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        吃飯需要認(rèn)真對(duì)待

        2017-01-24 19:46:23梁文道
        特別文摘 2017年2期
        關(guān)鍵詞:老禪師美食家專心

        梁文道

        有一位日本大禪師,日日修行,也沒(méi)什么別的嗜好,唯獨(dú)喜歡甜食。在他病重的時(shí)候,弟子們從全國(guó)各地趕來(lái)探望,當(dāng)然也不忘帶一些果子送給恩師,好讓他在圓寂前嘗一嘗。終于到了快要坐化的那一刻了,老禪師一如任何道行高深的修行者,端坐席上,相貌平和。然后,他竟然拿起了一塊甜餅,放進(jìn)口中,有點(diǎn)艱難地慢慢咀嚼。吃罷,他微微啟唇,好像要說(shuō)點(diǎn)什么,于是弟子們統(tǒng)統(tǒng)緊張地緊聚過(guò)去,心想師父要做他人生中最后一次開(kāi)示了,非得好好聽(tīng)清楚不可。老禪師終于說(shuō)話了,他只說(shuō)了兩個(gè)字:“好吃!”然后就斷了氣。

        一個(gè)人走到了生命的最后一刻,心中想的竟然還是適才甜品的滋味,留下的遺言竟然還是對(duì)那塊甜品的贊美,沒(méi)有任何告別,更沒(méi)有不舍與恐懼,他還不算最厲害的美食家嗎?所謂的美食家難道不就該是這般模樣嗎?一心一意地對(duì)待眼前的食物,心無(wú)旁騖,甚至置生死于度外。

        后來(lái)大家都說(shuō)這位禪師真是高,已經(jīng)達(dá)到覺(jué)悟的境界了,理由是佛學(xué)的修行最講究的是一個(gè)人是否時(shí)刻“正念”。

        “正念”指的就是非常專注地活在當(dāng)下,走路時(shí)專心走路,睡覺(jué)時(shí)專心睡覺(jué),不執(zhí)著過(guò)往發(fā)生的快事,也不憂慮未來(lái)的煩惱。這種狀態(tài)自然是快樂(lè)的,同時(shí)也是無(wú)我的,因?yàn)樗耆袛嗔宋业倪^(guò)去與未來(lái),不把過(guò)去發(fā)生的事情當(dāng)作自己的事,也不把將來(lái)的我看成是現(xiàn)在這個(gè)我的延續(xù)。要在平常達(dá)到這種狀態(tài)已經(jīng)很難,要在死的那一剎那仍然保持就更難。所以很多人都認(rèn)定這位甜品禪師是真正地涅槃了。

        其實(shí)我們天天進(jìn)食,又何曾試過(guò)每一餐每一口都專心地吃呢?吃早餐的時(shí)候看報(bào)紙,吃午飯的時(shí)間變成一場(chǎng)工作會(huì)議,吃晚餐的時(shí)候用電視汁撈飯;我們有多久沒(méi)試過(guò)好好地一心一意地對(duì)待眼前的食物了?如果我們專心地吃,食物的味道會(huì)不會(huì)變得和平常不一樣呢?我們常常為一些吃齋的人感到可惜,為一些飲食上諸多禁忌的人扼腕??墒腔仡^細(xì)想,我們平常囫圇吞棗地吃東西,難道這就真的享受了人生,懂得飲食的樂(lè)趣了嗎?

        看來(lái)美食家起碼可以分成兩類,絕大多數(shù)都是心思敏捷、想象力豐富,吃一塊肉的時(shí)候,會(huì)回味起從前遠(yuǎn)方某家菜館的手段是如何高明,抑或想象明天的一頓盛宴。少數(shù)像甜品禪師這樣的,則全神貫注于眼前所見(jiàn)嘴中所言。對(duì)這種人來(lái)講,或許連一口白飯都是人間至味。

        日本還有一位以烹調(diào)精進(jìn)料理聞名的禪僧藤井宗哲,他曾經(jīng)在一趟新干線的火車(chē)旅次上遇見(jiàn)一個(gè)青年,這個(gè)年輕的上班族把公文包放在膝上當(dāng)小桌,一邊喝啤酒一邊看雜志,還拿了個(gè)便當(dāng)出來(lái)吃。

        宗哲和尚注意到,這個(gè)青年“是以看雜志為主,順便吃便當(dāng)”。他的行為“不過(guò)是把‘進(jìn)食當(dāng)作機(jī)能性動(dòng)作;也就是將食物放入口中,機(jī)械地咀嚼后,經(jīng)過(guò)喉嚨,最后儲(chǔ)存在胃袋。宗哲和尚好整以暇地看著這個(gè)上班族,發(fā)現(xiàn)他的目光始終盯著雜志,一點(diǎn)也感覺(jué)不到便當(dāng)?shù)拇嬖?。這類人的飲食生活,可以稱之為‘機(jī)器人進(jìn)食”。

        說(shuō)來(lái)慚愧,我也是個(gè)進(jìn)食機(jī)器人,常常一個(gè)人吃飯,而吃的時(shí)候也是丟不開(kāi)書(shū)本雜志,生怕浪費(fèi)了吃飯的時(shí)間。

        真是諷刺,這可是個(gè)美食膨脹的年代,幾乎人人都是美食家,偏偏我們還會(huì)覺(jué)得吃飯是件浪費(fèi)時(shí)間的事情。大概心中有個(gè)標(biāo)準(zhǔn),覺(jué)得日常三餐只是必要的營(yíng)生手續(xù),可以隨便打發(fā),任意填上其他活動(dòng);而美食,則是一種很特別的東西,必須認(rèn)真對(duì)待。

        美國(guó)佛學(xué)導(dǎo)師康菲爾德提出葡萄干修行法,他教導(dǎo)學(xué)生用10分鐘去吃一顆葡萄干,很多人吃完之后竟然覺(jué)得太飽了!

        我們不可能每一頓飯都這么吃,但至少可以每天花一點(diǎn)時(shí)間練習(xí)心無(wú)旁騖地“正念”飲食。你也不用覺(jué)得它是個(gè)宗教色彩很濃的儀式,你只需要把它當(dāng)成認(rèn)識(shí)美食的基本練習(xí)就行了。

        (摘自《遼沈晚報(bào)》 圖/張文發(fā))

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