嚴(yán) 康

（江蘇省畜牧總站，江蘇南京 210036）

奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)及其在生產(chǎn)中的應(yīng)用

嚴(yán) 康

（江蘇省畜牧總站，江蘇南京 210036）

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們生活水平持續(xù)提高，對(duì)于牛奶及相關(guān)加工食品的需求日益增大，帶動(dòng)我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)迅猛發(fā)展的同時(shí)，也提高了對(duì)于奶牛生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)際要求。奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定，即群體遺傳改良，縮寫DHI，具體包括奶牛乳成分測(cè)定、奶牛泌乳性能檢測(cè)等內(nèi)容。筆者從奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀和應(yīng)用效果入手，就其在奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中進(jìn)一步的推廣和應(yīng)用措施，發(fā)表幾點(diǎn)看法，以供相關(guān)單位參考。

奶牛 生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù) DHI 飼養(yǎng)管理 生產(chǎn)性能

近幾年，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展迅速，尤其在養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖技術(shù)方面，得到了長(zhǎng)足的發(fā)展和提高，極大地滿足了人們對(duì)于各類畜牧產(chǎn)品的多樣性需求。其中牛奶及相關(guān)奶制品，是現(xiàn)代人生活中重點(diǎn)需求的畜牧產(chǎn)品，并且隨著市場(chǎng)需求量的持續(xù)上漲，對(duì)于奶牛生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)管理，提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)要求。奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)，是一種現(xiàn)代化、先進(jìn)的奶牛生產(chǎn)性能提高技術(shù)，通過(guò)系統(tǒng)、科學(xué)的奶牛泌乳性能測(cè)定和乳成分測(cè)定，養(yǎng)殖人員可以更及時(shí)的發(fā)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中潛藏的問(wèn)題，進(jìn)而為奶牛養(yǎng)殖技術(shù)調(diào)整、養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展決策，提供真實(shí)、有效的數(shù)據(jù)依據(jù)，對(duì)于促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)一步的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展現(xiàn)狀分析

與國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展起步相對(duì)較晚，尚未形成系統(tǒng)、完善的技術(shù)應(yīng)用體系，同時(shí)奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)的應(yīng)用局限性大，可以提供的數(shù)據(jù)支持相對(duì)有限。從奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)應(yīng)用發(fā)展的角度分析，自1993年引入以來(lái)，我國(guó)在DHI推廣和應(yīng)用方面，付出了巨大的努力，尤其在2008年正式啟動(dòng)DHI項(xiàng)目后，DHI發(fā)展迅速，已經(jīng)形成了一定的技術(shù)應(yīng)用規(guī)模，為我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)一步的規(guī)范化發(fā)展，創(chuàng)建了良好條件。

2 奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)應(yīng)用效果分析

2.1 提高奶牛生產(chǎn)產(chǎn)量

應(yīng)用奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)，可進(jìn)一步提高奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)管理的科學(xué)性和針對(duì)性，從而達(dá)到提高奶牛生產(chǎn)產(chǎn)量的目的。相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，奶牛養(yǎng)殖應(yīng)用奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)后，其日平均產(chǎn)奶量可提高15.0%左右。

2.2 降低奶牛乳房疾病的發(fā)生概率

奶牛泌乳性能檢查是DHI實(shí)施的重要項(xiàng)目，通過(guò)系統(tǒng)、全面的檢查管理，飼養(yǎng)人員可更加直觀、深入地了解牛群的生長(zhǎng)、生產(chǎn)狀態(tài)，進(jìn)而對(duì)不同階段的養(yǎng)殖技術(shù)，做出針對(duì)性的科學(xué)調(diào)整，最終達(dá)到增強(qiáng)奶牛體質(zhì)、提高奶牛生產(chǎn)性能，降低奶牛疾病發(fā)生概率的目的。另外，乳房類疾病普遍不具有突發(fā)性特征，多數(shù)存在一定的發(fā)展過(guò)程，這些疾病發(fā)生特征多數(shù)會(huì)在DHI數(shù)據(jù)中有所表現(xiàn)，飼養(yǎng)人員觀察到此類疾病發(fā)生特征后，即可及時(shí)分析問(wèn)題成因并加以解決，科學(xué)降低奶牛疾病的發(fā)生概率。

2.3 提高牛奶產(chǎn)品質(zhì)量

牛奶作為奶牛養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)產(chǎn)品，其產(chǎn)品質(zhì)量與奶牛身體健康水平和營(yíng)養(yǎng)水平有著直接且緊密的聯(lián)系。在奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中，針對(duì)不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求和養(yǎng)殖需求，對(duì)奶牛養(yǎng)殖方案做出針對(duì)性的調(diào)整，優(yōu)化奶牛飼養(yǎng)管理，為奶牛生長(zhǎng)創(chuàng)建良好的生長(zhǎng)環(huán)境，可以有效改善、提高牛奶產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量。以某奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)為例，其應(yīng)用DHI技術(shù)后，牛奶產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、乳脂率和體細(xì)胞數(shù)均得到了明顯提高。

2.4 促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖進(jìn)一步的規(guī)范化發(fā)展

隨著我國(guó)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)不斷發(fā)展，對(duì)于奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)管理和養(yǎng)殖技術(shù)，提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)要求。只有不斷提高養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖技術(shù)和管理力度，實(shí)施規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的奶牛養(yǎng)殖，才能促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖不斷趨向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)奶牛養(yǎng)殖綜合效益的穩(wěn)定提高。以奶牛養(yǎng)殖檔案管理為例，DHI的應(yīng)用可有效提高奶牛養(yǎng)殖檔案的科學(xué)性和準(zhǔn)確性，進(jìn)而為奶牛養(yǎng)殖提供更加科學(xué)、可靠的數(shù)據(jù)支持。

3 現(xiàn)階段DHI推廣應(yīng)用存在的主要問(wèn)題分析

3.1 重視程度不足

雖然DHI對(duì)于奶牛養(yǎng)殖綜合效益的增長(zhǎng)和提高，具有重要的促進(jìn)作用，但由于其發(fā)展起步較晚，國(guó)內(nèi)部分奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)于DHI仍不具備完善、正確的理解和認(rèn)識(shí)，DHI推廣積極性不高，相應(yīng)限制了DHI在奶牛養(yǎng)殖中的良性應(yīng)用和發(fā)展。另外，由于缺乏應(yīng)有的認(rèn)識(shí)和重視，即使奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用DHI進(jìn)行養(yǎng)殖管理優(yōu)化，也未能開(kāi)發(fā)出DHI的全部功能，可提供的技術(shù)支持和數(shù)據(jù)支持較為有限，無(wú)法達(dá)到理想的生產(chǎn)性能提高目標(biāo)。

3.2 奶牛飼養(yǎng)人員專業(yè)技能水平不足

近幾年，我國(guó)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖技術(shù)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展和提高，但仍存在著大量的奶牛養(yǎng)殖散戶，其飼養(yǎng)管理者的專業(yè)技能水平高低不齊，多數(shù)飼養(yǎng)管理者未經(jīng)歷過(guò)系統(tǒng)的技能培訓(xùn)，從而給DHI的推廣和應(yīng)用，帶來(lái)了巨大的困難和阻礙。

3.3 奶牛場(chǎng)參測(cè)積極性不高

我國(guó)啟動(dòng)DHI項(xiàng)目后，全國(guó)范圍內(nèi)有22個(gè)測(cè)定中心參與了這一項(xiàng)目，涉及我國(guó)18個(gè)省（市、區(qū)），項(xiàng)目初期參測(cè)的奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)即達(dá)到1000多個(gè)。但受多方面的因素限制，這些奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的連續(xù)參測(cè)積極性不高，并且不重視DHI參測(cè)工作，參測(cè)奶牛數(shù)目不固定，嚴(yán)重降低了DHI數(shù)據(jù)質(zhì)量。另外，奶牛場(chǎng)不重視自身的檔案建立及管理工作，也是阻礙DHI推廣、應(yīng)用發(fā)展的重要因素。

4 DHI推廣應(yīng)用建議分析

4.1 加強(qiáng)DHI的社會(huì)宣傳

DHI作為一項(xiàng)現(xiàn)代化的奶牛生產(chǎn)性能提高技術(shù)，其對(duì)于現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖進(jìn)一步的規(guī)范化發(fā)展，有著重要的促進(jìn)意義。因此，相關(guān)部門尤其是政府部門，應(yīng)全面加強(qiáng)DHI有關(guān)的社會(huì)宣傳，幫助廣大奶牛養(yǎng)殖者了解、認(rèn)識(shí)DHI的真正內(nèi)涵及應(yīng)用意義，從而提高奶牛養(yǎng)殖者的主觀接收程度，使其主動(dòng)要求參與DHI檢測(cè)，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的良性發(fā)展。在實(shí)際宣傳過(guò)程中，相關(guān)部門可通過(guò)建立DHI試點(diǎn)示范單位的方式，樹(shù)立科學(xué)典型，使周邊地區(qū)的奶牛養(yǎng)殖者直觀地觀察DHI的實(shí)施效果，進(jìn)而完成對(duì)養(yǎng)殖管理者的思想宣傳和引導(dǎo)。

4.2 加強(qiáng)養(yǎng)殖人員培訓(xùn)

奶牛養(yǎng)殖人員作為奶牛養(yǎng)殖工作的執(zhí)行者和實(shí)踐者，其個(gè)人專業(yè)知識(shí)、技能水平，直接影響著奶牛養(yǎng)殖的科學(xué)水平，進(jìn)而決定了奶牛養(yǎng)殖的綜合質(zhì)量和效益水平。針對(duì)當(dāng)前奶牛養(yǎng)殖人員技術(shù)水平高低不齊的問(wèn)題，相關(guān)部門應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，有計(jì)劃地組織養(yǎng)殖人員的技術(shù)培訓(xùn)工作，通過(guò)系統(tǒng)、針對(duì)性的知識(shí)、技能培訓(xùn)，切實(shí)提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)水平，進(jìn)而為DHI的推廣和應(yīng)用，奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。此外，在奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)初步應(yīng)用DHI進(jìn)行養(yǎng)殖管理的過(guò)程中，相關(guān)技術(shù)推廣員應(yīng)深入奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，幫助養(yǎng)殖場(chǎng)工作人員熟悉、掌握DHI的應(yīng)用要點(diǎn)，確保DHI工作的有效落實(shí)。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，相關(guān)部門應(yīng)DHI實(shí)施效果和應(yīng)用推廣問(wèn)題入手，對(duì)其技術(shù)推廣措施進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，重點(diǎn)加強(qiáng)技術(shù)宣傳和技術(shù)培訓(xùn)兩方面工作，以確保DHI在奶牛養(yǎng)殖領(lǐng)域的推廣和落實(shí)，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

[1]《奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)的推廣和應(yīng)用》項(xiàng)目順利通過(guò)烏市科技局成果評(píng)價(jià)[J].新疆畜牧業(yè)，2012，（6）：18.

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[3]王瑜，劉燕，洪濤，等.影響寧夏奶牛生產(chǎn)性能（DHI）測(cè)定數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性的主要因素及應(yīng)對(duì)措施[J].中國(guó)奶牛，2012，（1）：49-51.

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嚴(yán)康，男，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)研究與推廣。