高衛(wèi)，高美玲

（河南工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟貿(mào)易學(xué)院，河南鄭州450000）

鄭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)化問題研究

高衛(wèi)，高美玲

（河南工業(yè)大學(xué)經(jīng)濟貿(mào)易學(xué)院，河南鄭州450000）

2016年12月，全國農(nóng)業(yè)大會指出，深入推進(jìn)中國農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品供求不協(xié)調(diào)的矛盾，實行農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品布局區(qū)域化、生產(chǎn)專業(yè)化，通過延長農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈來提高附加值。針對鄭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)存在的不合理因素展開剖析，依據(jù)供給側(cè)改革的相關(guān)政策提出應(yīng)對策略，并結(jié)合鄭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r提出合理建議，促進(jìn)蔬菜供求合理，以便提高農(nóng)民和市民的生活水平。

鄭州市；蔬菜產(chǎn)業(yè)化；對策

近年來，人們對蔬菜的消費種類和質(zhì)量需求升級，蔬菜供給種類多樣化、綠色有機和無公害的食品更受青睞。雖然農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)在進(jìn)步，但鄭州市蔬菜生產(chǎn)和供給結(jié)構(gòu)還存在著很多問題，突出表現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低、菜農(nóng)利益得不到保障，蔬菜質(zhì)量也得不到明顯提升。

1 蔬菜在農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中的比重下降

2015年，鄭州市轄區(qū)農(nóng)林牧漁業(yè)增加總值為151億元，同比增長3%。糧食總產(chǎn)量為168.3萬t，同比增長3.9%；全年油料產(chǎn)量15.4萬t，同比下降5%；蔬菜總產(chǎn)量273.6萬t，同比下降4.5%；水果總產(chǎn)量27.5萬t，同比下降4.4%；肉類總產(chǎn)量為25.7萬t，同比下降2.6%；奶產(chǎn)品產(chǎn)量為43.6萬t，同比下降11.0%。2010—2015年，蔬菜產(chǎn)量在各類農(nóng)產(chǎn)品（小麥、玉米等糧食除外）中產(chǎn)量最大，但有下降趨勢。2012年后，蔬菜產(chǎn)量下降了近30萬t，造成此現(xiàn)象一方面是受政府改革影響：因鄭州市發(fā)展重心有所傾斜，農(nóng)產(chǎn)品盈利減少，甚至有的農(nóng)民遭受市場和自然風(fēng)險而造成損失，嚴(yán)重影響了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性；另外，信息不流暢，農(nóng)民的農(nóng)產(chǎn)品賣不出去，積壓腐爛現(xiàn)象嚴(yán)重。

2 蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展暴露的主要問題

2.1 蔬菜種植基地連片不集中，基地建設(shè)難度較大

蔬菜基地建設(shè)是產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的前提和基礎(chǔ)，當(dāng)前種植農(nóng)戶規(guī)模小而且分散，鄭州市東部地區(qū)地勢平坦肥沃，有能連片成基地的潛力。溫室大棚搭建未實現(xiàn)規(guī)模化，而且多為煤炭地溫投入，碳排放量大。蔬菜基地建設(shè)和生產(chǎn)技術(shù)投入低，機械不能展開使用，機械化程度不高。

2.2 缺乏核心龍頭加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢

鄭州市蔬菜加工企業(yè)和農(nóng)戶種植蔬菜的規(guī)模都不大，這就限制了發(fā)展。生產(chǎn)加工企業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織程度低，抵御市場風(fēng)險能力弱，缺乏強勢的龍頭企業(yè)。要想改變現(xiàn)狀，必須學(xué)習(xí)、引進(jìn)相關(guān)技術(shù)，因地制宜，更好地發(fā)展蔬菜加工業(yè)，做出優(yōu)質(zhì)、綠色的蔬菜加工產(chǎn)品。

2.3 未形成品牌效應(yīng)，產(chǎn)品銷路過窄

鄭州市蔬菜生產(chǎn)加工特色不突出，產(chǎn)品品牌意識不強，品牌效應(yīng)不明顯。因此，在拓展銷售市場時競爭優(yōu)勢不突出，沒有如原陽大米、淮陽黃花菜、泌陽小磨香油、中牟大蒜等出色的地域特色。可見，鄭州市在形成地域交通政策優(yōu)勢的同時，發(fā)展地域蔬菜品牌，拓展銷售道路是形成產(chǎn)業(yè)化的必然途徑。

2.4 蔬菜綠色生產(chǎn)和無公害程度有待加深

隨著綠色食品和環(huán)保低碳觀念的加深，人們對綠色無公害蔬菜的需求量增加，發(fā)展綠色食品不但有利于提高農(nóng)民收入，提升農(nóng)民生活水平，而且是未來食品發(fā)展的方向。目前，鄭州市蔬菜生產(chǎn)中農(nóng)藥使用量和農(nóng)藥毒性方面缺乏量化監(jiān)管和意識。適量使用低毒農(nóng)藥，加大高質(zhì)量抗病蟲害蔬菜品種研究，可以提升蔬菜生產(chǎn)低碳化和綠色化[1]。

3 加快蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對策思考

3.1 加大生產(chǎn)基地的建設(shè)力度

在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，鄭州市要按照“因地制宜、突出特色，統(tǒng)一規(guī)劃、區(qū)域布局”的原則，不斷擴大綠色、無公害蔬菜基地建設(shè)，還要把綠色無公害蔬菜生產(chǎn)作為一個產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，首先要保證其種植面積要有適度規(guī)模。因此，鄭州市應(yīng)當(dāng)立足當(dāng)前，兼顧長遠(yuǎn)，在原有基地的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加大建設(shè)力度，做到連片種植。

3.2 加大創(chuàng)建和扶持龍頭加工企業(yè)的力度

3.2.1 培植壯大現(xiàn)有企業(yè)

在現(xiàn)有加工設(shè)備和生產(chǎn)基礎(chǔ)上，政府給予一定的政策，鼓勵企業(yè)引進(jìn)資金、技術(shù)、設(shè)備和人才，加快技術(shù)改造，擴大現(xiàn)有加工規(guī)模，積極開發(fā)新產(chǎn)品，走精加工與粗加工、深加工與初加工齊頭并舉之路。

3.2.2 積極做好招商引資工作，創(chuàng)造更優(yōu)惠的政策

有選擇地引進(jìn)一部分有規(guī)模、有競爭力的企業(yè)，多方籌集資金，重點扶植培育一些蔬菜加工轉(zhuǎn)化的龍頭企業(yè)，真正起到龍頭企業(yè)的引導(dǎo)、帶動和輻射作用，從而徹底解決鄭州市蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的“瓶頸”問題。

3.3 加大無公害食品品牌創(chuàng)建力度

將工業(yè)企業(yè)創(chuàng)建品牌的生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗移植到蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營中來，從而提高鄭州市蔬菜的市場競爭力。注重蔬菜營養(yǎng)豐富、種植過程受農(nóng)藥污染少，樹立無公害保健食品的旗幟，加大宣傳力度，擴大影響力[2]。根據(jù)蔬菜優(yōu)勢創(chuàng)建品牌,還應(yīng)有權(quán)威的認(rèn)證體系支撐。

[1]余萍.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化:品牌打造正當(dāng)時[J].銷售與市場(評論版).2014(02).

[2]李振.農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式創(chuàng)新機制[J].甘肅農(nóng)業(yè).2014(22).

1005-2690（2017）08-0025-02

F326.13

A

2017-07-05）

高衛(wèi)（1991-），男，漢，河南鄲城人，在讀研究生，研究方向為農(nóng)村經(jīng)濟及農(nóng)村金融。

高美玲（1968-），女，漢，河南淮陽人，教授，國際貿(mào)易碩士，碩士生導(dǎo)師，研究方向為國際貿(mào)易及國際金融。