曾勇張亞敏徐榕青林文津徐小妹孫鳳靈

【摘要】目的：建立山茶油中角鯊烯含量高效液相色譜法測定法。方法：采用Inertsil ODS-SP色譜柱（250mm×46mm，5μm）；甲醇/乙腈體積比60/40為流動相；流速10mL/min；檢測波長210nm。結果：在此色譜條件下，角鯊烯峰得到良好分離，在1～200μg/mL濃度范圍內，濃度與峰面積呈良好線性，線性相關系數(shù)R2=09991，精密度RSD為039%，重復性RSD為122%，16h內測定穩(wěn)定性RSD為275%，角鯊烯平均回收率為9812%。測定山茶油原油、粗煉山茶油、精煉山茶油中角鯊烯含量，分別為00139%、00118%、00056%和00045%，有較大差異。結論：本研究建立的方法可用于山茶油中角鯊烯含量的質量控制。

【關鍵詞】山茶油；角鯊烯；高效液相色譜法

【中圖分類號】R917【文獻標志碼】 A【文章編號】1007-8517（2016）21-0007-03

Content determination of squalene in camellia oil by HPLC

ZENG Yong1ZHANG Yamin2XU Rongqing2*LIN Wenjin2XU Xiaomei2SUN Fengling1

1Fujian University of Traditional Chinese Medicine，F(xiàn)uzhou 350003，China；2Fujian Academy of Medical Sciences，F(xiàn)ujian Key Laboratory of Medical Testing，F(xiàn)uzhou 350001，China

Abstract：Objective To establishe a method to determine the content of squalene in camellia oil. Methods HPLC was performed on the column of Inertsil ODS-SP （250mm×46mm，5μm） with mobile phase of acetonitrile ： methanol （60∶40， v/v）， at flow rate of 1mL/min， the detection wavelength was 210nm， column temperature was room temperature， and volumn injection was 10μl. Results On this chromatographic conditions， squalene peaks was well separated and the linear range of squalene was 1～200μg/mL；RSDs of precision，stability and reproduciblity tests were repeatability lower than 30%， the average recovery was 9812%. The content of squalene in camellia oil， camellia oil smelting and refining camellia oil were 00139%， 00118%， 00056% and 00045% respectivety. Conclusions The method is simple and reproducible，and can be used for the quality control of camellia oil.

Keywords：Squalene； Camellia Oil； HPLC

山茶油（又名茶籽油、茶油、茶樹油）是從山茶科植物油茶（Camellia oleifera Abel）籽中經壓榨或浸出法制取的高檔食用油脂，是世界四大木本食用油脂之一，其不飽和脂肪酸含量高達80%以上，被聯(lián)合國糧農組織推薦為健康食品[1]?，F(xiàn)代藥理研究表明，山茶油中的角鯊烯（又稱魚肝油萜或鯊烯）是一種脂質不皂化物，具有促進機體新陳代謝，提高機體的防御機能及應激能力，具有抗衰老、抗腫瘤和提高免疫調節(jié)作用等多種生理功能[2-5]。目前，山茶油中角鯊烯的檢測方法主要采用氣相色譜法、氣相質譜聯(lián)用法[6～9]。本研究擬采用HPLC測定山茶油中角鯊烯，為山茶油及相關保健產品的質量控制提供快速簡便的檢測手段。

1儀器與材料

11儀器LC-20AT型高效液相色譜儀（SPD-M20A檢測器，島津公司）；電子分析天平（梅特勒-托利多儀器（上海）有限公司）；RE-200B型旋轉蒸發(fā)儀（上海亞榮生化儀器廠）。

12材料角鯊烯對照品（批號：140721-200601，純度995%，中國藥品生物制品檢定所）；山茶油（批號20151001，由福建頤元寶生物技術有限公司）；柱層析硅膠（230～400目，青島海洋化工有限公司）；石油醚（沸點60～90℃）、甲醇、乙腈為色譜純，其余試劑均為分析純。

2方法與結果

21對照品溶液的制備精密稱取100mg角鯊烯對照品于10mL容量瓶中，用正己烷定容至刻度，搖勻，制成10mg/mL的角鯊烯對照品溶液。

22供試品溶液的制備取山茶油10g，精密稱定，置小燒杯中，加入5mL石油醚，混勻，用玻璃棒引流倒入硅膠柱[15mm（250mm）中（230～400目柱層析硅膠8g，濕法裝柱]，用石油醚潤洗燒杯2次，每次5mL，將2次洗滌液一并倒硅膠柱中，當石油醚液面與柱上端無水硫酸鈉層相切時，加入30mL石油醚，收集45mL全部的洗脫液至茄形瓶中，用旋轉蒸發(fā)儀旋干，隨后用正己烷定容到2ml容量瓶中，充分振搖，022μm有機相濾膜過濾，轉移到進樣小瓶，作為供試品溶液。

23色譜條件色譜柱為Inertsil ODS-SP柱（250mm×46mm，5μm），甲醇︰乙腈體積比60︰40作為流動相，流速為10mL/min，檢測波長為210nm，柱溫40℃，進樣量10μL。在此色譜條件下，角鯊烯對照品溶液和山茶油供試品溶液色譜圖如圖1、2所示。結果表明角鯊烯可得到良好的分離，角鯊烯對照品保留時間9375min，供試品溶液中角鯊烯保留時間為9537min，兩者基本一致。

24線性關系分別精密吸取適量10mg/mL的角鯊烯對照品溶液，用正己烷配制成質量濃度分別為10、20、100、250、500、1000和200μg/mL的系列濃度標準溶液，按“23”的色譜條件，取10μL進樣，以峰面積（y）對質量濃度（x）進行線性回歸，得到回歸方程為y=36221x+85454，線性相關系數(shù)R2=09991。結果表明，角鯊烯在10～2000mg/L濃度范圍內線性關系良好。

25精密度試驗取10mg/mL角鯊烯對照品溶液，稀釋成100μg/mL，連續(xù)進樣6次，每次進樣體積為10μL，按“23”的色譜條件測定峰面積，結果見表1，相對標準偏差RSD為039%（n=6），精密度良好。

26重復性試驗取同一批山茶油，分別稱取6份樣品，每份10g，精密稱定，按“22”供試品溶液制備方法制備6份供試液。取供試品溶液與稀釋成100μg/mL的對照品溶液各進樣10μL，按“23”的色譜條件測定峰面積，計算角鯊烯含量，結果見表2，角鯊烯平均含量為00120%，RSD為122%，試驗重復性良好。

27穩(wěn)定性試驗 取山茶油10g，精密稱定，按“22”的方法配制供試品溶液，配制后立即測定一次，隨后每隔4h進樣一次，按“23”的色譜條件測定峰面積，結果見表3，16h內測定RSD為275%（n=6），樣品溶液穩(wěn)定性良好。

28回收率試驗采用加樣回收法，取已知含量（0012%）的山茶油平行樣品9份，每份05g，精密稱定，添加005mL、006mL、007mL角鯊烯對照品溶液（10mg/mL）各3份，按照22方法制備供試品溶液，取供試品溶液與對照品溶液各進樣10μL，按23的色譜條件測定峰面積，計算回收率如表4所示，回收率為9546%～10181%間，平均回收率為9812%，RSD為190%（n=9），該方法回收率良好。

29樣品測定取4批山茶油，分別按照“22”項的方法處理，在“23”項色譜條件下每批平行測定三次，計算各批山茶油中角鯊烯的平均含量。結果見表5。

3討論

31山茶油成分復雜，本實驗采用過硅膠柱對山茶油樣品進行預處理，可大幅減少山茶雜質對角鯊烯測定的干擾，同時有利于改善角鯊烯峰形，并減少對色譜柱的污染。

32所測定的4批山茶油中角鯊烯含量有較大差異，三者間最大差異達3倍。角鯊烯含量山茶油原油中最高，粗煉山茶油次之，精煉山茶油最低，角鯊烯含量隨著山茶油精制程度的提高而降低，提示研制保健營養(yǎng)品時，應以山茶油原油作為生產原料。

33角鯊烯具有多方面的功效與作用，是一種不可多得的營養(yǎng)保健成分。福建是我國油茶的中心產區(qū)之一，但福建油茶種植產業(yè)面臨制約瓶頸，沒有醫(yī)藥保健品或化工原料深加工項目，因此開發(fā)山茶油功能性保健產品對我省油茶產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義和廣闊的應用前景。本文研究采用高效液相色譜法測定山茶油中角鯊烯含量，方法快速、簡便、準確，可為山茶油及相關保健產品的質量控制提供檢測手段。

參考文獻

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（編輯：梁志慶）