張少帥 李 萌,2 李 香,3 周 瑩 馮京海 張敏紅*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室，北京100193；2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，哈爾濱150030；3.河北工程大學(xué)農(nóng)學(xué)院，邯鄲056021)

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相對濕度和間歇性偏熱處理對肉仔雞免疫功能的影響

張少帥1李 萌1,2李 香1,3周 瑩1馮京海1張敏紅1*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動物營養(yǎng)學(xué)國家重點實驗室，北京100193；2.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，哈爾濱150030；3.河北工程大學(xué)農(nóng)學(xué)院，邯鄲056021)

本試驗旨在研究相對濕度(RH)和間歇性偏熱處理對肉仔雞免疫功能的影響。試驗采用2個偏熱水平(26和31 ℃)和3個RH水平(30%、60%和85%)的2×3因子設(shè)計，選取體重相近的22日齡健康愛拔益加(AA)肉仔雞360只轉(zhuǎn)入環(huán)境控制艙，隨機(jī)分成6個組(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組)，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞(公母各占1/2)。預(yù)試期7 d，溫度21 ℃，RH 60%。正試期14 d，從29日齡開始，每天10：00—16：00(6 h)將環(huán)境控制艙內(nèi)Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組的溫度調(diào)至26 ℃，RH分別調(diào)至30%、60%和85%；Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組的溫度調(diào)至31 ℃，RH分別調(diào)至30%、60%和85%，其余時間環(huán)境控制艙內(nèi)溫度與RH均與預(yù)試期相同。結(jié)果表明：1)Ⅰ和Ⅴ組肉仔雞的法氏囊指數(shù)顯著高于Ⅱ和Ⅵ組(P<0.05)；RH為30%和60%時肉仔雞的法氏囊指數(shù)顯著高于RH為85%時(P<0.05)。2)試驗第7天，Ⅱ組肉仔雞的血清球蛋白含量顯著高于Ⅲ、Ⅳ和Ⅵ組(P<0.05)；26 ℃時肉仔雞的血清球蛋白含量顯著高于31 ℃時(P<0.05)。3)試驗第1天，Ⅱ組肉仔雞的血清溶菌酶活性顯著高于Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組(P<0.05)；RH為60%時肉仔雞的血清溶菌酶活性顯著高于RH為30%和85%時(P<0.05)。試驗第7天，Ⅱ組肉仔雞的血清溶菌酶活性顯著高于Ⅰ、Ⅴ和Ⅵ組(P<0.05)。試驗第1和14天，26 ℃時肉仔雞的血清溶菌酶活性顯著高于31 ℃時(P<0.05)。4)試驗第1和14天，Ⅵ組肉仔雞的血清白細(xì)胞介素-1β(IL-1β)含量顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅴ組(P<0.05)；31 ℃時肉仔雞血清IL-1β和白細(xì)胞介素-6(IL-6)含量均顯著高于26 ℃時(P<0.05)。試驗第1、7和14天，Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組肉仔雞的血清IL-6含量顯著高于Ⅰ和Ⅱ組(P<0.05)；RH為85%時肉仔雞的血清IL-6含量均顯著高于RH為30%和60%時(P<0.05)?？傊?，RH和間歇性偏熱處理以及兩者的交互作用不同程度地影響肉仔雞的免疫功能，其中較高偏熱和較高濕度(31 ℃+85% RH)的影響最大。

相對濕度；間歇性偏熱；肉仔雞；免疫功能

相對濕度(relative humidity，RH)作為重要的溫?zé)岘h(huán)境因子之一，通過影響家禽的散熱進(jìn)而改變體熱平衡狀態(tài)，影響著家禽的健康與生產(chǎn)。當(dāng)環(huán)境溫度過高時，家禽蒸發(fā)散熱的比例逐漸升高，成為主要的散熱方式；當(dāng)RH過高時，機(jī)體蒸發(fā)散熱能力降低，引發(fā)過高熱現(xiàn)象——體溫升高、呼吸加快、機(jī)體失水，進(jìn)而出現(xiàn)呼吸性堿中毒[1-3]。有關(guān)RH對家禽影響的研究多集中在對家禽生理指標(biāo)和生長性能的研究。研究表明，不同環(huán)境高溫(29.4、30.0、32.0和35.0 ℃)時，高濕(>70% RH)和低濕(35% RH)均會不同程度地影響家禽的體溫和各部位的皮膚溫度[4-8]。Yahav等[9]研究發(fā)現(xiàn)，4～8周肉仔雞在35 ℃高溫和60%～65% RH時的生長率和采食量最高。但Prince等[10]和Winn等[11]研究認(rèn)為RH對雞的生長率和采食量無顯著影響。

目前，有關(guān)濕度對家禽免疫功能影響的研究較為少見。魏鳳仙[12]研究濕度和氨暴露慢性應(yīng)激對肉雞免疫功能的影響發(fā)現(xiàn)，在25～26 ℃時，較高的氨氣水平(30和70 mg/kg)和非適宜濕度(35% RH和80% RH)可降低肉雞的免疫功能。家禽生產(chǎn)中偏熱環(huán)境廣泛存在，且已有研究表明偏熱環(huán)境會對肉仔雞的生長性能、生理指標(biāo)、行為、體熱調(diào)節(jié)和腸道菌群等產(chǎn)生不利的影響[13-16]。然而家禽生產(chǎn)中一天內(nèi)偏熱溫度(26～32 ℃)并不會持續(xù)出現(xiàn)，一般情況下中午前后雞舍內(nèi)會間歇性達(dá)到偏熱溫度。

因此，本試驗以肉仔雞為試驗動物，探究RH和間歇性偏熱處理對肉仔雞免疫功能的影響，以期為實際生產(chǎn)中環(huán)境調(diào)控以及精細(xì)化和舒適化養(yǎng)殖提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

試驗選取體重相近的22日齡健康愛拔益加(AA)肉仔雞360只，平均體重為(968±58) g，隨機(jī)分為6個組(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組)，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞(公母各占1/2)。試驗在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所動物營養(yǎng)國家重點實驗室昌平試驗基地人工氣候?qū)嶒炁搩?nèi)進(jìn)行，溫度和濕度自動控制(精度:±1 ℃、±7%)，光照時間為24 h。試驗動物采用平養(yǎng)模式，所用籠具為本實驗室研發(fā)的單層平養(yǎng)籠具[17]，每8只試驗雞飼養(yǎng)面積為0.64 m2。所用飼糧參照NRC(1994)營養(yǎng)需要配制，基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗期間，肉仔雞自由采食飲水。

1.2 試驗設(shè)計

試驗采用2個偏熱水平(26和31 ℃)和3個RH水平(30%、60%和85%)的2×3因子設(shè)計。Ⅰ組為26 ℃+30% RH，Ⅱ組為26 ℃+60% RH，Ⅲ組為26 ℃+85% RH，Ⅳ組為31 ℃+30% RH，Ⅴ組為31 ℃+60% RH，Ⅵ組為31 ℃+85% RH。預(yù)試期7 d，溫度21 ℃，RH 60%。正試期14 d，從29日齡開始將各組肉仔雞分別轉(zhuǎn)入6個環(huán)境控制艙，每天10：00—16：00(6 h)將環(huán)境控制艙內(nèi)Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組的溫度調(diào)至26 ℃，RH分別調(diào)至30%、60%和85%；Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組的溫度調(diào)至31 ℃，RH分別調(diào)至30%、60%和85%，其余時間環(huán)境控制艙內(nèi)溫度與RH均與預(yù)試期相同。采用德圖迷你型溫濕度記錄儀(型號：Testo 174 H；測量范圍：-20～+70 ℃，0～100% RH；測量精度：±0.5 ℃，±3% RH；分辨率：0.1 ℃，0.1% RH)對試驗期間溫濕度進(jìn)行實時監(jiān)測。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(飼喂基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供 Premix provided the following per kg of the diet：VA 10 000 IU，VD33 400 IU，VE 16 IU，VK32.0 mg，VB12.0 mg，VB26.4 mg，VB62.0 mg，VB120.012 mg，泛酸鈣 pantothenic acid calcium 10 mg，煙酸 nicotinic acid 26 mg，葉酸 folic acid 1 mg，生物素 biotin 0.1 mg，膽堿 choline 500 mg，Zn (ZnSO4·7H2O) 40 mg，F(xiàn)e (FeSO4·7H2O) 80 mg，Cu (CuSO4·5H2O) 8 mg，Mn (MnSO4·H2O) 80 mg，I (KI) 0.35 mg，Se (Na2SeO3) 0.15 mg。

2)營養(yǎng)水平均為計算值。Nutrient levels were all calculated values.

1.3 測定指標(biāo)與方法

1.3.1 免疫器官指數(shù)

于試驗第14天末，每組隨機(jī)選取6只肉仔雞(每個重復(fù)選1只，公母各3只)進(jìn)行稱重，頸部放血處死后，取出脾臟、胸腺和法氏囊，濾紙吸去血液，手術(shù)剪剪去表面脂肪和系膜，電子天平稱其重量。免疫器官指數(shù)計算公式如下：

免疫器官指數(shù)(g/kg)=免疫器官
重量(g)/體重(kg)。

1.3.2 血清蛋白和細(xì)胞因子含量以及溶菌酶活性

分別于試驗第1、7和14天末，每組隨機(jī)選取6只肉仔雞(每個重復(fù)選1只，公母各3只)，翅下靜脈采血，3 000 r/min離心10 min分離血清，于-80 ℃冷凍保存，用于測定血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、白細(xì)胞介素1β(intereleukin-1β，IL-1β)和白細(xì)胞介素6(intereleukin-6，IL-6)含量以及溶菌酶活性。血清總蛋白含量采用考馬斯亮藍(lán)法測定，白蛋白含量采用溴甲酚綠比色法測定，兩者差值為球蛋白含量；血清溶菌酶活性采用光學(xué)法測定；細(xì)胞因子含量采用酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)測定。以上指標(biāo)測定所用試劑盒均購自南京建成生物工程研究所。

1.4 數(shù)據(jù)分析與統(tǒng)計

采用SAS 9.2統(tǒng)計軟件中一般線性模型(GLM)對試驗結(jié)果進(jìn)行雙因素方差分析，采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較檢驗，試驗結(jié)果以平均值表示，P<0.05為差異顯著。

2 結(jié) 果

2.1 RH和間歇性偏熱處理對肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響

由表2可知，溫度和RH對肉仔雞法氏囊指數(shù)的影響有顯著的交互作用(P<0.05)，Ⅰ和Ⅴ組肉仔雞的法氏囊指數(shù)顯著高于Ⅱ和Ⅵ組(P<0.05)。RH對肉仔雞的法氏囊指數(shù)有顯著影響(P<0.05)，RH為30%和60%時肉仔雞的法氏囊指數(shù)顯著高于RH為85%時(P<0.05)。溫度對肉仔雞的免疫器官指數(shù)均無顯著影響(P>0.05)，但26 ℃時肉仔雞的免疫器官指數(shù)均高于31 ℃時(P>0.05)。

表2 RH和間歇性偏熱處理對肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2 RH和間歇性偏熱處理對肉仔雞血清蛋白含量的影響

由表3可知，溫度和RH對肉仔雞血清蛋白含量的影響無顯著交互作用(P>0.05)，但試驗第7天時Ⅱ組肉仔雞血清球蛋白含量顯著高于Ⅲ、Ⅳ和Ⅵ組(P<0.05)。RH對肉仔雞的血清蛋白含量無顯著影響(P>0.05)。溫度對試驗第7天肉仔雞的血清球蛋白含量有顯著影響(P<0.05)，26 ℃時肉仔雞的血清球蛋白含量顯著高于31 ℃時(P<0.05)。

表3 RH和間歇式偏熱處理對肉仔雞血清總蛋白、白蛋白和球蛋白含量的影響

2.3 RH和間歇性偏熱處理對肉仔雞血清溶菌酶活性的影響

由表4可知，溫度和RH對試驗第1天和第7天肉仔雞血清溶菌酶活性的影響有顯著的交互作用(P<0.05)；試驗第1天，Ⅱ組肉仔雞的血清溶菌酶活性顯著高于Ⅲ、Ⅳ和Ⅴ組(P<0.05)；試驗第7天，Ⅱ組肉仔雞的血清溶菌酶活性顯著高于Ⅰ、Ⅴ和Ⅵ組(P<0.05)。溫度對試驗第1和14天肉仔雞的血清溶菌酶活性有顯著影響(P<0.05)，26 ℃時肉仔雞血清溶菌酶活性顯著高于31 ℃時(P<0.05)。RH對試驗第1天肉仔雞的血清溶菌酶活性有顯著影響(P<0.05)，RH為60%時肉仔雞的血清溶菌酶活性顯著高于RH為30%和85%時(P<0.05)。

2.4 RH和間歇性偏熱處理對肉仔雞血清細(xì)胞因子含量的影響

由表5可知，溫度和RH對試驗第1天肉仔雞血清IL-1β和IL-6含量、試驗第7天IL-6含量和試驗第14天IL-1β含量的影響有顯著的交互作用(P<0.05)；試驗第1和14天，Ⅵ組肉仔雞的血清IL-1β含量顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅴ組(P<0.05)；試驗第1、7和14天，Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ和Ⅵ組肉仔雞的血清IL-6含量顯著高于Ⅰ和Ⅱ組(P<0.05)。RH對試驗第1、7和14天肉仔雞的血清IL-6含量均有顯著影響(P<0.05)，RH為85%時肉仔雞的血清IL-6含量均顯著高于RH為30%和60%時(P<0.05)。溫度對試驗1和14天肉仔雞血清IL-1β和IL-6含量均有顯著影響(P<0.05)，31 ℃時肉仔雞的血清IL-1β和IL-6含量均顯著高于26 ℃時(P<0.05)。

表4 RH和間歇式偏熱處理對肉仔雞血清溶菌酶活性的影響

表5 RH和間歇式偏熱處理對肉仔雞血清IL-1β、IL-6含量的影響

3 討 論

3.1 RH和間歇性偏熱處理對肉仔雞免疫器官指數(shù)的影響

免疫器官是機(jī)體體液免疫和細(xì)胞免疫效應(yīng)細(xì)胞的來源，免疫器官重量和指數(shù)的高低可在一定程度上反映機(jī)體免疫水平的強(qiáng)弱，是評價機(jī)體免疫狀態(tài)的常用指標(biāo)[18]。有關(guān)濕度對免疫器官指數(shù)影響的報道并不多見。魏鳳仙[12]在研究濕度和氨暴露慢性應(yīng)激時發(fā)現(xiàn)，在氨氣濃度為30和70 mg/kg時，低濕(30% RH)或高濕(85% RH)對試驗第1和2周肉仔雞的免疫器官指數(shù)無顯著影響，但高濕顯著降低試驗第3周肉仔雞的胸腺指數(shù)和法氏囊指數(shù)，即隨著試驗時間的延長，濕度對免疫器官的影響增加。本試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，試驗第14天，溫度和RH對肉仔雞法氏囊指數(shù)的影響有顯著的交互作用，Ⅰ和Ⅴ組肉仔雞的法氏囊指數(shù)顯著高于Ⅱ和Ⅵ組；RH對肉仔雞的法氏囊指數(shù)有顯著影響，RH為30%和60%時肉仔雞的法氏囊指數(shù)顯著高于RH為85%時。表明較高偏熱溫度與較高濕度對肉仔雞法氏囊的發(fā)育具有不利作用。而溫度和濕度對胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)無顯著影響，表明肉仔雞法氏囊這一中樞免疫器官對濕度的反應(yīng)要比脾臟更加敏感。

3.2 RH和間歇性偏熱處理對肉仔雞血清蛋白含量和溶菌酶活性的影響

血清中的總蛋白和球蛋白含量是反映機(jī)體非特異性體液免疫及功能的重要指標(biāo)。本試驗結(jié)果表明，溫度和RH的交互作用以及RH對肉仔雞的血清蛋白含量均無顯著影響；溫度對試驗第7天肉仔雞的血清球蛋白含量有顯著影響，26 ℃時肉仔雞血清球蛋白含量顯著高于31 ℃時。魏鳳仙[12]研究發(fā)現(xiàn)，濕度對肉仔雞的血清總蛋白、白蛋白和球蛋白含量無顯著影響。本試驗結(jié)果與持續(xù)性偏熱處理[19]結(jié)果并不一致，這可能是由于溫度的高低和熱處理方式(間歇性偏熱)等條件的不同。

溶菌酶主要作用于細(xì)菌的細(xì)胞壁，使其裂解并激發(fā)機(jī)體的免疫反應(yīng)。溶菌酶是存在于機(jī)體體液和組織中常見的免疫因子之一，在機(jī)體防御及維持生理平衡方面發(fā)揮著重要的作用。血清中溶菌酶活性的高低可作為判定機(jī)體免疫功能的指標(biāo)之一。本試驗研究發(fā)現(xiàn)，溫度和RH對試驗第1和7天肉仔雞血清溶菌酶活性的影響有顯著的交互作用；溫度對試驗第1和14天肉仔雞的血清溶菌酶活性有顯著影響，26 ℃時肉仔雞的血清溶菌酶活性顯著高于31 ℃時；RH對試驗第1天肉仔雞的血清溶菌酶活性有顯著影響，RH為60%時肉仔雞的血清溶菌酶活性顯著高于RH為30%和85%時。隨著試驗時間的延長，各組對溶菌酶活性的影響逐漸降低，表明機(jī)體可能產(chǎn)生了一定的適應(yīng)性，對濕度和溫度的敏感性降低。

3.3 RH和間歇性偏熱處理對肉仔雞血清細(xì)胞因子含量的影響

細(xì)胞因子作為細(xì)胞間的信號傳遞分子，主要介導(dǎo)和調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答及炎癥反應(yīng)，刺激造血功能，并參與組織修復(fù)等生命活動[18]。白細(xì)胞介素-1(IL-1)和IL-6是炎癥起始階段的重要致炎因子，在感染早期應(yīng)答中發(fā)揮著重要作用[20]。其中，IL-1有3種活化形式，IL-1β是血漿和組織液中主要的分泌形式。本試驗研究發(fā)現(xiàn)，溫度和RH對試驗第1天肉仔雞血清IL-1β和IL-6含量、試驗第7天IL-6含量和試驗第14天IL-1β含量的影響有顯著的交互作用；RH對試驗第1、7和14天肉仔雞的血清IL-6含量均有顯著影響，RH為85%時血清IL-6含量均顯著高于RH為30%和60%時；溫度對試驗1和14天肉仔雞血清IL-1β和IL-6含量均有顯著影響，31 ℃時血清IL-1β和IL-6含量均顯著高于26 ℃時。這與持續(xù)性偏熱處理中試驗第14天IL-1β含量升高這一結(jié)果不一致[19]，與魏鳳仙[12]隨濕度應(yīng)激時間的延長IL-1β和IL-6含量表現(xiàn)為持續(xù)分泌增多的研究結(jié)果也并不一致。王誦濤[21]分別研究急性和持續(xù)熱應(yīng)激對肉仔雞肝臟IL-6含量時發(fā)現(xiàn)，急性35 ℃熱應(yīng)激處理0.5 h后肝臟IL-6含量顯著升高，1.5～2 h達(dá)到最高點，隨后迅速降低，9～12 h逐漸恢復(fù)正常；持續(xù)35 ℃熱應(yīng)激處理顯著升高試驗第1至3天肝臟IL-6含量，達(dá)到最高水平后開始下降，到試驗第5天恢復(fù)正常水平?？梢钥闯?，在應(yīng)激狀態(tài)下IL-6含量的變化隨時間呈現(xiàn)“鐘字形”趨勢。

4 結(jié) 論

間歇性偏熱處理和RH以及兩者的交互作用不同程度地影響肉仔雞的免疫功能，其中較高偏熱和較高濕度(31 ℃+85% RH)的影響最大。

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*Corresponding author, professor, E-mail: zmh66@126.com

(責(zé)任編輯 李慧英)

Effects of Relative Humidity and Intermittent Partial Heat Temperatures on Immune Functions of Broilers

ZHANG Shaoshuai1LI Meng1,2LI Xiang1,3ZHOU Ying1FENG Jinghai1ZHANG Minhong1*

(1.StateKeyLaboratoryofAnimalNutrition,InstituteofAnimalSciences,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100193,China; 2.CollegeofAnimalScienceandTechnology,NortheastAgriculturalUniversity,Harbin150030,China; 3.CollegeofAgriculture,HebeiUniversityofEngineering,Handan056021,China)

This experiment was conducted to investigate the effects of relative humidity (RH) and intermittent partial heat temperatures on immune functions of broilers. According to 2 × 3 factorial design of two partial heat temperatures (26 and 31 ℃) and three RH levels (30%, 60% and 85%), three hundred and sixty 22-day-old healthy Arbor Acres (AA) broilers with similar body weight were allotted into environment chambers, and randomly divided into 6 groups (groups Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ, Ⅳ, Ⅴ and Ⅵ), each group (chamber) contained six cages with ten birds per cage (male and female in half), and each cage as a replicate. The pre-test period lasted for 7 days and broilers were kept at 21 ℃ and 60% RH. The trial lasted for 14 days. When broilers were 29-day-old, the temperatures of groups Ⅰ, Ⅱ and Ⅲ were kept at 26 ℃, regulating the RH to 30%, 60% and 85%, respectively; the temperatures of groups Ⅳ, Ⅴ and Ⅵ were kept at 31 ℃, while regulating the RH to 30%, 60% and 85%, respectively. And the temperature and RH of groups were kept six hours each day, at 10:00 to 16:00, after the period, broilers were kept at 21 ℃ and 60% RH. The results showed as follows: 1) the index of bursa of broilers in groups Ⅰ and Ⅴ was significantly higher than that in groups Ⅱ and Ⅵ (P<0.05), and the index of bursa at 30% RH and 60% RH was significantly higher than that at 85% RH (P<0.05). 2) On day 7, the content of globulin in serum of broilers in group Ⅱ was significantly higher than that in groups Ⅲ, Ⅳ and Ⅵ (P<0.05), and the content of globulin in serum at 26 ℃ was significantly higher than that at 31 ℃ (P<0.05). 3) On day 1, the activity of lysozyme in serum of broilers in group Ⅱ was significantly higher than that in groups Ⅲ, Ⅳ and Ⅴ (P<0.05), and the activity of lysozyme in serum at 60% RH was significantly higher than that at 30% RH and 85% RH (P<0.05). On day 7, the activity of lysozyme in serum in group Ⅱ was significantly higher than that in groups Ⅰ, Ⅴ and Ⅵ (P<0.05). On days 1 and 14, the activity of lysozyme in serum at 26 ℃ was significantly higher than that at 31 ℃ (P<0.05). 4) On days 1 and 14, the content of interleukin-1β (IL-1β) in serum of broilers in group Ⅵ was significantly higher than that in groups Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ and Ⅴ (P<0.05), and the contents of IL-1β and interleukin-6 (IL-6) in serum at 31 ℃ were significantly higher than those at 26 ℃ (P<0.05). On days 1, 7 and 14, the content of IL-6 in serum in groups Ⅲ, Ⅳ, Ⅴ and Ⅵ was significantly higher than that in groups Ⅰ and Ⅱ (P<0.05), and the content of IL-6 in serum at 85% RH was significantly higher than that at 30% RH and 60% RH (P<0.05). In conclusion, RH, intermittent partial heat temperatures and their interaction affect the immune function of broilers to varying extent, and the higher temperature and humidity (31 ℃+85% RH) have the most impact.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(1)：80-87]

relative humidity; intermittent partial heat temperatures; broilers; immune function

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.01.010

2016-07-07

國家重點研發(fā)計劃課題“肉禽舒適環(huán)境的適宜參數(shù)及限值研究”(2016YFD0500509)；國家“十二五”科技支撐課題“畜禽健康養(yǎng)殖環(huán)境控制關(guān)鍵技術(shù)與集成”(2012BAD39B02)；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程(ASTIP-IAS07)

張少帥(1991—)，男，河北沙河人，碩士研究生，研究方向為家禽營養(yǎng)與環(huán)境。E-mail： zss9587@126.com

*通信作者：張敏紅，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail： zmh66@126.com

S831

A

1006-267X(2017)01-0080-08