李宏偉 楊云艷（云南省保山市畜牧工作站 678000）

對保山市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展思考

李宏偉 楊云艷（云南省保山市畜牧工作站 678000）

1 保山市肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

保山市依托國家實施的草原生態(tài)保護獎補政策,加大畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐,草食畜牧業(yè)比重不斷增長,肉羊產(chǎn)業(yè)得到持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展,存欄量和出欄率、商品率極大提高,已成為廣大山區(qū)群眾經(jīng)濟收入的重要來源之一。本地以云嶺黑山羊和龍陵黃山羊為主,養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在山區(qū)和半山半壩區(qū),熱區(qū)和壩區(qū)飼養(yǎng)量相對較少,存欄最多的縣達22萬只,僅瓦窯鎮(zhèn)就有6萬多只,2016年,全市肉羊存欄約60萬只、出欄44萬只、羊肉產(chǎn)量為1萬t。

2 發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的重要意義

2.1 繁榮農(nóng)村經(jīng)濟

發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)可以加快畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整促進畜牧經(jīng)濟增長、增加山區(qū)群眾經(jīng)濟收入,能有效挖掘和利用農(nóng)村人力、資金、土地、草地等資源,提升畜牧業(yè)發(fā)展質(zhì)量,強化畜牧產(chǎn)業(yè)支柱地位,對于更好地實現(xiàn)畜牧增效、農(nóng)民增收、繁榮農(nóng)村市場經(jīng)濟有重要的現(xiàn)實意義。

2.2 滿足社會發(fā)展需求

羊肉肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富、味道鮮美,其脂肪、膽固醇含量較豬肉、牛肉低,是冬季進補佳品。隨著生活水平的提高,膳食結(jié)構(gòu)需求多元化,尤其是高蛋白低脂肪、低膽固醇的羊肉越來越受廣大消費者喜愛。

2.3 拓寬畜牧業(yè)發(fā)展渠道

保山市生豬產(chǎn)業(yè)所占比重較大,而肉羊養(yǎng)殖仍處于傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式,產(chǎn)業(yè)科技含量不高,規(guī)?；?、標準化、專業(yè)化程度較低,肉羊的出欄率、商品率還有較大提升空間,培植畜牧經(jīng)濟新的增長點是壯大山地牧業(yè)、實現(xiàn) “節(jié)糧型”畜牧業(yè)發(fā)展的重要途徑。

3 發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的有利條件

3.1 區(qū)位優(yōu)勢好

保山是云南省外連南亞、東南亞開放前沿、內(nèi)連省會昆明的重要交通樞紐,也是云南走向南亞的 “橋頭堡”建設第一市和沿邊開放的重點實驗區(qū),320國道、杭瑞高速及在建的大瑞鐵路穿境而過,便利的交通條件為肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和流通提供了良好的區(qū)位優(yōu)勢。

3.2 發(fā)展基礎好

保山市肉羊存欄量大,養(yǎng)殖歷史悠久,山區(qū)群眾有肉羊養(yǎng)殖習慣,羊肉也深受廣大消費者歡迎。隨著肉羊市場需求量和價格的逐年攀升,農(nóng)戶發(fā)展肉羊養(yǎng)殖的積極性高漲,肉羊養(yǎng)殖戶和存欄量逐年增加。經(jīng)過連續(xù)多年發(fā)展,已建成一批養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖小區(qū)及規(guī)模養(yǎng)殖場,在全市發(fā)揮良好的示范帶動作用,發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)有良好的養(yǎng)殖基礎。

3.3 資源條件好

典型的立體氣候特點,充足的光、熱、水、氣條件,特殊的地形地貌,多樣的土壤類型和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,植被覆蓋度高且恢復能力強,天然草山草坡資源豐富、農(nóng)副產(chǎn)品多,全市草原可利用面積40.63萬公頃,每年利用冬閑田地種植一年生牧草均在0.67萬公頃以上,經(jīng)濟林下種草達百萬畝,玉米、稻谷、小麥、油菜、蔗葉蔗稍等秸桿飼料約100萬t,加上飼料青貯技術的應用和人工牧草種植的推廣,為肉羊養(yǎng)殖發(fā)展提供保障。

3.4 政策環(huán)境好

國家出臺草原生態(tài)保護補助獎勵政策,推行草原植被恢復、草地改良、人工種草及牛羊棚圈建設等,不斷夯實草食畜發(fā)展基礎,為肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來重要契機。市委、市政府高度重視畜牧發(fā)展,把畜牧業(yè)作為重要的支柱產(chǎn)業(yè)來研究和部署,出臺了一系列發(fā)展畜牧業(yè)的政策措施,制定 《保山市山地牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,將草食畜列為優(yōu)先發(fā)展方向,為肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供良好的政策環(huán)境。

4 發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)存在的問題

4.1 基礎設施差，生產(chǎn)水平低

廣大山區(qū)交通、電力、水利設施差,生產(chǎn)條件落后,信息閉塞,制約肉羊養(yǎng)殖的規(guī)模發(fā)展。千家萬戶的肉羊養(yǎng)殖存在品種雜亂、存欄量小,品種改良、圈舍改造、肉羊育肥、飼草飼料加工等科技手段應用少,大部分養(yǎng)殖戶羊圈簡陋,沒有最基本的喂料、飲水設施,肉羊營養(yǎng)水平普遍較差,出欄率、商品率低,養(yǎng)殖經(jīng)濟效益不夠明顯。

4.2 管理粗放，資源利用不充分

絕大多數(shù)還沿襲著傳統(tǒng)的放牧飼養(yǎng)方式,養(yǎng)殖戶分散規(guī)模小,管理粗放,肉羊繁殖率低、生產(chǎn)速度慢,羔羊發(fā)病率、死亡率高,農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化利用率低,浪費嚴重,據(jù)調(diào)查,蔗稍利用率不到60%、玉米秸稈不足30%、麥秸不到10%,資源優(yōu)勢沒有得到充分發(fā)揮。

4.3 缺乏龍頭帶動，發(fā)展后勁不足

肉羊養(yǎng)殖與加工連接不緊密,產(chǎn)、加、銷鏈條脫節(jié),現(xiàn)有的養(yǎng)羊?qū)I(yè)合作組織還處于發(fā)展的初始階段,龍頭企業(yè)帶動能力不強。

4.4 投資渠道單一，發(fā)展資金投入少

由于地方財政困難,總體投入畜牧業(yè)發(fā)展的財政資金有限,信貸投入、民間融資以及外來資金投入也不多,遠遠不能滿足肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。因資金投入不足,一些優(yōu)質(zhì)肉羊品種無法大量引進,肉羊發(fā)展的疫病防控、科技培訓、試驗示范等高新技術難以實施,致使肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展科技應用少,規(guī)?；?、標準化、專業(yè)化發(fā)展水平較低,養(yǎng)殖效益不能更好凸顯。

4.5 防疫基礎弱，疫病威脅大

隨著市場流通不斷擴大,動物疫病傳播流行的機率增加,一些新疫病不斷傳入,如羊痘、小反芻獸疫等,給肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來較大威脅,疫情防控形勢嚴峻。

5 對策及建議

5.1 增加資金投入，做好政策扶持引導

圍繞牧業(yè)增效、農(nóng)民增收目標,強化政策扶持引導,建立 “業(yè)主投入、部門幫扶、信貸支持、項目支撐、政府獎補”五位一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展投入機制,形成國家和地方財政補助資金、信貸資金、養(yǎng)殖戶自籌資金等推動肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的多元化資金投入局面,著力培植一批帶動能力強的肉羊養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖示范小區(qū),推動肉羊產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。

5.2 搞好規(guī)劃布局，提升發(fā)展質(zhì)量

按照 “扶優(yōu)、扶強、做大”原則,搞好肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。以養(yǎng)殖基礎好的隆陽、昌寧、龍陵為重點區(qū)域建設肉羊生產(chǎn)基地,建成一批有影響的專業(yè)戶、示范場,輻射帶動肉羊產(chǎn)業(yè)規(guī)?；藴驶l(fā)展。大力推廣 “公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展經(jīng)營方式,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,積極發(fā)展肉羊產(chǎn)品精深加工和綜合開發(fā)利用。建設好板橋、蒲縹、鎮(zhèn)安、象達等各大活畜交易市場,加大價格和供求信息網(wǎng)絡系配套設施建設,培植肉羊運銷實體和販運大戶,以解決市場基礎設施差、營銷信息不靈敏、外銷量受價格波動影響大等問題。

5.3 強化技術培訓，提高肉羊產(chǎn)業(yè)科技含量

健全完善肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展疫病防控、良種繁育、信息服務等支撐體系,圍繞標準化生產(chǎn),突出抓好技術培訓、品種改良、飼養(yǎng)管理、疫病防治、圈舍改造、飼草料基地建設等科技措施的落實,促進肉羊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

5.4 注重環(huán)保，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟

注重草原生態(tài)保護,合理利用草地資源,鼓勵支持利用荒山、荒坡、撂荒地、河灘地等發(fā)展肉羊養(yǎng)殖,大力實施“林畜并舉、種養(yǎng)結(jié)合、綠色環(huán)保、循環(huán)發(fā)展”戰(zhàn)略,積極推行 “糧、草、秸稈—畜—沼—農(nóng)田、草地施肥灌溉”循環(huán)經(jīng)濟模式,利用好冬季閑置的農(nóng)田地大力開展人工種草,對宜牧草地、草山進行改良,加大秸稈飼料和農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)利用,實施圍欄定點放牧,草坡輪牧,推行全舍飼或放牧+舍飼養(yǎng)殖模式,推進肉羊產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展、和諧發(fā)展、跨越發(fā)展。

第一作者李宏偉 (1970.11-)，男，專科，助理畜牧師，主要從事畜牧科技推廣工作。

楊云艷 (1973.2-)，女，大學本科，高級畜牧師，從事畜牧科技推廣工作。