林紅梅 周群喜 王宏琴 劉 燕 陳 斌

（江蘇省東臺市種子管理站，東臺224200）

東臺地方特色甜瓜品種特征特性及研究利用探討

林紅梅 周群喜 王宏琴 劉 燕 陳 斌

（江蘇省東臺市種子管理站，東臺224200）

東臺地處長江中下游地區(qū)，甜瓜品種豐富，2016年在開展的“第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動”工作中，共收集到9個具有地方特色的甜瓜品種（變種）。本文詳細(xì)介紹了這些具有地方特色甜瓜品種的特征特性及其栽培技術(shù)，對今后的應(yīng)用前景和研究方向提出了可行性建議。

地方特色；甜瓜；品種；利用探討

江蘇沿海地區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，日照充足，無霜期長，有著悠久的西甜瓜種植歷史。東臺市是全國聞名的“西瓜之鄉(xiāng)”，是江蘇省最大的西瓜生產(chǎn)基地，近幾年來，西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，種植面積達(dá)1.67萬hm2（25萬畝）以上，總產(chǎn)量100萬t以上，年銷售收入達(dá)15億元[1-2]。在品種的應(yīng)用上，除了引進(jìn)8424、京欣二號、小蘭、早春紅玉、玉菇等優(yōu)質(zhì)、高抗的西甜瓜新品種外[2]，東臺當(dāng)?shù)靥鸸掀贩N也非常豐富，有水瓜、香瓜、梢瓜等各種甜瓜變種，這些地方特色的品種因具有獨特的風(fēng)味優(yōu)勢（水瓜脆嫩、香瓜香甜、梢瓜腌制）和較強的適應(yīng)性而被當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一代代保存下來。2016年隨同全國和江蘇的步伐，東臺市開展了“第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動”，共收集到9個具有地方特色的甜瓜品種（變種）。

1 地方特色甜瓜品種

中國的黃淮及長江流域種植薄皮甜瓜歷史久遠(yuǎn)，是甜瓜植物的次生起源地之一。東臺地處長江中下游地區(qū)，甜瓜品種豐富，此次普查到具有地方特色的甜瓜品種（Cucumis melonL.，2n=2x=24）有：水瓜、香瓜、梢瓜等，均為葫蘆科甜瓜屬一年生草本植物，其中本地水瓜、本地梢瓜屬于薄皮甜瓜亞種（ssp.agrestis）中的越瓜變種（var.conomonThunberg），本地香瓜屬于薄皮甜瓜亞種（ssp.agrestis）中的梨瓜變種（var.chinensisPangalo）[3-5]。

1.1越瓜變種（var.conomonThunberg） 原產(chǎn)東亞（中國江浙一帶）和南亞（印度）。中國民間稱為梢瓜和菜瓜，印度稱為酸瓜，主要用來作蔬菜生食（涼拌）或炒食（煮食）。越瓜植株葉片深綠，花的性型多為雌雄異花同株，少數(shù)雄花兩性花同株。果實圓筒形、橢圓或伸長形；平直、光滑，大多數(shù)果實縱徑20～30 cm，果實橫徑5～12 cm；果皮表面綠色或白色，皮?。还獍咨?，較緊密，有的有酸味；不甜、不香；無后熟期，常在成熟前采收[5]。

1.1.1十棱水瓜 收集于東臺鎮(zhèn)灶南村菜農(nóng)手中。主要是種植于臺城附近，早熟，該品種果實圓筒形，表面光滑，瓜皮綠色，一般有十棱淺綠色縱長凹陷線條，果肉白色，皮薄、脆嫩、汁多、味淡、無香味，單瓜重0.6～1.0kg，果實縱徑20cm左右，橫徑10cm左右，果肉厚不超過2.5cm。該品種耐熱性好，適應(yīng)性強，為夏季大眾蔬菜瓜果，可生食、涼拌。

1.1.2本地花皮水瓜 收集于東臺市開發(fā)區(qū)菜農(nóng)手中。主要種植于臺城附近，中早熟，該品種果實長橢圓形，表面光滑，瓜皮深綠色帶不規(guī)則墨綠花紋，果肉白色，皮特薄、脆嫩、汁多、味淡、無香味，單瓜重1.0～1.6kg，果實縱徑25cm左右，橫徑12cm左右，果肉厚不超過2.5cm。該品種耐熱性好，適應(yīng)性強，為夏季大眾蔬菜瓜果，可生食、涼拌。

1.1.3本地青皮水瓜 收集于東臺鎮(zhèn)梁洼村農(nóng)戶手中。零星種植，中熟，該品種果實圓筒形，表面光滑，略帶絨毛，瓜皮綠色，無縱長線條，皮較薄、較脆、汁較多、味淡、無香味，單瓜重0.6～1.0kg，果實縱徑20cm左右，橫徑10cm左右，果肉厚不超過2.5cm。該品種耐熱性較好，不耐漬，可生食，涼拌尤佳。

1.1.4本地黑皮水瓜 收集于東臺鎮(zhèn)梁洼村農(nóng)戶手中。零星種植，中熟，該品種果實圓筒形，表面光滑，瓜皮墨綠色帶綠色縱長線條，皮較薄、脆、汁較多、味淡、無香味，單瓜重0.6～1.2kg，果實縱徑22cm左右，橫徑12cm左右，果肉厚不超過2.5cm。該品種耐熱性較好，不耐漬，可生食、涼拌。

1.1.5本地梢瓜 收集于東臺市開發(fā)區(qū)農(nóng)戶手中。零星種植，中熟，該品種果實長條形、棒狀，表面光滑，皮較薄，常彎曲，淺綠色，有縱長凹陷綠白色線條，果實縱徑50cm左右，橫徑5cm左右，單瓜重1.5～2.5kg，果肉致密、白色，味淡、無香味。該品種耐熱性好，適應(yīng)性強，不耐漬，為夏季當(dāng)?shù)鼐用裣矏鄣墓喜?，宜涼拌、腌制、炒食?/p>

1.2梨瓜變種（var.chinensisPangalo） 原產(chǎn)東亞：中國、朝鮮半島、日本。中國民間還稱為香瓜、薄皮甜瓜，日本稱為makuwa。梨瓜植株葉片深綠，性型多為雄花兩性花同株。果實十分多樣化，有圓、橢圓、長筒、圓錐等多種形狀；果皮有白色、黃色、綠色以及花皮等多種顏色；果皮薄、可食，連皮吃是梨瓜的重要特點。果肉有白、綠、橙黃之分；肉質(zhì)有脆、軟、面、柔之別；果肉厚度一般不超過2.5cm，是為薄皮甜瓜名之由來。果實味甜，可溶性固形物含量9%～12%，少數(shù)品種可達(dá)14%～15%；有微香味或不香，熟時采收[5]。

1.2.1本地十棱香瓜 收集于東臺市開發(fā)區(qū)農(nóng)戶手中。零星種植，早熟，該品種果實圓形，表面光滑，深綠色，有十棱綠色縱長凹陷線條，果實直徑12cm左右，單瓜重0.4～0.7kg，果肉厚不超過2.5cm，成熟后果肉呈綠白色，皮薄，瓤紅色（或黃色），香氣馥郁，肉質(zhì)脆、香甜可口，汁較多，該品種每株可結(jié)瓜5～10個，耐熱性好，不耐漬，多套種于桑園、果園下或家前屋后地勢較高處。果實成熟后作水果生食，為夏季大眾蔬菜瓜果，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏邸?/p>

1.2.2本地黃香瓜 收集于東臺鎮(zhèn)汪舍村菜農(nóng)手中。主要種植于臺城附近，早熟，該品種果實圓形，表面光滑，黃色，無縱長線條，肉質(zhì)較軟、香甜可口，口感好、風(fēng)味佳，瓜瓤黃色，瓜肉白色，單瓜重0.2～0.3kg，果實直徑10cm左右，果肉厚不超過2.5cm，果實成熟后作水果生食，為夏季大眾蔬菜瓜果。該品種不耐漬，耐熱性好，坐果性好，高產(chǎn)田塊每株可結(jié)瓜30～40個，中等田塊可結(jié)瓜10～20個。

1.2.3本地白香瓜 收集于東臺鎮(zhèn)汪舍村菜農(nóng)手中。主要種植于臺城附近，早熟，該品種果實圓形，表面光滑，白色，無縱長線條，肉質(zhì)較軟、香甜可口，汁較黃香瓜略多，口感好、風(fēng)味佳，瓜瓤黃色，瓜肉白色，單瓜重0.3～0.4kg，較黃香瓜略大，直徑10～15cm，果肉厚不超過2.5cm，果實成熟后作水果生食，為夏季大眾蔬菜瓜果。該品種不耐漬，耐熱性好，坐果性較好，高產(chǎn)田塊每株可結(jié)瓜30～40個，中等田塊可結(jié)瓜10～20個。

1.2.4本地黑皮香瓜 收集于新街鎮(zhèn)農(nóng)戶手中，套種于柿園下。該品種中早熟，果實圓形，表面光滑，墨綠色，隱約可見縱長黑色線條，不凹陷，瓜肉淺黃色，瓜瓤紅色。果實直徑12cm左右，單瓜重0.3～0.6kg，肉質(zhì)較硬、香甜，口感較好，果實成熟后作水果生食。

2 配套栽培技術(shù)

2.1適期播種 本地一般采用營養(yǎng)缽小拱棚育苗。于清明前后抓緊晴好天氣播種，播于預(yù)先制好的營養(yǎng)缽中，每缽播3～4粒種子，播后澆足水分，蓋干細(xì)土，覆地膜，并搭好小拱棚。5d左右出苗，出苗后及時揭地膜，長出第1片真葉時定苗，每缽留1～2株苗。

2.2大田定植 選擇肥沃的田塊定植，不宜與瓜類連作。一般于5月上中旬移栽，露地種植（溫度較低時需搭建小拱棚），本地多套種于桑園、果園、棉田中或成片種植。成片種植時，一般預(yù)套種于大麥田中，待5月中旬大麥?zhǔn)斋@后，麥秸稈留于田間爬藤用。

2.3摘心理蔓 薄皮甜瓜伸藤后，見第1個瓜時則摘去心葉，促進(jìn)側(cè)蔓抽生，使其多開花，提高單株結(jié)瓜率，同時注意理蔓，使其合理、均勻分布，有利于通風(fēng)、透光。

2.4肥水管理 總體施肥原則是基肥為主，追肥為輔，重施鉀肥?；拭?67m2施農(nóng)家肥5000kg以上，三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）25kg左右。幼瓜坐住后，結(jié)合澆水追肥，每667m2追施尿素3kg、硫酸鉀5kg，或葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，一般10～15d追施1次。

2.5病蟲害防治 采取“預(yù)防為主、綜合防治”的方法，針對不同時期和不同病害采取農(nóng)業(yè)栽培措施、生物防治和物理防治。薄皮甜瓜重點防治蚜蟲、美洲斑潛蠅、白粉病、炭疽病、霜霉病、細(xì)菌性角斑病等，要抓住病蟲發(fā)病初期對癥用藥，交替使用不同類別的無公害農(nóng)藥并嚴(yán)格遵守安全間隔期。

2.6適期采收 一般本地水瓜和梢瓜在成熟前采嫩果供食，應(yīng)及時采收，減輕植株負(fù)擔(dān)，確保水瓜和梢瓜脆、嫩的品質(zhì)，促進(jìn)后期植株的生長和果實膨大。本地香瓜成熟時采收食用最佳，此時，手捏香瓜肚皮變軟，深嗅可聞到馥郁的香氣。

3 討論和建議

東臺地方特色的甜瓜品種一般于7-9月上市，為夏季大眾蔬菜瓜果，可生食、涼拌、腌制等，大大彌補了早春大棚西甜瓜收獲后瓜類市場的空缺，深受居民喜愛。但由于長期以來，這些地方特色甜瓜品種沒有得到充分的重視，加上品種本身良莠不齊，僅限于露地栽培，果園、桑園套種，家前屋后零星種植等，栽培技術(shù)和管理水平比較粗放。

這些地方特色的薄皮甜瓜品種其皮薄易碰傷，不耐貯運，采收和銷售過程中都要注意輕拿輕放，貨架期短，采收后要在1～2d內(nèi)銷售，才能保持新鮮和品質(zhì)，因而發(fā)展和推廣大大受限。需進(jìn)一步開展保鮮和貯存的相關(guān)研究，才能進(jìn)一步大面積推廣和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。

成片種植的甜瓜高產(chǎn)田塊每667m2純收益可達(dá)5000～6000元。但受市場行情的限制，差的年景每667m2收入只有1000元，而且成片種植對薄皮甜瓜生長的技術(shù)性要求較強，需要進(jìn)一步開展地方特色品種的篩選以及配套栽培技術(shù)的研究，以達(dá)到地方特色甜瓜品種優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，最終達(dá)到江蘇沿海地區(qū)瓜類品種特色化、品牌多樣化、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化。

[1] 東臺市統(tǒng)計局，國家統(tǒng)計局東臺調(diào)查隊．東臺統(tǒng)計年鑒：2015[M]．東臺：東臺市統(tǒng)計局，國家統(tǒng)計局東臺調(diào)查隊，2015

[2] 東臺黨史地方志辦公室．東臺年鑒[M]．南京：江蘇人民出版社，2015

[3] 林德佩．甜瓜植物（Cucumis meloL．）分類系統(tǒng)的研究[J]．中國西瓜甜瓜，1989（1）：11-15

[4] 林德佩．中國栽培甜瓜植物的起源、分類及進(jìn)化[J]．中國瓜菜，2010，23（4）：34-36

[5] 林德佩．甜瓜（Cucumis meloL．）種下分類專論[J]．中國瓜菜，2012，25（5）：42-46

2017-02-06）

第三次全國農(nóng)作物普查與收集行動專項；333人才工程科研項目