朱建華，張小雷，王 麗，蘇開美，李樹紅**

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所，云南 昆明 6502232；2.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院藥用植物研究所，云南昆明 6502232；3.陸良縣龍海鄉(xiāng)林業(yè)站，云南 陸良 655604）

陸良縣塊菌資源調(diào)查及可持續(xù)發(fā)展研究*

朱建華3，張小雷1，王 麗2，蘇開美1，李樹紅1**

（1.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所，云南 昆明 6502232；2.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院藥用植物研究所，云南昆明 6502232；3.陸良縣龍海鄉(xiāng)林業(yè)站，云南 陸良 655604）

塊菌是陸良縣最為珍貴的一類野生食用菌，近年來由于不科學(xué)的過度采集，導(dǎo)致共生植物的根系及菌塘遭到嚴(yán)重破壞，塊菌產(chǎn)量逐年明顯下降。為了保護(hù)和可持續(xù)利用塊菌資源，項(xiàng)目組對(duì)陸良縣的塊菌資源種類、生境和利用現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查。發(fā)現(xiàn)陸良縣重要的商品貿(mào)易塊菌有印度塊菌 (Tuber indicum)、闊孢塊菌 (Tuber latispora)和假凹陷塊菌 (Tuber pseudoexcatum)；共生樹種有云南松（Pinus yunnanense)、華山松 (Pinus armandii)、滇楊 (Populus yunnanensis)同時(shí)針對(duì)塊菌產(chǎn)量持續(xù)下降問題，提出了恢復(fù)、保護(hù)和可持續(xù)利用的措施和技術(shù)方法。

陸良縣；塊菌；過度采集；可持續(xù)發(fā)展

陸良縣位于云南省東部，境內(nèi)最高點(diǎn)為龍海山，海拔2 687 m，最低點(diǎn)為萬家河石板潭，海拔1 640 m，縣城海拔1 850 m。屬亞熱帶高原季風(fēng)型冬干夏濕氣候區(qū)，具有冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，春暖干旱，秋涼濕潤(rùn)的特點(diǎn)，年平均氣溫為14.7℃，年總積溫為5 326℃，年降雨量為900 mm～1 000 mm，無霜期249 d，年日照時(shí)數(shù)2 442.5 h，年太陽(yáng)輻射量為125.2 kCal·cm-2。林業(yè)用地面積8.9萬hm2，占全縣土地總面積的45.06%；其中林地面積6.1萬hm2，林地覆蓋率為30.71%，植被覆蓋率33.44%?，F(xiàn)有森林類型多為次生性森林類型，主要類型為華山松林、云南松林、華山松-云南松林、櫟類-華山松林、櫟類-云南松林、竹子-云南松林，禾本科草類-云南松林等。

縣域境內(nèi)海拔高差大，動(dòng)植物種類豐富，立體氣候明顯，多元復(fù)雜的生境孕育了豐富多樣的大型真菌。其中塊菌（truffles)就是大型真菌中最為珍貴的一類，它在龍海鄉(xiāng)和馬街鎮(zhèn)的山區(qū)老百姓的家庭收入中占有重要地位。但是由于對(duì)塊菌資源家底的不清和老百姓對(duì)塊菌生物學(xué)特性的不了解，導(dǎo)致采集方式、方法的不科學(xué)，已嚴(yán)重地影響了塊菌的生長(zhǎng)繁殖和產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為了更好地保護(hù)和科學(xué)利用珍稀的塊菌資源，有必要對(duì)塊菌資源進(jìn)行調(diào)查，并探索可持續(xù)發(fā)展的方法。

1 調(diào)查方法

1.1 野外考察、標(biāo)本采集與數(shù)據(jù)收集

通過踏查法和訪談（問）法，點(diǎn)面結(jié)合，對(duì)陸良縣不同生態(tài)系統(tǒng)、不同植被類型中的塊菌資源進(jìn)行調(diào)查、采集，重視空缺地區(qū)和薄弱地區(qū)的調(diào)查，收集大型真菌分布點(diǎn)的GPS數(shù)據(jù)，制作大型真菌標(biāo)本，收集相應(yīng)圖片。

1.2 野外訪談（問）法和實(shí)地考察

通過訪談（問）法和實(shí)地考察，收集重要物種的有關(guān)信息，特別是資源量、受威脅現(xiàn)狀與流失情況等。

2 調(diào)查結(jié)果

2.1 塊菌資源調(diào)查結(jié)果

2.1.1 標(biāo)本采集及相關(guān)信息

此次調(diào)查共采集塊菌類群標(biāo)本30份、GPS信息20條和數(shù)碼照片50張，經(jīng)整理鑒定有效標(biāo)本為20份。

2.1.2 塊菌分布區(qū)域

陸良縣的塊菌資源主要分布于東部龍海山地區(qū)，面積約2萬hm2，涉及的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有龍海鄉(xiāng)和馬街鎮(zhèn)東部山區(qū)。

2.1.3 塊菌生境

生于云南松Pinus yunnanense、華山松P.armandii、滇楊Populus yunnanensis或針闊混交林下石灰?guī)r土壤中。海拔2 100 m～2 600 m。

2.1.4 塊菌種類和形態(tài)特征

調(diào)查發(fā)現(xiàn)陸良縣重要野生貿(mào)易塊菌種類主要有：印度塊菌Tuber indicum、假凹陷塊菌T.pseudoexcatum和闊孢塊菌T.latispora。

2.2 塊菌的采挖歷史和現(xiàn)狀

陸良縣塊菌的采挖始于1998年，澄江縣的塊菌職業(yè)采挖人到龍海鄉(xiāng)采挖塊菌。當(dāng)時(shí)，一個(gè)人1 d能采挖塊菌30 kg左右，總產(chǎn)量約10 t～15 t；現(xiàn)在，一個(gè)人1 d能采挖1 kg～2 kg，總產(chǎn)量約5 t～7 t。

2.3 塊菌產(chǎn)量下降的原因

2.3.1 亂采亂挖

不科學(xué)的過度采挖，導(dǎo)致塊菌菌塘小環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞，甚至有的因破壞而滅跡，引起塊菌產(chǎn)量嚴(yán)重下降。

2.3.2 林地管理方式的改變

隨著國(guó)家級(jí)重點(diǎn)公益林保護(hù)和天然林保護(hù)工程的實(shí)施推進(jìn)，林木的亂砍亂伐現(xiàn)象得到遏制杜絕，林地的郁閉度增加，改變了林地環(huán)境的透光量和通風(fēng)，影響了塊菌生長(zhǎng)發(fā)育。

3 塊菌資源的保護(hù)與可持續(xù)利用

近些年隨著塊菌價(jià)格的逐年上漲，采集的時(shí)間逐年提前，采集人員的增多，野生塊菌資源受到掠奪式采集，導(dǎo)致塊菌生境遭到嚴(yán)重破壞，分布區(qū)域減少，儲(chǔ)量減少，塊菌資源陷入了惡性循環(huán)發(fā)展模式。

目前，如何才能有效地保護(hù)和可持續(xù)利用塊菌資源已成為塊菌研究焦點(diǎn)和難點(diǎn)。筆者認(rèn)為盡快更好地開展以下四方面的工作對(duì)塊菌的可持續(xù)利用尤為重要。

3.1 加強(qiáng)塊菌生物學(xué)知識(shí)宣傳，防止塊菌資源過度采擷

塊菌是一類與多種樹木形成共生關(guān)系的外生菌根食用菌，其生長(zhǎng)發(fā)育離不開共生植物，一旦共生植物遭到破壞，塊菌也就不能生長(zhǎng)。而塊菌的整個(gè)生活史均在土壤中完成，塊菌采集較采集其它食用菌困難，需要用鋤頭、鐵鍬等工具去刨挖菌塘才能采到，菌塘遭到多次連續(xù)刨挖后，與之共生的植物根系會(huì)遭到嚴(yán)重破壞，甚至死亡，菌塘也將隨著植物根系的斷腐而消失。

因此，要采取有效的統(tǒng)一管理，合理適度采集，有計(jì)劃地限制開發(fā)，嚴(yán)禁“連根刨”、“一鍋端”等掠奪性采集。

3.2 建立塊菌恢復(fù)和保護(hù)示范區(qū)

在遭到破壞的塊菌產(chǎn)區(qū)，建立2個(gè)～3個(gè)塊菌恢復(fù)和保護(hù)示范區(qū)。從示范教育開始，帶動(dòng)老百姓自覺保護(hù)和科學(xué)采挖塊菌資源。

3.3 加強(qiáng)野生動(dòng)物的保護(hù)

由于塊菌生長(zhǎng)于地下土壤中，孢子不能隨風(fēng)傳播，因此在自然界中，塊菌的孢子主要是通過動(dòng)物來傳播。成熟塊菌會(huì)散發(fā)特殊的香氣吸引嚙齒動(dòng)物（rodents）、有袋動(dòng)物（marsupials）、爬行動(dòng)物（reptiles） 和腹足類（gastropods） 動(dòng)物來采食，如松鼠（squirrels）、野豬 (wild boars)、馬鹿 (red deers)等[1]，這些動(dòng)物在采食塊菌的時(shí)候目的性極強(qiáng)，僅采食成熟的塊菌，且是成熟1個(gè)采集1個(gè)，不亂拋，能有效地保護(hù)塊菌共生植物的根系和菌塘。另外，塊菌經(jīng)過動(dòng)物的消化系統(tǒng)和代謝系統(tǒng)后隨糞便一起排出到土壤里，孢子萌發(fā)與植物的根系結(jié)合形成新的菌塘。在這個(gè)過程中動(dòng)物的糞便就像農(nóng)作物種子的包衣劑一樣，起到保護(hù)孢子和促進(jìn)萌發(fā)的作用。因此，應(yīng)該加強(qiáng)野生動(dòng)物的保護(hù)，保護(hù)好塊菌孢子傳播的媒介。

3.4 加大塊菌的半人工栽培技術(shù)研究和推廣

塊菌是一類外生共生菌，必須通過人工合成塊菌菌根苗后種植到適宜的生境中才能實(shí)現(xiàn)塊菌的栽培[2-4]。20世紀(jì)70年代，歐洲著名的黑孢塊菌率先在法國(guó)栽培成功。近年來，勃氏塊菌T.borchii和夏塊菌T.aestivum的人工栽培也相繼成功。目前，法國(guó)塊菌80%的產(chǎn)量都來自于人工栽培，而中國(guó)幾乎100%的塊菌來源于野生，所以我國(guó)有必要加快塊菌的半人工栽培技術(shù)研究，盡快地實(shí)現(xiàn)商業(yè)化栽培，有效地補(bǔ)給市場(chǎng)需求，逐步緩解對(duì)野生塊菌的依賴和降低對(duì)塊菌生境的破壞。近10年，隨著人們保護(hù)和發(fā)展意識(shí)的提高，我國(guó)的塊菌種植也有了長(zhǎng)足進(jìn)步，據(jù)初步統(tǒng)計(jì)目前我國(guó)有效的塊菌種植園面積大概有0.2 km2～0.27 km2，主要栽培印度塊菌、夏塊菌、黑孢塊菌、勃氏塊菌和攀枝花塊菌，涉及的單位有云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)與種質(zhì)資源研究所、中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所和攀枝花市農(nóng)林科學(xué)研究院[5]。

因此，建議利用陸良縣有利于塊菌生長(zhǎng)發(fā)育的自然環(huán)境，利用石漠化治理契機(jī)，加快推進(jìn)塊菌的人工栽培。

[1]Bonito G,Smith ME,Nowak M,et al.Historical biogeography and diversification of truffles in the Tuberaceae and their newly identified Southern Hemisphere Sister Lineage[J].PloS ONE,2013,8(1):52765.

[2]陳娟.中國(guó)塊菌屬的分類與系統(tǒng)學(xué)[D].昆明：中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所，2007.

[3]Li SH,Zheng LY,Liu CY,et al.Two new truffles species,Tuber alboumbilicum and Tuber pseudobrumale from China[J]. Mycol Progress,2014,13(4):1157-1163.

[4]Kirk PM,Cannon PF,Minter DW,et al.Dictionary of the fungi(10th ed.)[M].Wallingford,UK:CABI,2008.

[5]龍新華，王麗，李樹紅，等.2種中國(guó)黑塊菌的介紹及可持續(xù)發(fā)展研究[J].中國(guó)食用菌，2014，33（3）：3-4.

Resource Investigation and Sustainable Development of Truffles in Luliang County

ZHU Jian-hua3,ZHANG Xiao-lei1,WANG Li2,Su Kai-mei1,LI Shu-hong1
(1.Biotechnology and Germplasm Resources Institute,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Kunming 6502232,China; 2.Institute of Medicinal Plants,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Kunming 650205,China; 3.Longhai Township Forestry Station,Luliang 655604,China)

Truffles is most precious wild edible fungi in Luliang county.In recent years due to unscientific over-collected,symbiotic plant roots and shiro was severely damaged,the truffle production decreased year by year.For the protection and sustainable use of truffle resources,truffle resources species,habitat and the use of the status were investigated by project group.Study found that Tuber indicum,T.latisporum and T.pseudoexcavatum is the most important three kinds of merchandise trade truffles. Pinus yunanensis,P.armandii and Populus yunnanensis is truffle most important symbiosis with host.At the same time,some suggestions for the sustainable development of truffles are put forward.

Luliang county;truffles;over-collected;sustainable development

S646.9

A

1003-8310（2017）02-0081-03

10.13629/j.cnki.53-1054.2017.02.023

云南省環(huán)保廳項(xiàng)目（2016012）。

朱建華（1973-），男，本科，林業(yè)工程師，長(zhǎng)期從事林木資源保護(hù)和食用菌資源調(diào)查研究。E-mail:869655822@qq.com

**通信作者：李樹紅（1978-），男，博士，副研究員，主要從事珍稀食用菌資源保護(hù)與利用研究。E-mail:shuhongfungi@126.com

2017-01-22