張琪

（山西省晉中市太谷縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)，山西晉中 030800）

甘薯綠色豐產(chǎn)栽培技術(shù)

張琪

（山西省晉中市太谷縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)，山西晉中 030800）

甘薯味道甜美、營(yíng)養(yǎng)豐富，可謂是糧食和蔬菜中的“佼佼者”。它不僅含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素、β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C，而且含有豐富的賴氨酸。甘薯有助于人體消化，產(chǎn)生大量熱能，還具有和血補(bǔ)中、寬腸通便、增強(qiáng)免疫力、防癌抗癌、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化等作用。本文主要論述了豫薯13的品種特性、生長(zhǎng)條件及綠色栽培技術(shù)，以供廣大菜農(nóng)種植參考。

甘薯；栽培技術(shù)；營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；品種特性

甘薯，又稱地瓜，含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素和多種礦物質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100g甘薯含蛋白質(zhì)1.1g，含鉀130mg，含鈉28.5mg，含鎂12mg，含膳食纖維1.6g，維生素A 125μg，β-胡蘿卜素0.6μg，維生素C 26mg。其中，甘薯中含的鈣和鎂，可預(yù)防人體骨質(zhì)疏松癥；鉀可降低血壓。用刀橫切甘薯，橫切面會(huì)從皮下滲出一種白色液體，這種白色液體叫紫茉莉甙，食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得甘薯的通便作用具有不急不緩的良好效果。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還表明，甘薯具有消除活性氧的作用，能抑制肌膚老化。另外，常食甘薯還可有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。

1 品種特性

豫薯13是由河南省南陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育，其莖蔓長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)旺，一般莖蔓長(zhǎng)1～1.5m，5～8個(gè)分枝，葉片、葉柄、莖呈綠色，葉脈綠中帶紫色，葉脈基部紫色；薯塊紡錘形，薯皮紫紅色，薯肉潔白，薯塊較大，單株結(jié)薯2～4個(gè)，結(jié)薯集中、整齊，萌芽性好，薯塊熟食味道好，萌芽性強(qiáng)。該品種每667m2產(chǎn)量約為3000～3500kg，經(jīng)濟(jì)效益良好。

2 適宜的生長(zhǎng)條件

太谷縣位于山西省晉中盆地中部，海拔高度767～1914m，總土地面積為1033.7km2,2013年總?cè)丝跒?8.91萬(wàn)人，農(nóng)業(yè)人口21.62萬(wàn)人，農(nóng)民年人均純收入8008元。太谷縣屬暖溫帶大陸性氣候，年平均氣溫9.9℃，無(wú)霜期176d，降雨量462.9mm，年積溫3529.3℃，年均溫度11.3℃，年均降水量336.7mm，年均蒸發(fā)量1725.9mm，年日照時(shí)數(shù)2569.8h，處于暖溫帶氣候，半干旱區(qū)，比較適宜種植豫薯13品種。

3 高效栽培技術(shù)

3.1 前期準(zhǔn)備

3.1.1 整地施肥

一般深耕以25～30cm為宜，每667m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3000～400kg、磷酸二銨1kg、硫酸鉀2kg，起壟栽培，壟高15cm，壟寬70cm，株距33cm，行距70cm，春薯每667m2栽3000～3500株。

3.1.2 適時(shí)栽植

春薯種植在3月上、中旬，采用地下加溫、火炕、塑料大棚、溫室等方法育苗。育苗前要對(duì)薯種進(jìn)行嚴(yán)格挑選，對(duì)有病斑、有傷口、受凍害的薯塊要嚴(yán)格剔除，選擇皮色鮮艷、質(zhì)量好、大小均勻的薯塊作種薯。育苗時(shí)要稀排薯塊，培育壯苗。當(dāng)露地10cm土溫穩(wěn)定在15℃以上，也就是在每年的4月25日左右開始栽植。為有效防治黑斑病發(fā)生，栽植前，用50%多菌靈可濕性粉劑1000～2000倍液浸莖基部6～10cm，10min后栽植，以斜插為宜，大小苗分開栽插。

3.2 田間管理

3.2.1 甘薯田生長(zhǎng)初期需查苗、補(bǔ)苗

一般在甘薯苗栽2～3d，要進(jìn)行查苗，發(fā)現(xiàn)缺苗，應(yīng)立即補(bǔ)栽，補(bǔ)苗時(shí)，應(yīng)帶土連根一起栽植。

3.2.2 中耕鋤草

甘薯生育期一般需進(jìn)行2～3次中耕鋤草，第1次中耕，在秧苗成活后，中耕深5cm；第2次在封壟前進(jìn)行中耕，耕深2.5cm，結(jié)合中耕進(jìn)行培土和人工拔草。如果發(fā)現(xiàn)雜草多時(shí)，可噴施50%乙草胺100mL，并兌水50kg。

3.2.3 水肥管理

栽后20d，如發(fā)現(xiàn)苗小、苗弱，每667m2用尿素1.5kg或腐熟人糞尿250kg，兌水250kg，灌棵。施肥應(yīng)掌握“肥田不施肥，中低產(chǎn)田普遍施肥”的原則，有條件的地方，在甘薯團(tuán)棵期、封壟期、回秧期、膨大期也可追施一些沼肥，有利于甘薯生長(zhǎng)發(fā)育。另外，在栽插時(shí)要澆足水，緩苗期一般不要澆水。若遇天旱，秧田應(yīng)及時(shí)澆水。若田間積水，應(yīng)及時(shí)排除積水。

3.2.4 薯秧管理

7月中旬～8月下旬，一般提蔓3次，8月下旬以后不再提蔓。如發(fā)現(xiàn)秧苗徒長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)噴施15%多效唑，每667m2施60～80g，兌水25～30kg。為防止后期脫肥，連噴2 次0.3%的磷酸二氫鉀，間隔7d左右。

此外，在甘薯封壟前，主蔓長(zhǎng)到30cm時(shí)，打掉頂芽，以促進(jìn)分枝生長(zhǎng)，當(dāng)分枝生長(zhǎng)到50cm時(shí)，再打一次群頂，以增加甘薯產(chǎn)量。

3.3 病蟲害防治

3.3.1 黑斑病

（1）為害癥狀

主要為害薯苗和薯塊。薯苗受害，幼莖地下部分或莖基部產(chǎn)生梭形凹陷黑斑，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，幼苗莖基部全部變黑。葉片受害，葉片變黃，植株矮小，整株地下部腐爛。薯塊受害，病斑呈圓形或近圓形凹陷膏藥狀，中部生有灰色霉層或黑色毛狀物，發(fā)病嚴(yán)重，病部木質(zhì)化，薯塊呈黑綠色，堅(jiān)硬、干腐狀。

（2）防治方法

選用抗病品種；實(shí)行3年以上的旱地輪作，可減輕病害發(fā)生；建立無(wú)病留種地，選擇3年以上未種過(guò)甘薯的地塊作留種田，留種田要選擇遠(yuǎn)離病薯田；種薯處理：用50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液浸種10min，或50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液浸種5min，晾干入窖，每1000kg藥液浸種薯10000kg；藥液浸苗：用50%多菌靈可濕性粉劑2500～3000倍液，或用50%甲基托布津可濕性粉劑500～700倍液，浸苗2～3min，蘸根6～10cm。

3.3.2 根腐病

（1）為害癥狀

根腐病主要為害薯苗幼莖和薯塊。幼苗染病后，在根的尖端或中部出現(xiàn)黑褐色病斑，發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，地下根莖全部腐爛，地上莖節(jié)間縮短，矮化，葉片發(fā)黃。病薯表面粗糙，長(zhǎng)有大小不等的黑褐色病斑，嚴(yán)重者病部表皮縱裂，皮下組織變黑。

（2）防治方法

實(shí)行輪作，種植甘薯要與玉米、谷子等作物進(jìn)行3年以上輪作；建立無(wú)菌留種地，培育無(wú)病種薯；適時(shí)早栽，深翻改土，施用農(nóng)家肥、沼氣肥，適時(shí)澆水，適時(shí)排澇。

3.3.3 地下害蟲

（1）為害癥狀

主要蟲害有螻蛄、蠐螬、地老虎，幼蟲咬斷甘薯的根部和莖，薯苗受害后，輕者萎蔫，重者干枯而死，造成缺苗斷壟，以致減產(chǎn)。

（2）防治方法

人工捕捉、毒餌誘殺以及藥劑防治。毒餌用0.25kg晶體敵百蟲拌鍘碎的鮮草30～50kg，或用2.5%敵百蟲粉劑0.5kg，拌鮮草50kg，傍晚撒在作物行間，每隔一定距離撒一小堆。也可用50%辛硫磷1000mL，拌細(xì)土25kg，均勻撒入犁溝進(jìn)行藥劑防治。還可用50%辛硫磷乳油1000倍，或2.5%溴氰菊酯，或10%氯氰菊酯，或20%速滅殺丁乳油1500～3000倍液噴霧防治。

4 收獲和貯藏

甘薯成熟后，要在10月下旬～11月上旬進(jìn)行收獲，收獲時(shí)要選擇晴天，做到輕刨、輕裝、輕運(yùn)、輕放，以減少損傷率。入窖貯藏時(shí)，要注意窖內(nèi)溫度保持在10～15℃，適時(shí)、適量通風(fēng)換氣、防寒保暖，窖內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在85%～90%，一旦發(fā)現(xiàn)病薯，及時(shí)撿出。

[1]耿博.甘薯栽培技術(shù)要點(diǎn)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技,2012,(03):10.

[2]趙衛(wèi)紅.晉中甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備,2014, (06):26-27.

[3]周翠英.山芋高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)信息探索,2000,(05):38.

[4]張善云,張春光,姜成選,等.夏甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程[J].中國(guó)農(nóng)技推廣,2005,(07):38.

[5]王瑞智,張日啟.夏甘薯高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)科技通訊, 1983,(05):8.

[6]宋朝建,王季春.甘薯高產(chǎn)潛力研究進(jìn)展[J].耕作與栽培, 2007,(02):47-49.

High Yield Cultivation Techniques of Sweet Potato

ZHANG Qi
(Taigu County Agricultural Committee of Jinzhong City,Shanxi Province,Jinzhong 030800,China)

Sweet potato taste sweet,nutritious,can be described as the leader in food and vegetables.It is not only rich in sugar,protein,cellulose,beta carotene,vitamin E,vitamin C,but also rich in lysine.Eatting more sweet potato could helps the body to digest,produce a lot of heat,and blood in the middle,wide bowel laxative,enhance immunity,anti-cancer, anti-aging,prevent arteriosclerosis.This paper mainly discussed the characteristics of varieties,Yushu 13 growth conditions and cultivation techniques of green vegetable planting,in order to provide the reference.

Sweet potato;cultivation techniques;nutritional value;variety characteristics

S531.03

A

1008-1038(2017)05-0060-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.05.017

2016-12-20

張琪（1980—），男，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作