胡詩強

（高密市畜牧局，山東高密 261500）

畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作存在的問題及對策

胡詩強

（高密市畜牧局，山東高密 261500）

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，畜牧業(yè)變得更加重要。特別是自改革開放以來，我國的畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展勢頭旺盛，成為農(nóng)村經(jīng)濟的支柱。同時，在這種形勢下對獸醫(yī)衛(wèi)生有關(guān)的檢驗工作進行分析，就加強獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗和獸醫(yī)的體檢，并以此確保畜禽乃至廣大消費者的健康提出了新要求。

養(yǎng)殖業(yè) 衛(wèi)生檢驗 動物檢疫 食品安全

目前我國必須提高畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗的工作質(zhì)量與效益，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供廣闊的空間，以新的姿態(tài)應(yīng)對新的問題，以向發(fā)達國家的畜牧業(yè)看齊。

1 畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作中存在的問題

（1）一部分養(yǎng)殖人員，缺乏相關(guān)的養(yǎng)殖經(jīng)驗和專業(yè)知識，而且自身的健康情況也不能保證，使得工作質(zhì)量不能得到保障。同時，相關(guān)人員大多缺乏對于先進知識的汲取渠道，思維模式仍然停止在原來的養(yǎng)殖工作中。單純利用以往養(yǎng)殖工作中的經(jīng)驗來解決衛(wèi)生防疫工作中出現(xiàn)的問題，不能跟上新的形式發(fā)展，滿足不了現(xiàn)在實際工作中的需要。一些工作人員，只是靠自身的經(jīng)驗和平時學(xué)習(xí)的知識，沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，導(dǎo)致在養(yǎng)殖工作中，知識不夠系統(tǒng)和規(guī)范，影響工作中的質(zhì)量。也有一部分工作人員，專業(yè)素養(yǎng)不夠，不具有良好的工作責(zé)任心，對于工作中出現(xiàn)的問題不能夠及時記錄和有效解決，使得獸醫(yī)衛(wèi)生工作存在一定的風(fēng)險。

（2）一些市民缺乏衛(wèi)生安全意識，一部分認為對于市場活禽現(xiàn)場宰殺可以保證肉質(zhì)的新鮮，然而忽略了肉產(chǎn)品衛(wèi)生安全意識。由于大多數(shù)市民這種錯誤消費意識的存在，也為畜牧衛(wèi)生工作提出了一個問題。而且許多市場上養(yǎng)殖的家禽，沒有經(jīng)過相關(guān)的檢疫手續(xù)，存在一些安全隱患。由于市場人流量大，造成污物的堆積，不能及時排放，極易造成食物的污染，影響身體健康。

（3）養(yǎng)殖設(shè)施比較落后，由于從事畜牧養(yǎng)殖工作的人員較多，而目前相關(guān)部門對于這項工作還不夠充分的重視。一些養(yǎng)殖場及畜禽產(chǎn)品加工場，著重于產(chǎn)品所帶來的經(jīng)濟效益，對于相應(yīng)的環(huán)境衛(wèi)生，沒有給予充分的重視，導(dǎo)致畜牧獸醫(yī)對于污染處理設(shè)施不夠完善。

（4）相關(guān)工作人員的工資待遇較低，導(dǎo)致相關(guān)人員的工作積極性不高，工作信心也相應(yīng)缺乏。一些基層技術(shù)人員，缺乏一定的工作責(zé)任意識。同時，許多相關(guān)從業(yè)人員認為畜牧行業(yè)的社會地位較低，奉獻很難得到相應(yīng)的回報，沒有很好的發(fā)展前景。在工作中注重看到錢的作用，不能夠把實際工作放在首要地位，很大程度上影響到了工作的進度。

2 解決措施

（1）相關(guān)部門可以聯(lián)合著手，確保工作的緊密性和合理性。加強動物的安全防疫知識的宣傳，加強政府和相關(guān)企業(yè)對于畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生安全工作的重視程度，加強相關(guān)從業(yè)人員的知識的培訓(xùn)工作，適時可以強制要求相關(guān)人員認真學(xué)習(xí)并且嚴格遵守相關(guān)的規(guī)定。同時，可以設(shè)立相應(yīng)的專業(yè)考核制度。加強基層獸醫(yī)隊伍建設(shè)，成立相應(yīng)的獸醫(yī)行業(yè)協(xié)會，使從業(yè)人員更加規(guī)范化管理，提升行業(yè)自律能力，提升獸醫(yī)整個行業(yè)的綜合服務(wù)水平。定期對于從業(yè)人員進行專業(yè)培訓(xùn)，保證工作人員的專業(yè)知識和技術(shù)水平。與高校展開有效合作，確保人力資源的儲備力，確保從業(yè)人員的整體素質(zhì)。

（2）政府部門可以加強對于畜禽產(chǎn)品的宣傳性工作，改變市民傳統(tǒng)的消費觀念，讓消費者認識到市場活禽現(xiàn)場宰殺所帶來的安全性隱患。各級政府應(yīng)該根據(jù)各個地區(qū)的具體特點，根據(jù)當?shù)匦竽翗I(yè)的實際發(fā)展現(xiàn)狀進行合理的分配，如興建養(yǎng)殖場和成立養(yǎng)殖合作社等。

（3）相關(guān)畜牧獸醫(yī)的行政管理部門，應(yīng)該及時制定相應(yīng)的管理辦法，對于養(yǎng)殖小區(qū)實行統(tǒng)一化管理模式，確保衛(wèi)生工作的安全性，提高管理部門的水平，減少農(nóng)畜產(chǎn)品疾病的發(fā)生。抓緊改善畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生狀況，提高農(nóng)畜產(chǎn)品的安全性。根據(jù)實際情況制定相應(yīng)的措施，改善市場中現(xiàn)場活禽宰殺等情況，建立規(guī)范的專業(yè)宰殺場所和加工場所，加強衛(wèi)生保障制度。徹底改善畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生狀況，提高農(nóng)畜產(chǎn)品的安全保障。

（4）完善對于畜牧獸醫(yī)工作的經(jīng)費保障制度，對于國家公益性事業(yè)單位，政府應(yīng)該增大對于經(jīng)費的投入力度，以使得工作的正常開展。提高畜牧獸醫(yī)工作人員的工資待遇，加強對于畜牧獸醫(yī)工作的重視度。從本質(zhì)上改變對于畜牧獸醫(yī)工作的態(tài)度，將日常的動物防疫經(jīng)費納入財政預(yù)算，建立穩(wěn)定的科學(xué)經(jīng)費保障制度。

（5）加強監(jiān)管：強化部門間的合作，營造兼具緊密、科學(xué)的工作環(huán)境，借助網(wǎng)絡(luò)手段，加強牲畜衛(wèi)生疾病的防御。同時，政府要以身作則，將畜牧業(yè)發(fā)展放在一個較為突出的位置上，組織相關(guān)部門重視對畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗工作的監(jiān)督與考核，定期對養(yǎng)殖者進行畜牧衛(wèi)生檢驗專題知識的培訓(xùn)，對偷奸?；?、違法衛(wèi)生檢驗規(guī)定的養(yǎng)殖場、加工廠進行一定額度的經(jīng)濟懲罰。

（6）重塑獸醫(yī)隊伍：可聘請獸醫(yī)領(lǐng)域的專業(yè)人員與杰出工作者組成獸醫(yī)評估協(xié)會，負責(zé)對基層獸醫(yī)進行知識培訓(xùn)、技巧指導(dǎo)等，從而優(yōu)化畜牧業(yè)衛(wèi)生檢驗工作的質(zhì)量。同時，各部門可采取與高校共同培養(yǎng)人才的方式，各個養(yǎng)殖場與加工廠為廣大高校相關(guān)專業(yè)人才提供實習(xí)環(huán)境，從而確保獸醫(yī)隊伍具有足夠的人才儲備，從而使得整個獸醫(yī)隊伍朝著年輕化、智力化的方向發(fā)展。

（7）引導(dǎo)公眾轉(zhuǎn)變對待禽肉的消費態(tài)度。這需要政府加大宣傳力度，巧用市場監(jiān)管部門、信息手段等提高公眾的安全意識，認識到“現(xiàn)殺現(xiàn)賣”活禽的危害所在，并依照不同市場的現(xiàn)實狀況，出資構(gòu)建不同規(guī)模的養(yǎng)殖場等，以改善活禽加工的生產(chǎn)環(huán)境，改善禽肉的衛(wèi)生質(zhì)量；畜牧獸醫(yī)行業(yè)也要充分發(fā)揮職責(zé)，加大管理與監(jiān)督力度，統(tǒng)一整合養(yǎng)殖場與活禽宰殺加工場所，減少活禽發(fā)病率，從源頭上減少衛(wèi)生問題。

（8）增加資金投入，提供足夠的經(jīng)濟支持。畜牧業(yè)的發(fā)展勢頭較為猛烈，政府要調(diào)動部分資金作為其發(fā)展的保障性資金，用以滿足養(yǎng)殖人員的福利與獎金、解決突發(fā)問題等，并對養(yǎng)殖優(yōu)秀工作者給予物質(zhì)獎勵，改變目前獸醫(yī)地位較低的社會現(xiàn)狀。

3 結(jié)語

我國的畜牧業(yè)的發(fā)展還有待于很大程度的提升。同時，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生工作中會存在一些問題需要加以解決，而且也會出現(xiàn)一些新的問題需要予以重視。這就要求在加強畜牧衛(wèi)生監(jiān)督機制的同時，工作人員也要努力提升自身的專業(yè)知識和素質(zhì)，以此來及時改進我國畜牧業(yè)的發(fā)展水平，及畜牧獸醫(yī)的衛(wèi)生狀況。

[1]陳林.基層動物防疫工作存在問題及解決措施[J].低碳世界，2016，（21）：247-248.

[2]郭迪新.藥物殘留的危害和解決措施[J].當代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2014，（11）：51.