近些年來，一種天然黑色的枸杞干果越來越多地出現(xiàn)在市場(chǎng)上，并且深受消費(fèi)者歡迎，價(jià)格不菲。據(jù)山東海水蔬菜科技開發(fā)有限公司馮立田教授介紹，這種天然黑色的枸杞干果就叫做“黑枸杞”，而生長這種黑枸杞的植物全稱叫“黑果枸杞”，一般簡稱“黑枸杞”。這種植物與傳統(tǒng)紅枸杞同屬于茄科枸杞屬，多年生灌木，果實(shí)為球形漿果，成熟時(shí)黑紫色，汁液呈紫色。黑枸杞植物的典型特征是高度耐鹽，屬于鹽生植物。

黑枸杞的營養(yǎng)成分

黑枸杞果實(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、生物堿、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、維生素C、維生素B1、維生素B2等各種營養(yǎng)成分。黑枸杞果肉中維生素C的含量較豐富，可用于補(bǔ)充人體維生素C的不足。黑枸杞果實(shí)中檢測(cè)出17種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸都有，其中谷氮酸、天門冬氨基酸、精氨酸.亮氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和甘氨酸的含量較高。氨基酸多數(shù)呈游離狀態(tài)，游離氨基酸約占氨基酸總量的50% ，有利于人體直接吸收。黑枸杞中含豐富的微量元素，由于微量元素對(duì)多種酶的活性和核酸、蛋白質(zhì)的合成、機(jī)體免疫和細(xì)胞增殖等具有直接或間接的作用，可用于防癌治癌。

黑枸杞果實(shí)的花青素含量極高，故在天然堿性的果實(shí)里呈現(xiàn)黑色?；ㄇ嗨氐臓I養(yǎng)保健價(jià)值已得到世界公認(rèn)，是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的天然抗氧化劑，其抗氧化性能是維生素E和維生素C的數(shù)十倍。因此，花青素是純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，具有“口服美容品”“心血管衛(wèi)士”“大腦保護(hù)劑”“超級(jí)視力寶”等眾多美譽(yù)。

黑枸杞的藥用價(jià)值

現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)證明，黑枸杞果實(shí)提取物具抗氧化、提高免疫力、降低血糖和血脂、降低膽固醇、消除水腫、抗過敏發(fā)炎、保護(hù)大腦神經(jīng)、養(yǎng)顏美容、延緩衰老的功效，具有防治心血管疾病、動(dòng)脈硬化、癌癥等疾病的藥用價(jià)值。另外，據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)報(bào)道，黑枸杞能治肝腎陰虧，益精明目，可用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽痿遺精，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明等癥狀的治療。藏醫(yī)藥經(jīng)典《四部醫(yī)典》《晶珠本草》等記載，黑枸杞味甘、性平，清心熱，可用于治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等病癥?！毒S吾爾藥志》記載維吾爾醫(yī)生常用黑枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、癩疥、齒齦出血等癥，民間做滋補(bǔ)強(qiáng)壯及降壓藥。

黑枸杞市場(chǎng)存在的誤區(qū)

在黑枸杞市場(chǎng)上存在一些誤區(qū)，有些人利用一些外形、大小、顏色類似的非枸杞類果實(shí)與黑枸杞魚目混珠，所以消費(fèi)者要提高警惕，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。例如，有些人根據(jù)果蒂（俗稱“果把兒”）的有無，判斷黑枸杞真假和品質(zhì)優(yōu)劣。其實(shí)，果蒂的有無與黑枸杞的采收方式有直接關(guān)系，與黑枸杞的真假、優(yōu)劣無關(guān)。如果首先取下生長黑枸杞的枝條，枝條曬干后再脫落黑枸杞，這樣的黑枸杞就容易保留著果蒂；如果不取枝條，直接從植株上采摘新鮮的黑枸杞，然后再曬干，這樣采收的黑枸杞的果蒂很少有保留的。另外，經(jīng)過精選的黑枸杞，由于使用目數(shù)不同的篩子嚴(yán)格分級(jí)，期間直徑大一些的黑枸杞的果蒂就容易掉落，作為雜質(zhì)去掉。相反，直徑比較小的黑枸杞由于順利通過篩子的網(wǎng)眼，果蒂就保留比較多，這就是市場(chǎng)上為什么帶果蒂的黑枸杞一般比較小的緣故。從這一點(diǎn)上看，黑枸杞帶不帶果蒂與野生與否也沒有直接的關(guān)系。

黑枸杞規(guī)模化栽培技術(shù)已經(jīng)成熟

鑒于黑枸杞植物是一種具有重要營養(yǎng)保健價(jià)值的鹽生植物，且高度耐鹽。馮立田教授從2003年開始探索在我國環(huán)渤海重鹽堿地引種栽培黑枸杞植物的可行性，并于2006年得到了河北省科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目資金的支持。針對(duì)我國沿海鹽堿地區(qū)的土質(zhì)特點(diǎn)和氣候環(huán)境，馮立田教授從世界范圍廣泛搜集黑枸杞植物品種，結(jié)合以前引種干旱地區(qū)鹽生植物品種失敗的教訓(xùn)，確定耐重鹽、耐高濕、耐低溫是篩選適宜黑枸杞植物品種的三個(gè)重要生理指標(biāo)。通過連續(xù)幾年的試驗(yàn)引種，最終確定了適宜我國環(huán)渤海重鹽堿地區(qū)引種栽培的黑枸杞植物品種，并對(duì)其配套栽培技術(shù)進(jìn)行了深入研究。黑枸杞植物規(guī)模化人工栽培技術(shù)主要通過栽培各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格管理解決了野生黑枸杞苗不齊、成熟不一致、產(chǎn)量低等缺點(diǎn)，從而使黑枸杞品質(zhì)和產(chǎn)量大幅提高。項(xiàng)目于2008年順利通過了河北省科學(xué)技術(shù)廳組織的科技成果鑒定，技術(shù)水平達(dá)到了當(dāng)時(shí)的國際先進(jìn)水平，這一技術(shù)的研究結(jié)束了當(dāng)時(shí)黑枸杞這種植物世界上沒有人工栽培的歷史。

在對(duì)黑枸杞重鹽堿地種植成功的基礎(chǔ)上，為擴(kuò)大種植區(qū)域，馮立田教授通過黑枸杞專用肥技術(shù)的深入研究，經(jīng)過連續(xù)多年的努力，又成功實(shí)現(xiàn)了黑枸杞在非鹽堿地區(qū)貧瘠土地的規(guī)模化種植推廣。規(guī)模化人工栽培黑枸杞，在取得經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，解決了鹽堿地、灘涂地、荒山丘陵撂荒地的開發(fā)利用問題。引種栽培黑枸杞的生態(tài)意義在于綠化環(huán)境、增加生物多樣、防止水土流失水、吸收二氧化碳、減少溫室效應(yīng)，改善生態(tài)環(huán)境，維護(hù)生態(tài)平衡等。

近些年來，由于人為的惡意炒作，零星分布的黑果枸杞野生植物資源遭到了掠奪性、破壞性“盜采”。另外，有些人直接將我國西北天然分布的野生黑果枸杞的幼苗向我國沿海地區(qū)銷售推廣，成活率根本無從保證，更不能保證幾年后果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，黑枸杞的規(guī)模化栽培對(duì)于保護(hù)這一瀕危的野生植物資源和當(dāng)?shù)氐纳锒鄻有跃哂惺种匾默F(xiàn)實(shí)意義。

黑枸杞的規(guī)?；耘嗍呛阼坭疆a(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，我們有理由相信，隨著黑枸杞種植面積的不斷擴(kuò)大，隨著黑枸杞資源的可持續(xù)開發(fā)利用，黑枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將為鹽堿地和貧瘠撂荒地開發(fā)利用找到一條很有前景的發(fā)展方向，并為我國的精準(zhǔn)扶貧事業(yè)作出一定的貢獻(xiàn)。

（本刊記者 張風(fēng)祥 王金英 劉樹云）