文│湖南省寧鄉(xiāng)縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局

以開發(fā)促保種 開啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路
——寧鄉(xiāng)豬保護(hù)區(qū)品種保護(hù)與綜合開發(fā)情況匯報(bào)

文│湖南省寧鄉(xiāng)縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局

湖南省寧鄉(xiāng)縣是農(nóng)業(yè)大縣，也是畜牧業(yè)大縣、生豬調(diào)出大縣。2016年，全縣生豬存欄113.6萬(wàn)頭，出欄200.58萬(wàn)頭。其中寧鄉(xiāng)豬存欄 21.3萬(wàn)頭，寧鄉(xiāng)豬母豬存欄1.5萬(wàn)頭；肉豬出欄25萬(wàn)頭，豬肉產(chǎn)量1.88萬(wàn)噸，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)16億元。寧鄉(xiāng)豬保護(hù)區(qū)位于寧鄉(xiāng)縣流沙河鎮(zhèn)，轄草沖、蘇家亭、定山等10個(gè)自然村，現(xiàn)存欄10個(gè)血緣的種公豬10頭，核心群種母豬150頭，擴(kuò)繁基礎(chǔ)母豬1820頭。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

1.保種工作初具規(guī)模。國(guó)家級(jí)寧鄉(xiāng)豬保種場(chǎng)逐步完善。保種場(chǎng)占地面積68畝，經(jīng)過(guò)幾年來(lái)的保種繁育，寧鄉(xiāng)豬從瀕危滅絕時(shí)的7個(gè)家系，擴(kuò)充到了現(xiàn)在10個(gè)家系的群體規(guī)模，存欄核心保種群種母豬300頭，種公豬20頭，已完全脫離瀕危狀態(tài)。國(guó)家級(jí)寧鄉(xiāng)豬保護(hù)區(qū)保持穩(wěn)步發(fā)展。在縣畜牧部門主持下，寧鄉(xiāng)縣持續(xù)在草沖蘇家亭、定山等10個(gè)自然村開展保種工作，配備了10個(gè)專職保種員分別負(fù)責(zé)10個(gè)家系群體的保種工作，定期開展監(jiān)督檢查，確保保種工作規(guī)范有序、良性發(fā)展。寧鄉(xiāng)豬種質(zhì)資源保護(hù)中心啟動(dòng)運(yùn)行。為進(jìn)一步保障品種安全，2014年，縣人民政府整合資金750萬(wàn)元，建設(shè)了寧鄉(xiāng)豬種質(zhì)資源保護(hù)中心。項(xiàng)目占地40余畝，配套了實(shí)驗(yàn)室、獸醫(yī)室等設(shè)施設(shè)備，存欄10個(gè)血緣的寧鄉(xiāng)豬種公豬29頭。目前該中心已經(jīng)啟動(dòng)運(yùn)行，負(fù)責(zé)全縣寧鄉(xiāng)豬保種方案制訂、種質(zhì)性能測(cè)定及種質(zhì)資源交流，每天根據(jù)保護(hù)區(qū)需求開展人工授精，并將供精范圍擴(kuò)大至全縣寧鄉(xiāng)豬養(yǎng)殖場(chǎng)。

2.產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路明晰。政策有支持。成立了縣委書記、縣人大主任、縣政協(xié)主席任顧問(wèn)，縣長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管縣長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，相關(guān)部門為成員的寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)業(yè)深度開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組。2013年，“以寧鄉(xiāng)豬為特色的農(nóng)副產(chǎn)業(yè)加工業(yè)項(xiàng)目”被納入湖南省特色縣域經(jīng)濟(jì)重點(diǎn)縣支持項(xiàng)目，同時(shí)被列入縣委縣政府重點(diǎn)實(shí)施九件實(shí)事之一。2017年，寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)業(yè)納入國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園重點(diǎn)支持項(xiàng)目。資金有保障。寧鄉(xiāng)豬保種經(jīng)費(fèi)自2010年起納入市縣兩級(jí)財(cái)政預(yù)算，并由之前的每年3萬(wàn)元經(jīng)費(fèi)提高至每年100萬(wàn)元，對(duì)保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)的保種員進(jìn)行工資補(bǔ)助，對(duì)保護(hù)區(qū)公豬每年每頭補(bǔ)助2500元，母豬補(bǔ)助700元，確保了保種工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。規(guī)劃有藍(lán)圖。聘請(qǐng)湖南省農(nóng)林勘察設(shè)計(jì)院制定了《寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2010-2020）》，與湖南省商學(xué)院合作，編寫了《寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式與發(fā)展對(duì)策研究》。與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作，調(diào)研編寫了《寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策研究及實(shí)施方案》，制定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的藍(lán)本。思路有方向。經(jīng)過(guò)認(rèn)真調(diào)研，廣泛征求意見，進(jìn)一步明晰了將“寧鄉(xiāng)豬”打造成為中國(guó)高端肉類品牌產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

3.品牌影響更加深遠(yuǎn)。打造了產(chǎn)業(yè)開發(fā)品牌。近年來(lái)，寧鄉(xiāng)縣注重對(duì)寧鄉(xiāng)豬品牌的建設(shè)，采取“母子商標(biāo)”模式，政企合作共鑄品牌，2012年沙龍畜牧舉辦“寧鄉(xiāng)花豬供穗”新聞發(fā)布會(huì)，2013年青龍投資舉辦“寧鄉(xiāng)花豬入滬”新聞發(fā)布會(huì)，2014年，景倉(cāng)寧鄉(xiāng)豬成功冠名全國(guó)越野車?yán)悺Ｏ群笱?qǐng)新華社、中央電視臺(tái)、湖南電視臺(tái)等知名媒體對(duì)寧鄉(xiāng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展作新聞報(bào)道和專題片宣傳。聘請(qǐng)北京盛行傳播機(jī)構(gòu)制作了《寧鄉(xiāng)花豬宣傳畫冊(cè)》，寧鄉(xiāng)豬品牌形象深入人心。拓展了產(chǎn)業(yè)開發(fā)市場(chǎng)。目前，寧鄉(xiāng)豬豬肉已經(jīng)在各大中城市熱銷，開設(shè)產(chǎn)品專賣店100余家，順利進(jìn)入麥德龍、山姆店等高檔商超，市場(chǎng)均價(jià)達(dá)到100～160元/千克，高檔的可達(dá)400元/千克。

二、后期計(jì)劃

1.進(jìn)一步提純選育重點(diǎn)種質(zhì)特性。在做好保護(hù)工作的基礎(chǔ)上進(jìn)行選育提高。毛色向“烏云蓋雪銀頸圈”方向選育；背部由凹背向平背選育；腹部由腹大拖地向收腹不拖地方向選育；在體重、體尺上，六月齡公畜體重達(dá)到42千克以上，體長(zhǎng)89厘米以上，腿臀圍65厘米以上；母豬體重達(dá)到56千克以上，體長(zhǎng)95厘米以上，腿臀圍68厘米以上。母豬有效乳頭數(shù)由原來(lái)要求的12只以上，提高到14只以上，同胞發(fā)育整齊度由原來(lái)的50%提高到60%以上，以進(jìn)一步提高其繁殖性能；注重四肢和肩、臀部位的選擇，提高瘦肉率水平，由現(xiàn)在的38%提高到45%。

2.保種場(chǎng)與保護(hù)區(qū)相結(jié)合。寧鄉(xiāng)豬采用保種場(chǎng)與保護(hù)區(qū)相結(jié)合的辦法，分成兩個(gè)閉鎖繁育群，分別投入到寧鄉(xiāng)豬資源場(chǎng)和原草沖鄉(xiāng)10個(gè)自然村。

3.保種與開發(fā)利用相結(jié)合。寧鄉(xiāng)豬保種僅靠政府和有關(guān)單位的支持都是非常有限的，唯有走保種與開發(fā)相結(jié)合、以開發(fā)促保種的道路才有廣闊前途。今后將在政府部門的引導(dǎo)下，動(dòng)員社會(huì)力量，大力開發(fā)寧鄉(xiāng)豬及其產(chǎn)品，充分利用其“土”的肉質(zhì)優(yōu)點(diǎn)占領(lǐng)市場(chǎng)。