李存義袁陳岳強(qiáng)袁徐鈴穎

（浙江省縉云縣舒洪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦公室，浙江麗水 321400）

縉云縣楊梅生態(tài)循環(huán)栽培模式效果分析

李存義袁陳岳強(qiáng)袁徐鈴穎

（浙江省縉云縣舒洪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦公室，浙江麗水 321400）

生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)是將種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、加工業(yè)等有機(jī)聯(lián)系的綜合經(jīng)營(yíng)方式，可有效解決環(huán)境污染問題，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，節(jié)約農(nóng)業(yè)資源，提高產(chǎn)出效果。本文以縉云縣楊梅生態(tài)循環(huán)栽培模式為典型案例，簡(jiǎn)要介紹了該模式的具體實(shí)施經(jīng)驗(yàn)以及所取得的效益。

楊梅果園；生態(tài)循環(huán)栽培；生產(chǎn)效益

生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)是將種植業(yè)、畜牧業(yè)、漁業(yè)、加工業(yè)等有機(jī)聯(lián)系的綜合經(jīng)營(yíng)方式，利用物種多樣化微生物科技的核心技術(shù)在農(nóng)林牧副漁多模塊間形成整體生態(tài)鏈的良性循環(huán)，力求解決環(huán)境污染問題，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，節(jié)約農(nóng)業(yè)資源，提高產(chǎn)出效果，打造新型的多層次循環(huán)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，成就出一種良性的生態(tài)循環(huán)環(huán)境；同時(shí)，開辟因地制宜，依托當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)資源搭建獨(dú)立成熟的單一或多種復(fù)合農(nóng)業(yè)模塊的經(jīng)營(yíng)方式，充分利用中國(guó)地大物博的優(yōu)勢(shì)，既根植于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的優(yōu)質(zhì)改善，又跨區(qū)域調(diào)配資源，形成更廣義空間上的現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)[1,2]。

楊梅產(chǎn)業(yè)是浙江省縉云縣農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一，全縣現(xiàn)有楊梅種植面積約2000hm2，其中投產(chǎn)面積633hm2，年產(chǎn)量7800余t，年產(chǎn)值7900余萬(wàn)元，楊梅產(chǎn)業(yè)為縉云縣農(nóng)民增收致富和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮做出了重要貢獻(xiàn)。舒洪鎮(zhèn)是縉云縣重要的楊梅產(chǎn)地，舒洪鎮(zhèn)“仙仁”牌楊梅2008年和2012年兩度榮獲全省農(nóng)業(yè)吉尼斯擂臺(tái)賽一等獎(jiǎng)，以“全省最甜”揚(yáng)名省內(nèi)外。產(chǎn)品暢銷周邊縣市及香港、上海、杭州等大中城市，豐富了遠(yuǎn)近各地的水果市場(chǎng)。但隨著省內(nèi)外楊梅面積、產(chǎn)量的進(jìn)一步提高和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，以及楊梅生產(chǎn)成本的逐年提高，致使楊梅生產(chǎn)效益增長(zhǎng)難度加大，生產(chǎn)成本、楊梅果實(shí)品質(zhì)和質(zhì)量安全成為制約當(dāng)前楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。

自2015年起，舒洪鎮(zhèn)玉都果蔬專業(yè)合作社在縉云縣農(nóng)業(yè)局及舒洪鎮(zhèn)農(nóng)技站的支持下，在其楊梅基地實(shí)施楊梅生態(tài)循環(huán)栽培模式示范項(xiàng)目，綜合利用廢香菇菌棒、中醫(yī)院中藥熬制后的藥渣，聯(lián)合發(fā)酵造蟲、配套養(yǎng)雞等技術(shù)，來提高土壤肥力，實(shí)現(xiàn)楊梅增產(chǎn)增收。2015年，經(jīng)過項(xiàng)目實(shí)施，該楊梅基地約10hm2，總產(chǎn)量達(dá)26t，總產(chǎn)值36余萬(wàn)元，果園家禽養(yǎng)殖收入2萬(wàn)余元，總收入38萬(wàn)余元，純收入19余萬(wàn)元，取得了很好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

本文簡(jiǎn)要介紹了縉云縣楊梅生態(tài)循環(huán)栽培模式的政策保障機(jī)制、具體實(shí)施經(jīng)驗(yàn)以及所取得的經(jīng)濟(jì)效益，以期為國(guó)內(nèi)相同模式的推廣提供理論依據(jù)。

1 具體模式分析

縉云縣楊梅生態(tài)循環(huán)栽培模式示范推廣的實(shí)施主體為舒洪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站和縉云縣玉都果蔬專業(yè)合作社。其中，前者負(fù)責(zé)提供技術(shù)服務(wù)，后者負(fù)責(zé)提供實(shí)驗(yàn)、示范基地。玉都果蔬專業(yè)合作社楊梅基地始建于2003年，面積10hm2，坐落于舒洪村玉嶺頭，地處金華至仙居的平黃公路邊沿，交通十分便利。至2015年，共有東魁楊梅1500余株，其中1000余株已結(jié)果。

本模式的具體內(nèi)容是在縉云縣玉都果蔬專業(yè)合作社開展配方施肥，綜合利用廢香菇菌棒、中藥渣發(fā)酵造蟲，及配套養(yǎng)雞等技術(shù)，以提高土壤肥力，同時(shí)增加投入，完善基地的路、水、電、殺蟲燈等配套設(shè)施。

2 生態(tài)循環(huán)栽培模式的保障機(jī)制

2.1 成立項(xiàng)目實(shí)施小組袁保障項(xiàng)目落實(shí)

為了加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目的指導(dǎo)和管理，保證該項(xiàng)目的順利實(shí)施，舒洪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站成立技術(shù)實(shí)施小組，負(fù)責(zé)各項(xiàng)技術(shù)內(nèi)容的設(shè)計(jì)、實(shí)施和總結(jié)，由鎮(zhèn)農(nóng)技站站長(zhǎng)、農(nóng)藝師擔(dān)任組長(zhǎng)，并聘請(qǐng)縣農(nóng)業(yè)局特產(chǎn)站高級(jí)農(nóng)藝師擔(dān)任技術(shù)顧問。由玉都果蔬專業(yè)合作社提供實(shí)驗(yàn)示范場(chǎng)地，配合項(xiàng)目實(shí)施工作。項(xiàng)目實(shí)施人員制定了實(shí)施方案，明確了項(xiàng)目的目標(biāo)、任務(wù)和主要措施，保證了項(xiàng)目實(shí)施工作的有序開展[3]。

2.2 抓好技術(shù)培訓(xùn)袁把好技術(shù)關(guān)

圍繞綜合利用廢香菇菌棒、中醫(yī)院中藥渣、發(fā)酵造蟲、配套養(yǎng)雞等循環(huán)栽培技術(shù)，對(duì)生產(chǎn)操作人員開展楊梅優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)、楊梅無公害栽培技術(shù)和質(zhì)量安全技術(shù)等一系列培訓(xùn)。項(xiàng)目實(shí)施小組制定技術(shù)操作規(guī)程，要求嚴(yán)格落實(shí)循環(huán)栽培模式，改良土壤肥力，降低生產(chǎn)成本，達(dá)到增產(chǎn)增效的目標(biāo)。

2.3 加強(qiáng)宣傳袁增強(qiáng)示范效應(yīng)

對(duì)生產(chǎn)基地開展示范和宣傳，增強(qiáng)示范效應(yīng)，促進(jìn)新技術(shù)、新觀念向周邊輻射傳播，帶動(dòng)更多的果農(nóng)采用新技術(shù)，并走上注重生態(tài)保護(hù)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)之路。

3 楊梅生態(tài)循環(huán)栽培的具體措施

3.1 改善生產(chǎn)條件袁完善配套設(shè)施

為便于生產(chǎn)管理，完善配套實(shí)施建設(shè)，修建基地道路約1500m，水泥路面硬化約5000m2。建造供水設(shè)施接引山水，安裝水管約2000m。架設(shè)電力線路約2000m，安裝頻振式殺蟲燈20盞，分布于果園各處，控害率達(dá)100%。此外，建造生產(chǎn)用房約20m2。以上各方面建設(shè)，全面提升了果園的生產(chǎn)水平。

3.2 利用食用菌廢棄物作有機(jī)肥料袁改良土壤肥力袁降低生產(chǎn)成本

楊梅和食用菌是舒洪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)的兩大主要產(chǎn)業(yè)。舒洪鎮(zhèn)香菇、杏鮑菇、秀珍菇等食用菌年總栽培量達(dá)數(shù)百萬(wàn)袋，每年產(chǎn)生大量的廢棄菌棒。利用廢棄菌棒作為有機(jī)肥料，可改良土壤肥力，降低生產(chǎn)成本，并減少污染和浪費(fèi)，形成良好的生態(tài)循環(huán)。

3.3 利用生態(tài)循環(huán)栽培模式袁養(yǎng)殖和楊梅栽培有機(jī)結(jié)合袁增加果園生產(chǎn)效益

果園以放養(yǎng)形式養(yǎng)雞。先利用食用菌廢棄菌棒、中藥渣經(jīng)發(fā)酵造蟲（地蠶、蛆蟲等），再將帶蟲的廢料（中藥渣中本身含有枸杞、米仁、當(dāng)歸、谷粒、麥芽等雞食物）撒在果園楊梅樹附近，雞到處游走啄食，糞便可用來肥土。果園家禽養(yǎng)殖既利用了果園空間，又改良了土壤肥力，增加了果園的總體產(chǎn)出，提高了效益。

4 效益分析

4.1 經(jīng)濟(jì)效益

果園應(yīng)用生態(tài)循環(huán)模式栽培，家禽養(yǎng)殖提高了果園空間的利用率，又有利于改善土壤肥力，節(jié)約生產(chǎn)成本，提高楊梅的栽培效益。2015年玉都果蔬專業(yè)合作社楊梅基地通過項(xiàng)目實(shí)施，比2014年每667m2增產(chǎn)約20kg，達(dá)到每667m2產(chǎn)量為174kg，每667m2增加效益280元，每667m2產(chǎn)值為2430余元，整個(gè)果園合計(jì)新增經(jīng)濟(jì)效益4.2萬(wàn)元，家禽養(yǎng)殖純收入1萬(wàn)余元。項(xiàng)目實(shí)施取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

4.2 社會(huì)效益

玉都果蔬專業(yè)合作社楊梅基地進(jìn)行的生態(tài)循環(huán)栽培模式開拓了楊梅果園生產(chǎn)的新路子。通過開展示范宣傳，玉都果蔬專業(yè)合作社楊梅基地循環(huán)栽培模式引起了廣泛的關(guān)注，吸引眾多楊梅種植大戶，帶動(dòng)了一些新的嘗試者。玉都果蔬專業(yè)合作社楊梅基地循環(huán)栽培模式的示范，有利于促進(jìn)廣大楊梅種植戶解放思想，更新觀念，大膽探索新的生產(chǎn)模式；有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，全面提升產(chǎn)業(yè)品質(zhì)層次。該模式的推廣取得了顯著的社會(huì)效益。

4.3 生態(tài)效益

開展配方施肥，綜合利用香菇菌棒、中醫(yī)院中藥熬制后的藥渣及發(fā)酵造蟲、配套養(yǎng)雞等技術(shù)，來提高土壤肥力。廢棄物綜合利用，減少化肥等農(nóng)業(yè)投入品對(duì)環(huán)境的污染，是典型的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)[4]。果園安裝頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，利用熬制石硫合劑進(jìn)行防治病蟲害，減少了農(nóng)藥殘留。該模式的推廣取得了顯著的生態(tài)效益。

[1]尹昌斌,周穎,梁仲達(dá).廣西百色市“種植-沼氣-養(yǎng)殖+燈”生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)模式研究[J].中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2008,16(6): 1576-1579.

[2]徐福利,梁銀麗.黃土高原區(qū)“四位一體”高效設(shè)施農(nóng)業(yè)模式研究[J].中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2003,11(3):139-141.

[3]李存義,李雄俊,洪美強(qiáng).縉云縣仁岸楊梅標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建及成效[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2014,(6):853-855.

[4]黃建珍.丁岙楊梅生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問題及產(chǎn)業(yè)提升對(duì)策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,(2):275-277.

行業(yè)動(dòng)態(tài)

揭秘番茄風(fēng)味物質(zhì)基礎(chǔ)

國(guó)際知名學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)》雜志近日以封面文章形式發(fā)表了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院一項(xiàng)關(guān)于番茄風(fēng)味品質(zhì)研究的成果。該研究發(fā)現(xiàn)了番茄風(fēng)味的物質(zhì)組成和遺傳位點(diǎn)，為今后番茄風(fēng)味的改良奠定了基礎(chǔ)。

番茄是世界第一大蔬菜作物，根據(jù)世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，2014年全球番茄產(chǎn)值是962.8億美元，在蔬菜和水果中居于首位。我國(guó)以鮮食番茄為主，其風(fēng)味品質(zhì)更受關(guān)注，然而近年來消費(fèi)者常抱怨“現(xiàn)在的西紅柿沒有以前的味道”。

為了解決這一難題，黃三文研究員率領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)歷時(shí)4年多協(xié)同攻關(guān)，對(duì)100多種番茄進(jìn)行了多次嚴(yán)格的品嘗實(shí)驗(yàn)，并利用數(shù)據(jù)模型分析確定了33種影響消費(fèi)者喜好的主要風(fēng)味物質(zhì)，這些物質(zhì)包括葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸和29種揮發(fā)性物質(zhì)，揭示了番茄風(fēng)味的物質(zhì)基礎(chǔ)。

在此基礎(chǔ)上，研究人員分析了來自世界各地400多份番茄的風(fēng)味物質(zhì)含量、并進(jìn)行基因組測(cè)序和生物信息學(xué)分析，獲得了控制風(fēng)味的250多個(gè)基因位點(diǎn)，從而首次闡明了番茄風(fēng)味的遺傳基礎(chǔ)。其中2個(gè)控制含糖量的基因位點(diǎn)，5個(gè)控制酸度的基因位點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)了一些揮發(fā)性物質(zhì)能夠提高果實(shí)的甜感，另一些可以賦予果實(shí)花香的氣味。

研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，之所以“西紅柿沒有以前的味道了”，是由于在現(xiàn)代育種過程過于注重產(chǎn)量、外觀等商品品質(zhì)，導(dǎo)致了控制風(fēng)味品質(zhì)的部分基因位點(diǎn)丟失，造成13種風(fēng)味物質(zhì)含量在現(xiàn)代番茄品種中顯著降低，最終使得番茄口感下降。

這項(xiàng)成果為培育美味番茄提供了切實(shí)可行的路線圖。目前研究團(tuán)隊(duì)和育種家們合作已經(jīng)培養(yǎng)出了含糖量提高的番茄新品種，也正努力恢復(fù)番茄原來的濃郁風(fēng)味，使美味番茄早日進(jìn)入人們的餐桌。

消息來源：人民網(wǎng)食品頻道

Analysis on the Effect of Ecological Circulation Cultivation M odel of M yrica Rubra in Jinyun County

LICun-yi,CHEN Yue-qiang,XU Ling-ying (Agricultural Office in Shuhong Town of Jinyun County,Zhejiang Province,Lishui321400,China)

The ecological cycle of agriculture colligated farming,animal husbandry and fishery industry and it can effectively solve the problem of environmental pollution,optimize the industrial structure,sav agricultural resources,improve efficiency. In this paper,the author selected ecological cycle cultivation model of myrica rubra in Jinyun county as a typical case, briefly introduced the concrete implementation experience and the benefitsof themodel,in order to provide theoretical basis for the promotion of the samemodel in China.

Myrica rubra orchard;ecological cycling cultivation;production benefit

S667.6

A

1008-1038(2017)02-0046-03

2016-08-19

李存義（1967—），男，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事糧油、水果、食用菌等生產(chǎn)技術(shù)推廣工作