嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牡聡?guó)人是怎么養(yǎng)豬的，你知道嗎？

俗話說，什么樣的人做什么樣的事兒。上升到國(guó)家養(yǎng)豬業(yè)就是什么樣的民族性格養(yǎng)什么樣的豬。當(dāng)下的中國(guó)人喜歡走捷徑，喜歡拿來主義，所以以生長(zhǎng)速度快、瘦肉率高為主要特征的外三元豬就成為了我國(guó)的熱門品種。那么，以嚴(yán)肅、認(rèn)真、固執(zhí)著稱的德國(guó)人如何養(yǎng)豬呢？

提到德國(guó)大家一定第一時(shí)間就會(huì)想到強(qiáng)大的工業(yè)帝國(guó)、德國(guó)大眾等關(guān)于世界先進(jìn)工業(yè)國(guó)的一些知名品牌，殊不知德國(guó)還是世界第三養(yǎng)豬大國(guó)。除了德國(guó)人民對(duì)豬肉的偏愛外，能做到第三養(yǎng)豬大國(guó)跟德國(guó)人一絲不茍的性格有很大關(guān)系。

下面我們就來盤點(diǎn)一下這種性格造就的德國(guó)養(yǎng)豬業(yè)。

適度規(guī)模，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛

德國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的基本形式是以家庭農(nóng)場(chǎng)為單位的適度規(guī)模化生產(chǎn)和較大規(guī)模的工廠化飼養(yǎng)。總的發(fā)展趨勢(shì)是無論中小型或大型養(yǎng)豬場(chǎng)，都在向規(guī)模化發(fā)展。一方面，養(yǎng)豬場(chǎng)數(shù)量不斷減少；另一方面，每個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的養(yǎng)豬的頭數(shù)逐年增加，因此，全國(guó)生豬飼養(yǎng)量每年仍在持續(xù)增長(zhǎng)。推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，普遍圈舍標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)施先進(jìn)，飼養(yǎng)規(guī)范，環(huán)境優(yōu)良，豬群健康。

遺傳選育精益求精

雖然德國(guó)養(yǎng)豬業(yè)主要的飼養(yǎng)品種有長(zhǎng)白、大白、杜洛克和皮特蘭，都是世界上公認(rèn)的優(yōu)良品種。但德國(guó)仍十分重視豬種的選育和改良，通過系統(tǒng)科學(xué)地培育，培育出了去應(yīng)激基因的皮特蘭豬種。

服務(wù)體系與養(yǎng)殖過程嚴(yán)格配套

德國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的健康高效發(fā)展，與完善的技術(shù)服務(wù)體系、經(jīng)營(yíng)服務(wù)體系和疫病防控體系密不可分。

技術(shù)服務(wù)體系

由德國(guó)的農(nóng)業(yè)研究機(jī)構(gòu)和技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)來完成，主要集中在綜合研究豬的飼料與營(yíng)養(yǎng)、配合飼料的配方和通過開展對(duì)飼料原料、配合飼料等營(yíng)養(yǎng)成分和組分的檢測(cè)分析，為養(yǎng)豬場(chǎng)提供技術(shù)指導(dǎo)和咨詢服務(wù)，幫助養(yǎng)豬場(chǎng)不斷提高生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖效益。

經(jīng)營(yíng)性服務(wù)

經(jīng)營(yíng)性服務(wù)由合作社和協(xié)會(huì)來完成，主要是開展種豬育種、生豬飼養(yǎng)、屠宰、市場(chǎng)營(yíng)銷、檢疫防疫、豬舍建設(shè)、動(dòng)物福利等各方面的協(xié)調(diào)和組織實(shí)施，從而使生豬產(chǎn)業(yè)供種、飼料、養(yǎng)殖、加工、營(yíng)銷各環(huán)節(jié)主體，互相滲透，互為股東，形成真正的利益共同體。

疫病防控服務(wù)

德國(guó)養(yǎng)豬業(yè)高度重視疫病的整體防控和養(yǎng)豬場(chǎng)的疫病控制。整體防控任務(wù)由政府獸醫(yī)部門來完成，如政府制定疫病報(bào)告制度、應(yīng)急計(jì)劃、疑似病例處置、應(yīng)急演習(xí)、監(jiān)測(cè)方案等制度，構(gòu)建起了德國(guó)動(dòng)物疫病的控制系統(tǒng)。目前，德國(guó)基本消滅了危害豬業(yè)健康發(fā)展的傳染性疾病，如口蹄疫、典型非洲豬瘟、豬水皰病、偽狂犬病、乙腦等。疫病的有效預(yù)防和控制，確保了豬群的健康安全，也全面提高了母豬產(chǎn)仔率和仔豬成活率，養(yǎng)豬者的收益顯著增加。

福利、環(huán)保強(qiáng)制推行

德國(guó)養(yǎng)豬業(yè)目前關(guān)注的重點(diǎn)在兩個(gè)方面，一是降低養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展對(duì)環(huán)境造成的污染；二是積極推動(dòng)豬的福利化養(yǎng)殖。德國(guó)養(yǎng)豬業(yè)十分重視環(huán)境保護(hù)，是開展循環(huán)經(jīng)濟(jì)實(shí)踐最早的國(guó)家之一。一方面德國(guó)通過立法來界定養(yǎng)豬場(chǎng)的數(shù)量與規(guī)模，規(guī)范養(yǎng)豬場(chǎng)的生產(chǎn)，確保生態(tài)安全。德國(guó)對(duì)福利化養(yǎng)豬的重視和關(guān)注，一是對(duì)歐盟動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)的支持和示范，二是開展了福利化養(yǎng)豬的實(shí)踐。

食品安全，立法保障

德國(guó)從立法、行政管理等方面理順了包括豬肉及其制品在內(nèi)的食品鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)控體系；形成了生產(chǎn)、流通等各環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的可追溯性和監(jiān)管體系；推動(dòng)了保證食品安全和質(zhì)量的行業(yè)組織自律體制的形成。

極度程式化的性格造就嚴(yán)格的豬肉及其制品質(zhì)量控制與監(jiān)管體系，一個(gè)上完螺絲還考慮到熱脹冷縮原理要回半圈的民族，對(duì)于豬肉的品質(zhì)的監(jiān)管也必然十分嚴(yán)肅。德國(guó)對(duì)豬肉質(zhì)量的控制、對(duì)豬肉制品質(zhì)量以及對(duì)豬肉及豬肉制品的安全監(jiān)管十分到位，這些監(jiān)管體系的有效運(yùn)作，保證了德國(guó)豬肉及其制品達(dá)到了較高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為提高德國(guó)養(yǎng)豬業(yè)在世界上的競(jìng)爭(zhēng)力打下了很好的基礎(chǔ)?！?/p>

(來源：豬e網(wǎng))