陸明剛 （云南省保山市隆陽(yáng)區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 678000）

豬黃曲霉毒素中毒相關(guān)知識(shí)

陸明剛 （云南省保山市隆陽(yáng)區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 678000）

黃曲霉毒素 (Af1atoxin，AF)是一種毒性極強(qiáng)的劇毒物質(zhì)，在世界衛(wèi)生組織被劃定為一類(lèi)致癌物。黃曲霉毒素在飼料原料中經(jīng)常存在，其對(duì)養(yǎng)豬業(yè)危害大，嚴(yán)重阻礙了養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。自然環(huán)境中霉菌種類(lèi)很多，嚴(yán)重影響豬的身體健康。

對(duì)黃曲霉毒素的研究是各國(guó)研究熱點(diǎn)之一。在國(guó)內(nèi)外對(duì)黃曲霉毒素的研究主要有黃曲霉毒素對(duì)人、畜禽的危害和黃曲霉毒素分子結(jié)構(gòu)測(cè)定、黃曲霉毒素吸附劑、黃曲霉毒素的毒理學(xué)、黃曲霉毒素檢測(cè)方法及降解等方面的研究。在臨床上豬黃曲霉毒素中毒的病例多。急性中毒發(fā)病急劇，癥狀嚴(yán)重，病情變化快，應(yīng)及時(shí)治療，不然就會(huì)快速死亡；而慢性中毒病程長(zhǎng)，沒(méi)有特征性的癥狀和病變，極易出現(xiàn)誤診。應(yīng)加強(qiáng)對(duì)黃曲霉毒素中毒的研究，這樣就能幫助解決養(yǎng)豬的實(shí)際問(wèn)題。

1 黃曲霉毒素檢測(cè)方法

黃曲霉毒素檢測(cè)方法有：薄層層析法、高效液相色譜法(HPLC)、溴化熒光分光光度法 (SFB)、競(jìng)爭(zhēng)性酶聯(lián)免疫吸附法 (ELISA)、黃曲霉毒素免疫親和柱—熒光光度計(jì)法、黃曲霉毒素免疫親和柱—高效液相色譜法、微柱篩選法、LC/MS/MS檢測(cè)方法 (液相色譜儀/質(zhì)譜儀檢測(cè)法)等。目前LC/MS/MS檢測(cè)方法在黃曲霉毒素測(cè)定方面得到了廣泛的應(yīng)用。

2 黃曲霉毒素對(duì)豬的危害

自20世紀(jì)以來(lái)，國(guó)內(nèi)外許多專(zhuān)家學(xué)者一直對(duì)黃曲霉毒素進(jìn)行研究，研究結(jié)果表明，黃曲霉毒素可使肝功能下降，使豬的免疫力下降導(dǎo)致易受有害微生物的感染。長(zhǎng)期食用含低濃度黃曲霉毒素的飼料可引起豬胚胎內(nèi)中毒，黃曲霉毒素具有致癌性、致突變性及致畸性。黃曲霉毒素對(duì)養(yǎng)豬的危害日趨嚴(yán)重。

3 解剖癥狀

全身皮下可見(jiàn)到出血點(diǎn)和斑，腸道淋巴結(jié)水腫，有少量胸腔、腹腔和心包積液，肝臟腫大變硬，呈黃色或帶點(diǎn)白色，肝表面有壞死灶呈淡黃色；膽囊皺縮，膽汁濃稠呈膠凍樣，嚴(yán)重者后期無(wú)膽汁；肺臟水腫淤血、有霉菌結(jié)節(jié)。胃腸道有炎癥，小腸充滿(mǎn)紅色血樣內(nèi)容物，腸黏膜變薄還有部分出現(xiàn)脫落。小腸有充氣現(xiàn)象，腎出血質(zhì)脆，呈灰黃色；大腦實(shí)質(zhì)有出血和水腫現(xiàn)象。

4 討論

對(duì)黃曲霉毒素的預(yù)防就是防止原料發(fā)霉，在有可能發(fā)霉的情況下，要在飼料中添加脫霉劑，對(duì)已經(jīng)中毒的要用藥物進(jìn)行吸附，并用藥物修復(fù)被破壞的小腸絨毛和對(duì)消化道進(jìn)行消炎。

對(duì)于獸醫(yī)臨床工作者來(lái)說(shuō)，對(duì)該病的診斷往往缺乏理論和事實(shí)依據(jù)，只能根據(jù)癥狀和流行病學(xué)調(diào)查作出初步判斷；對(duì)于一些臨床癥狀輕微和不明顯的病例，更難作出正確診斷，毒素性質(zhì)和種類(lèi)檢測(cè)是一項(xiàng)既困難又費(fèi)時(shí)、費(fèi)財(cái)力和費(fèi)物力的工作，對(duì)于一些急性中毒或癥狀危重的豬來(lái)說(shuō)，等毒素檢測(cè)出來(lái)再救治已經(jīng)來(lái)不及了。黃曲霉毒素中毒主要損害肝臟和腎臟，要診斷及治療此病可以從肝臟和腎臟上下手，這在臨床上具有十分重要的意義。