張振玲李云龍薛 忠徐海飛

(1.徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物工程系，江蘇徐州 221006；2.中糧家佳康(鹽城)有限公司，江蘇鹽城 224200)

死亡動物無害化處理技術(shù)分類商榷

張振玲1，2李云龍1薛 忠1徐海飛2

(1.徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院動物工程系，江蘇徐州 221006；2.中糧家佳康(鹽城)有限公司，江蘇鹽城 224200)

我國每年畜禽的死亡數(shù)量巨大，死亡動物無害化處理問題引起人們廣泛的關(guān)注。無害化處理技術(shù)較多，但提法較亂，缺乏系統(tǒng)性。目前，無害化處理技術(shù)有兩個比較權(quán)威的提法：一是農(nóng)業(yè)部提出的掩埋法、焚燒法、化制法和發(fā)酵法；另外一個是全國畜牧總站提出的深埋法、焚燒法、堆肥法、化尸窖法、化制法和生物降解法。對現(xiàn)行分類進行了調(diào)整，統(tǒng)一調(diào)整為：掩埋法、焚燒法、化制法和發(fā)酵法。

死亡動物 畜禽 無害化處理技術(shù) 分類

近年來，我國生豬、家禽、羊等畜禽的存欄量一直居世界首位，鴨肉、鵝肉的屠宰量世界第一，禽蛋產(chǎn)量世界第一。每年因疾病等各種原因畜禽的死亡數(shù)量很龐大，單就生豬而言，我國已連續(xù)三年出欄量超7億頭，若按照10%的死亡率推算，每年約產(chǎn)生7000萬頭豬尸體，約合200萬t左右的廢棄物。實際上每年死亡豬只數(shù)估計超過1億頭，每年由于疫病引起死亡的動物尸體總量在200萬t以上。大量死亡動物若得不到及時有效地處理，會污染環(huán)境，甚至?xí)硎称钒踩珕栴}，危害到公共衛(wèi)生安全。“黃浦江死豬事件”后，死亡動物無害化處理問題引起人們更為廣泛的關(guān)注。無害化處理技術(shù)多，提法亂，又缺乏系統(tǒng)性，目前比較權(quán)威的兩種提法也不統(tǒng)一，長此以往將會影響到死亡動物無害化處理技術(shù)的使用和推廣。

1 無害化處理概念與處理技術(shù)

無害化處理是指用物理、化學(xué)等方法處理病死動物尸體及相關(guān)動物產(chǎn)品，消滅其所攜帶的病原體，消除動物尸體危害的過程。無害化處理技術(shù)說法較多且亂，目前應(yīng)用較多、較成熟的技術(shù)有兩個系統(tǒng)比較權(quán)威：一個是全國畜牧總站體系建設(shè)與推廣處（以下簡稱《總站》）提出的深埋法、焚燒法、堆肥法、化尸窖法、化制法和生物降解法；另外一種是農(nóng)業(yè)部在《病死動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）中提出的掩埋法、焚燒法、化制法和發(fā)酵法，其中掩埋法又分為直接掩埋和化尸窖法。

2 無害化處理技術(shù)分類探討

2.1 兩種分類分歧點

《規(guī)范》中掩埋法包含直接掩埋和化尸窖兩種方法，而《總站》只有深埋法；《規(guī)范》中提到發(fā)酵法，而《總站》中沒有提發(fā)酵法，但提到生物降解法、堆肥法和化尸窖法，全部并列關(guān)系。

2.2 關(guān)于生物降解法

生物降解是環(huán)境科學(xué)當(dāng)中廢棄物處理中的熱詞，通俗講就是在微生物的作用下，污染物的結(jié)構(gòu)以及性質(zhì)發(fā)生改變的自然過程。生物降解通常指的是自然過程，涉及人為技術(shù)常稱為生物修復(fù)。

生物降解定義：指將病死動物尸體投入到降解反應(yīng)器中，利用微生物的發(fā)酵降解原理，將病死動物尸體破碎、降解、滅菌的過程，其原理是利用生物熱的方法將尸體發(fā)酵分解，以達到減量化、無害化處理的目的。

生物降解不是指的一種技術(shù)或具體的處理方法，是對所有涉及微生物作用的生物處理方法的泛指或統(tǒng)稱。堆肥法、化尸窖法和生物降解法都是利用微生物的作用原理，故堆肥法和化尸窖法也可稱為生物降解法，所以把生物降解法與堆肥法及化尸窖法并提易引起混亂。

另外，生物降解外延較廣，易引起歧義。如生物降解也指材料在生物體內(nèi)通過溶解、酶解、細胞吞噬等作用，在組織長入的過程中不斷從體內(nèi)排出的過程。修復(fù)后的組織完全替代植入材料的位置，材料在體內(nèi)不存在殘留的性質(zhì)。

因此，在無害化處理技術(shù)中，不適合把生物降解作為一種技術(shù)或獨立的方法或與其他幾種技術(shù)或方法相提并論。

2.3 分類調(diào)整

二者都包含掩埋法、焚燒法和化制法，且基本一致。在此基礎(chǔ)上，稍做調(diào)整如下：

（1）從形式上講，《規(guī)范》把化尸窖法歸入掩埋法中是合理的，但是若從原理上講（化尸窖法是利用自然界微生物的緩慢分解作用），歸入到發(fā)酵法似更合理。《規(guī)范》中發(fā)酵法指的就是堆肥發(fā)酵，實際上就是堆肥法。因此，把堆肥法和化尸窖法歸入到發(fā)酵法。

（2）前面提到不太適合把生物降解法作為一種具體獨立的方法或技術(shù)與其他幾種技術(shù)或具體方法相提并論。因此，本文無害化處理技術(shù)中沒有生物降解法。

（3）另外，兩種提法都沒有提到沼氣法，實際上沼氣法同堆肥法一樣，沼氣法也是發(fā)酵法的一種，是一種厭氧發(fā)酵，因此又稱厭氧消化或生物消化法，也是一種比較成熟的技術(shù)，在畜禽廢棄物處理中主要用于糞便的處理，目前也在畜禽尸體處理中應(yīng)用，很有推廣價值。

綜上所述，目前常用的無害化處理方法分為掩埋法、焚燒法、化制法和發(fā)酵法，其中發(fā)酵法又分為堆肥法、沼氣法和化尸窖法。除這些常用的方法外，還有一些其他方法，比如堿化水解法和逆聚合等，目前還不太常用，故這里不贅述。

3 小結(jié)與展望

隨著科技水平的提高及人們對資源的日益重視，無害化處理技術(shù)必將從技術(shù)含量低轉(zhuǎn)向技術(shù)含量高，從單純注重?zé)o害化轉(zhuǎn)向無害化和資源化并重。因此，各地要因地制宜、立足本地發(fā)展需要，有效利用現(xiàn)有的比較成熟的死亡動物無害化處理技術(shù)，逐漸減少或淘汰老舊的處理方法，研究開發(fā)新的技術(shù)含量高的、無害化和資源化并重的技術(shù)，更有效和環(huán)保地解決死亡動物無害化處理問題，在保護土地、水源等自然環(huán)境免受污染的同時，又能實現(xiàn)廢棄物的資源化利用。

[1]石守定.中國畜牧業(yè)產(chǎn)值和生產(chǎn)情況[J].中國畜牧業(yè)，2016，（14）：42-43.

[2]盧瑞嫦.無害化處理與資源化利用的共存之路[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備，2015，（6）：21-22.

[3]全國畜牧總站體系建設(shè)與推廣處，病死畜禽無害化處理主推技術(shù)[J].中國畜牧業(yè)，2013，（24）：48-51.

江蘇省高職院校青年教師企業(yè)實踐培訓(xùn)資助項目（2016QYSJ058）

張振玲（1973-），男，山東菏澤人，講師，博士，主要從事畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)及相關(guān)動物學(xué)研究。