毋萬(wàn)來(lái)，邢澤農(nóng)，趙保平

（陜西省寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，陜西寶雞 721000）

寶雞市核桃園越冬防護(hù)措施分析

毋萬(wàn)來(lái)，邢澤農(nóng)，趙保平

（陜西省寶雞市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，陜西寶雞 721000）

核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受老百姓喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品之一。核桃的自然災(zāi)害主要是春寒和晚霜等，且災(zāi)害的可控性較差，核桃樹的低溫凍害對(duì)其產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著很大的影響，甚至能造成核桃絕收，鑒于此，本文簡(jiǎn)要介紹了核桃的越冬對(duì)策，以期將核桃樹凍害所造成的經(jīng)濟(jì)損失降到最低點(diǎn)。

核桃園；防凍；預(yù)防措施

核桃，又稱胡桃、羌桃，為胡桃科植物，是重要的堅(jiān)果和木本油料樹種，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，脂肪含量較高，其脂肪酸主要為油酸和亞油酸，易吸收[1-3]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每100g核桃仁含蛋白質(zhì)15～20g，碳水化合物10g；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，是深受人們喜愛(ài)的堅(jiān)果類食品之一[4,5]。

寶雞市核桃栽培歷史已有近1500年，該市隸屬于陜西省，位于八百里秦川西部，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明、光照充沛、熱量充足，年平均降水量600～1000mm。核桃的自然災(zāi)害主要是春寒和晚霜等，且災(zāi)害的可控性較差，核桃樹的低溫凍害對(duì)其產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著很大的影響，甚至能造成核桃絕收[6]。本文簡(jiǎn)要介紹了新建核桃園核桃的越冬防護(hù)措施，供種植戶參考，以期降低因春寒和晚霜所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)損失。

1 寶雞市的核桃種植情況

據(jù)調(diào)查，2013年，該市以核桃為主的經(jīng)濟(jì)收入達(dá)10多億元。截止2014年底，全市干雜果總面積達(dá)到16.4萬(wàn)hm2、產(chǎn)量4.3萬(wàn)t，其中核桃種植面積率先突破6.67萬(wàn)hm2，面積達(dá)到10萬(wàn)hm2，產(chǎn)量2.95萬(wàn)t，規(guī)模和效益均居全省第二，經(jīng)濟(jì)效益每年達(dá)10億多元。隴縣、麟游縣被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”，隴縣建成了全省首個(gè)“國(guó)家綠色核桃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，核桃種植面積達(dá)3.67萬(wàn)hm2。2016年春季寶雞市新建核桃0.67萬(wàn)hm2，秋栽任務(wù)也在0.53萬(wàn)hm2左右。

2 凍害預(yù)防措施

核桃的自然災(zāi)害主要是春寒和晚霜等，寶雞市核桃每年因?yàn)閮龊Ξa(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)損失較大，下文具體介紹了凍害的預(yù)防措施。

2.1 合理選擇園地

合理選擇園地尤為重要，不同栽植環(huán)境下核桃的受凍害程度大不相同，選擇園地時(shí)不宜選擇地下水位高、土壤板結(jié)及鹽堿地塊[7]。地下水位高，核桃樹生長(zhǎng)過(guò)旺，冬季落葉晚，易受凍害；在土壤板結(jié)和鹽堿地種植核桃，則會(huì)造成核桃樹生長(zhǎng)不良，樹勢(shì)弱，也易受凍害。核桃是多年生的深根性喜光果樹，選擇排水良好、土層深厚、土質(zhì)疏松的壤土和沙壤土較為適宜。同時(shí)，為減輕風(fēng)害、凍害以及霜害的發(fā)生，建園應(yīng)設(shè)防護(hù)林系統(tǒng)。

2.2 選用抗寒品種

要實(shí)現(xiàn)核桃園地效益最大化，就要選擇優(yōu)良的品種。在品種選擇上要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膮^(qū)劃要求以及自然環(huán)境的要求，選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件的、開花遲的、抗寒性強(qiáng)的優(yōu)良核桃品種。通常情況下，秋梢停長(zhǎng)早的核桃品種抗凍性強(qiáng)，秋梢較旺、停長(zhǎng)較晚的核桃品種抗凍性差。

2.3 加強(qiáng)田間管理，提高越冬能力

采取綜合性技術(shù)措施，加強(qiáng)果園的綜合管理，促進(jìn)前期生長(zhǎng)，控制后期生長(zhǎng)，增大葉片，提高光合效能，保證枝條發(fā)育充實(shí)，較多的積累樹體營(yíng)養(yǎng)，是安全越冬的重要保證。根據(jù)管理水平和樹勢(shì)、樹相，適度修剪，合理控產(chǎn)同時(shí)加強(qiáng)病蟲害的防治，保證枝葉繁茂，以利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累。在保證果品質(zhì)量的前提下，適當(dāng)提前采收，可減少養(yǎng)分消耗，增加養(yǎng)分積累，對(duì)提高果樹抗逆性有重要作用[6]。

2.4 平衡施肥，增加抗性

在施肥過(guò)程中，人們往往重視大量元素，輕視中微量元素，導(dǎo)致樹勢(shì)衰弱，病害加重。要大力倡導(dǎo)平衡施肥，在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，合理確定氮、磷、鉀和中、微量元素的用量和比例，同時(shí)，采用科學(xué)的施肥方法和施肥技術(shù)，做到既發(fā)揮肥效，又節(jié)省用肥。

2.5 加強(qiáng)樹體保護(hù)，改善環(huán)境條件

2.5.1 埋土

對(duì)露地不能安全越冬的1～2年生幼樹，具體做法是，將整棵樹向一側(cè)輕輕彎曲，注意不要折斷樹體，使樹的頂部接觸地面，覆土。

2.5.2 培土

深耕培土可促進(jìn)細(xì)根向土壤下層伸展，同時(shí)增加了土層厚度，使根系免受凍害。在樹干基部30cm的范圍內(nèi)培一土堆，以防凍傷根頸。在來(lái)年春季氣溫回升且穩(wěn)定后清除掉周圍土堆。

2.5.3 包裹防凍

用草繩卷干或用麥草包裹主干和部分主枝防寒，注意要包嚴(yán)包實(shí)，最好在草繩或麥草外用報(bào)紙和塑膜進(jìn)行雙層包裹，增強(qiáng)保溫和防寒能力。

2.5.4 涂白

對(duì)核桃樹進(jìn)行涂白可縮小樹干陰陽(yáng)面的溫差，以及避免早春晝夜溫差變化較大而遭受凍害。核桃樹涂白分兩次進(jìn)行：一次在果樹落葉后至土壤凍結(jié)前，另一次在早春進(jìn)行。涂白劑的配方為清水15kg，生石灰6kg，食鹽0.5kg，加入適量的黏著劑（如豆油）和石硫合劑的殘?jiān)酝克r(shí)不流失為宜。

2.5.5 秋施基肥

秋施基肥是為核桃樹安全越冬和翌年早春萌芽、生長(zhǎng)、開花正常生理活動(dòng)貯藏足夠營(yíng)養(yǎng)，所以秋施基肥種類要以肥效長(zhǎng)的有機(jī)肥為主，以化肥為輔。在施用大量元素肥料的基礎(chǔ)上，施用適宜的微量元素。

2.5.6 灌封凍水

在土壤封凍以前灌足水分，可有效的防止核桃幼樹抽條，是北方果園一項(xiàng)重要的防寒技術(shù)。冬灌的適期為果實(shí)采收后到土壤封凍前。若冬灌過(guò)早，氣溫較高，蒸發(fā)量大，不利于蓄水保墑，降低了果樹的抗寒防凍能力。冬灌過(guò)晚，氣溫偏低造成土壤板結(jié)，無(wú)法滲透的水分隨氣溫降低凍結(jié)成冰，導(dǎo)致果樹根系遭受凍害。冬灌的時(shí)間一般以5cm土層平均地溫5℃，氣溫3℃為宜。此時(shí)即使夜間氣溫下降到0℃以下，發(fā)生凍結(jié)，但在白天氣溫回升后仍可解凍。

2.5.7 噴防凍劑

核桃樹噴防凍劑防凍的原理就是加快植物木質(zhì)化程度。植物木質(zhì)化程度越高，抗凍能力越強(qiáng)。植物防凍劑最佳的施用時(shí)間在晚秋、初冬、春天倒春寒，氣溫10～15℃時(shí)，寒流來(lái)臨前3～5d施用最佳。植物落葉、黃葉前氣溫10℃左右施用最好，5℃以下禁止施用。因?yàn)槁淙~黃葉時(shí)，植物大多已經(jīng)進(jìn)入休眠期，植物吸收不好；氣溫低于5℃，未被吸收的防凍劑會(huì)在在植物表面形成一層冰膜，加重植物凍害。

植物噴施防凍劑后還需要配合培土、灌凍水、樹干涂白、覆蓋保溫等防凍措施，全面提高植物抗寒能力。

2.5.8 煙霧增溫

進(jìn)入冬季后，在寒流來(lái)臨前，在核桃種植園地采用點(diǎn)燃易燃物，通過(guò)煙霧增溫的方法確保核桃樹安全過(guò)冬，將谷殼、鋸木屑、草皮等易燃煙物，每隔10m放置一堆（為提高煙霧熱氣，可在易燃煙物上澆少量廢柴油），在寒流來(lái)臨前當(dāng)夜22：00以后，點(diǎn)燃易燃煙物。

3 凍害后減災(zāi)措施

3.1 施肥澆水

受凍核桃樹解凍后,盡早對(duì)樹盤進(jìn)行一次中耕松土，有條件的園區(qū)或地塊可對(duì)樹林進(jìn)行全面翻耕松土。在核桃樹萌芽前需進(jìn)行施肥，采用環(huán)狀或輻射狀溝施肥法，核桃大樹株施有機(jī)肥50kg，尿素1～2kg，幼樹株施尿素0.2～0.5kg。施肥后應(yīng)立即澆水。樹體展葉后，用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀與0.2%～0.3%尿素的混合液進(jìn)行根外施肥。

3.2 樹干保護(hù)

若核桃樹已經(jīng)發(fā)生凍害，應(yīng)及時(shí)采取措施以防止凍害加重和腐爛病的發(fā)生，對(duì)未涂白樹干的應(yīng)立即進(jìn)行涂白。果樹日常管理中，應(yīng)注意觀察，一旦發(fā)現(xiàn)核桃樹發(fā)生腐爛病，立即采取措施，具體防治方法：“斯米康”600倍液全園噴施，用“斯米康”10～20倍進(jìn)行涂抹。無(wú)需刮皮，用刮刀斜方向劃幾道溝，然后向病部涂抹或噴施即可。

3.3 適時(shí)修剪

已受凍害的核桃大樹在萌芽至展葉前，分清枝條凍害部位，進(jìn)行適時(shí)、適度修剪，剪去枯死部分；并對(duì)修剪后枝條上的萌芽和新梢及時(shí)進(jìn)行選留工作，選擇培養(yǎng)新的骨干枝、結(jié)果枝組，抹除背上枝、過(guò)密枝、交叉枝等，盡快恢復(fù)樹勢(shì)、樹形。對(duì)地上整體凍死的實(shí)生幼樹和嫁接部位以上全部?jī)鏊赖募藿佑讟?，剪除凍死的幼樹主干。?duì)主干萌芽及時(shí)進(jìn)行選留工作，選擇培養(yǎng)新的幼樹樹干，夏季進(jìn)行芽接[7]。并注意對(duì)剪口進(jìn)行涂抹消毒。剪下的干枯死亡枝干應(yīng)及時(shí)清出林地，集中燒毀。

[1]張美勇,徐穎,許林.山東省核桃栽培歷史及栽培區(qū) [J].落葉果樹,2008,(1)∶1-6．

[2]李化龍,趙西社,朱海利,等.陜西黃土高原果業(yè)氣候生態(tài)條件研究及應(yīng)用[M].北京∶氣象出版社,2010∶199-207．

[3]張日清,呂芳德,何方.美國(guó)山核桃引種栽培區(qū)劃研究Ⅱ原生境與新生境自然條件比較 [J].中南林學(xué)院學(xué)報(bào),2001,21(2)∶1-5．

[4]劉淑玉.核桃凍害和抽干產(chǎn)生原因及防護(hù)措施[J].河北果樹, 2015,(06)∶34-35.

[5]周曉燕.譙城區(qū)種植核桃條件分析及豐產(chǎn)栽培技術(shù) [J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào),2011,12∶62-65.

[6]劉曉菊.核桃雜交群體花期物候變異與核桃總RNA提取方法研究[D].泰安∶山東農(nóng)業(yè)大學(xué),2008.

[7]時(shí)燕.雞爪綿核桃實(shí)生群體果實(shí)特征的研究 [D].濟(jì)南∶山東師范大學(xué),2010.

Analysis of Overwintering Protection Measures in Walnut Garden

WU Wan-lai,XING Ze-nong,ZHAO Bao-ping
(Baoji Academy of Agricultural Sciences,Baoji 721000,China)

Walnut is rich in nutrients,is deeply loved by the people of nuts.Natural disasters are mainly in walnut and frost, poor controllability and low temperature freezing disaster,walnut tree has a great impact on the industrial development,and can cause walnut crops.In view of this,in this paper,the author briefly introduced the preventive measures of overwintering walnut tree in order to reduce economic loss caused by freezing damage.

Walnut garden;antifreeze;preventive measures

S664.1

A

1008-1038(2017)04-0082-03

2016-10-23

毋萬(wàn)來(lái)（1963—），高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事核桃栽培技術(shù)研究工作