■文/山西省陽城縣畜牧局 劉國信

產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)程緩慢，后市行情依然看好
——2016年生豬市場回顧與2017年行情展望

■文/山西省陽城縣畜牧局 劉國信

2 016年，生豬價格和養(yǎng)豬業(yè)全年平均盈利水平雙雙開創(chuàng)歷史新高，令養(yǎng)殖場戶和企業(yè)賺得盆滿缽滿。眼下，雖然春節(jié)假期結(jié)束，但生豬行情依然在高位震蕩。據(jù)了解，全國生豬收購均價在春節(jié)前突破18元/kg后已延續(xù)較長時間，春節(jié)后雖有微幅回調(diào)，但依然在18元/kg附近徘徊。綜觀后市生豬供求形勢，由于產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)程緩慢，預(yù)計，2017年全年生豬利好行情仍能確立，此輪“史上最強(qiáng)豬周期”或?qū)⒃俅窝永m(xù)。而在散戶退出加快、環(huán)保門檻提高、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型陣痛等導(dǎo)致的“高價格、低存欄”怪異格局之下，未來中國誰來養(yǎng)豬、如何養(yǎng)豬等問題已經(jīng)凸顯。

行情漲成本降，2016成為“金豬年”

在養(yǎng)豬行業(yè)中，此輪豬周期不僅上行時間長，而且高價位在頂部維持時間久，因而被稱為“史上最強(qiáng)豬周期”。特別是2016年以來，生豬市場不僅行情火爆，而且飼料成本降低，一升一降，帶來的是每頭出欄豬500～1,000元的超高利潤，讓養(yǎng)殖場戶賺了個盆滿缽滿，因此，2016年又被稱為“金豬年”。

市場調(diào)查顯示，本輪豬周期始于2015年3月份，當(dāng)時價格最低點是11.50元/kg，之后觸底反彈，一路高歌猛進(jìn)至2016年6月份達(dá)到歷史最高點21.10元/kg，高出2011年歷史最高點1元多，總體漲幅高達(dá)83.5%。2016年下半年，豬價漲勢才趨于緩和，開始震蕩回調(diào)，特別是在中秋、國慶節(jié)前后不漲反跌，加速下行。不過，震蕩調(diào)整大多是“曇花一現(xiàn)”，不長時間重拾升勢，截至目前依然沒有出現(xiàn)明顯的拐點。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年6月份外三元生豬市場價格開始高位跳水；7月份處在18.7～18.2元/kg區(qū)間，跌勢有所放緩；8月份反彈失敗，窄幅調(diào)整；9～10月上旬盡管有中秋、國慶節(jié)消費需求拉動，但豬價不漲反跌，由9月初的18.4元/kg跌至16元/kg左右，部分地區(qū)甚至跌至15元/kg以下，比6月初最高價格下跌5元/kg左右，總體跌幅超過20%。

當(dāng)時，不少人預(yù)測豬價已進(jìn)入下跌區(qū)間，認(rèn)為本輪豬周期行將結(jié)束，但這一說法很快被“打臉”，不出月余豬價重回上升通道至16元/kg以上；此時有人說16元/kg的價位并不高，其實是被長時間超高的價格沖昏了頭腦。事實上，這個價位預(yù)期利潤還是綽綽有余。進(jìn)入冬季后，隨著消費需求增加，豬價再度反彈，從2016年10月中旬到現(xiàn)在，豬價經(jīng)歷3個多月上漲，春節(jié)前夕全國多數(shù)地區(qū)突破9元大關(guān)，重回18元/kg以上。

而與此形成鮮明對比的是，作為養(yǎng)豬主要成本的飼料原料玉米價格持續(xù)下跌。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在過去將近兩年時間里，玉米價格一直處于跌跌不休的態(tài)勢，到2016年12月底更是創(chuàng)出年度最低價，進(jìn)入2017年后依然繼續(xù)下調(diào)，1月10日均價再次下調(diào)至1,606.34元/t，相比近年來的高峰期價格，下跌30%以上，與2016年同期相比，跌幅也在20%左右。豆粕價格雖然在2016年8月起開始回升，但仍未達(dá)到以往的高峰，截至2017年1月10日均價為3,380元/t。

一方面豬價行情火爆，一方面飼料成本降低，一升一降，致使豬糧比價迅速攀升，養(yǎng)豬業(yè)效益猛增。成為真正的“金豬年”。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，自2016年第1季度，3月20日豬糧比價突破10∶1后，4、5月在頂部維持較長時間，導(dǎo)致出欄豬每頭盈利平均達(dá)到600元以上，養(yǎng)殖效率高的上市公司每頭盈利700元左右，而到了6月初最高點每頭盈利突破千元大關(guān)。經(jīng)過第3季度震蕩調(diào)整后，第4季度開啟冬季模式，12月豬糧比價平均為8.95∶1，比11月上漲0.20個點。雖然近期豆粕等飼料原料價格再度上漲，養(yǎng)殖成本較前期有所提升，但12月份養(yǎng)殖戶出欄一頭生豬，平均凈利潤仍能達(dá)到412元左右，環(huán)比增加213元，利潤增長1倍。

綜觀2016年全年行情，生豬價格在6月份創(chuàng)出了出欄價21.10元/ kg的歷史高點，全年平均價格為17.9元，較2015年的14.7元/kg高出了21%，全年豬糧比約9.5︰1，臨近紅色警戒區(qū)域。從價格走勢看，2016年1～6月，生豬價格上漲，觸及年度高點后進(jìn)入震蕩區(qū)間，并于10月初跌至年度低點15.4元/kg，之后11月中旬回升至17元/kg左右，12月，隨著冬季傳統(tǒng)消費啟動，月均價達(dá)到17.46元/kg，比2015年同期上漲4.7%。從豬肉價格水平看，12月份豬肉均價28.21元/kg，環(huán)比上漲1.0%，同比上漲5.5%。其中，西南地區(qū)豬肉均價最高，為29.30元/kg，東北地區(qū)最低，為26.90元/kg。12月份仔豬均價為38.88元/kg，同比上漲31.6%。從區(qū)域來看，東北地區(qū)最高，為45.41元/kg；西南地區(qū)最低，為32.91元/kg。

元月份迎來“開門紅”，春節(jié)后已微幅回調(diào)

2017年元月以來，隨著傳統(tǒng)消費旺季到來，南方地區(qū)“灌香腸、制臘肉”全面啟動，北方火鍋等餐飲消費增加，加之2017年春節(jié)較早，屠宰加工企業(yè)備貨比往年提前，在終端消費需求提振下，生豬屠宰量不斷上升，豬源供應(yīng)出現(xiàn)偏緊局面，生豬價格持續(xù)反彈，新年伊始即迎來“開門紅”。目前春節(jié)假期已經(jīng)結(jié)束，消費需求下降，豬價開始微幅回調(diào)。

市場調(diào)查表明，在經(jīng)歷了2016年創(chuàng)下的歷史高價并短暫調(diào)整后，2017年元旦過后，在多重利好因素作用下，豬價再度強(qiáng)勢上漲，出欄生豬一天一個價，輕松突破9元關(guān)口，特別是1月份第1周，更是創(chuàng)下“16連漲”的罕見行情。如從12月下旬一直很穩(wěn)的16.8元/kg，一路漲到1月6日的18.4元/kg，短短一周時間漲幅接近10%；此后，隨著春節(jié)到來，全國生豬均價一直穩(wěn)定在18元/kg以上，豬肉零售價格也從12月的28元/kg跳到30元/kg以上。

進(jìn)入2月份后，隨著春節(jié)假期結(jié)束，豬價出現(xiàn)微幅回調(diào)，目前全國生豬均價基本維持在18元/kg左右，這個價位對養(yǎng)豬場戶來說，還是有很大的利潤空間。生豬價格網(wǎng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2月2日全國外三元豬平均出欄價為17.98元/斤，2月4日全國27省、直轄市范圍內(nèi)，有4省份生豬價格上漲，22省份生豬價格下跌。其中，全國最高價為貴州的18.64元/kg，全國最低價為黑龍江的17.22元/kg。2月4日部分地區(qū)生豬價格：遼寧17～17.6元/kg、河北17.6～18.2元/kg、北京17.8～18.4元/kg、山東17.4～18.0元/kg、山西17.6～18元/kg、河南17.6～18.2元/kg、四川18～18.6元/kg、江西17.6～18元/kg、廣東17.4～18元/kg、湖南17.8～18.4元/ kg、湖北17.8～18.2元/kg。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，雖然整個春節(jié)假期豬價處于上行通道，但春節(jié)后由于北方家庭囤貨較多，南方臘肉替代鮮肉消費，各大學(xué)校都還沒有開學(xué)，企業(yè)尚未全面開工，豬肉消費尚難恢復(fù)到平時水平，生豬市場將逐漸進(jìn)入階段性需求疲軟期，短期內(nèi)豬價整體回落已成主流；不過，由于節(jié)后生豬供應(yīng)仍然緊張，跌勢并不可怕。

具體分地區(qū)來看，目前東北、華北整體回落。由于東北部分屠宰企業(yè)尚未開工，已開工企業(yè)目前屠宰量偏少，對豬源需求量有限，收購暫無壓力，豬價比較穩(wěn)定；華北地區(qū)氣溫上升，已間接影響到毛豬價格，加之，節(jié)后需求低迷，支撐乏力，企業(yè)開工率低，收購無難度，豬價整體回落。華東、華中、西南整體穩(wěn)定。如山東企業(yè)基本開工，但需求疲軟，屠宰量低位運行，企業(yè)小幅壓價。華中、西南、包括蘇皖企業(yè)大部分企業(yè)尚未開工，節(jié)后需求欠佳，市場尚未出現(xiàn)成規(guī)模的交易，屠宰企業(yè)生產(chǎn)力低下，短期結(jié)算價穩(wěn)中伴降。

產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)程緩慢，后市行情依然看好

近期豬價走勢，使養(yǎng)豬人既驚喜又彷徨，糾結(jié)于出欄與補(bǔ)欄，維持還是擴(kuò)張之間，而這些疑問都來自于對后市的不確定性。展望2017年市場行情，業(yè)內(nèi)人士表示，節(jié)后隨著消費需求下降，豬價不可避免會出現(xiàn)回落，但由于產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)程緩慢，生豬供應(yīng)依然緊缺，玉米價格處于低位，2017年豬糧比依然會維持在較穩(wěn)定區(qū)間，將繼續(xù)利好生豬養(yǎng)殖業(yè)。

事實上，從2015年3月至今，豬價維持高位已達(dá)20多個月時間，而此輪豬周期與以往的不同之處在于，雖然豬價一路狂飆，但生豬存欄量和能繁母豬存欄量卻意外地沒有相應(yīng)增加，因而呈現(xiàn)“高價格、低存欄”的詭異現(xiàn)象。也就是說“高價格、低存欄”打破了以往“肉價上漲-母豬存欄量大增-生豬供應(yīng)增加”的魔咒，而其背后是養(yǎng)豬技術(shù)、資本、環(huán)保門檻提高后的限制。目前，在散戶退出加快、環(huán)保門檻提高、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型等多重因素影響下，生豬產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)程依然緩慢，供應(yīng)缺口或?qū)⒗^續(xù)放大。

最近，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的最新存欄數(shù)據(jù)，將再度給廣大養(yǎng)豬人吃下一顆定心丸。定點監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年12月份生豬存欄環(huán)比下降2.0%，同比減少4.2%，能繁母豬存欄量環(huán)比減少0.5%，同比減少3.6%。按歷史數(shù)據(jù)推算，2016年12月生豬存欄量和能繁母豬存欄量分別為36,730萬頭和3,666萬頭，相比2015年12月份的38,360萬頭和3,800萬頭分別減少了1,630萬頭和134萬頭，相比2014年12月份的42,147萬頭和4,289萬頭分別減少了5,417萬頭和623萬頭。特別是能繁母豬存欄截至2016年底已經(jīng)連續(xù)下降達(dá)40個月，存欄量從2013年8月的5,013萬頭持續(xù)下降至3,666萬頭，下降幅度高達(dá)27%，生豬市場產(chǎn)能去化在時間上和力度上都是前所未有。

據(jù)了解，此輪豬周期前期，由于生豬行情長期低迷，養(yǎng)豬嚴(yán)重虧損，導(dǎo)致資金鏈斷裂，不少散戶被迫退出；而小戶、散戶退出后，騰出的市場空白，規(guī)?；i場卻未能及時補(bǔ)位；去年以來，雖然豬價大漲，盈利可觀，但由于環(huán)保政策持續(xù)加碼，限養(yǎng)、禁養(yǎng)區(qū)的劃定及豬場拆遷政策不斷落地，許多老養(yǎng)殖戶不敢盲目擴(kuò)養(yǎng)，新戶又不敢貿(mào)然進(jìn)入，從而限制和打擊了行業(yè)擴(kuò)產(chǎn)的積極性，使得產(chǎn)能恢復(fù)進(jìn)程更為緩慢。

業(yè)內(nèi)人士指出，環(huán)保因素對本輪生豬市場去產(chǎn)能的影響遠(yuǎn)超預(yù)期，且影響仍將繼續(xù)貫穿2017年甚至更長的時間。農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司司長馬有祥在近期的“當(dāng)前畜牧業(yè)主要形勢與任務(wù)”報告中提到，2016年南方水網(wǎng)地區(qū)調(diào)減生豬1,600萬頭，加上各地禁養(yǎng)區(qū)的劃定，生豬存欄減少8%，調(diào)減生豬3,600萬頭。據(jù)悉，2016年，全國共有超過20個省份都劃定了禁養(yǎng)區(qū)，并啟動了禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖場拆遷工作。根據(jù)“水十條”規(guī)定，京津冀、長三角、珠三角等區(qū)域在2016年底前依法關(guān)閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場(小區(qū))和養(yǎng)殖專業(yè)戶。而“水十條”以及《“十三五”生態(tài)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃》均明確要求2017年底前，各地區(qū)依法關(guān)閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場（小區(qū)）和養(yǎng)殖專業(yè)戶。這就意味著2017年將是禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場關(guān)閉搬遷的最后期限，仍將有大量的養(yǎng)殖戶被動退出，生豬存欄量仍有可能繼續(xù)下降。

雖然在禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)豬場大量被拆的同時，規(guī)模企業(yè)也在快速地跑馬圈地，動輒開建上百萬甚至上千萬的超大型生豬養(yǎng)殖項目，但在環(huán)保日漸趨嚴(yán)的當(dāng)下，大企業(yè)新建豬場面臨的用地、環(huán)評等阻力也不小，企業(yè)新建項目建設(shè)周期大多在3年以上，短期內(nèi)新建豬場新增產(chǎn)能并不能快速補(bǔ)充小規(guī)模戶和散戶退出的份額，2017年豬源偏緊情況仍將延續(xù)，豬價有望繼續(xù)高位運行，養(yǎng)豬賺錢仍將是大概率事件。

最近，招商證券分析師周莎發(fā)布研報指出，本輪超長豬周期將比以往的3年中周期多1年的過渡期，預(yù)判將于2018年下半年結(jié)束。在過渡期內(nèi)，生豬仍保持供不應(yīng)求的態(tài)勢，但較前期會有所緩和。從生豬供應(yīng)方面看，經(jīng)過春節(jié)出欄高峰，節(jié)后生豬存欄再創(chuàng)新低，或部分抵消節(jié)后消費萎縮的情況，節(jié)后行情未必不可期待。參考2016年上半年豬價走勢，2017年上半年行業(yè)將維持一個較好的盈利水平，預(yù)計全年均價在16～17元/kg左右，但不排除某個時段由于天氣、疫病、進(jìn)口等因素影響，而出現(xiàn)較大的波動，但整體低于2016年的“金豬”行情。■