楊永巧 楊云艷（云南省保山市畜牧工作站 678000）

對畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理思考

楊永巧 楊云艷（云南省保山市畜牧工作站 678000）

養(yǎng)殖業(yè)為社會提供大量優(yōu)質(zhì)動物性蛋白產(chǎn)品滿足人們?nèi)找嫣岣呱钏叫枰耐瑫r,畜禽養(yǎng)殖場在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量廢棄物,主要包括糞尿排泄物及墊料、病死畜禽、污水、臭味、污濁空氣、噪聲、場內(nèi)孳生的昆蟲等,對環(huán)境造成不利影響,制約養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)發(fā)展。但廢棄物含有大量的有機物,又是良好的物質(zhì)、能量源,如何變廢為寶,是各級農(nóng)業(yè)主管部門和科研工作者關(guān)注的熱點問題。

1 畜禽養(yǎng)殖廢棄物對環(huán)境的污染

1.1 尸體污染

病死畜禽的尸體會很快分解腐敗,散發(fā)惡臭,污染環(huán)境,未經(jīng)處理的廢棄污物中含有大量寄生蟲和病原微生物,處理不當會對水源、土壤和空氣等環(huán)境因素造成很大污染,極易導致傳染病的發(fā)生、傳播與蔓延。

1.2 污水污染

污水主要來自沖洗圈舍、刷洗水槽和食槽的廢水,其次是職工生活污水。養(yǎng)殖場的沖洗廢水中含有大量懸浮物、大腸桿菌等病原微生物,氨氮等濃度很高。

1.3 糞便污染

糞便及散落飼料在圈舍內(nèi)堆積發(fā)酵產(chǎn)生的降解產(chǎn)物與霉變墊料氣味及呼出氣體混合,產(chǎn)生惡臭。這種惡臭主要含有機酸、氨氣、硫化氫、酚類和吲哚等物質(zhì)會影響畜禽生長,特別是位于城市近郊或村鎮(zhèn)周邊的話養(yǎng)殖場周邊空氣質(zhì)量及居民身體健康。

2 畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理方法

2.1 合理的日糧配制及飼養(yǎng)

精確估測畜禽在不同飼養(yǎng)階段的營養(yǎng)物質(zhì)需求,準確了解飼料原料的組成及生物學特征,通過日糧營養(yǎng)調(diào)控及合理的飼養(yǎng)方法,降低排泄物中N、P、K等元素的含量,減少臭氣產(chǎn)生。一是選擇易消化的飼料原料,可顯著提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率,降低排泄量,飼料利用率每提高0.25個單位,可減少糞中氮的排出量5～10%,可節(jié)約蛋白質(zhì)資源又減少氮污染,從而減少對環(huán)境污染；二是在日糧上按階段飼養(yǎng),根據(jù)年齡或生理機能變化,飼喂不同營養(yǎng)水平日糧,使日糧組成更接近機體需要；三是采取科學的飼養(yǎng)管理技術(shù),可避免傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式造成營養(yǎng)浪費和污染,減少N、P、K的排放量；四是在飼料中添加一些環(huán)保的添加劑,可以提高消化率,減少污染物的排放量,目前常用的有酶制劑和微生態(tài)制劑。

2.2 病死和淘汰畜禽的處理

病死畜禽尸體是一種特殊的疫病傳播媒介,其無害化處理要嚴格按照 《病死及死因不明動物處置方法》和 《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548-2006）這兩個規(guī)范進行操作?，F(xiàn)階段,在病死畜禽無害化處理中應(yīng)用較多、較成熟的技術(shù)。主要包括：深埋法、焚燒法、堆肥法、化制法。

2.2.1 深埋法

深埋法適用于有土地資源,并符合掩埋場地要求的中、小規(guī)模養(yǎng)殖場。選擇遠離居民區(qū)、水源、河流和交通要道的僻靜地方,地勢高燥,地下水位低,并能避開洪水沖刷,土質(zhì)宜干而多孔,以沙土最好,以便尸體快速腐敗分解,場地周圍最好筑有圍墻,設(shè)有加鎖大門,同時設(shè)置 “無害化處理重地,閑人勿進”等醒目警告標示。深埋坑長度和寬度能容納尸體,從坑沿到尸體表面不得少于2.5～3m,坑底鋪墊2～5cm厚生石灰,放入病死尸體,并將污染土層一起拋入坑內(nèi),再鋪2～5cm厚的生石灰后,用土覆蓋,與周圍持平。污染的飼料、排泄物和雜物等物品,噴灑消毒劑后與尸體共同深埋。每次處理完后,所有用具用0.2～0.5%過氧乙酸或0.2%氯制劑徹底洗刷噴灑消毒一次,操作員收集、處理、場地消毒過程中要穿戴工作服、口罩、雨靴、塑膠手套等防護用品；防護用品使用后用0.1～0.2%新潔爾滅或0.05～0.2%過氧乙酸溶液浸泡消毒10min以上。

2.2.2 焚燒法

將病死尸體堆放在足夠的燃料物上放在焚燒爐中,在最短的時間內(nèi)實現(xiàn)病死尸體完全燃燒碳化,達到無害化目的。養(yǎng)殖場可根據(jù)自身養(yǎng)殖規(guī)模選擇不同焚燒處理方法,可以自建焚燒爐自用,也可在養(yǎng)殖密集區(qū)聯(lián)合興建焚化處理廠。處理場地應(yīng)設(shè)在養(yǎng)殖場常年主導風向的下風向或側(cè)風向處,與主要生產(chǎn)設(shè)施保持一定距離,并建有綠化隔離帶或隔離墻,實行相對封閉式管理,遠離建筑物、易燃物品；周圍有足夠的防火帶,避開公共視野。焚燒結(jié)束后,對焚燒的灰燼進行收集和深埋,對焚燒處的場地、設(shè)施、設(shè)備及收集運輸工具進行徹底消毒。工作人員按照病死畜禽無害化處理進行登記,記錄表內(nèi)容包括處理時間、數(shù)量、處理或死亡原因、處理方法、無害化處理產(chǎn)物的處理情況、處理單位（或責任人）、監(jiān)督員簽字。記錄檔案保存應(yīng)不少于2年。

2.2.3 堆肥發(fā)酵

堆肥處理糞便與墊料等廢物所需時間一般在3個月以內(nèi),極大降低了染疫畜禽處理成本,阻斷病原微生物通過污物繼續(xù)傳播的途徑,殺滅病原微生物,減少疾病傳染源,減少環(huán)境污染。其特點是：一是操作成本低。堆肥原料比較容易獲得,原料一般是非常常見的動物糞便、稻草和秸稈等；在我國農(nóng)村或畜禽養(yǎng)殖廠附近可就近找到合適的堆肥場地,有效節(jié)省運輸成本；二是生物安全性好。通過堆肥過程中的高溫可有效殺滅染疫動物尸體和糞便中的病原微生物,防止病原擴散和傳播。一般堆肥過程中的溫度可以達到60℃,但堆肥靠近表層的部分可能達不到這個溫度,需通過翻堆使表層物料達到此溫度；三是節(jié)能環(huán)保。使動物尸體和糞便等有機廢棄物被轉(zhuǎn)變?yōu)橐子谔幚淼奈锪?有效減少畜禽養(yǎng)殖場周邊環(huán)境污染,改善養(yǎng)殖場衛(wèi)生條件,處理后的堆肥產(chǎn)品比較穩(wěn)定,便于儲存和運輸。與焚燒法和化制法相比,又能較大程度上減少對環(huán)境的污染,節(jié)約能源；四是可以變廢為寶。堆肥產(chǎn)品是一種很好的土壤改良劑,能創(chuàng)造一定的經(jīng)濟效益,用于農(nóng)田可以增加有機質(zhì),改善土壤結(jié)構(gòu)。

2.3 糞尿排泄物及墊料混合物的處理

主要包括：直接出售用于種植業(yè)；發(fā)酵后用于養(yǎng)殖業(yè)；糞發(fā)酵沼氣發(fā)電；直接循環(huán)燃燒發(fā)電；堆肥發(fā)酵生產(chǎn)有機肥；糞干濕分離、多級沉淀、氧化塘處理后用于種植業(yè)。糞便既是污染物質(zhì),又是很好的資源,應(yīng)該注重無害化、資源化處理。

2.3.1 生產(chǎn)肥料

糞便經(jīng)過堆積腐熟或高溫發(fā)酵干燥處理后,體積變小、松軟、無臭味,不帶病原微生物,是優(yōu)質(zhì)的有機肥,常用于果林、蔬菜、瓜類和花卉等經(jīng)濟作物,也用于無土栽培和生產(chǎn)綠色食品。在距養(yǎng)殖場100～200m或以外的地方設(shè)一個堆糞場,在地面挖一淺溝,深約20cm,寬1.5～2m,長度不限,隨糞便多少確定。先將非傳染性的糞便或墊草等堆至厚20cm,其上堆放欲消毒的糞便、墊草等,高達1.5～2m,然后在糞堆外再鋪上10cm厚的非傳染性糞便或墊草,并覆蓋10cm厚的沙子或土,當糞便較稀時,應(yīng)加些雜草,若是太干可倒入稀糞或加水,使其不稀不干,以促進迅速發(fā)酵,如此堆放1～3個月,即可用以肥田。此方法適用于中小規(guī)模養(yǎng)殖場。

2.3.2 干燥處理

將新鮮糞便收集起來,攤在水泥地面或塑料布上,接受陽光下曝曬,隨時翻動以使其曬干或自然風干,干燥后過篩去除雜質(zhì),裝袋內(nèi)或堆放于干燥處備用。該法投資小、成本低、操作方法簡單,但缺點是易受天氣和氣候狀況影響,且不能徹底殺死病原體,從而易于導致疾病的再發(fā)生和流行,只適合于無疾病發(fā)生的小型養(yǎng)殖場糞便的處理。

2.3.3 生產(chǎn)沼氣

糞便是生產(chǎn)沼氣的優(yōu)質(zhì)原料,利用微生物進行厭氧發(fā)酵,產(chǎn)生可燃性氣體。生產(chǎn)的沼氣可用于養(yǎng)殖場的取暖、照明等,大型養(yǎng)殖場可進行發(fā)電。發(fā)酵后的沼渣可用于養(yǎng)魚、養(yǎng)殖蚯蚓、栽培食用菌、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的有機肥和土壤改良劑。

2.4 污水處理

污水排放時必須符合 《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標準》（GB18596-2001）。場內(nèi)專設(shè)排水設(shè)施,做到雨污分流,以便及時排除雨水及生產(chǎn)污水,污水經(jīng)過消毒后排放。全場排水網(wǎng)分主干和支干,主干主要是配合道路網(wǎng)設(shè)置的路旁排水溝,將全場地面徑流或污水匯集到幾條主干道內(nèi)排出；排水溝的寬度和深度可根據(jù)地勢和排水量而定,溝底、溝壁應(yīng)夯實,暗溝可用水管或磚砌,如暗溝過長（超過200m）,應(yīng)增設(shè)沉淀井,以免污物淤塞,影響排水。被病原體污染的污水可用沉淀法、過濾法、化學藥品處理法等進行消毒。

第一作者楊永巧 (1969.10-)，女，?？?，助理畜牧師，主要從事畜牧科技推廣工作。

楊云艷（1973.2-），女，大學本科，高級畜牧師，主要從事畜牧科技推廣工作。

的獸藥殘留進行嚴格檢驗。無公害畜產(chǎn)品認證涵蓋著畜牧生產(chǎn)過程中對獸藥殘留的有效控制。因此,各級畜牧行政、業(yè)務(wù)部門應(yīng)不遺余力地推廣無公害畜產(chǎn)品的標準化生產(chǎn),推進無公害畜產(chǎn)品認證工作。