在供給側(cè)改革的大趨勢下，如何迎合消費者和市場需求，是企業(yè)和行業(yè)生存發(fā)展面對的最重要問題。以市場需求為導向，主動適應市場變化，細分目標市場和人群，滿足多樣化、個性化的需求，是企業(yè)進行產(chǎn)品研發(fā)、營銷創(chuàng)新和品牌定位的基礎。通過大數(shù)據(jù)分析和，食品的消費向著營養(yǎng)健康、注重品質(zhì)、個性化、方便、關注服務和體驗等方向發(fā)展，把握這些趨勢，制定正確的發(fā)展戰(zhàn)略至關重要。

食品市場分析和解讀的觀點，主要來自于行業(yè)協(xié)會、專業(yè)的數(shù)據(jù)分析和研究機構、領軍企業(yè)和業(yè)內(nèi)專家，集合和遴選他們的觀點，有助于提升企業(yè)對于行業(yè)和市場的認知，改進生產(chǎn)和營銷策略，在市場競爭中贏得主動。