高書文

（山西省忻州市畜禽繁育工作站034000）

晉汾白豬在忻州市的推廣應(yīng)用

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（山西省忻州市畜禽繁育工作站034000）

豬種質(zhì)資源創(chuàng)新與研究利用是我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容之一。長期以來，我國生豬生產(chǎn)中發(fā)揮主導作用的品種主要是外國豬種，但其產(chǎn)仔少、抗逆性低、肉質(zhì)差是導致我國生豬生產(chǎn)水平不高的主要原因。晉汾白豬易配種、產(chǎn)仔數(shù)高、抗病力強，具有明顯的增收節(jié)支效果，適合大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和農(nóng)戶分散飼養(yǎng)。本文對晉汾白豬在忻州市的飼養(yǎng)情況做了大量跟蹤飼養(yǎng)調(diào)查，旨在養(yǎng)殖戶對晉汾白豬能夠深入了解，便于其飼養(yǎng)推廣。

豬品種；晉汾白豬；特點；推廣運用；產(chǎn)業(yè)化

1 晉汾白豬新品種介紹

晉汾白豬是山西省畜牧工作者經(jīng)過13年不懈努力、精心培育而成的優(yōu)良生豬品種，具有產(chǎn)仔多、肉質(zhì)好、抗逆強、生長快等多個方面的特點。晉汾白豬在培育過程中將馬身豬以及太湖豬等優(yōu)良品種的遺傳特性充分利用起來，科學導入長白、大白豬的優(yōu)異基因，形成的新品種不僅能滿足生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需求，同時還保持了國內(nèi)品種繁殖力強、肉質(zhì)好、抗病性強的特性。根據(jù)培育晉汾白豬中間試驗的結(jié)果來看，其產(chǎn)仔數(shù)比外種豬多1～2頭，育成率高3%，保健費用降低20%，雖然雜交商品豬出欄時間要晚大約5d，但整體生產(chǎn)效益仍然較高。

2 晉汾白豬在忻州市的引進飼養(yǎng)情況

2014年忻州市忻府區(qū)旺盛養(yǎng)殖場首先從大同種豬場引進30頭50日齡晉汾白豬母豬，5頭公豬，2015年忻州市繁峙縣俊青農(nóng)牧有限公司從大同種豬場引進60頭55日齡晉汾白豬母豬，10頭公豬，這兩個豬場以前都飼養(yǎng)大白、長白、杜洛克二元及其三元豬，飼養(yǎng)設(shè)備完善，經(jīng)驗充足，人工授精技術(shù)應(yīng)用熟練，都是空出專門圈舍搞晉汾白豬飼養(yǎng)試驗，引種前按規(guī)定進行了消毒和空舍。經(jīng)過2年多的飼養(yǎng)，對晉汾白豬的特性做一小結(jié)：外型上，全身被毛白色，頭大小適中，兩耳稍前挺，嘴筒直且長度適中，頸胸結(jié)合緊湊，體軀較長，后軀豐滿，有效乳頭7對以上，產(chǎn)仔多，窩產(chǎn)仔數(shù)11.92頭，母性好，利用年限長，抗病力和適應(yīng)性均強，成年公豬90～100kg， 母豬 80～110kg。

2.1 繁殖性能

公豬3月齡左右性成熟，5～6月齡可以配種，利用年限4～5年。母豬4月齡第一次發(fā)情，7～8月齡可配種，有效利用年限5～6年。母豬初產(chǎn)窩產(chǎn)仔數(shù)10.62頭，經(jīng)產(chǎn)窩產(chǎn)仔數(shù)13.22頭。

2.2 肥育性能

肥育豬在100～110kg屠宰適宜，在中等營養(yǎng)條件下，肥育豬6月齡達90kg，良好營養(yǎng)條件下可達100kg以上，生長肥育豬肥育期日增重708.25g，每千克增重耗料3.05kg以下。

2.3 胴體品質(zhì)

100kg體重屠宰，屠宰率77.0%，胴體瘦肉率57.85%，肌肉脂類含量7.88%，肉質(zhì)細嫩，美味可口。

2.4 雜優(yōu)商品豬性能

2.4.1 二元配套商品豬

在中等營養(yǎng)條件下，“大晉”(大白父本、晉汾白豬母本）163日齡體重達90kg，每千克增重耗料3.09kg，屠宰率72.88%，胴體瘦肉率64.65%，肌肉脂類含量4.84%。

“杜晉”(杜洛克父本、晉汾白豬母本）日增重665.65g，168日齡體重達90kg，每千克增重耗料3.32kg，屠宰率72.11%，胴體瘦肉率65.06%，肌肉脂類含量8.17%。

2.4.2 三元配套商品豬

“杜(大晉）”日增重 839.01g，172.2日齡體重達100kg，每千克增重耗料2.97kg，屠宰率72.09%，胴體瘦肉率64.24%，肌肉脂類含量6.32%。

“大 (杜晉）” 在30～100kg階段日增重809.63g，每千克增重耗料2.89kg，173.9日齡體重達100kg，屠宰率74.63%，胴體瘦肉率66.92%，肌肉脂類含量6.29%。

3 飼養(yǎng)管理特點

晉汾白豬與其他外種豬相比易于管理，營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)標準可參照目前的外種豬標準，也可略低。

4 加強技術(shù)指導，發(fā)揮示范作用

在推廣晉汾白豬的過程中，我們對技術(shù)人員和養(yǎng)殖戶的培訓工作非常重視，晉汾白豬屬于培育品種，具有較為突出的品種特性，在生產(chǎn)過程中需要針對其本身的特征進行飼養(yǎng)和管理，從而獲得更好的生產(chǎn)效益。對此，我們業(yè)務(wù)部門專門編寫了技術(shù)手冊及相關(guān)技術(shù)資料。通過開展定期指導、培訓工作，一方面對新品種的優(yōu)良特性進行有效宣傳，提高行業(yè)人員對新品種的認知，同時，也培育很多在選種和管理等方面具有扎實理論知識和豐富實踐能力的推廣隊伍，為晉汾白豬在忻州市的推廣應(yīng)用工作提供了有力的人才和技術(shù)支持。

5 結(jié)論

當前，種質(zhì)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的必然方向，通過對晉汾白豬繁育體系建設(shè)的進一