孫天春，楊扎根

（晉城市農(nóng)業(yè)委員會，山西晉城048026）

晉城市適度發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品的實踐與思考

孫天春，楊扎根

（晉城市農(nóng)業(yè)委員會，山西晉城048026）

文章分析了晉城市適度發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)、優(yōu)勢、現(xiàn)狀及存在問題，提出了今后發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品的對策和建議。

晉城市 有機農(nóng)產(chǎn)品 實踐 思考

有機農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、高品質(zhì)、高質(zhì)量、安全營養(yǎng)的高級食品。它是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)原則和有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式和標(biāo)準(zhǔn)，加工生產(chǎn)出來的。當(dāng)前，大力推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，通過轉(zhuǎn)方式，調(diào)結(jié)構(gòu)，促進農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)由過度依賴資源消耗主要滿足量的需求，向追求綠色生態(tài)可持續(xù)，更加注重滿足質(zhì)的需求轉(zhuǎn)變。就晉城市而言，適度發(fā)展有機農(nóng)產(chǎn)品既必要，也可行。

1 基礎(chǔ)優(yōu)勢

1.1 獨特的自然地理條件

晉城有獨特的自然地理條件。境內(nèi)山大溝深，東西部群山連綿，中部丘陵起伏，盆谷相間。海拔290～2 322 m。全市氣候溫和適中，降水充沛，光照充足。既有兩年三熟區(qū)、也有一年兩熟區(qū)和一年一熟區(qū)。適宜各類作物種植。許多地方環(huán)境好、基本無污染、甚至生長著天然野生的土特產(chǎn)品，具有開發(fā)種植多種有機農(nóng)產(chǎn)品的潛力。

1.2 眾多的名優(yōu)土特產(chǎn)品

特殊的環(huán)境優(yōu)勢，歷史上造就了眾多的已有一定知名度的名優(yōu)土特產(chǎn)品。如陵川五花芯黨參、連翹、高平大黃梨、陽城山茱萸、澤州紅山楂、端氏紫皮蒜、巴公大蔥、王報紅蘿卜、小雜糧等。如以這些農(nóng)產(chǎn)品為起點開發(fā)有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相對容易且能為省內(nèi)外客戶所接受。

1.3 比較完備的綠色有機旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系

晉城有豐富的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精耕細作經(jīng)驗。在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐中建立起了比較完備的綠色有機旱作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)體系。

改土方面有秋耕壯垡、三墑?wù)亍ⅰ叭拦ば蛞怀呱睢钡雀耐练?。通過改良土壤，建設(shè)中、高產(chǎn)田，為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)創(chuàng)造良好的生長環(huán)境，用健康的土壤生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。

培肥方面有玉米整稈覆蓋技術(shù)、麥秸粉碎還田技術(shù)、有機肥腐熟漚制技術(shù)、“三茬配置”輪作制等。

晉城農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害的最大威脅是“干旱”，因此在治旱技術(shù)方面作了許多有益探索，形成一系列行之效的抗旱技術(shù)措施。如：探墑溝播種植、W型地膜覆蓋、秸桿覆蓋，生草覆蓋等。

防病治蟲方面，近年來試驗示范推廣了生物治蟲，物理防治等。

以上技術(shù)措施為有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了一定的技術(shù)支撐。

2 現(xiàn)狀及存在問題

2.1 有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)起步晚、規(guī)模小

晉城市共有500余家農(nóng)民專業(yè)合作社、200余家農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，但真正從事有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的很少，目前已經(jīng)認證或正在認證的只有十幾家，產(chǎn)品種類集中在小米、雜豆、木耳等。生產(chǎn)規(guī)模也不大，認證面積在6 667萬hm2左右，產(chǎn)業(yè)化程度不高，資源優(yōu)勢還沒有真正轉(zhuǎn)化成商品優(yōu)勢，進而成為經(jīng)濟優(yōu)勢。

2.2 有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和產(chǎn)品認證費用較高

加之擔(dān)心好產(chǎn)品賣不了好價錢，生產(chǎn)加工有機農(nóng)產(chǎn)品動力不足。

2.3 缺乏有機生產(chǎn)的專業(yè)技術(shù)人才

大部分合作社還是依托傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)驗，致使產(chǎn)品單產(chǎn)水平很低，生產(chǎn)效益不高。

3 發(fā)展對策

有機農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展也要本著先易后難，以市場為導(dǎo)向，建立生產(chǎn)基地，發(fā)展精深加工，逐步發(fā)展壯大的原則。要防止出現(xiàn)開發(fā)一哄而上，假冒產(chǎn)品等現(xiàn)象。以維護有機農(nóng)產(chǎn)品的良好信譽，確保晉城市有機農(nóng)業(yè)健康穩(wěn)定快速發(fā)展。

3.1 制定有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的扶持政策

有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)需要3年的轉(zhuǎn)換過渡期。種田收入要暫時受到影響。加之國內(nèi)外有機農(nóng)產(chǎn)品要經(jīng)過有關(guān)機構(gòu)認證，需一筆認證費。因此，政府應(yīng)從政策上給予扶持，用于鼓勵和支持有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)。

3.2 按照產(chǎn)業(yè)化的思路來開發(fā)有機農(nóng)產(chǎn)品。

要通過樹立品牌形象，規(guī)范基地生產(chǎn)，搞好產(chǎn)品加工，建立營銷隊伍來開拓國內(nèi)國際市場。

3.3 加強從業(yè)人員的培訓(xùn)

有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)涉及到種養(yǎng)加各個領(lǐng)域、需要結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、且是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。需要從業(yè)人員有較高的素質(zhì)和技術(shù)接受能力。因此必須把培訓(xùn)工作放在一個重要位置。培訓(xùn)指導(dǎo)要貫穿有機生產(chǎn)的全過程。每年要開辦新型職業(yè)農(nóng)民培育有機農(nóng)產(chǎn)品專題班。針對性地引導(dǎo)和提高有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工水平。

3.4 組建市一級有機農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會，提高知名度

“好酒也怕巷子深”，如何讓道地純正的晉城有機農(nóng)產(chǎn)品走出晉城。單靠一家或幾家合作社畢竟勢單力薄，而且好多有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)也是在晉城市的貧困地區(qū)，必須抱團取暖，組團吆喝，廣而告之，逐步提高晉城有機農(nóng)產(chǎn)品的知名度。因此，建議組建市一級有機農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會，由協(xié)會在國家工商總局注冊商標(biāo)，由協(xié)會組織合作社、企業(yè)、政府多方籌資在央視等媒體做廣告，在全國樹立品牌形象，實現(xiàn)晉城有機農(nóng)產(chǎn)品戰(zhàn)略突圍。從而帶動貧困地區(qū)農(nóng)民增收致富。

[1] 晉城土壤，1988

[2] 張藕珠.旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)模式集錦，中國農(nóng)業(yè)科技出版社，2001