劉金勝

（武隆區(qū)浩口苗族仡佬族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶408511）

簡析打頂對不同烤煙品種生理及煙葉品質(zhì)的影響

劉金勝

（武隆區(qū)浩口苗族仡佬族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，重慶408511）

大約400年前煙草就作為一種重要的經(jīng)濟作物在我國被廣泛種植，目前煙草種植為我國財政帶來了約9%以上的收入。為保證煙草的品質(zhì)，針對煙草種植的技術(shù)研究從未停止。就不同烤煙品種打頂后對其生理及煙葉品質(zhì)的影響進行了研究，希望能為煙草種植打頂技術(shù)的發(fā)展提供一些幫助。

煙草；打頂；煙葉品質(zhì)；生理影響

煙草打頂是煙草種植技術(shù)中必不可少的技術(shù)，該技術(shù)出現(xiàn)的時間也較早。前人發(fā)現(xiàn)在煙草的生長過程中摘除其頂部的花序和3～4片幼葉，可以調(diào)整煙株體內(nèi)的養(yǎng)分分配，消除煙株頂端的優(yōu)勢，使其由生殖生長轉(zhuǎn)變?yōu)闋I養(yǎng)生長，增加煙葉的面積，從而提高煙葉的產(chǎn)量，這就是煙草種植的打頂技術(shù)[1]。然而打頂技術(shù)也會對煙葉中化學(xué)成分的代謝、積累和含量產(chǎn)生影響，本文就打頂對云煙97、云煙87、K326、南江3號、遵煙6號及貴煙201等6個烤煙品種生理及煙葉品質(zhì)的影響進行了分析。

1 材料與方法

1.1 試驗品種

試驗烤煙品種：云煙97、云煙87、K326、南江3號、遵煙6號、貴煙201等6個品種。

1.2 試驗方法

試驗采取統(tǒng)一播種，漂浮育苗，并對試驗煙株進行葉位掛牌，所有品種的煙株一半采用打頂技術(shù)培養(yǎng)，另一半未采用打頂技術(shù)[2]。煙葉成熟后，取6個品種的中部葉（8～12葉位）和上部葉（12～18葉位）各6片為樣品，進行3次重復(fù)性的常規(guī)化學(xué)成分分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 打頂對不同烤煙品種生理的影響

評價煙葉的好壞標(biāo)準(zhǔn)是建立在煙葉的常規(guī)化學(xué)成分及比值的基礎(chǔ)上的，這些數(shù)據(jù)可以直接反映煙葉的內(nèi)在質(zhì)量。根據(jù)試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，6個烤煙品種采用打頂和未采用打頂技術(shù)后，煙葉的化學(xué)成分發(fā)生了一定的變化，其中總糖、還原糖、總氮、煙堿以及鉀的含量都有了一定的提升。

如云煙97在相同的打頂時間條件下，頂葉開片，株型成腰鼓形或筒形。中上部煙葉的煙堿含量和總鉀含量隨著留葉數(shù)的減少而升高，而總糖含量和還原糧含量的變化比較一致。隨著留葉數(shù)的增多，中上部煙葉的總鉀含量呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢，而總氮含量則呈現(xiàn)逐漸減少的趨勢。

云煙87在采用了打頂技術(shù)后，上部煙葉呈現(xiàn)出厚薄適中、油分多、光澤強和組織疏松等特點?？偺呛?、還原糖含量、煙堿含量、總氮含量和鉀含量都有所提升，其中糖含量由未打頂時的20.4%上升到了25.7%；還原糖則由未打頂時的11.8%提升到了18.1%；煙堿含量未打頂時為2.26%，打頂后提高到了3.18%。煙葉中的各種化學(xué)成分協(xié)調(diào)，評吸質(zhì)量檔次為中偏上。

打頂處理對于6個烤煙品種的上部煙葉總糖、還原糖、鉀等化學(xué)成分的影響并不明顯，但對其總氮和煙堿的含量影響明顯?？偺呛孔罡叩氖窃茻?7，其次是云煙87，南江3號的總糖含量最低。還原糖含量最高的是貴煙201，最低的則是南江3號。總氮含量最高的是貴煙201，最低的是遵煙6號。云煙87和遵煙6號的煙堿含量最高，南江3號的煙堿含量最低。在鉀含量上，各個品種之間的差異不大。

與未打頂?shù)臒熤晟喜咳~相比，打頂?shù)臒熑~在烤煙總糖、還原糖、總氮、煙堿含量上都明顯高于未打頂時，只是在鉀含量方面的變化不明顯。

而與上部葉的生理情況相比，打頂處理對于6個烤煙品種的中部葉總糖的影響并不明顯，但對還原糖、鉀總氮和煙堿的含量影響明顯。與未打頂樣品進行對比發(fā)現(xiàn)，各個品種的化學(xué)成分差異都比較明顯。

綜上所述，打頂對于各個品種煙葉的生理影響較為明顯，主要體現(xiàn)在化學(xué)成分的提高方面。

2.2 打頂對不同烤煙品種煙葉品質(zhì)的影響

煙葉的品質(zhì)取決于其所含的多種化學(xué)成分是否能協(xié)調(diào)配合，優(yōu)質(zhì)烤煙的兩糖比、糖堿比、氮堿比應(yīng)分別為0.7～0.9之間、8～10之間、1左右[3]。根據(jù)此次試驗的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)經(jīng)過打頂處理的6個烤煙品種，其上部葉的兩糖比都達到了優(yōu)質(zhì)烤煙標(biāo)準(zhǔn)。云煙87和南江3號在糖堿比的表現(xiàn)中勝出，達到了優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。而未打頂?shù)母鱾€品種中兩糖比沒有一個品種達到了優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，糖堿比則剛好達標(biāo)?？傮w來說，打頂?shù)目緹煒悠返幕瘜W(xué)成分協(xié)調(diào)比方面還是優(yōu)于未打頂樣品。

相比于上部葉的品質(zhì)情況，打頂處理的各個品種的烤煙中部葉的兩糖比除貴煙201以外，都達到優(yōu)質(zhì)烤煙標(biāo)準(zhǔn)，所有品種的糖堿比也都達到了優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，氮堿比均接近優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，從整體上來說比上部葉的品質(zhì)更好。而未打頂處理的各個品種烤煙兩糖比都未達到優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，糖堿比則達標(biāo)，而氮堿比情況還出現(xiàn)了超標(biāo)的情況。實驗發(fā)現(xiàn)，中部葉經(jīng)打頂處理后的烤煙品質(zhì)明顯優(yōu)于未打頂樣品。

3 結(jié)論

打頂技術(shù)是煙葉生產(chǎn)管理中為了使烤煙種植達到理想的煙葉品質(zhì)和產(chǎn)量，廣泛采用的一種重要技術(shù)措施。本文為檢測打頂對不同烤煙品種生理及煙葉品質(zhì)的影響，以云煙97、云煙87、K326、南江3號、遵煙6號及貴煙201等6個烤煙品種為試驗對象進行了相關(guān)研究。根據(jù)試驗可知，打頂技術(shù)在改變了煙葉大小的同時，確實對煙葉草體的養(yǎng)分分配起到了明顯的調(diào)整作用，影響了煙葉中各種化學(xué)成分的生成和積累。試驗表明，打頂處理后的6個品種烤煙上中部葉的總糖和還原糖含量都明顯高于未打頂樣品，證實了打頂有利于煙葉糖分的積累。同時，打頂處理的6個品種上中部葉的總氮和煙堿含量也比不打頂樣品高。從化學(xué)成分的協(xié)調(diào)比來看，打頂處理后的各個品種烤煙的兩糖比、糖堿比、氮堿比情況也明顯優(yōu)于未打頂樣品，已達到或接近于優(yōu)質(zhì)烤煙的標(biāo)準(zhǔn)。由此可見，打頂技術(shù)對于云煙97、云煙87、K326、南江3號、遵煙6號、貴煙201等6個烤煙品種的生理、煙葉品質(zhì)的影響都具有積極的意義。

[1]歐陽磊.摘除腳葉和二次打頂對烤煙等級結(jié)構(gòu)的影響[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)，2013.

[2]林建楓,魏星.打頂方式對烤煙農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量和質(zhì)量的影響[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2011(01):20-23.

[3]范江,楊繼洪,王守旗,等.打頂對烤煙生長和各器官煙堿積累分配的影響[J/OL].作物研究，2016(01).

1005-2690（2017）08-0128-02

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2017-07-25）

劉金勝（1965-），男，漢族，重慶武隆人，中專，農(nóng)藝師，長期從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。