矯君鳳

(吉林省臨江市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心134600)

臨江市肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀、成因及治理對策

矯君鳳

(吉林省臨江市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心134600)

肉牛養(yǎng)殖一直是臨江市農(nóng)民家庭收入的主要來源、是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)收入的重要組成部分。但肉牛品種結(jié)構(gòu)不合理，品質(zhì)差，飼養(yǎng)方式落后，一家一戶養(yǎng)殖，規(guī)模效益、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，附加值低，一直制約著臨江市肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。本文對這些問題開展討論，提出相關(guān)的建議和對策。

臨江市；肉牛；養(yǎng)殖現(xiàn)狀；成因；治療對策

1 臨江市肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 肉牛及可繁母牛存欄情況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2014年末全市牛存欄26755頭，其中可繁母牛存欄8026頭，占存欄牛的30%。2015年末，全市牛存欄11675頭，其中可繁母牛4920頭，可繁母牛占存欄牛的42.1%。同期比較，牛存欄減少15080頭，下降56.3%，可繁母牛存欄減少3106頭，下降38.7%。2016年末，全市牛存欄15422頭，其中可繁母牛5631頭，可繁母牛占存欄牛的36.5%。與2015年同期比較，牛存欄增加3747頭，增加32%，可繁母牛存欄增加711頭，增長14.5%。通過對臨江市某個(gè)體屠宰場進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，自2016年12月12日至2017年3月25日，該場共屠宰肉牛161頭，其中母牛93頭，占屠宰量的57.8%，可繁母牛58頭，占屠宰量的62.3%。就臨江目前情況看，可繁母牛存欄下降現(xiàn)象尚在繼續(xù)惡化，并呈加快趨勢。

1.2 近幾年臨江市肉牛發(fā)展成果

臨江市從2003年起開始進(jìn)行安格斯肉牛項(xiàng)目的運(yùn)作，累計(jì)改良當(dāng)?shù)嘏?萬余頭，經(jīng)農(nóng)民的精心飼養(yǎng)，安本雜交改良創(chuàng)造的三元雜交牛具有耐寒、飼草、飼料利用率高，生長速度快，適合山區(qū)飼養(yǎng)，雜交優(yōu)勢明顯，抗病力大大增強(qiáng)，減少藥費(fèi)開支，提高育肥速度，縮短育肥周期，增加養(yǎng)牛效益。成年牛體高122～138cm，體斜長144～159cm，體重平均500㎏，公牛體重700～750㎏。安格斯公牛犢6月齡斷奶重198.6㎏，母犢174㎏，平均日增重1㎏左右。實(shí)驗(yàn)證明，每頭安雜改良牛與同樣的非安雜改良牛多賣200～300元。農(nóng)民飼養(yǎng)安雜牛效益非常明顯。

臨江市從2012年起開始和吉林大潤德公司合作進(jìn)行和牛項(xiàng)目的運(yùn)作，經(jīng)過有關(guān)專家、技術(shù)人員的共同努力，取得了和牛繁育、改良、育肥、疾病防治等方面取得較大進(jìn)展。累計(jì)改良當(dāng)?shù)嘏?200余頭，六月令斷奶犢牛平均體重200㎏。目前，臨江市恒興牧業(yè)有限公司、臨江市長興實(shí)業(yè)有限公司的肉牛繁育場已初具規(guī)模；六道溝鎮(zhèn)樺皮村養(yǎng)牛場存欄肉牛80余頭，由于資金、土地條件所限，牛舍等飼養(yǎng)條件需要改進(jìn)。

臨江市優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)雖然還未形成產(chǎn)業(yè)，但在安格斯肉牛、和牛項(xiàng)目的發(fā)展過程中，培養(yǎng)鍛煉了一大批科技人員，積累高檔肉牛繁殖改良、飼養(yǎng)管理、疫病防治經(jīng)驗(yàn)，為東部山區(qū)高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

充分利用臨江地區(qū)豐富的秸稈資源優(yōu)勢，應(yīng)用綜合配套的先進(jìn)繁育、飼養(yǎng)技術(shù)，開辟農(nóng)民增收致富渠道，形成新的收入增長點(diǎn)。采取 “公司+基地+農(nóng)戶”這樣一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式發(fā)展生產(chǎn)，培育肉牛龍頭企業(yè)，全面推行肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加快優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)基地建設(shè)步伐，保障肉用牛產(chǎn)品的品質(zhì)，提高肉牛龍頭企業(yè)的市場競爭力。

2 臨江市肉牛養(yǎng)殖存在問題及對策

2.1 臨江市肉牛養(yǎng)殖存在問題

首先是豬肉價(jià)格波動(dòng)大，持續(xù)低迷，禽流感發(fā)生，促使牛肉消費(fèi)增加，價(jià)格上漲，加快肉牛出欄。其次養(yǎng)牛周期長，農(nóng)民認(rèn)為短期不見現(xiàn)錢，就賣掉母牛轉(zhuǎn)行打工做其他。

由此造成臨江市可繁母牛存欄急劇下降，勢必嚴(yán)重影響今后的養(yǎng)牛生產(chǎn)。如果依賴從外地購牛育肥飼養(yǎng)，一是需要花費(fèi)大量資金，一般農(nóng)民沒這么多錢，二是容易帶來疫病，后果更加嚴(yán)重。如果不采取切實(shí)措施，培育一定量的優(yōu)質(zhì)能繁母牛，發(fā)展肉牛生產(chǎn)，未來幾年將呈現(xiàn)嚴(yán)重的牛源不足問題，埋下畜產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患，有可能形成新的社會(huì)問題，并惡性循環(huán)。

2.2 對策分析與建議

首先是各級(jí)政府必須高度重視可繁母牛減少這一問題，并采取有利措施改善這一現(xiàn)狀，避免出現(xiàn)類似生豬生產(chǎn)大起大落的被動(dòng)局面。

其次是可否研究能繁母牛補(bǔ)貼和肉牛養(yǎng)殖保險(xiǎn)，每頭能繁母牛補(bǔ)貼300～500元為好。每頭肉牛保險(xiǎn)額度可在10000～12000元左右。

最后為飼養(yǎng)母牛提供信貸、貼息等優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)農(nóng)民飼養(yǎng)母牛，鼓勵(lì)扶持有實(shí)力的公司或肉牛養(yǎng)殖場發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)。并由政府劃出一定的林地，為母牛放牧提供放牧用地。