚種生長和提高血清非特異性免疫功能和肌肉品質(zhì)的作用。

（5）黃芪（Radix astragali）

為豆科植物膜莢黃芪的根。膜莢黃芪主產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、寧夏、青海、山東、四川、西藏等省區(qū)。春秋兩季可采，以秋季質(zhì)量較好。除去地上部分及須根，曬干。潤透切片。生用或蜜炙用。其味甘，性微溫。具有補(bǔ)中益氣，固表止汗，利水消腫，托瘡排膿的功效。含膜莢黃芪含2′，4′-二羥基-6，6-二甲氧基異黃酮、膽堿、甜菜堿、氨基酸等成分。主要用于增強(qiáng)魚、蝦、蟹、鱉、畜禽等動(dòng)物的機(jī)體免疫功能，調(diào)整和提高機(jī)體抗病、修復(fù)功能，提高抗應(yīng)激能力，促進(jìn)生長。應(yīng)用：

①黃芪200g、甘草200g、蒲公英100g、黃芩50g、穿心蓮100g、酵母150g、沸石150g、螺旋藻50g。拌餌投喂。每1000kg餌料對蝦30kg，鮑魚60kg，魚類20～30kg。用于提高水產(chǎn)動(dòng)物的免疫力。

②黃芪300g、人參200g、甘草200g、淀粉加至1000g。拌餌投喂。水產(chǎn)動(dòng)物每1kg體重1～2g（按5%投餌量計(jì)，每1kg飼料用本品20.0～40.0g），連用1～2日，間隔15日重復(fù)給藥。用于提高動(dòng)物機(jī)體免疫力。

（二）誘食、促生長、改善肉質(zhì)等調(diào)理方面中草藥

一些中草藥具有特殊的香味，能矯正飼料的味道，改善飼料的適口性，促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物消化液的分泌。例如茴香、橘皮、甘草、艾葉、大蒜粉、姜粉等帶有甜味，添加后能夠改善飼料的適口性，起到誘食開胃的作用。還有一些中草藥具有促進(jìn)生長和改善動(dòng)物品質(zhì)等調(diào)理方面的作用。

1.山楂（Fructus crataegi）

本品為薔薇科植物山里紅或山楂的成熟果實(shí)。主產(chǎn)于河南、山東、河北等地。以山東產(chǎn)量大質(zhì)佳。多為栽培品。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收。切片，干燥。生用或炒用。其味酸、甘，微溫。具有消食化積，行氣散瘀等功效。應(yīng)用：餌料中添加山楂，對皺紋盤鮑有誘食性。

2.丁香（Flos caryophylli）

為桃金娘科常綠喬木丁香的干燥花蕾，習(xí)稱公丁香。主產(chǎn)廣東、海南等地區(qū)。其味辛，性溫；入脾、胃、腎經(jīng)。含揮發(fā)油16%～19%，主要為丁香油酚、乙酰丁香油酚胡椒酚、香荊芥酚等。具有溫中降逆、散寒止痛等功效。飼料中添加0.2%丁香，對鯉魚、丁鱖有明顯誘食性。

3.小茴香（Fructus foeniculi）

為傘形科多年生草木植物茴香的干燥成熟果實(shí)。全國各地均有栽培。夏末秋初果實(shí)成熟時(shí)割取全株，曬干后打下果實(shí)，除去雜質(zhì)。生用或鹽水炒用。其味辛，性溫。有散寒止痛、理氣和胃等功效。對鯰魚有顯著的誘食效果。

4.陳皮（Pericarpium citri reticulatae）

為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟干燥果實(shí)。主產(chǎn)于四川、廣東、浙江、福建、江西、湖南、云南等省。秋季果實(shí)成熟時(shí)采集。其味辛、苦，性溫；入脾、肺經(jīng)。有理氣健胃，燥濕化痰等功效。含揮發(fā)油1.9%～3.5%，并含橙皮苷、川皮酮、肌醇、維生素等。應(yīng)用：

（1）在基礎(chǔ)餌料中添加2.5%陳皮，對草魚有非常明顯的誘食效果。

（2）其粗提物對金魚、鱸魚也有較好誘食效果。

（3）基礎(chǔ)飼料中添加0.2%陳皮，對鯉魚的誘食效果明顯，還可以明顯提高草魚的免疫功能。

5.何首烏（Radix polygoni multiflroi）

為蓼科植物何首烏的干燥塊根。全國地區(qū)均有出產(chǎn)。秋后莖葉枯萎時(shí)或次年未萌芽前掘其塊根，洗凈，切片，曬干或微烘干，稱為生首烏。味甘、苦、澀，性微溫。有補(bǔ)益氣血，強(qiáng)健生長的功效。應(yīng)用：何首烏90g、甘草10g。拌餌投喂，0.2g/kg體重（按5%投餌量計(jì)，每1kg飼料用本品4.0g）。飼料中添加首烏粉，具有用于促進(jìn)水生動(dòng)物生長，提高肉質(zhì)，增進(jìn)鮮味的作用。

6.龍膽（Radix gentianae）

為龍膽科植物龍膽的干燥根和根莖。主要產(chǎn)于黑龍江、遼寧、吉林、江蘇、浙江等地。春、秋二季采挖，以秋末挖者為佳，挖取根部，除去地上殘莖，洗凈泥土，曬干，切片。生用。性寒味苦。有清熱燥濕，瀉肝經(jīng)火的功效。應(yīng)用，龍膽5g、肉桂2g、干酵母28g、碳酸氫鈉40g、硅酸鋁25g。拌餌投喂。魚每1kg飼料用本品3.2g。具有健胃功效。用于增強(qiáng)食欲，輔助消化，促進(jìn)生長。

7.松針（Folium pini）

為松科植物馬尾松或油松等的葉，全國大部分地區(qū)均產(chǎn)。全年可采，以冬季采者為佳，曬干。性溫，味苦。有祛風(fēng)，燥濕，殺蟲的功效。含揮發(fā)油、黃酮類、樹脂、維生素等。應(yīng)用：粉碎，在飼料中添加4%，用于魚類促生長。

（全文完）

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