正規(guī)養(yǎng)鵝業(yè)存在的問(wèn)題推動(dòng)養(yǎng)鵝業(yè)可持續(xù)發(fā)展

我國(guó)的養(yǎng)鵝已有3000多年的歷史，是全世界養(yǎng)鵝生產(chǎn)量和鵝產(chǎn)品消費(fèi)量的第一大國(guó)，近幾年來(lái)我國(guó)鵝的飼養(yǎng)量、存欄量、屠宰量和鵝的食品總量也都占全世界90%以上，我國(guó)的鵝品種資源也是世界上最豐富的國(guó)家，按鵝生產(chǎn)性能分類，產(chǎn)肉、產(chǎn)蛋、產(chǎn)線、產(chǎn)肝性能優(yōu)秀的品種，除產(chǎn)肝性能的鵝品種不如法國(guó)朗德鵝之外，我國(guó)其它品種具有明顯的優(yōu)勢(shì)。

鵝是主要以草為食的大型水禽，近些年來(lái)，隨著我國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，退耕還草，退耕還牧等一系列生態(tài)環(huán)境政策的逐步落實(shí)，我國(guó)的養(yǎng)鵝業(yè)已得了長(zhǎng)足的發(fā)展。

鵝不僅為人們提供肉、蛋、絨、肥肝一些產(chǎn)品，也為輕工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)提供了原料，鵝糞肥田，又為農(nóng)業(yè)提供了有機(jī)肥源，可以說(shuō)鵝全身都是寶。

鵝可以充分利用大量飼用青粗飼料，輔以少量精飼料，即可達(dá)到新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育需要，百日之內(nèi)即可出欄銷售。養(yǎng)鵝確實(shí)有許多優(yōu)勢(shì)：一是鵝生長(zhǎng)發(fā)育快、適應(yīng)性能強(qiáng)；二是發(fā)展養(yǎng)鵝項(xiàng)目基礎(chǔ)設(shè)施投入??；三是可以利用的飼料來(lái)源廣泛，飼養(yǎng)管理比較粗放，管理技術(shù)比較容易掌握，資金周轉(zhuǎn)快、經(jīng)濟(jì)效益高。當(dāng)我們認(rèn)為鵝抗逆性能好，疫病相對(duì)比雞、鴨少的時(shí)候，我們也應(yīng)該研究我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)為什么比養(yǎng)雞業(yè)、養(yǎng)鴨業(yè)發(fā)展的慢，這個(gè)是許多人要關(guān)注的問(wèn)題。

為什么我國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)比養(yǎng)雞、養(yǎng)鴨業(yè)發(fā)展緩慢，要可以從以下幾個(gè)因素來(lái)分析和認(rèn)識(shí)這個(gè)狀況。

實(shí)現(xiàn)養(yǎng)鵝的產(chǎn)業(yè)化是艱苦而漫長(zhǎng)的過(guò)程。發(fā)展現(xiàn)代的養(yǎng)禽項(xiàng)目，其最終目的是人們利用可能采取的方式，獲取肉和蛋，并盡可能地利用人們已經(jīng)掌握的技術(shù)手段，進(jìn)行立體化、工廠化、程序化、產(chǎn)業(yè)化、科學(xué)化的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，從而獲得最大程度的經(jīng)濟(jì)效益。

養(yǎng)雞業(yè)和養(yǎng)鴨業(yè)因其比較適合于集約化生產(chǎn)而得到優(yōu)先發(fā)展，與之相關(guān)的優(yōu)良品種的普及和先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用也順勢(shì)推而廣之。

可以說(shuō)一個(gè)經(jīng)營(yíng)戶可以飼養(yǎng)幾千、幾萬(wàn)只雞或鴨，但不能養(yǎng)同樣數(shù)量的鵝。從鵝的飼養(yǎng)方式上看，可以采用放牧為主、舍飼為輔的方式，也可以采用舍飼為主、放牧為輔的方式，因?yàn)轾Z在大規(guī)模飼養(yǎng)的前提下，即需要過(guò)夜圈舍，因?yàn)轾Z雖說(shuō)是水禽，白天或者夜晚都可以長(zhǎng)時(shí)間在水中活動(dòng)、嬉戲、游泳和交配，在伏臥的圈舍和場(chǎng)地千萬(wàn)不能潮濕，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間在潮濕的場(chǎng)地伏臥，也會(huì)引發(fā)鵝風(fēng)濕病、曲霉曲病球蟲病和爛趾病，而且對(duì)各種日齡和不同生產(chǎn)發(fā)育階段的鵝都是有害的。

近些年來(lái)，在國(guó)內(nèi)鵝的消費(fèi)量增長(zhǎng)和養(yǎng)鵝業(yè)日益飚升的經(jīng)濟(jì)效益的形勢(shì)下，許多人設(shè)想發(fā)展集約化、工廠化飼養(yǎng)——圈舍飼養(yǎng)模式，一些地方也在進(jìn)行小規(guī)模的實(shí)踐。值得注意的是集約化、工廠化養(yǎng)殖直接的收獲是可以取得規(guī)模效益，但飼料的調(diào)配、疫情的防控、疾病的醫(yī)治、基礎(chǔ)設(shè)施投入的加大，都會(huì)使平均經(jīng)濟(jì)效益大打折扣。

從大處著眼，縱觀世界發(fā)達(dá)國(guó)家畜牧業(yè)發(fā)展歷程和國(guó)民經(jīng)濟(jì)社會(huì)對(duì)畜牧業(yè)的要求，產(chǎn)業(yè)化應(yīng)是畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路，但就目前情況來(lái)看，養(yǎng)鵝業(yè)的產(chǎn)業(yè)化的有效組織是制約養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展的最大障礙。

所以從養(yǎng)鵝業(yè)整體上看，以放牧為主、舍飼為輔的方式還占有相當(dāng)大的比例，這種小規(guī)模、多批次的模式具有低成本生產(chǎn)的特點(diǎn)，會(huì)使經(jīng)營(yíng)者獲得明顯的經(jīng)濟(jì)效益。而觀其各國(guó)的養(yǎng)殖情況可借鑒的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)是很有限的。由此看來(lái)，中國(guó)養(yǎng)鵝業(yè)也將是獨(dú)具中國(guó)特色的企業(yè)，而產(chǎn)業(yè)化的實(shí)現(xiàn)也必將是艱難而漫長(zhǎng)的過(guò)程。