王康（山西省孝義市畜牧獸醫(yī)管理中心 032300）

生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)及發(fā)展趨勢

王康（山西省孝義市畜牧獸醫(yī)管理中心 032300）

近年來食品安全問題的關(guān)注度不斷提升，因此，養(yǎng)殖業(yè)如何綠色、可持續(xù)發(fā)展就成為當前主要關(guān)注點。生豬養(yǎng)殖也從以往 “重量輕質(zhì)”轉(zhuǎn)變?yōu)?“重質(zhì)輕量”，因此，生態(tài)養(yǎng)殖就成了生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向，本文對生態(tài)豬養(yǎng)殖進行闡述。

生態(tài)豬;養(yǎng)殖技術(shù);發(fā)展趨勢

當前人們在消費過程中對于 “綠色”和 “健康”的關(guān)注度越來越高,而無公害有機食品、環(huán)保食品等成為現(xiàn)代市場中的新寵,同時也推動綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖的意義

傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖技術(shù)存在嚴重的弊端,其不僅對養(yǎng)殖場周圍的環(huán)境造成較大影響,并且在防疫過程中濫用抗生素的問題也屢禁不止,使豬肉在使用后對人體危害性增加,不利于該行業(yè)可持續(xù)發(fā)展,也容易促進豬類疾病病毒的快速變異。而生態(tài)豬養(yǎng)殖則是以綠色生態(tài)技術(shù)為主要依托,所飼養(yǎng)的生豬全部是綠色、無公害,這類生豬飼養(yǎng)時采用的是青綠飼料或者野外放牧的方式,模擬生豬在自然環(huán)境下的進食情況,并且生豬養(yǎng)殖過程中所產(chǎn)生的糞便均就地處理,降低養(yǎng)殖業(yè)對周圍環(huán)境造成的空氣或土質(zhì)污染。

2 現(xiàn)代生態(tài)豬養(yǎng)殖的具體技術(shù)

2.1 遺傳優(yōu)化配種技術(shù)

優(yōu)化配種是現(xiàn)代牲畜養(yǎng)殖業(yè)的主要手段,為了更好地滿足國內(nèi)生態(tài)豬的養(yǎng)殖需求,我國已經(jīng)開始從國外進口優(yōu)質(zhì)品種的種豬,這類種豬需要具有生長速度快、瘦肉比例大、抗疾病能力強等諸多遺傳優(yōu)勢。但如果單純進口國外優(yōu)質(zhì)種豬進行飼養(yǎng),所獲得豬肉口感不符合我國群眾需求,因此,可以利用現(xiàn)代生物雜交技術(shù),使國內(nèi)外優(yōu)良品種生豬雜交,取其中獲得優(yōu)質(zhì)遺傳因子的生豬進行大批量飼養(yǎng),進而不斷優(yōu)化國內(nèi)生豬品質(zhì),有效提升豬肉質(zhì)量和安全性。

2.2 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖技術(shù)對于養(yǎng)殖環(huán)境要求相對較低,而生態(tài)豬養(yǎng)殖對周圍環(huán)境的溫度、濕度、雨水等均有嚴格要求,因此,在養(yǎng)殖過程中必須先對飼養(yǎng)地點進行調(diào)查,并學習和改進生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。實際應(yīng)用過程中包含優(yōu)化斷奶技術(shù)、飼料配比技術(shù)、疾病防疫技術(shù)等多個方面,其中可以優(yōu)化斷奶技術(shù),并且有利于仔豬的生長發(fā)育。

2.3 遠程監(jiān)控技術(shù)

在生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)當中,遠程監(jiān)控技術(shù)不僅指對豬舍的監(jiān)控,同時還需要對生豬野外放牧進行監(jiān)控。其中對豬舍的監(jiān)控更加嚴格,主要包含溫濕度、空氣質(zhì)量、豬舍外溫濕度等的測量,每隔一定時間傳感器均可以將數(shù)據(jù)發(fā)送回監(jiān)控中心,并由飼養(yǎng)員根據(jù)數(shù)據(jù)的變化情況及時調(diào)整飼養(yǎng)方式,這樣就能夠保證豬舍內(nèi)始終處于最佳的生長環(huán)境,保證生豬健康成長。而放牧遠程監(jiān)控則主要是對放牧環(huán)境進行監(jiān)測,其包括實時天氣監(jiān)測、溫濕度數(shù)據(jù)報告、地形數(shù)據(jù)監(jiān)測等多個方面,監(jiān)控中心需要實時與放牧員進行交流,告知其放牧地點周圍地形的情況,避免放牧過程中出現(xiàn)生豬滑落跌傷情況,提高生豬的活動方位同時降低其所受到的傷害。每天放牧量需要監(jiān)控中心結(jié)合當天天氣情況進行分配,并且在天氣變化時與放牧員進行及時溝通,避免突發(fā)大雨導致生豬返舍困難。

2.4 糞便生態(tài)處理方法

在生態(tài)豬舍建設(shè)過程中,應(yīng)將豬舍地點選擇在地勢較高的區(qū)域,這樣的區(qū)域通風條件較好,能利用自然風為豬舍內(nèi)提供新鮮空氣,并且還有利于沼氣池修建。一般沼氣池需要修建在低于豬舍的位置,這樣可以方便生豬糞便的排放,防止糞便當中的細菌對生豬造成影響。沼氣池內(nèi)所獲的沼氣可以用來供給養(yǎng)殖戶日常用電需求,降低養(yǎng)殖成本。而池內(nèi)剩余的沼液也可以作為有機肥料用于青綠飼料的種植培養(yǎng),為立體化生態(tài)養(yǎng)殖提供基礎(chǔ)條件。

3 當前我國生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展趨勢現(xiàn)狀

3.1 公司+農(nóng)戶的高效經(jīng)營模式

在現(xiàn)代生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中,有越來越多的豬肉加工企業(yè)直接參與到其中,由公司直接與農(nóng)戶簽訂長期合作協(xié)議,待生態(tài)豬出欄后直接檢疫、屠宰和加工,這樣節(jié)省了收購商的中間環(huán)節(jié),大大降低了農(nóng)戶的經(jīng)營成本。同時這種直接合作模式也使得生態(tài)豬養(yǎng)殖趨于產(chǎn)業(yè)鏈化發(fā)展,為進一步提升其可持續(xù)發(fā)展提供輔助。但當前國內(nèi)部分生態(tài)豬產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)還沒有完善協(xié)作管理制度,導致合作過程中各類問題的出現(xiàn),制約其發(fā)展速度。

3.2 立體化養(yǎng)殖技術(shù)的不斷追加

養(yǎng)殖戶對立體化養(yǎng)殖技術(shù)的認可度越來越高,也使得這一體系下串聯(lián)的牲畜種類越來越多,有效地提升了養(yǎng)殖基地的利用率,并且對養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品進行更合理的使用,提升農(nóng)戶的經(jīng)濟效率,也減少副產(chǎn)物本身對環(huán)境的污染程度。另外,根據(jù)現(xiàn)代科研調(diào)查顯示,利用立體化養(yǎng)殖獲得的牲畜肉質(zhì)更好,患病率更低,其所形成的簡單生物鏈結(jié)構(gòu)也能夠更好地模擬自然環(huán)境,更貼近于生態(tài)養(yǎng)殖的目的和理念。

3.3 信息化養(yǎng)殖技術(shù)

現(xiàn)代信息化技術(shù)為遠程監(jiān)控提供更強的技術(shù)支持,并且相關(guān)監(jiān)控系統(tǒng)還在不斷完善和發(fā)展。目前生態(tài)豬養(yǎng)殖當中運用豬舍內(nèi)遠程監(jiān)控技術(shù)的比例較大,能夠?qū)ωi舍內(nèi)溫濕度、生豬活動情況等進行監(jiān)控,可及時發(fā)現(xiàn)患病生豬,為有效的隔離防疫提供基礎(chǔ)。另外,遠程監(jiān)控技術(shù)還能夠為養(yǎng)殖戶提供生豬日常飲食、飲水以及活動習慣的數(shù)據(jù),這樣可以根據(jù)其實際特點,在不同時段選擇不同飼料進行投放,提高生豬肉質(zhì)量。

4 結(jié)語

生態(tài)豬養(yǎng)殖本身是順應(yīng)時代發(fā)展和現(xiàn)代環(huán)境保護需求的技術(shù),目前生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的推廣速度正在不斷增加,越來越多的養(yǎng)殖戶意識到生態(tài)豬給社會帶來的好處并且加予利用保證養(yǎng)殖戶的利益最大化。

王康（1983.9-），男，山西省孝義市人，獸醫(yī)師，主要研究方向：生豬、肉雞養(yǎng)殖。