以科技為引擎促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧

習(xí)近平總書(shū)記在日前召開(kāi)的全國(guó)科技創(chuàng)新大會(huì)上提出，要把科技創(chuàng)新擺在更加重要位置，建設(shè)科技強(qiáng)國(guó)。當(dāng)前不少貧困地區(qū)把食用菌作為精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目在大力開(kāi)展，但在發(fā)展過(guò)程中缺乏科學(xué)指導(dǎo)，科技力量薄弱，資源優(yōu)勢(shì)尚未有效轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，成為貧困地區(qū)百姓增收脫貧的瓶頸。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要整合科技研發(fā)、產(chǎn)業(yè)模式、品牌營(yíng)銷等多方面因素，其中更應(yīng)堅(jiān)持把科技創(chuàng)新放在第一位，通過(guò)科技的力量助力脫貧攻堅(jiān)。

依靠科技可以提高食用菌生產(chǎn)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。近年來(lái)，食用菌行業(yè)內(nèi)“菇賤傷農(nóng)”事件時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重挫傷了種植者的生產(chǎn)積極性。分析各地出現(xiàn)的食用菌產(chǎn)品滯銷現(xiàn)象，主要還是產(chǎn)品供求關(guān)系失衡所致。在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)種植者對(duì)于市場(chǎng)缺乏預(yù)見(jiàn)性，在種植過(guò)程中存在盲目性，往往是今年什么品種賺了錢(qián)，明年就擴(kuò)大生產(chǎn)該品種，而沒(méi)有提前對(duì)該品種近年來(lái)的市場(chǎng)行情做個(gè)分析預(yù)測(cè)，盲目跟風(fēng)的因素偏大。近年來(lái)，“互聯(lián)網(wǎng)+”的熱潮在各行業(yè)興起，徹底顛覆了傳統(tǒng)的經(jīng)銷模式。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，貧困地區(qū)的菇農(nóng)可以及時(shí)掌握市場(chǎng)行情，調(diào)整種植規(guī)模和品種。同時(shí)，通過(guò)“線上線下”電子商務(wù)平臺(tái)的建立，可擴(kuò)大食用菌產(chǎn)品的經(jīng)銷渠道，降低食用菌種植的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

依靠科技可以更好地培養(yǎng)新型職業(yè)農(nóng)民。依托食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富，根本上還要做好“人”的文章。食用菌產(chǎn)業(yè)屬于傳統(tǒng)種植業(yè)，從業(yè)者年齡結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致其文化水平參差不齊。行業(yè)內(nèi)“土專家”很多，但真正既懂技術(shù)，又會(huì)管理的復(fù)合型人才匱乏。在貧困地區(qū)實(shí)施食用菌精準(zhǔn)扶貧，必須有更多的“有文化、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)”的新型職業(yè)菌人，通過(guò)他們的幫扶指導(dǎo)、言傳身教，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植食用菌的產(chǎn)業(yè)化水平，增加農(nóng)民收入，加快脫貧致富步伐。

依靠科技可以更好地實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革。近兩年來(lái)，部分工廠化食用菌品種出現(xiàn)了區(qū)域性的產(chǎn)能過(guò)剩，而與此同時(shí)，隨著消費(fèi)者生活水平的提升，對(duì)珍稀食藥用菌產(chǎn)品的需求增加，食用菌供給端需求出現(xiàn)了不平衡，亟需產(chǎn)業(yè)進(jìn)行供給側(cè)改革，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。在食用菌生產(chǎn)過(guò)程中，新設(shè)備的更新?lián)Q代，新生產(chǎn)工藝的投入，可提高產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量，此外，通過(guò)科技創(chuàng)新，延長(zhǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展食用菌休閑食品、保健品、醫(yī)藥品，以及美容品等，可滿足不同階層消費(fèi)者的供給需求，形成初級(jí)加與精深加工產(chǎn)品互補(bǔ)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。

科技興則產(chǎn)業(yè)興，科技強(qiáng)則民族強(qiáng)。食用菌產(chǎn)業(yè)在數(shù)十年的發(fā)展過(guò)程中，在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，新農(nóng)村建設(shè)上優(yōu)勢(shì)凸顯。目前，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期，我們要以企業(yè)為主體，政府為主導(dǎo)，科技為支撐，把食用菌產(chǎn)業(yè)做成覆蓋面大、帶動(dòng)性強(qiáng)的脫貧攻堅(jiān)支柱產(chǎn)業(yè)，為貧困地區(qū)實(shí)施產(chǎn)業(yè)脫貧項(xiàng)目開(kāi)辟出新的發(fā)展路徑，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)貧困群眾脫貧致富的工作目標(biāo)。

中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng) 2017.01.04