歐巧明，陳 軍，王 煒，王宗勝，譙顯明，羅俊杰

（1.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所，蘭州 730070；2.甘肅省平?jīng)鍪修r(nóng)業(yè)科學(xué)院，平?jīng)?744000；3.甘肅省慶陽(yáng)市華池縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，慶陽(yáng)，745600）

紫蘇育苗及茬后移栽復(fù)種高產(chǎn)栽培技術(shù)*

歐巧明1，陳 軍1，王 煒1，王宗勝2，譙顯明3，羅俊杰1

（1.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所，蘭州 730070；2.甘肅省平?jīng)鍪修r(nóng)業(yè)科學(xué)院，平?jīng)?744000；3.甘肅省慶陽(yáng)市華池縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，慶陽(yáng)，745600）

甘肅省紫蘇主產(chǎn)區(qū)紫蘇及其食用油等產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)紫蘇比較效益的逐步提升，特別是隴東地區(qū)紫蘇種植面積呈現(xiàn)明顯上升趨勢(shì)。但傳統(tǒng)春播長(zhǎng)期因受春旱制約，影響了出苗和生長(zhǎng)發(fā)育，產(chǎn)量低而不穩(wěn)。結(jié)合紫蘇主產(chǎn)區(qū)作物種植及紫蘇栽培實(shí)際，采用目前主推的先進(jìn)栽培技術(shù)，可提高紫蘇產(chǎn)量及品質(zhì)，對(duì)提升其種植比較效益及種植戶增產(chǎn)增收具有重要意義。文章在近年研究基礎(chǔ)上，總結(jié)并介紹紫蘇育苗、茬后移栽復(fù)種高產(chǎn)栽培技術(shù)及其病蟲(chóng)害防治措施，包括土地與品種選擇、整地與施肥措施、種子處理及育苗方法、移栽及種植密度、病蟲(chóng)草害防治等，并從全耕與少免耕及茬口選擇等方面加以論述，以期在促進(jìn)麥油輪作倒茬，調(diào)整了糧經(jīng)結(jié)構(gòu)比例的基礎(chǔ)上，為紫蘇主產(chǎn)區(qū)紫蘇栽培效益提升及產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了科技支撐。

紫蘇 栽培技術(shù) 育苗 茬后移栽 復(fù)種

紫蘇（Perilla frutescens L. Britt）屬唇形科（Labiatae）紫蘇屬（Perilla L.）一年生草本植物，是傳統(tǒng)藥、食、油、菜、香料兼用植物，也是迄今發(fā)現(xiàn)的種子油中α-亞麻酸含量最高（55%～75%）的植物，廣泛分布于海拔260～2 010 m，北緯20～34°區(qū)域[1～3]。

紫蘇在中國(guó)主要分布于東北、山東、甘肅、四川、浙江和安徽等省區(qū)，是國(guó)家衛(wèi)生部首批頒布的60種藥食兼用作物之一，北方以油用為主，有西北、東北2個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，兼作藥用，具有耐旱、耐寒、耐瘠薄、抗病蟲(chóng)和適應(yīng)性強(qiáng)的特性，適宜在富含腐殖質(zhì)的壤土、中性或微堿性土壤中種植；南方以藥用為主，兼作香料和食用[1]。

甘肅省是我國(guó)油用紫蘇重要產(chǎn)區(qū)之一，年播種面積1.33萬(wàn)hm2左右。隴東地區(qū)是甘肅紫蘇栽培主產(chǎn)區(qū)之一，特別是近年隨著當(dāng)?shù)刈咸K及其食用油等產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展及甘肅省紫蘇工程技術(shù)研究中心的落戶，紫蘇種植面積及比較效益逐年提升，已成為種植區(qū)農(nóng)民增收的重要農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。但由于傳統(tǒng)的春播長(zhǎng)期受春旱制約，影響了出苗和生長(zhǎng)發(fā)育，產(chǎn)量低而不穩(wěn)，影響種植戶增收效果。近年來(lái)，甘肅省慶陽(yáng)市等地探索并主推麥?zhǔn)蘸髲?fù)種紫蘇栽培技術(shù)，在實(shí)現(xiàn)麥油輪作倒茬，調(diào)整了糧經(jīng)結(jié)構(gòu)比例，取得了很好的效果[4～7]。

近年來(lái)，項(xiàng)目組在對(duì)搜集的國(guó)內(nèi)外紫蘇種質(zhì)資源200多份進(jìn)行鑒定評(píng)價(jià)及品種優(yōu)選的基礎(chǔ)上，在紫蘇品系研究中，探索并試驗(yàn)示范了紫蘇常規(guī)直播、育苗移栽及育苗茬后移栽復(fù)種高產(chǎn)栽培技術(shù)，發(fā)現(xiàn)常規(guī)直播往往受春旱制約，出苗不齊、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，而育苗移栽及育苗茬后移栽復(fù)種栽培，特別是早春溫室育苗及小麥、胡麻等茬后適時(shí)移栽復(fù)種，紫蘇籽產(chǎn)量平均可達(dá)115.13 kg/667 m2（較常規(guī)直播可增產(chǎn)約20%～45%），最高達(dá)258.43 kg/667 m2。該技術(shù)如結(jié)合少免耕及輪作倒茬等因素，對(duì)提升紫蘇種植比較效益及增產(chǎn)增收具有重要意義，理應(yīng)成為主推技術(shù)?，F(xiàn)將紫蘇育苗茬后移栽復(fù)種高產(chǎn)栽培技術(shù)作以介紹，以期為其紫蘇品種示范、糧經(jīng)結(jié)構(gòu)調(diào)整及產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)提供有效科技支撐。

1 精選良種

品種選擇以紫蘇新品種隴蘇1號(hào)、ZNZS-4-1-1為主，亦可以選擇項(xiàng)目組前期優(yōu)選的隴蘇09-8-1、赤城蘇、甘泉蘇、平洛蘇等高產(chǎn)（150 kg/667 m2以上）中熟品種或蘇里娜蘇、隴城蘇等豐產(chǎn)、高α-亞麻酸（66%以上）品種。

此外，紫蘇籽粒小，千粒重3～4.5 g/1 000粒。播種前，對(duì)預(yù)種紫蘇品種進(jìn)行籽粒精選，剔除秕、破、壞、雜、霉變籽粒。

2 育苗

2.1 適期育苗

紫蘇抗寒性較強(qiáng)但不耐干旱，種子在地溫5℃以上即可萌發(fā)，適宜的發(fā)芽溫度18～23℃，植株可在0～5℃生長(zhǎng)（但易受霜凍影響），5～18℃生長(zhǎng)緩慢，夏季高溫生長(zhǎng)旺盛，適宜花期溫度22～28℃，適宜濕度75%～80%。

溫室（拱棚）育苗：甘肅隴東地區(qū)選擇4月中、下旬至5月上旬，甘肅中部及天水適當(dāng)推遲?？山Y(jié)合當(dāng)?shù)厍安缡斋@期適時(shí)調(diào)整。

大田育苗：甘肅隴東地區(qū)選擇5月上、中旬，甘肅中部及天水適當(dāng)推遲，可結(jié)合當(dāng)?shù)厍安缡斋@期適時(shí)調(diào)整。育苗地點(diǎn)選擇在復(fù)種地頭、田園行間或庭院。

2.2 種子處理

紫蘇種子萌動(dòng)發(fā)芽需50～75℃積溫，且種子種殼松脆，但含油脂較多，發(fā)芽較慢，通常需要15 d以上，故育苗前期可采用60～70℃溫水浸泡3～5 h，期間紗布包裹輕搓3～5次（亦用濃度200 mg/L的赤霉素20～25℃下浸泡種子8～l0 h催芽），以縮短育苗周期，提高發(fā)芽率及整齊度。

2.3 苗床選擇及床土配制

育苗盤(pán)育苗：選擇50孔育苗盤(pán)，以普通溫室蔬菜（番茄、黃瓜）育苗基質(zhì)與大田土3∶1的比例充分混勻后，噴水濕潤(rùn)土壤，趁墑撒種。每孔3～5粒種子。

苗床育苗：選擇肥力均勻、平坦向陽(yáng)的田地（避免前茬馬鈴薯田地），按深10～20 cm做成面積約10.0 m2的苗床，并淺翻打平。然后施入育苗基質(zhì)100 kg、腐熟農(nóng)家肥200～300 kg（禁用未腐熟生糞）、草木灰少許（預(yù)防移栽后的猝倒病），根據(jù)土壤肥力可適當(dāng)加施過(guò)磷酸鈣（1.0～1.5 kg）及尿素（0.5 kg），充分淺翻混勻打平，并在畦面撒草木灰少許，充分澆水后待土壤濕潤(rùn)不粘時(shí)趁墑撒種。

2.4 播種

播種時(shí)可按照行株距7 cm×7 cm點(diǎn)播，每穴2～3粒，深度1～2 cm左右，覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭保濕。亦可將種子均勻稀撒至苗床后（種間距約3 cm×3 cm），將育苗基質(zhì)與肥沃田土按1∶1混合后撒蓋于種子上層，厚度1～2 cm，并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭保濕，用種量2.5 g/m2左右。

2.5 苗床管理

播種后適時(shí)適量噴水保濕，但亦要防止過(guò)濕板結(jié)。通常播種后因溫度情況5～10 d即可出苗，出苗后適時(shí)檢查，若有片狀缺苗，可從其它處切割起苗補(bǔ)栽。三葉期后及時(shí)間苗（密度1株/0.005 m2，共約2 000株/10.0 m2），以防影響后期分枝。期間育苗盤(pán)育苗出苗前期噴水保濕即可，出苗及三葉期后，根據(jù)幼苗生長(zhǎng)狀況可適時(shí)噴灑葉面肥，以便促進(jìn)生長(zhǎng)和壯苗。苗床育苗出苗前及三葉期前期噴水保濕即可，三葉期后根據(jù)幼苗生長(zhǎng)狀況可適時(shí)噴灑葉面肥，以便促進(jìn)生長(zhǎng)和壯苗，如遇干旱可澆透水1次，但需嚴(yán)格控水控肥，苗高控制在15 cm左右。

3 移栽

紫蘇具有耐旱寒、耐瘠薄、適應(yīng)性強(qiáng)等特性，適宜在土質(zhì)疏松且中性微堿土壤中種植。因此，紫蘇移栽種植宜選擇地勢(shì)相對(duì)平坦、肥力中等且相對(duì)保水保肥的溝壩地或旱垣梯田，緩坡地次之，低洼、陡坡及瘩薄地不宜。

紫蘇根系為直根系，再生側(cè)根能力強(qiáng)，移栽成活率高。具體移栽時(shí)間以前茬作物收獲期和天氣而定。隴東紫蘇主產(chǎn)區(qū)一般在夏至前后移栽（5月中下旬）。

針對(duì)隴東、天水等主栽區(qū)作物生長(zhǎng)狀況，如采取育苗及茬后移栽復(fù)種栽培技術(shù)，可選擇前茬為小麥、胡麻、冬油菜茬口地，待前茬收獲后，結(jié)合整地，及時(shí)施入農(nóng)家肥15～30 t/hm2或化肥（過(guò)磷酸鈣375～750 kg/hm2、尿素300 kg/hm2），及時(shí)用旋播機(jī)滅茬整地。如墑情較好或遇雨可適時(shí)趁墑挖穴移栽，墑情差時(shí)可點(diǎn)水栽植（點(diǎn)水約0.5～1.0 kg/株·穴）。

移栽時(shí)育苗盤(pán)紫蘇苗方便整盤(pán)運(yùn)輸，且可直接抽出苗分株移栽；苗床紫蘇苗最好按單株分挖，批量置于自制苗盤(pán)運(yùn)輸，并盡快移栽；移栽成活率通常均在95%以上。移栽株行距約為60 cm×60 cm左右（水地亦可增加至70 cm×70 cm，貧瘠旱地適當(dāng)密植），根據(jù)墑情及土壤肥力，留苗2.8萬(wàn)～3.5萬(wàn)株/hm2左右。墑情較好或土壤肥沃地塊，栽植密度可適當(dāng)調(diào)整，但切忌密度不宜過(guò)大，以防后期過(guò)密減產(chǎn)。通常旱情較重，可適當(dāng)密植，水肥充足可適當(dāng)稀植（項(xiàng)目組在榆中縣水肥充足水地，移栽株行距75 cm×75 cm最為適宜）。此外，移栽盡可能選擇陰天或者傍晚時(shí)分。

考慮到隴東前茬栽種模式及土壤狀況，亦可采用留茬免耕移栽，但需選擇雨后墑情較好時(shí)移栽，栽植要求與滅茬移栽相同。

4 田間管理

紫蘇栽植至大田后，待緩苗后植株長(zhǎng)出新芽時(shí)，需及時(shí)中耕松土除草（至后期紫蘇植株起身較高時(shí)，除草相對(duì)困難；若種植面積較大，人工除草速度較緩慢，且費(fèi)工費(fèi)時(shí)，可以使用除草劑，如精禾草克和拿捕凈），并視土壤墑情補(bǔ)澆水1～2次，結(jié)合中耕培土追施尿素150 kg/hm2。

紫蘇田間管理與施肥須結(jié)合前茬等實(shí)際情況，適量施肥。要防止氮肥過(guò)量導(dǎo)致植株瘋長(zhǎng)貪青，特別是一些肥力充足的土壤，要少施或不施；在施足底肥后，后期酌情追肥即可。此外，在紫蘇花期前后，亦可噴灑1～2次葉面肥（如富爾655等），促進(jìn)早熟，提升千粒重。

5 病蟲(chóng)害防治

紫蘇抗病性強(qiáng)，病害不易發(fā)生，發(fā)病通常由病毒類引起。甘肅紫蘇主栽區(qū)主要病害有猝倒病、斑枯病、銹病、炭疽病、根腐病，蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、葉螨（紅蜘蛛）等。

5.1 主要病害及其防治

猝倒?。和ǔＴ诘蜏囟嘤昙安シN過(guò)密時(shí)病害發(fā)生嚴(yán)重，病部及周?chē)硗量梢?jiàn)到一層絮狀自霉。防治需適時(shí)查看，發(fā)現(xiàn)零星病株，立即挖除并撒少量草木灰。發(fā)病初期，可選用65%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%～75%百菌清可濕性粉劑400～600倍液等噴霧防治，7 d噴1次，噴藥2～3次，以控制病害蔓延。

根腐病：屬真菌病害，主要靠雨水、未腐熟農(nóng)家肥傳播。高溫多濕、低洼積水、土質(zhì)豁重、多年重茬情況下發(fā)病嚴(yán)重，主根受害腐爛，不出側(cè)根，植株矮小，嚴(yán)重時(shí)莖葉枯萎死亡。發(fā)病初期，可選用75%百菌清可濕性粉劑400～600倍液等噴霧防治。主要噴灑根莖部，7 d左右1次，連噴2～3次。

斑枯?。何：θ~片，發(fā)病初期葉面出現(xiàn)黑褐色小斑點(diǎn)或病斑，病斑干枯后常形成孔洞，嚴(yán)重時(shí)致葉片脫落，高溫高濕、種植過(guò)密及通風(fēng)透光差時(shí)較易發(fā)病。可用70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液噴霧防治。

銹病及炭疽?。何：θ~片。播前用15%三唑酮拌種（約種子重量的0.4%），發(fā)病初期，可選用1∶1∶200的波爾多液或15%～25%三哇酮可濕性粉劑1 000～2 000倍液等噴霧防治，7～10 d噴1次，連噴2～3次。

5.2 主要蟲(chóng)害及其防治

蚜蟲(chóng)、大青葉蟬：可選用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液或2.5%高效氯氟氰菊醋乳油3 000倍液噴霧防治。

葉螨（紅蜘蛛）：發(fā)病初期，可選用40%樂(lè)果乳劑2 000倍液、73%炔瞞特乳油1 200倍液等噴霧防治。收獲前15～20 d停止。

5.3 成熟期注意防雀

紫蘇具有特殊香氣。在其秋季籽粒成熟期，麻雀易形成雀泛彈食紫蘇籽粒，并導(dǎo)致籽粒撒落，造成減產(chǎn)，特別是獨(dú)片種植區(qū)域，危害非常嚴(yán)重。種植面積較小時(shí)，可采用防鳥(niǎo)網(wǎng)遮擋；種植面積較大時(shí)，可設(shè)置假人、彩條等方式驅(qū)趕，亦可于晨暮人工鳴哨驅(qū)趕。

6 收獲

紫蘇成熟期易落粒掉粒，特別高溫及麻雀彈食時(shí)落粒更嚴(yán)重。因此，適時(shí)收割很關(guān)鍵，收獲過(guò)早籽粒成熟度不好，產(chǎn)量低，籽實(shí)含油量低；過(guò)晚落粒嚴(yán)重，造成減產(chǎn)。

甘肅紫蘇主栽區(qū)通常9月下旬至10月上旬即可成熟。即植株莖干枯黃、花冠萼筒褐黃干縮、大部分葉片開(kāi)始枯黃脫落，籽粒呈灰褐或白灰色（白蘇粒）且粒殼變硬時(shí)，應(yīng)及時(shí)收獲（按節(jié)氣在寒露前后，早霜期低溫更利于其落葉收割）。至全株變黑或葉片全部脫落，則易造成嚴(yán)重落籽而減產(chǎn)。收獲后整株成捆晾曬；待風(fēng)干后熟，拍或摔打脫粒，脫粒后需及時(shí)晾曬，干燥低溫處儲(chǔ)藏（含水量低于9%時(shí)即可入庫(kù)），防止霉變。

[1] 譚美蓮，嚴(yán)明芳，汪磊，王力軍，嚴(yán)興初．國(guó)內(nèi)外紫蘇研究進(jìn)展概述．中國(guó)油料作物學(xué)報(bào)，2012，34（2）：225～231

[2] 劉月秀，張衛(wèi)明．紫蘇屬植物的分類及資源分布．中國(guó)野生植物資源，1998，17（3）：1～4

[3] 趙玉昌．紫蘇數(shù)量性狀研究．蘭州，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2007：1～3

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[5] 劉永強(qiáng)．鎮(zhèn)原縣旱地麥后移栽荏栽培技術(shù)．農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015，35（22）：99～99

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[7] 李峰，耿智廣，張文偉．慶陽(yáng)市紫蘇育苗技術(shù)．甘肅農(nóng)業(yè)科技，2016，（1）：92～93

甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生物技術(shù)集成與應(yīng)用”科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（2015GAAS02），國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系胡麻技術(shù)體系（蘭州綜合試驗(yàn)站）（CARS-17-SYZ-6），甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新重大專項(xiàng)（2016GAAS59）專項(xiàng)資助