李德海

（江蘇省豐縣大沙河鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣服務中心，江蘇豐縣221733）

富士蘋果無袋栽培的建議

李德海

（江蘇省豐縣大沙河鎮(zhèn)農業(yè)技術推廣服務中心，江蘇豐縣221733）

目前，我國富士蘋果主要是套袋栽培，套袋技術具有避免農藥和粉塵附著等優(yōu)點，但需要耗費大量的勞動力，且影響品質在我國的發(fā)展前景受到質疑。因此，本文提出了富士蘋果無袋栽培技術，與套袋技術相比，闡述了無袋栽培技術的優(yōu)缺點，并提出相應的建議。

富士蘋果；無袋栽培；套袋栽培

近年來，大量報道提出套袋栽培影響富士蘋果品質，需要對富士蘋果的培育方式進行改良，從而提高富士蘋果栽培質量。雖然用套袋栽培的方式培育的富士蘋果外觀較好，并且病蟲害較少，但是消費者和經營者更加注重富士蘋果的品質，這就要求生產者用科學合理的方式進行蘋果栽培，以保證富士蘋果的高品質。無袋栽培它能夠彌補套袋栽培的品質影響，保證富士蘋果的品質，重要的是能夠降低生產成本。

1 蘋果套袋技術的負面效應和實際問題

1.1 對果實品質的影響

果實品質是消費者最注重的標準，雖然很多消費者從外觀上不能看出果實品質的好壞，但高品質還是果實栽培追求的最重要目標之一，因此生產者就需要從蘋果栽培果實品質的好壞改良栽培方式。就套袋蘋果來說，大部分時間處于高溫、高濕、無光的條件下，這種生長環(huán)境嚴重違背蘋果果實生長的環(huán)境要求，導致果皮比較薄，果肉質地松軟，且風味較淡。相比之下，無袋栽培的果實質地脆硬，且風味濃郁，酸甜可口，深受消費者歡迎。

1.2 對生產成本的影響

一是，耗材成本增加。套袋使用的紙袋，需要耗費大量的木材，一般來說，每1hm2蘋果需要使用18萬個袋子，需要使用900kg紙張，消耗木材2.25t，增加了生產成本，并影響生態(tài)環(huán)境。二是，勞動力成本升高。蘋果套袋、摘袋等需要占用大量勞動力，蘋果套袋的成本也隨之上升；實際生產中隨著近年來勞動力成本的上升，經常出現勞動力短缺的情況，更使得成本居高不下。

2 富士蘋果無袋栽培的優(yōu)缺點

2.1 無袋栽培的優(yōu)點

近年來我國的整體發(fā)展偏向于城鎮(zhèn)化，勞動力正在逐漸減少，因此套袋栽培已經不具有優(yōu)勢，無袋栽培趨向明顯。一是，省力、省工、節(jié)約成本。一般來說，每666.7m2蘋果栽種可以節(jié)省7～11個勞動力，這樣的話我國栽培的200萬hm2左右的蘋果，應用無袋栽培方式，每年可以節(jié)省2.2億～3.5億個勞動力。二是，蘋果內在風味等品質較好。無袋栽培果實的含糖量一般都比較高，口感好，可溶性固形物的含量比套袋蘋果的相對提高3.1%～4.2%，果實硬度相對提高5.1%～5.7%。芳香物質的含量相對提高約10%[1]，因此，蘋果自身特有的風味也就更淡了；無袋蘋果能夠較好地保證蘋果特有的風味，提升消費者的味覺感受。

2.2 無袋栽培的制約因素

2.2.1 果實外觀較差

套袋對蘋果起到保護的作用，因此在應用無袋栽培對富士蘋果進行栽種的過程中，果實的著色指數和光潔程度都比套袋蘋果的更低，致使果實的外觀質量不如套袋蘋果。

2.2.2 果實病蟲害比較嚴重

套袋使蘋果與外界有一定程度的隔離，可以減少病蟲害的發(fā)生；而無袋栽培的蘋果其果實則直接暴露于外界，容易遭受病蟲害的侵染，降低商品果率。無袋栽培的富士蘋果其商品果率一般在55%～70%之間，相對于套袋蘋果80%以上的商品果率來說低了很多。

2.2.3 植保費用高

在栽種蘋果的過程中，需要對其進行植保，主要是為了降低蘋果的病蟲害問題。一般的情況下，套袋蘋果的打藥次數為一年7～8次，而無袋栽培的蘋果打藥次數則為一年10～13次，植保費用相對較高。

2.2.4 果品價格偏低

在購買商品的過程中，消費者比較看中商品的性價比，對于富士蘋果來說，消費者大多是根據其外觀判斷蘋果的好壞。無袋栽培的蘋果其外觀一般比套袋蘋果差，雖然其果實內在品質較好，但是很多消費者并不了解蘋果栽培方式與栽培結果的區(qū)別，導致無袋栽培的富士蘋果不受消費者的青睞。外觀品質較差嚴重影響其銷量和售賣價格，影響經濟效益。

3 富士蘋果無袋栽培的可行性

3.1 國外蘋果栽培的發(fā)展趨勢

套袋技術起源于日本，除了日本、韓國及中國之外，其他國家都采用無袋栽培技術培育蘋果。雖然日本一直以來都具有很好的蘋果銷量，但是由于勞動力的缺乏，其蘋果栽培面積越來越少，導致蘋果銷量持續(xù)下降。致使套袋技術的發(fā)展受到阻礙的主要原因是套袋的工程量比較大，需要較多的勞動力，生產成本較高，而果實的內在品質也有所下降，因此，蘋果套袋栽培的發(fā)展呈下降趨勢。

3.2 富士蘋果無袋栽培的建議

3.2.1 推廣引進著色好的新品種

無袋栽培的蘋果在著色上不如套袋栽培的蘋果。為了改善這種情況，需要推廣或引進著色好的新品種。我國選育了多個著色較好富士品種，例如“富民短枝”“禮泉短富”及“寒富”系等，可以進行無袋栽培示范推廣。也可以引進國外著色好的優(yōu)秀品種，如日本“富士冠軍”“宮藤富士”和“信濃紅”等。

3.2.2 推廣新技術

新技術的引進和推廣在富士蘋果的無袋栽培中有重要作用，因此，在用無袋栽培技術開展富士蘋果培育的過程中，可以推廣蘋果現代栽培模式，并且對修剪方法進行一定程度的改變。在推廣新技術的過程中，為了控制蘋果園的留枝量，可以推廣矮砧密植的栽培模式，應用紡錘形或者開心形的樹形，然后改善蘋果園的光照條件。應用蜜蜂、壁蜂等昆蟲授粉、人工或機械授粉等技術對蘋果園進行管理，達到改善果形指數并且提升蘋果著色度的目的。

3.2.3 防治病蟲害

病蟲害的防治是很多果實栽培的重要問題，在用無袋栽培技術培育富士蘋果的過程中需要重點注意對病蟲害的防治。無袋栽培會使得果實上殘留農藥增加，因此，在栽培過程中就需要根據《農藥合理使用準則》規(guī)范栽培技術，使其具備合理性。病蟲害對富士蘋果的危害是比較大的，在用無袋栽培進行富士蘋果培育的過程中需要對果實的品質進行嚴格的檢查，并且規(guī)范技術操作，最大程度地保證果實無病蟲害問題。

4 結語

綜上所述，富士蘋果的無袋栽培是保證果實品質的有效栽培技術，能夠改善套袋栽培的根本問題，在應用無袋栽培方式對富士蘋果進行培育的過程中，需要通過引進新品種和新技術加強栽培的實效性，另外還需要注意栽培過程中的病蟲害問題，使得富士蘋果的品質能夠達到標準。

[1]張永茂,朝明玉,李丙智,等.我國富士蘋果無袋栽培建議[J].中國果樹,2012,(05):15-16.

[2]何秀麗,曹洪建,修明霞.紅富士蘋果無袋栽培“兩病一蟲”防治技術[J].中國果樹,2013,(08):20-21.

[3]朝明三,王芝云,劉學才,等.蘋果無袋栽培技術要點[J].落葉果樹,2016,(04):53-55.

[4]翟浩,王貴平,李曉軍,等.蘋果無袋栽培對果實品質和安全性的影響[J].中國果樹,2015,(01):29-32.

[5]王長新,劉海龍,楊雷.蘋果無袋栽培的前景展望及對策[J].現代農業(yè)科技,2013,(15):122-123.

[6]王樹波,王林軍,王洪強.蘋果套袋栽培進程及無袋化栽培趨勢[J].中國果業(yè)信息,2010,(08):8-9.

Suggestions for No-bag Cultivation of Fuji Apple

LI De-hai
(Agricultural Technology Extension Service Center of Dashahe Town,Fengxian County,Jiangsu Province,Fengxian 221733,China)

At present,China's Fuji apple is mainly bagging cultivation,bagging technology has the advantages of avoiding pesticides and dust adhesion,but it requires a large number of labor force,and its prospects for development in China are not optimistic.Therefore,this paper put forward the no-bag cultivation technology of Fuji apple.Compared with bagging technology,this paper expounded the advantages and disadvantages of no-bag cultivation technology,and put forward some relevant suggestions.

Fuji apple;no-bag cultivation;bagging cultivation

S661.1

A

1008-1038(2017)09-0067-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.09.021

2017-06-26

李德海（1969—），男，農藝師，主要從事果樹技術推廣工作