荷蘭豆高效栽培要點

荷蘭豆的嫩梢、嫩莢、嫩籽及干豆粒均可食用，營養(yǎng)價值較高，食用方法多樣，生食、熟食各具風(fēng)味。其嫩莢、嫩籽可清炒、葷炒和做湯等，也可腌漬，還可制作罐頭或速凍供出口，我國多以嫩莢速凍方式銷往國外，發(fā)展前景較為廣闊。

1 整地施肥

荷蘭豆最忌連作，一般需4～5年以上的輪作，宜選擇土壤肥力較好、排灌便利、光照充足的田塊種植，播種前創(chuàng)造一個良好的土壤環(huán)境，做到耕作層深厚，土壤疏松，并做到精細(xì)耕地，施足基肥，保證全苗和壯苗。一般每畝施腐熟有機肥2500～3000千克，深耕整平、做畦。播前澆足底水。

2 播種育苗

營養(yǎng)土由經(jīng)過耕翻暴曬、碎土、過篩、堆積過的田園土和無害化處理的腐熟有機肥，按6∶4比例混合而成，并加入適量草木灰。營養(yǎng)土最好裝入營養(yǎng)缽、育苗穴盤或營養(yǎng)紙缽內(nèi)，有利于保護(hù)根系。播種前苗床上應(yīng)澆足底水，每個營養(yǎng)缽或營養(yǎng)土塊播2～3粒，播種深度2～3厘米，播種后用營養(yǎng)土蓋土4～5厘米厚。播種后根據(jù)不同氣溫條件，適當(dāng)覆蓋保溫。播種后溫度應(yīng)控制在10～18℃，待苗出齊后及時撤去苗床上的薄膜，及時通風(fēng)降溫。出苗后溫度降至8～10℃，苗期氣溫過高時，要及時通風(fēng)降溫。定植前低溫?zé)捗纾琮g22～35天，具4～6片真葉時可移栽。

3 田間管理

3.1 溫濕度管理：保護(hù)地栽培，定植后緩苗期間溫度應(yīng)稍高，定植后閉棚4～5天促緩苗。緩苗至始花期，白天溫度保持20℃，高于25℃時開始通風(fēng)降溫，夜間溫度在10℃以上，開花結(jié)莢期溫度不宜過高，白天宜在15～20℃，夜間溫度12～15℃。

3.2 中耕培土：荷蘭豆在幼苗期易發(fā)生草荒，應(yīng)中耕除草2～5次，同時可提高地溫，促進(jìn)幼苗生長。一般在株高5～7厘米時進(jìn)行第一次中耕，株高10～15厘米時進(jìn)行第二次中耕，培土護(hù)苗。第三次中耕除草要根據(jù)生長情況，靈活掌握。

3.3 搭架理蔓：荷蘭豆在株高30厘米時，必須搭架，否則莖蔓平臥地面，不僅田間管理和采收不便，而且下部莖葉也容易腐爛導(dǎo)致病害，一般架高1.5米左右。荷蘭豆蔓攀緣性不強，有時要進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕壜?。有些品種生長勢強，在株高30厘米時，需要摘心，以促生側(cè)枝，增加開花數(shù)，提高結(jié)莢率。莖蔓滿架時，應(yīng)根據(jù)植株長勢，適當(dāng)摘除多余的分枝和花朵，及時清除基部黃葉、老葉。

3.4 采收貯藏：荷蘭豆的莢果一般自下而上逐漸成熟，要分期采收。一般在開花后8～10天，莢已充分長大，且豆粒尚未發(fā)育時為采收時期。摘取嫩莢時要小心，不使嫩莢受傷。荷蘭豆的藏適宜溫度為0℃，空氣相對濕度為85%～95%。

（郝國華 長春市二道區(qū)英俊鎮(zhèn)政府）

10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.04.010